Симит-пиде⁠⁠

Автор: @naifmutfakk
Еще больше рецептов https://t.me/naedaika/268

Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл

Ингредиенты:
2,5 стакана муки
Почти 1 стакан тёплой воды
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка растительного масла
1 полная чайная ложка сухих дрожжей

Для обмакивания:
2 столовые ложки виноградного сиропа (пекмеза)
Почти 1 чайный стакан воды
1 чайный стакан кунжута (можно поджаренного)

Для начинки:
Колбаса (суджук)
4–6 помидоров черри
2 зелёных перца
1,5 стакана тёртого сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миске смешайте тёплую воду, дрожжи и сахар до растворения, оставьте на 10 минут при комнатной температуре для активации.
Добавьте масло, муку и соль. Замесите тесто и оставьте на 10 минут отдохнуть.

Готовое тесто разделите на 4 части.
Каждую часть раскатайте в продолговатую форму, как для пиде.
На середину выложите сыр.
Сверху края хорошо защипните.

Смешайте пекмез с водой в глубокой миске.
Обмакните пиде сначала в сироп, затем в кунжут.

Выложите на противень, сделайте ножом надрезы сверху.
Выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке с вентилятором около 10 минут до лёгкого зарумянивания.
После этого выложите сверху начинку по желанию и запекайте ещё 10 минут.

#рецепт #симит #naedaika