https://www.instagram.com/1pizdyai88/

Главным ингредиентом данной "пиццы" является гриб под названием Macrolepiota, в народе именуемый зонтиком.

Разумеется, лучшей локацией для поиска данного гриба является лес.

В лесу нужно отыскать зонтик с шляпкой диаметром побольше, отломать ему ножку и притащить домой.

Уже дома, очистить шляпку от налипшего лесного сора (мыть не нужно) и уложить пластинами вниз, на противень застланный пергаментной бумагой.

Гриб смазать растительным маслом и слегка присолить.

Затем на шляпку послойно выложить обжареную куриную грудку, помидоры, сладкий перец и лук нарезанный тонкими перьями. Снова слегка посолить, при желании поперчить, и завершить все натёртым сыром.

Теперь осталось только запечь "пиццу" в духовке.

На фото ниже, результат полученный за 20 минут в газовой духовке без обдува при температуре 150 градусов.

Употреблять можно как самостоятельное блюдо, или с каким либо гарниром.

Салют, коллеги-лаборанты «Института Доширалогии»! 👋

Сегодня в нашу суровую бытовую лабораторию поступил подопытный образец вьетнамской кухни — PHO Story со вкусом курицы.

Проведем полное вскрытие, эксперимент с завариванием и дегустацию.

Упаковка выглядит солидно, текст продублирован на русском и английском. Производитель обещает рисовую лапшу, вкус курицы, честно предупреждает про чили и соусы. Начинаем вскрытие.

Внутри нас встречает классический «сборный конструктор». Главный нюанс: рисовая лапша здесь сухая, а не влажная. В комплекте: пластиковый лоток с витками сухой рисовой лапши, пакетик с сухой приправой (соль, сахар, специи, сушеный лук) и два жидких соуса.

Изучаем начинку детальнее: один пакетик — острый красный чили, а вот второй — это специальный куриный соус Chin-Su (Chicken Flavor). То есть вкус курицы там усилен не только сухим порошком, но и жидкой базой.

Собираем конструктор в глубокую миску, высыпаем все приправы и заливаем кипятком. Даем настояться около 5-7 минут. Смотрите на финальный кадр — лапша отлично держит форму! Она стала полупрозрачной, упругой и стеклянной, как и положено рисовой, а не разварилась в кашу. Бульон приобрел насыщенный желтоватый оттенок с ароматными маслами. Запах имбиря, кинзы и курицы реально чувствуется.

Плюсы:

✅ Очень аутентичный азиатский вкус (не перебит дешевым пальмовым маслом).

✅ Отличная текстура сухой рисовой лапши после заваривания.

✅ Сбалансированная острота и соленость (куриный соус добавляет насыщенности).

Минусы:

❌ Порция слабовата — скорее перекус на смене, чем полноценный обед.

❌ Нужно строго следить за временем заваривания, чтобы лапша не осталась жесткой.

Итоговая оценка: 7/10.

Отличная альтернатива обычному «Дошику» для тех, кто хочет немного экзотики в серых трудовых буднях. Зачет сдан!

П.С. Фон с калькулятором, ножницами и рабочим столом — строгая научная атрибутика. Если лапша вдруг не поддастся — в ход пойдут тяжелые инструменты! 😄

Ubriaco rosso переводится с итальянского как «пьяный красный» (или «пьяный сыр в красном вине»).

Этот сыр производится из коровьего молока и заслужил свою славу тем, что в начале процесса приготовления сырная масса на 2 суток погружается в смесь из вин, сортов Мерло и Каберне. Купание в вине придает сыру фиолетовый цвет корочки с вкраплениями виноградных семян и кожуры, а сырная масса получает  уникальный вкус, сочетающий винные ароматы и ароматы спелых фруктов. Текстура Убриако плотная и рассыпчатая, а вкус напоминает спелый ананас. Жирность этого сыра 40%, а срок созревания 6-10 месяцев.
Едят Убриако россо как самостоятельную закуску, а кроме того включат в состав многих блюд

Цена знаменитого итальянского сыра Убриако Россо (выдержанного в красном вине) в России в среднем составляет от 2 000 до 3 500 рублей за небольшую фасовку или кусочек (около 200–500 г), в зависимости от выдержки и продавца.

Конечно после такого на сырные полки в Ленте даже не хочется смотреть!

Нет ничего лучше в холодный день, чем тарелка горячего, ароматного рагу. Мягкая говядина, пропитанная соками овощей и специй, буквально тает во рту. Это блюдо требует времени, но результат того стоит!🛒 Ингредиенты:🥩 800 г говядины (лопатка или окорок), нарезанной кубиками🥔 4-5 средних картофелин, нарезанных крупно🥕 2 крупные моркови, нарезанные кружочками🧅 1 крупная луковица, мелко нарезанная🌿 2 стебля сельдерея, нарезанных🧄 3 зубчика чеснока, измельченных🍅 2 ст. л. томатной пасты🌿Пара веточек свежего тимьяна и розмарина🌿 2 лавровых листа🥩 500 мл мясного или овощного бульона🌻 2 ст. л. растительного масла🌾 1 ст. л. муки (по желанию, для густоты)🧂 Соль и черный перец по вкусу👨‍🍳 Пошаговый рецепт:Подготовка мяса: В глубокой жаровне или кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжарьте говядину порциями на сильном огне до румяной корочки. Выложите мясо на тарелку.Пассеровка овощей: В ту же жаровню добавьте лук и сельдерей, обжарьте до мягкости (около 5 минут). Добавьте чеснок и томатную пасту, прогрейте еще минуту.Объединение: Верните мясо в жаровню, посыпьте мукой (если используете) и хорошо перемешайте.Тушение: Влейте бульон, добавьте картофель, морковь, тимьян, розмарин и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу. Бульон должен почти полностью покрывать ингредиенты.Финальный этап: Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 1.5–2 часа, пока говядина не станет очень мягкой, а соус не загустеет.Подача: Удалите лавровый лист и веточки трав. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.Приятного аппетита! 🍽️✨