0 просмотренных постов скрыто
Ответ на пост «Побольше невкусного»3
Подумалось: в разных духовных учениях есть посты, самоограничения.
А что, если кушая невкусное, человек страданиями накапливает ману-топаса, а потом мыслями о выздоровлении направляет эту ману на магическое выздоровление.
А как можно определить, постный продукт или нет ?
Здравствуйте, ни в коей мере не хочу задеть ничьих религиозных чувств, но заказал на маркетплейсе конфеты РотФронт, на который огроменная наклейка "Постный Продукт"
я не христианин, в рамках моей религии (Иудаизм), пост - это полное голодание с воздержанием от воды (пост очень короткий, но строгий), мне немного непонятен концепт, в рамках которого одна кондитерка объявляется непостной, а другая кондитерка считается постной...
повторюсь, я не хочу задеть ни чьих религиозных чувств, мне действительно просто непонятно, а какие рамки критериев, после которых продукт считается утратившим постный статус ?
Какое количество сладких (постных) продуктов можно скушать за раз, чтобы пост считался ненарушенным ?
Допустим человек сладкоежка и каждый вечер кушает чай с тортом, а в течении дня еще полкило конфет, если в пост на торте будет значок "постный продукт" и конфеты будут постными, но всё в том же количестве, то чем его пост принципиально отличается от непостных будней ?
Показать полностью
Патриарх Кирилл и детские телепередачи во время Великого Поста
Патриарху Кириллу его православные родители запрещали смотреть детские телепередачи во время православного Великого Поста.
Патриарх Кирилл считает что его родители поступали правильно.
21 век, 2026 год,
Патриарх Кирилл:
"Постом не полагается ходить в кино,
не полагается развлекаться.
Я помню время, это были 1950-е годы,
когда только еще появилось телевидение,
и у нас телевизора не было,
а вот у соседей по коммунальной квартире был.
И вот так уж нам хотелось иногда пойти посмотреть этот телевизор,
но родители всегда говорили: «В Великом посту телевизор смотреть нельзя».
И не смотрели.
Может быть, покажется, ну что такого.
Помню, особенно «Золотой ключик» или какую-то детскую передачу, которая захватывала, так хотелось пойти посмотреть, а говорят: «Нет, нельзя».
И в то время, конечно, в детские годы, мы не всегда понимали, почему так.
А со временем стало понятно, насколько это было важно."
<...>
"Вот прямо с амвона вам говорю: никогда не оправдывайте нежелание поститься никакими псевдонаучными, псевдогуманистическими и различными другими неправильными аргументами. Наступил пост — надо поститься."<...>
А что самое опасное?
Опасное в том, что ты не выдерживаешь экзамена на крепость своей воли, на силу своей души.
Вот что такое нарушение поста.
Слабак ты!
Вот и всё.
<...>
Всех призываю,
тех, кто ходит в храм,
непременно поститесь.
Непременно!
Не давайте себе слабины."
Источник: Патриаршая проповедь в Неделю 4-ю Великого поста после Литургии в храме преподобного Саввы Сторожевского в Измайлове г. Москвы
22 марта 2026 года, в Неделю 4-ю Великого поста, Святейший Патриарх Московский и всея Руси Кирилл совершил Божественную литургию в храме преподобного Саввы Сторожевского в Измайлове г. Москвы. По окончании богослужения Святейший Владыка произнес проповедь.
Показать полностью
Постный торт "Малина-Кокос"
Сегодня к нам приезжали гости, которые соблюдают Великий пост. И я решила приготовить для них постный торт. Рецепт сборный, из интернета. Делаю пост, чтобы не потерять рецептуру.
Бисквит:
- 1 спелый банан (примерно 120 гр).
- сахар - 100 гр
- свежевыжатый апельсиновый сок - 100 гр.
- цедра одного апельсина.
- масло растительное без запаха - 40 гр.
- мука пшеничная - 140 гр.
- разрыхлитель для теста - 4 гр.
- сода - 2 гр
- кокосовая стружка - 20-30 гр.
Малиновая начинка:
-пюре малины -240 гр
- сахар - 40 гр
- пектин nh (можно цитрусовый). - 5 гр.
Крем:
- кокосовые сливки 25% - 1 банка.
- сахарная пудра - 40 гр.
- крахмал кукурузный - 10 гр по необходимости.
Пропитка:
- апельсиновый сок - 50 мл.
Приготовление бисквита:
Банан растереть блендером с сахаром и растительным маслом. Добавить апельсиновый сок, взбить миксером до растворения сахара. Добавить цедру, перемешать. Муку смешать с содой и разрыхлителем. За несколько приёмов добавить муку в тесто и тщательно перемешать миксером. Добавить кокосовую стружку, перемешать. Выложить в кольцо 16 см. Выпекать в заранее разогретой до 170 гр духовке примерно 35 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Готовый бисквит остудить на решетке, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник как минимум на несколько часов.
Приготовление начинки:
Малиновое пюре протереть от косточек. Я предпочитаю оставить небольшое количество косточек в пюре. Прогреть в сотейнике. Пектин смешать с сахаром. В горячее пюре дождичком всыпать сахар с пектином, тщательно помешать, довести до кипения и уварить пару минут. Пюре переложить в отдельную ёмкость и накрыть пищевой пленкой в контакт, чтобы не образовалась корочка. Хорошо охладить.
Приготовление крема:
С кремом пришлось повозиться. В рецепте из интернета говорили, что достаточно подержать банку вверх ногами в холодильнике несколько дней. Затем перевернуть, открыть и слить лишнюю жидкость. У сливок, что я купила, фокус не сработал, жидкости слилось слишком мало.
Я добавила сахарную пудру и стала взбивать.
Если у вас хорошие сливки, то должен получиться хороший густой крем. В моём случае он остался слишком жидким. Поэтому пришлось выкручиваться. Я перелила смесь в сотейник, добавила кукурузный крахмал, тщательно перемешала и довела смесь до кипения. Проверила, чуть остудила, переложила в кондитерский мешок и отправила охлаждаться этот крем в холодильник. После охлаждения он стал достаточно густым, чтобы нанести его на торт.
Сборка:
С бисквита срезать верхушку и разделить его на две части. Коржи хорошо пропитать апельсиновый соком. На нижнем корже по краю сделать небольшой бортик из крема, в центр выложить малиновую начинку. Закрыть вторым коржом. Выложить крем сверху и смазать кремом бока торта. В верхнюю часть крема я также выдавила из кондитерского мешка малиновую начинку небольшими порциями.
Верхушку бисквита перемолола в блендере. По желанию можно добавить туда несколько грецких орехов и смолоть всё в крошку.
Обсыпать ей бока торта, а верх украсить ягодами.
Вот такой торт получился в итоге. Конечно, надо быть к нему очень снисходительным и не сравнить его с тортами, где есть сливки, яйца, шоколад и прочее. Но всё же он получился достаточно вкусный!
Показать полностью
2
Великий пост, похудение и здоровье
Духовно — пост это полезное занятие. Но с точки зрения здоровья — выстрел в ногу. А планируете ещё похудеть во время поста, то выстрел скорее даже в голову.
Пост — это регулярное недоедание здоровых продуктов. А многие эти продукты не доедают и без всяких постов. Поэтому почитать будет полезно и тем, кто далек от церкви.
Пост проверен тремя священниками (один из них мой клиент). Короче, инфа сотка. Погнали разбираться!
Рассказываю, какие есть послабления в посте, которыми никто не пользуется, как соблюдать пост, чтобы не навредить здоровью, а еще чтобы это было вкусно и разнообразно. И главное, можно ли худеть во время поста или это плохая идея?
Что запрещено в Великий пост
Спойлер: запрещено и самое вкусное, и самое полезное... одновременно.
1. Мясо и мясные продукты (включая бульоны)
2. Молочные продукты (молоко, сыр, йогурт, сливки, сметана, кефир, творог)
3. Яйца и продукты с их содержанием
4. Рыба (кроме отдельных дней)
5. Алкоголь (кроме вина в разрешённые дни)
6. Сладости с запрещёнными ингредиентами (шоколад, кремовые десерты, конфеты с молоком)
7. Фастфуд и полуфабрикаты с животными компонентами
8. Продукты с желатином (он животного происхождения)
9. Майонез, если он на основе яиц
Главная ошибка во время поста
Хуже всего — просто исключить из питания все, что в списке выше и больше ничего не менять. В таком случае вот что вас будет ждать:
Огромный дефицит калорий, который будет закрываться простыми углеводами (хлеб, макароны, обработанные крупы) без нормального насыщения, без пользы, без клетчатки.
Лютый недобор белка и как следствие потеря мышечной массы. За месяц поста можно потерять до 900г мыщц. Для девушки 35+ уйдет 4-5 месяцев тренировок в зале, чтобы нарастить их обратно.
Увеличенное потребление растительных жиров из масла и всяких типа постных сладостей.
В итоге вы может и похудеете за счет отказа от алкоголя и потому что макароны уже не лезут, но во-первых худеть вы будете мышцами, а во-вторых после поста нападет такой жор, что через месяц можно весить даже больше, чем до поста.
Как провести пост правильно
Использовать все разрешенные продукты с максимальным разнообразием
Добирать белок во что бы это ни стало!
Пользоваться послаблениями, которые существуют для худеющих
Экзотические приемчики, как сделать питание и вкуснее и разнообразнее и полезнее.
А теперь по порядку:
Что разрешено в пост?
Овощи и фрукты (в любом виде, если не нарушают правила приготовления)
Зелень и специи
Крупы (гречка, рис, пшено, овсянка, киноа, булгур, перловка и т. д.)
Бобовые (горох, фасоль, нут, чечевица, соя)
Грибы (свежие, сушёные, замороженные, солёные)
Орехи и семена (грецкие, миндаль, фундук, кешью, семена льна, тыквенные и подсолнечные)
Растительные масла (употребление зависит от календаря поста)
Чай, кофе, травяные настои, вода
Сухофрукты, варенье, мёд
Хлеб (если без молока и яиц)
Соевое молоко, кокосовое молоко, миндальное молоко
Растительные заменители мяса (тофу, сейтан, темпе, растительные котлеты без запрещённых добавок)
Из этого списка следите, чтобы во время поста у вас не выросло потребление хлеба, сухофруктов, мёда, масла, орехов в сравнении с повседневной жизнью. Всякими овсяными и миндальными молоками я тоже не очень советую увлекаться.
Что использовать по максимуму?
Чтобы питание было здоровым и сбалансированным, нам нужен правильный баланс всех продуктовых категорий. То есть у каждой продуктовой категории есть свои задачи, которые она решает в питании. Поэтому сначала разберем привычные продукты, на которые надо налегать, а потом экзотические приемы, которые сделают питание и полезнее и вкуснее.
(1) Белок и железо — чечевица (особенно красная), фасоль (красная, белая, чёрная), нут, горох. Что это даёт: растительный белок, железо, длительное насыщение, стабильный уровень энергии, поддержка работы кишечника.
В дни когда разрешена рыба, я ничего не хочу знать, у вас три раза в день должна быть рыба на столе, что хотите, то и делайте.
Отдельно отмечу — бескровные морские животные (мидии, кальмары, креветки, осьминоги) РАЗРЕШЕНЫ В ПОСТ!!! Запрет на них действует только в монастырском уставе. Если вы держите пост у себя в квартире, то можете не париться. Поэтому перед постом отложите денюжку и покупайте креветки, мидии и осьминогов.
Кроме шуток. Вы либо тратитесь на это каждый день, либо гробите здоровье из-за недобора белка. Для тех кто с золотой ложечкой во рту — ищите ОЧИЩЕННЫЕ креветки в вакуумной упаковке и бахайте из них салат (рецепт в комментарии скину).
(2) Полноценный растительный белок — ощущения, конечно не совсем те, как от животного белка, но на безрыбье и рак — рыба. Поэтому тофу, соевые бобы, соевое молоко, темпе. Что это даёт: полный аминокислотный профиль, сохранение мышечной массы, стабильное насыщение. Тофу раньте и режьте в салаты!
*** По словам моего клиента-батюшки — веганские протеины вообще ИМБА! Рекомендую (сам не пробовал).
(3) Белок + микроэлементы — шампиньоны, вешенки, шиитаке. Шампиньоны запечённые в духовке просто космос, да и вообще налегайте на любые грибы. Только не в масле.
(4) Кальций, омега-3 жирные кислоты
Кунжут, тахини, мак, миндаль. Что это даёт: поддержка костей и зубов, нормальная работа мышц и нервной системы.
Семена льна, семена чиа, грецкие орехи. Что это даёт: противовоспалительная защита, здоровье сосудов и мозга, поддержка гормонального баланса.
Другие орехи идут лесом, потому что на них просто не стоит тратить калории. Лимит по орехам 10г каждый день. При соблюдении рекомендации не налегать на хлеб и простые крупы.
(5) Псевдозерновые и цельные крупы с повышенной питательной ценностью
Киноа, амарант, зелёная гречка. А если это для вас на богатом, то просто минимизируйте простые крупы (белый рис, макароны, хлеб, манка) и увеличьте цельнозерновые (черный рис, овсянка не из пакетика, полба, перловка).
Кстати, знаете почему в списке нету овощей и фруктов? А ПОТОМУ ЧТО ОНИ И ТАК ДОЛЖНЫ БЫТЬКАЖДЫЙ ДЕНЬ В РАЦИОНЕ ПО 400Г МИНИМУМ! Вообще безотносительно поста!! Простите, что накричал, просто иногда смотрю дневники питания замой, и кровь из глаз. Кушайте фрукты, пожалуйста =)
Менее очевидные продукты
1. Морская Капуста (Ламинария) — источник йода, поддерживает работу щитовидной железы и обмен веществ. Есть можно почти вёдрами. Сценарии использования:
Добавлять в салаты с огурцами, морковью, кунжутом и соевым соусом
Использовать как гарнир к рису, гречке или картофелю
Добавлять в супы (овощные, грибные, мисо)
Смешивать с овощными салатами или боулами для повышения питательной ценности
Пищевые дрожжи — это деактивированные дрожжевые клетки, которые используются как приправа. Дают витамины группы B, растительный белок и выраженный вкус умами, напоминающий сыр. Обычно достаточно 2–3 столовых ложек в день. Не рекомендуются при подагре и ограничениях по пуринам. Сценарии использования:
Посыпать макароны, крупы, тушёные овощи или картофель вместо сыра
Добавлять в супы (1–2 ч.л. в чечевичный, грибной или овощной суп)
Использовать в соусах: хумус, тахини-соусы, постный майонез, соусы для пасты
Добавлять в салатные заправки (с оливковым маслом и лимонным соком)
Смешать с перемолотыми кешью, чесноком и солью для «сырной» альтернативы
3. Ферментированные Соевые Продукты — Темпе, Мисо-Паста, Натто. Дают легкоусвояемый белок, пробиотики, поддержка кишечной микрофлоры, витамин K2 (особенно в натто) и насыщенный вкус умами.
Мисо-Паста — ферментированная паста из соевых бобов с солёным насыщенным вкусом. Важно не кипятить мисо, чтобы сохранить полезные свойства. Обычно достаточно 1–2 ч.л. в день. Сценарии использования:
Быстрый мисо-суп: растворить 1 ч.л. мисо в горячей (не кипящей) воде, добавить тофу, зелёный лук, грибы или водоросли
Усилитель вкуса: 0,5–1 ч.л. в тушёные овощи, рагу, рис, гречку или соусы
Натто — ферментированные соевые бобы с выраженным вкусом и текстурой. Чаще используется как добавка к рису или гречке + соевый соус и зеленый лук. Порция — 30–50 г.
Темпе — спрессованные ферментированные соевые бобы с плотной текстурой и орехово-грибным вкусом. Обычная порция — 100–150 г. Сценарии использования:
Обжарить ломтиками 3–4 минуты и добавить в салаты, овощные боулы, рис или лапшу
Использовать как замену мяса: тушить с овощами, добавлять в рагу, томатные соусы и овощные соте.
Можно ли худеть в пост
Практический совет, который я могу дать всем худеющим во время поста — вы либо даете послабления во время поста, либо целитесь в поддержание во время поста, из любого другого варианта получится какая-то фигня.
Зачем нужен пост и какие есть послабления
Напоминаю, этот текст проверил батюшка!
Цель поста — не физическое истощение, а духовная работа: умеренность, отказ от излишеств и осознанность в поступках. Поэтому Церковь допускает послабления, если строгие ограничения могут навредить здоровью.
Послабления уместны при ослабленном состоянии, восстановлении после болезней, нарушениях пищевого поведения и при восстановлении метаболического здоровья. В таких случаях строгие ограничения могут ухудшить состояние, поэтому пост соблюдается в облегчённой форме с сохранением его духовного смысла. Послабления нужны для предотвращения срывов, нормализации питания и формирования устойчивых привычек, а не для потакания аппетиту.
А так же послабления нужны для беременных и кормящих женщин, детей и подростков, пожилых людей, сложными условиями жизни (не злоупотребляйте пунктом) или путешествующих.
Послабления — это не отказ от поста, а адаптация ограничений под состояние человека. Индивидуальные послабления могут определяться врачом, духовником или самостоятельно и включать даже полный отказ от пищевых ограничений с сохранением духовной составляющей поста — умеренности, отказа от излишеств и работы над привычками.
Три варианта послаблений
1. Минимальные послабления (подходят большинству людей при необходимости облегчить пост):
Горячая пища ежедневно и отказ от сухоядения (я в посте не заострял внимание, кто знает — тот поймет)
Разрешено растительное масло в будни
Более частые приёмы пищи
Полностью разрешить морепродукты
2. Умеренные послабления:
Употребление рыбы чаще, чем разрешено календарём поста
Протеин (классический молочныы, не только веганский)
Больше белковых продуктов
3. Расширенные послабления (при беременности, заболеваниях, выраженных дефицитах, восстановлении здоровья):
Молочные продукты
Яйца
Строгий пост — это воздержание. Послабленный пост — это умеренность. Невозможность строго поститься не является препятствием духовной работе. Если ограничения приводят к ухудшению здоровья, срывам, перееданию или раздражительности, это противоречит цели поста. Разумная забота о теле, дисциплина в питании и отказ от чревоугодия могут рассматриваться как форма духовной работы и служения.
Главные ошибки в начале похудения
А если вы НЕ держите пост и зачем-то дочитали мою писанину до самого конца, то лучше прочитайте мой пост про три главные ошибки в начале похудения, которые ставят на нём жирный крест (ссылка на пост в моем тг канале)
Сергей Воронцов — тренер по питанию. Телеграм-канал «Похудение — это есть!»
Кушайте белок, не занимайтесь чревоугодием, носите шапку! До встречи в новых постах!
Показать полностью
2
Картошка по-домашнему с грибами
Сегодня я в доме повар, супруга на работе и после дежурства вернётся домой с волчьим аппетитом, хочется порадовать, приготовить что-то простое, лёгкое и вкусное. Мы не вегетарианцы, но, тем не менее, в последние годы стали относится к еде с большим вниманием. Мы активно работаем и нужна энергия, и тут только на «травке» , орешках и фруктах долго не протянешь, тем более, что мы живём в деревне в частном доме, и за два последних месяца была расчищена и убрана лопатой ни одна тонна снега, но это совсем не означает, что надо каждый день есть мясо. Сейчас идёт Великий пост , и мы решили в первую очередь сдерживать негативные эмоции, не ругаться, как правильно говорят « перестать есть других», на эти сорок дней отказаться полностью от мясных продуктов, что , в принципе, не является самоцелью, но для здоровья чрезвычайно полезно. Много могу сказать на эту тему, но тут все очень индивидуально, не хочу никому ничего навязывать, поэтому просто расскажу, как готовлю картошку по-домашнему- простое и очень вкусное блюдо, может , Вам понравится,и Вы решите себя порадовать, тем более, что в рецепте все элементарно, хотя у меня есть один маленький секрет, поехали.
На столе следующие ингредиенты: мелкий картофель сорта «Гала» ( такой желтоватый и очень вкусный, но можно использовать и другой сорт), лук репчатый , у меня слегка проросший в подвале дома, чеснок, грибы маринованные белые ( сами собирали и консервировали в прошлом году, но можно и покупные), морковь, лавровый лист и специи ( кто как любит, мы особо острое не делаем).Для готовки есть небольшая кастрюлька (не пригорает) , кто хочет, можно и в обычной эмалированной кастрюле, ну а для отдельных гурманов- в глиняном горшочке. Чищу все овощи, нарезаю кубиками картошку и морковь ( внимание, никакой тёрки), нарезаю лук и в воду. Вода, кстати, у нас со Святого источника, хотя и своя из скважины очень хорошая, но тут у кого ,что в наличии. Доводим до кипения и варим на малом огне минут двадцать, двадцать пять, главное , не разваривать сильно. Добавляем грибы- я на свою кастрюльку добавляю из поллитровкой банки половину, лавровый лист , ещё минут пять десять варим на медленном огне. Наступило время секретных ингредиентов: во первых, доливаем в бульон грамм сто рассола ( можно смешать огуречный и помидорный), затем, две маринованные помидорины и два небольших нарезанных огурца и две средних головки мелконарезанного чеснока. В конце приготовления приправы по вкусу.
Открывается дверь дома , и первое,что говорит жена, какой приятный запах. На столе кусочки ржаного хлеба с семечками, домашнее лечо и из тарелки дымится картошка с грибами. А ещё, я очень люблю намазать немного свойской горчицы на хлеб и налить вишнёвого компота. Так получается, что у нас это блюдо и обед, и ужин, настроения на высоте, а в окошке красуется лес, куда мы обязательно пойдём летом собирать грибы для будущей картошки, что действительно «по-домашнему». Все приятного аппетита, добра и терпения .
Показать полностью
10