Вопрос к парням
Какой аромат от девушки более женственный?
1 - аромат ванили/печенья с молоком, корицы, в общем "уютный" аромат
2 - цветочно-фруктовый аромат, например персик, роза, жасмин, вишня, арбуз и т д, "свежий" аромат
0 просмотренных постов скрыто
Highland Park 18 YO - оркнейский дух с "кавказским" акцентом
Легкоторфяные солодовые спирты для этого релиза, заложенные в 2001 году, были извлечены из предварительно сезонированных 2-3 года хересом Олоросо европейских и американских бочек осенью 2019 года (партия маркируется как "2019 Batch"). Однако их не отправили сразу в розлив, а поместили в "нейтральные" дубовые чаны, как пишут, "для гармонизации" на 6 месяцев и бутилировали купаж уже весной 2020 года.
Highland Park 18 YO Viking Pride 2019 Batch, легкоторфяной, крепость - 43%, колер отсутствует, фильтрация присутствует, бочки - (экс-херес Олоросо преимущественно First-fill, 60% европейские, 40% американские - "женитьба" спиртов 6 месяцев в дубовых чанах), бутилирован - март 2020.
На аромате - я бы сказал, "периливчатый": непрерывно играет разными оттенками.
Переспелый персик, мякоть персика. Немного коньячной нотки, переходящей в сладкую ягодную настойку - тут и вишня, и крыжовник, и облепиха. Есть пощипывающая горчичная нотка "васаби".
Немного мелассы. Мёд. Орехи. Виноградное варенье - ещё тёплое, с пенкой.
"Кондитерка" проявляется: медовик. Цветочная тема - что-то типа гвоздики-астры-хризантемы.
Табак кальянный ароматизированный (манго, банан) - и свежий, и обугленный.
Пошла тема "кулинарная", но не оркнейская, а, скорее, знакомая южная.. Лобио. Аджапсандал. В данном случае не просто из тушёных овощей, а из приготовленных на гриле. Ещё дымок сладковатого какого-то копчения типа фруктов на гриле.
Немного "технических", морских и "лекарственных" нот - масляная пропитка, морская йодистая соль, морская галька, травяная микстурка.
На вкусе медово-виноградный "правильно" разбавленный сиропчик. Танинность оптимальная (и не "передублен", и умеренно подвязывает). В меру "специй" и чуть "душистого перчика". Интересная терпкость, как от сока стеблей травы.
Снова фрукты-гриль. Инжир. Чёрная шелковица. Десертное вино. Персики, сладкие груши, сладкие сливы.
Вновь немного технических, столярных смоляных нот и морской гальки.
На среднем финише - привкус белого виноградного муста, ягодно-сливочная ириска, лёгкая горчинка каких-то лесных ягод и кореньев, чуть дубовой танинности, "сажевая" нотка, йодированная соль - всё в комплексе весьма достойно.
------------
Очень приятный (даже пленительный) скотч на аромат и вкус. Много удовольствия и много всего интересного для внимательного разбора.
Брутальным и "фанковым", как мы любим, его не назовёшь, пусть будет "элегантным и сбалансированным".
Сложнее и "гуще" младшего Highland Park 12, и натуральный цвет поплотнее, однако и "двенашка" обладает своим неповторимым тонким и свежим очарованием.
Много наслышан о том, что старые релизы ХП были "ого-го", а новые "уже не совсем то". Знатокам поверим, но искать на пробу уже не буду - что было, то ушло. Важно, что этот релиз, который сейчас стоит на столе, весьма не плох. Оркнейскому викингу гордиться есть чем. С оценкой 86,5 от Вискибазы не спорю, но от себя балл добавлю.
Показать полностью
4
Бруклин (Brooklyn): Родственник Манхэттена с бруклинским характером
Сухой, пряный и элегантный. Этот коктейль - один из пяти «районных» вариаций «Манхэттена», наряду с «Бронксом» и «Квинсом». Ржаной виски даёт острую, зерновую основу, сухой вермут добавляет травяную сухость, а мараскино - вишнёво-миндальную глубину. Капля биттера (ангостуры или Amaro Ramazzotti) связывает всё в единую гармонию. Напиток для тех, кто ценит классику и хочет попробовать альтернативу «Манхэттену».
Ингредиенты:
- Ржаной виски - 60 мл;
- Ликёр мараскино - 7.5 мл;
- Сухой вермут - 30 мл;
- Ангостура биттер - 3 дэша (или Amaro Ramazzotti - 7.5 мл).
Для украшения:
- Вишня мараскино.
Инструкция (Метод Stir):
1. В пустой смесительный стакан налейте ржаной виски, мараскино, сухой вермут и добавьте биттер (или Amaro Ramazzotti).
2. Наполните стакан кубиками льда доверху.
3. Тщательно размешивайте барной ложкой в течение 30-40 секунд.
4. Процедите через стрейнер и ситечко в предварительно охлаждённый бокал купе.
5. Украсьте вишней мараскино, опустив её на дно.
Ключевые моменты:
- Ржаной виски - основа характера. В отличие от бурбона, ржаной виски даёт более острую, пряную и сухую основу, которая идеально сочетается с сухим вермутом.
- Сухой вермут вместо сладкого. Это главное отличие «Бруклина» от «Манхэттена». Сухой вермут делает коктейль более лёгким, травянистым и менее сладким.
- Мараскино - вишнёво-миндальный акцент. Всего 7.5 мл этого ликёра добавляют сложность и глубину, связывая виски и вермут.
- Amer Picon (исторический ингредиент). В оригинальном рецепте 1908 года использовался Amer Picon - французский горький апельсиновый ликёр. Сегодня его заменили на ангостуру или Amaro Ramazzotti. Если используете Ramazzotti, он добавит травяную горчинку с нотами цитруса и специй.
- Только стир. Как и у всех крепких коктейлей, размешивание со льдом сохраняет кристальную прозрачность и гладкость.
- Подача без льда. «Бруклин» пьётся «ап» - в холодном бокале купе, чтобы оценить всю сложность ароматов.
История:
Коктейль «Бруклин» впервые появился в печати в 1908 году в книге Дж. А. Грохуско (Jacob. A. Grohusko) «Jack's Manual». Грохуско жил в Хобокене, Нью-Джерси, и работал главным барменом в ресторане Baracca's на Уолл-стрит. Его единственная связь с Бруклином заключалась в том, что владелец ресторана, Виктор Барака, был родом из Бруклина. Так он увековечил этот район на коктейльной карте.
В 1913 году Жак Строб (Jacques Straub) в «Straub's Manual of Mixed Drinks» использовал французский (сухой) вермут вместо итальянского (сладкого), что стало современным стандартом.
В 1930 году Гарри Крэддок в «The Savoy Cocktail Book» предложил версию с канадским виски (2/3) и французским вермутом (1/3) с добавлением Amer Picon и мараскино.
В 1934 году Патрик Гэвин Даффи в «Official Mixer's Manual» вернулся к формуле 2/3 ржаного виски и 1/3 французского вермута.
«Бруклин» - это классика, которую стоит попробовать каждому любителю «Манхэттена». Он одновременно знаком и нов, благодаря сухому вермуту и мараскино.
Показать полностью
1
Краткий обзор виски "Smoky peaks"
Приобрёл на пробу вот такой пузырёк..
Состав читайте сами.
Кароч: приятно удивлён, что не воняет плохоньким спиртом, но и совсем уж "сливочно-персиковыми" оттенками не играет. Пьётся довольно хорошо, назад не просится, дыма там не чувствуется вовсе, и на том спасибо. Цена — 369₽ за 250 мл. Резюме: пить можно, но без удовольствия.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!!
Показать полностью
2
Командировка
Командировка
Катя сидела в баре и пила виски.
Её коллеги тоже пили виски.
А так как в холле провинциальной гостиницы посетителей больше не было и начинающего бармена заставили-уговорили выпить несколько шотов — можно сказать, что виски пили все.
Звучащая в полутьме обобщённо-безликая музыка была словно продолжением гостиничных запахов. За окном лил дождь, изредка подсвечиваемый фарами медленно проплывающих машин — местные знали фарватер со всеми ямами и провалами, поэтому берегли подвески. Стойка ресепшен пустовала — ночная администратор скучала в телефоне в дежурке.
— Ну-с! — воскликнул молодящийся руководитель отдела продаж. — Налей-ка нам, дружок, ещё! — И он несвежим сорокалетним орлом оглядел подчинённых — двух менеджеров и Катю.
Накатили ещё и зажевали солёными орешками.
Переговоры днём прошли в целом никак.
Представитель заказчика — недавно назначенный закупщик — вообразил себя стратегом и попытался столкнуть на объекте три столичных и две местных компании. Но, поскольку он не был ЛПР — лицом, принимающим решение, — то всё вылилось в бессмысленное семичасовое сидение в переговорке с просмотром презентаций и таблиц сравнения цен.
Итог — минус день из жизни ни на что не влияющих двадцати человек.
На встрече зелёная менеджерская молодёжь и представитель заказчика горячились и спорили, а сотрудники среднего возраста, давно остановившиеся в карьерном забеге, но умудрённые опытом, спокойно ждали вечер, когда можно будет наполнить алкоголем бессмысленное существование. В общем, приехали зря. Две ночи в гостинице плюс перелёт оставят разве что отпечаток на экологии да вызовут раздражение бухгалтеров — отметки в командировочных поставить, конечно, не поставят.
Катя пила виски.
Как-то так вышло, что, получив никому не нужный диплом, она рванула за лучшей жизнью в столицу, а в итоге накрепко увязла в болоте менеджерства одной из сотен ординарных субдистрибьюторских компаний.
Нет, она, конечно, изо всех сил колотила по подёрнутой ряской жиже руками и ногами — другое дело, что энергии становилось всё меньше. Вообразив, что мир больших денег и возможностей принадлежит в основном мужчинам, она вступила в войну за ресурс и проигрывала теперь битву за битвой.
Изредка, бывая в плаксивом состоянии, Катя смотрела на себя в зеркало, висящее в ванной полувыплаченной ипотечной квартиры на окраине, и начинала даже тихонько подвывать — время стремительно утекало, а счастья не было.
Потом настроение менялось, и тогда она грозила зеркалу кулаком и яростно шептала: «Ну, это мы ещё посмотрим, кто кого!»
Так продолжалось уже семь лет столичной жизни, за которые она научилась пить — почти не отставая от мужчин, вступать в половые связи без обязательств — почти не отставая от мужчин, и зарабатывать — почти не отставая от мужчин: везде «почти», и нигде — «так же».
И если в плане заработка ей было хотя бы всё очевидно — проклятый «стеклянный потолок» не пускал выше, а значит, виновные были налицо, — то с алкоголем и секс-интрижками было что-то не_то.
Как ни старалась Катя пить наравне с мужчинами — не получалось.
Была ли тому виной «проклятая физиология» или хлопоты её ангела-предохранителя — неизвестно, но вечера в командировках заканчивались одинаково: мужики уходили в ночной отрыв, а она обнаруживала себя утром в номере разбитой и с головной болью.
Так же и с одноразовыми связями — не было той лёгкости, с которой коллеги вступали в них направо и налево. «Не мужик ты, Катька, хоть и свой парень в доску!» — сказал ей однажды на корпоративе техдиректор, одновременно задев самолюбие, но почему-то и обрадовав.
«Ну, это мы ещё посмотрим, кто кого!» — привычно сказала она и оглянулась.
Оказалось, что пять шотов назад с подачи РОПа с виски перешли на текилу и что она крепко набралась.
Неудержимо хотелось спать, и Катя, опустив голову на по-школьному сложенные руки, задремала.
— А теперь — стременную, и по бабам! — услышала она издалека чей-то возбуждённый мужской голос.
— И я… тоже… по бабам… — прошептала Катя и погрузилась в глубокий сон.
©писательроманов
https://t.me/writer_romanov
Показать полностью
1
Обзор Wolfburn, Small Batch №177. Почему я больше не куплю виски этой винокурни
Если вы подумали, что я опустился до кликбейтовых заголовков, спешу заверить: это не так. В конце статьи тех, кто прочитает текст, ждёт вполне аргументированный ответ. Но в начале хочу рассказать о герое статьи.
Данный материал предназначен для лиц старше 18 лет.
Употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью. Автор не
призывает к употреблению алкоголя, а делится личными дегустационными
впечатлениями.
Винокурня Wolfburn — одна из старейших и одновременно новейшая в регионе Хайленд, которая после почти полуторавекового сна очнулась в 2013 году. Первые спирты были розлиты в 2016 году. И сразу стали получать медали, призы и прочие регалии. Я впервые попробовал этот виски в 2023 году. Тогда уже, кроме заработавших определённую славу трёхлеток, стали появляться и десятилетние.
И их первые релизы у отечественных любителей aqua vitae получили оценки, которые я бы назвал «прохладно положительные».
Герой сегодняшней статьи — релиз Small Batch № 177 — детище, выпущенное в свет в сентябре 2023 года. Это, если можно так выразиться, «миксовый» эксклюзив, созданный из спиртов разного возраста: одни провели целых 8 лет в бочках из-под бурбона, другие — 7 лет в бочках, которые, по слухам, хранили в себе карибский ром. Крепость — добротные 46%, без холодной фильтрации, как и положено уважающему себя напитку.
Фото из личного архива автора
Ограниченный релиз Small Batch №177 вышел тиражом в 4 900 бутылок. Число 177 обозначает место хранения бочек — склад 1, из ряда 77. Маркетинг!? Чуть более чем полностью. Давайте разберем вкусоароматику, чтобы узнать, что за ним скрывается.
Внешний вид
Цвет — бледный соломенный с золотистым отливом, почти водянистый на вид. Если покрутить бокал, по стенкам бегут частые, густые ножки, стекающие неспешно. Текстура подвижная, но на ощупь /языком, конечно/ она более маслянистая и плотная. Для семи лет выглядит молодо.
Аромат
Нос встречает кондитерскими мотивами — рассыпчатое сливочное печенье с имбирём, ванилью и ромовым оттенком. Но это лишь первый слой. Следом подтягивается лёгкая дымная фенольность, сухая листва, солод и орехи. Потом — неожиданный поворот: скошенная трава, карамель, чернослив и даже тропические фрукты с цедрой цитрусов. В финале аромата — пыльное дерево, словно вы зашли в старую бондарню. Спиртуозность не бьёт в нос, букет сложный, но, честно говоря, немного перегруженный. Кажется, что виски пытается объять необъятное, ноты перебивают друг друга, грубо накладываются.
Вкус
На языке он проявляется как напористый, даже холодный — спиртовая свежесть бьёт первой. От спиртуозности отделяет буквально маленький шажок. Главная нота — деревянная составляющая с ярким лаймом, которая задаёт тон. Затем разворачивается медовая сладость, тропика, изюм, сливочность, ваниль и имбирь. Кондитерский акцент теперь напоминает ромовую бабу — влажную, пряную. Градус ощущается явно, но не обжигает, тело маслянистое и плотное. Однако, если быть до конца откровенным, баланс хромает: кислотность лайма и сладость мёда борются друг с другом, не находя гармонии. Вкус мощный, но грубоватый и с какой-то угловатостью.
Послевкусие
Оно средней длительности, с приятным развитием, и повторяет вкусовые линии. Танины сушат нёбо, оставляя древесный и пряный след. Но оно не задерживается так долго, как хотелось бы, — исчезает быстрее, чем ожидаешь после такого насыщенного старта. И послевкусие, несмотря на его куцость, – лучшее, что есть в этом напитке.
Подведём итоги
И снова кособокий релиз от Wolfburn. Была бы это базовая трёшка – претензий было бы меньше. А что же дали эти числа 177 с этикетки?! А ничего. Маркетинг, голый маркетинг.
И как раз он, оголтелый мракетинг и погоня за "повесточкой", стали причиной того, что я больше не куплю их виски. Какое-то время назад я увидел в сети Интернет информацию, что Wolfburn выпустил лимитированную партию. Этикетка этого релиза содержит ровно два цвета: половина жёлтая, половина синяя. Я человек далёкий от политики, но считаю появление такого релиза очень веской причиной больше не приобретать напитки от этой винодельни
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора
каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться,
прокомментировать или поставить лайк.
Показать полностью
1
Виски, который спас трезвенник: история и обзор Glenrothes 10 yo
Сегодня про шикарный вики. Итак, встречайте — Glenrothes 10 Years Old. Односолодовый шотландский виски из региона Спейсайд, выдержка 10 лет, крепость — стандартные 40 % об. …
Данный материал предназначен для лиц старше 18 лет.
Употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью. Автор не
призывает к употреблению алкоголя, а делится личными дегустационными
впечатлениями.
Ну нет, начинать с технической части — это прямо скучно! Тем более у нас виски с достаточно интересной историей выдержки.
Этот виски созревал в хересных бочках. Причём не просто «финишировал» полгода-год в хересной бочке, как это часто делают для аромата. Нет. Glenrothes 10 провёл в бочках из-под хереса Педро Хименес все 10 лет и ни дня не видел традиционных бурбонных бочек. И стоило бы ожидать просто хересного «Малыша», сброшенного с самолёта по имени Enola Gay. Но так ли это или нет, поговорим попозже. Сперва стоит рассказать про винокурню, производящую этот виски.
Начнём с того, что построили её в 1878 году в городке Ротес, что в самом сердце Спейсайда, на берегу реки Спей для обеспечения спиртами компании William Grant & Sons. Ну, это сейчас городок, тогда, думаю, это была деревня. И буквально до открытия она чуть не разорилась. Группа основателей — Джеймс Стюарт, банкиры Роберт Дик и Уильям Грант /ну тот, который не капитан Грант/, а также юрист Джон Круикшенк — вложились в проект, но тут грянул крах Городского банка Глазго, и деньги закончились. Спасти положение помог... местный священник Уильям Шарп. Но самое забавное, что, по иронии судьбы, принадлежал он к движению рехабитов — убеждённых трезвенников. Он собрал средства, потому что понимал: винокурня даст работу местным жителям. Вот это христианское сострадание, примеров которого я и не припомню.
Но это было только началом череды проблем. Первый спирт сошёл с дистилляторов 28 декабря 1879 года. И в тот же день рухнул мост через залив Тей, погибли 75 человек. Радость от запуска винокурни была омрачена трагедией национального масштаба. Вот так, с похорон и началась история Glenrothes.
А потом понеслось. 1897 год — пожар во время расширения производства. 1903-й — взрыв. 1922-й — снова пожар, на этот раз на складе № 1. И вот здесь начинается легенда: сгорело 2500 бочек виски, и весь этот драгоценный напиток вылился в ручей Burn of Rothes, который протекает через городок. Местные жители, по слухам, выбежали с вёдрами, кружками и всем, что было под рукой, чтобы набрать бесплатного виски прямо из ручья.
Прямо библейская история Иова. Самый Главный на Небесах один раз помог, а потом накидывал траблов. Но, несмотря на это, она до сих пор работает. Несмотря на все пожары, взрывы и банкротства, Glenrothes выстояла.
Кстати, винокурня не открыта для публики. Никаких экскурсий, никаких «Приезжайте и посмотрите, попробуйте» /да и хватит, уже разок вся деревня попробовала/. Это вам не туристический аттракцион. Это работающее производство, которое почти 150 лет молча делает своё дело без лишнего шума. И, наверное, это правильно. Скромность украшает.
Фото из личного архива автора
Ароматика
Первый нос — цитрус. Лимонная цедра, чуть-чуть апельсиновой корки. Потом подтягивается ваниль — не резкая, а мягкая, как ванильный крем в эклере. И где-то на заднем плане — что-то тёплое, пряное, почти как корица.
Со временем разворачивается буйство фруктового сада, вдали немного тянет выпечкой. То ли лимонным тартом, то ли яблочным пирогом. Но лёгкая колкость в аромате не даёт забыть, что в бокале ароматный спейсайдский, но всё же виски.
Вкус
Основная нота — сладкая солодовость. Дальше — ягоды. Лесные, чуть кисловатые. Может, черника? Или ежевика? И вместе с ними — крем-брюле. Тот самый десертный, карамельно-ванильный оттенок, который делает виски не просто алкоголем, а почти что жидким десертом. Но до слипания чего-либо дело не доходит.
Финальный штрих вкуса — лимонная кислинка. Лёгкая, освежающая. Она не даёт Glenrothes стать приторным и добавляет ему характера.
Послевкусие
Оно тут долгое и тёплое. Специи, дуб, немного мёда. Ничего резкого, никакого дыма. Просто приятное тепло, которое разливается где-то в груди.
Подведём итог
Glenrothes 10 лет — очень мягкий. Настолько мягкий, что может показаться... немного скучным? Любители мощных, «характерных» виски могут посмотреть на него и сказать: «Ну, сладенько, ну, фруктово, а где развитие? Где интрига?»
И знаете, они будут правы. Glenrothes 10 — это не виски для размышлений. Это виски для удовольствия. Для вечера, когда не хочется ничего доказывать, а хочется просто сидеть, смотреть в окно, болтать с другом-соседом и потягивать что-то тёплое и сладкое. Но не такое, чтобы разнесло рецепторы в клочья излишней хересностью вкуса.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора
каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться,
прокомментировать или поставить лайк.
Показать полностью
1
Импортозамещение
Вот оно какое!
Показать полностью
1