Булочка за рубль: вспоминаем, чем кормили в школьных буфетах 90-х
В 90-е годы буфеты школьных столовых не ломились от разнообразия блюд и разнообразия выпечки, как это было, например, в 10-е (сам видел, пока работал в школе). Хотя, конечно, всё зависело от региона — может быть, в школах Москвы или Санкт-Петербурга дела обстояли по-другому.
У нас школьникам младших классов (1–4) не принято было ходить в столовую, так как далеко и там много взрослых «коней», которые могли ненароком зашибить малых. В общем, как и во всех школах, — «младшие» и «старшие» учились отдельно, в разных частях здания и даже на разных этажах. Поэтому те родители, кто мог себе позволить, скидывались каждый месяц на еду для своих чад - для них учитель приносил из столовой поднос с едой. Как правило, это был сок и какой-то перекус: булочка, песочная полоска с повидлом или что-то ещё, однако на полноценные обеды с борщом, котлетой и пюрешкой, нас не водили. Мои родители не могли позволить себе дополнительную плату за школьный обед, поэтому я обедал уже дома, после уроков; с другой стороны, может, они понимали, что платить за такой перекус — чересчур невыгодно. Тем более что у младших школьников уроков меньше и на учёбе они проводят не так много времени — можно и потерпеть, перебившись взятым из дома яблоком или бутербродами.
Однако иногда небольшие карманные деньги у меня имелись, которые можно было потратить на перекус в столовой. Конечно, не Макдональдс, но зато и цены не в пример меньше. Давайте рассмотрим основные типы выпечки, которые мы покупали в школьных буфетах/столовых в 90-е годы.
Разумеется, на первом месте будут булочки с посыпкой, или, если по-научному их назвать: булочки со штрейзелем (штрейзельной крошкой). Да-да, узнал только сейчас, что верхняя сладкая посыпка называется «штрейзель». К счастью, дабы не заучивать столь сложное слово, нигде их настоящее название не фигурировало. Стоила она 1 рубль практически всё время, пока я учился в данной школе (с 1 по 10 класс), — вот это я называю стабильность цен. Такая дешёвая и такая вкусная, особенно когда только с печи, — просто тает во рту. Хорошо, если удавалось захомячить всё в одно лицо, но, как правило, рядом оказывались голодные одноклассники, которые смотрели на тебя с такими жалобными лицами, что ты не мог не поделиться кусочком.
Пирожки с картошкой и капустой. Но не те пухлые и набитые начинкой пирожки, которые продаются в некоторых кафе и буфетах сейчас. Они были расплющенные, словно блин, с едва ощутимой начинкой, а масло с них капало, стило взять пирожок в руки , но это не значит, что был он не вкусный, — мы молотили их только в путь. По-моему, с мясом не было, только картошка и капуста, так как более дешёвые ингредиенты, хотя, возможно, я не помню пирожки с мясом из-за аберрации памяти или из-за того, что не обращал на них внимания по причине дороговизны.
Но куда более популярным «блюдом», чем пирожок, являлась знаменитая сосиска в тесте. Вот тут тебе и мясо, и тесто. Тесто было таким же, как и у пирожков, — не чета слоёному бездрожжевому запечённому в духовке, к которому мы привыкли сейчас, и чтобы оно хрустело при укусе. Пожалуй, это было главное средство по утолению голода, школьный аналог шаурмы, но и стоила она дороже простой булочки.
А угоститься десертом школьник мог, купив песочную полоску с повидлом. Насколько помню, школьники брали их реже всего — и дорого, и не такая сытная. Проще было две булки купить, чем одну полоску.
Постепенно в школьный буфет стали проникать и обычные сладости из магазинов — сам помню, как заходил на кухню (грубо говоря, служебный вход, куда можно было зайти и что-то купить в обход столовой) и покупал там вкуснейший воздушный рис «Лакомка».
Помните вашу школьную выпечку? Что вы покупали в буфете и чем подкреплялись между занятий?
