История снова из моей армейской жизни. Будучи комендантом подъезда дома командующего из местного военного городка города N, я стоял на крыльце своего подъезда и принимал солнечные ванны. На улице – весна! Я, как кот, стоял на ступеньках и жмурился от яркого света солнечного и удовольствия от пребывания на солнце. Но тут идиллию мою прервала толпа пацанов, лет 10-12, которые начали пинать мяч об стену дома. Фасаду, может, и было бы всё равно, да только этот звук от отскакивающего мяча раздражал высокопоставленных жильцов первого этажа нашего дома. Ну а я, коль меня поставили охранять покой выше указанных личностей, должен же как-то отреагировать, хотя бы для виду. Я и отреагировал самым простым способом – накричал на них, негромко, так, прикрикнул просто. И это не понравилось мимо проходящему молодому человеку. Пытался он их защищать, аргументируя их крики и игру мячом их же младым возрастом, но под гнётом моих аргументов, а также предложении закрыть рот и идти своей дорогой, а также угрозой применить секретное оружие, которое нам, комендантам, якобы выдали для подобных случаев, молодой человек, весьма неожиданно, решил послушаться своего голоса разума и, что ещё было более неожиданным, предложил подружиться с ним и познакомиться. Мне предложили – я согласился. И знакомство это, как показало время, оказалось очень и очень полезным для меня. Парень оказался нашим соседом в некотором смысле слова, потому как жил в доме напротив, через дорогу и приходился сыном то ли начальнику, то ли одному из членов руководства РЖД.
Васёк (имя изменено), как он представился, был весьма любезен, когда предложил мне принять душ и ванну в его квартире, так как был поражён, как же мы обходимся без регулярной помывки. На самом деле, в «баню» мы ходили. Мы мылись в ванной комнате одной из квартир нашего дома и нашего же подъезда, хозяин которой делал ремонт в ней и великодушно предоставил нам такое право на время ремонта. Васёк пока об этом не знал и пригласил воспользоваться меня его ванной. Побывав в его квартире, я пребывал в лёгком шоке ещё некоторое время.
Углы комнат квартиры были заставлены коробками с дефицитной даже для 90-х годов продукцией. Хотя то был скорее не дефицит, а деликатесы. Представьте себе, вот подходит хозяин квартиры к одной из стопок из коробок, открывает одну из них, и мы видим в ней ананасы в собственном соке, открывает другую – шпроты, следующую – ветчину консервированную, очередную – красную икру. Вот её-то я и отведал в тот день впервые в своей жизни.
Помывшись в душе Васька, мы пошли в мою дежурку. Он спросил, чем мы питаемся. На тот момент это был провокационный вопрос и ответить на него вот так запросто нельзя было. В части про нас забыли! Реально забыли. Вот такой бардак был в армии тех лет. А когда, вдруг, вспомнили, начали завозить к нам еду термосах, что возили на соседнюю стройку, где трудились пацаны из нашей же части. Помню, когда в первый раз привезли нам три термоса, я залез в кузов ЗИЛка и, открыв один из них, с кашей, начал вылавливать мясо, которого почти не было, но были куски сала с небольшим навесом мяска. Набрал полную миску сала, попутно закладывая кусочки помяснее в рот, налил компоту в прихваченный термос бытовой и отнёс напарнику.
Так вот вернулись мы с Васьком в нашу дежурку и на вопрос, чем мы питаемся,  не смог я сразу ответить. Васёк по своему интерпретировал моё молчание и куда-то убежал. Вернулся минут через 10, буквально, и выложил на стол банку красной икры. На, говорит, ешь. Я на тот момент был один в дежурке, то есть, без напарника, который ушёл в самоволку, поэтому с чистой совестью открыл банку и стал есть икру столовой ложкой. Ну, нет смысла передавать ощущения от поедания красной икры, думаю, но мои были очень яркими. И, особенно, потому что вкушал-то я её впервые! Но банка-то маленькая! И очень скоро закончилась. Васёк тут же убежал. И снова вернулся вскоре. Запыхавшись, протянул руку с ещё одной банкой икры. «Пришлось» тут же повторить процесс и с нею.
Я понимаю, что это некрасиво было с моей стороны, но каждый раз, когда напарник уходил в самоволку (а это было довольно часто, чуть ли не раз в неделю), я спрашивал у Васька (мы часто встречались да и телефон он мне дал домашний), а не завалялась ли у него дома какая-нибудь баночка с ветчиной ну или с икрой хотя бы?!.. Кстати, история с телефоном впереди. Да, у нас был свой телефон и могли мы звонить куда хошь…

Народ, вы это чего? Что не поддерживаете отечественного производителя?

https://www.kommersant.ru/doc/8672233?ysclid=mrnqcea26k11948...

Когда хлеб заканчивается раньше банки щучьей икры, сибиряк готов к дружбе с любым народом и его кухней)

Красная икра – это икра лососевых рыб (сёмга, форель, кета, кижуч, горбуша и прочий лосось). Это все знают. С черной тоже путаницы не возникает: всем известно, что ее добывают из осетровых рыб, таких как белуга, калуга, севрюга, стерлядь и, собственно, осетр.

Но на прилавках магазинов полно прочей икры, икры третьего вида, по цене более доступной и вполне вкусной. Например икра минтая, трески, мойвы, палтуса, чью икру, кстати, часто подкрашивают в черный цвет, чтобы сделать более привлекательной для покупателей.

Красная, и тем более черная, есть далеко не всегда и не во всех продуктовых супермаркетах, но чтобы среди рыбных консервов не нашлось тресковой или минтайной – такого не бывает.

По вкусу среди всей этой "безымянной" икры особо выделяется, пожалуй, щучья и ряпушковая, но ряпушковая на порядок дороже, поэтому щучья рулит. И безымянной вся эта икра не является.

Её икра стоит как красная, а рыбка клюёт на пустой крючок, ведро за час наловить можно. Ряпушка

Иногда ее называют белой или желтой – по цвету. Также порой в отдельную группу выделяют розовую (икра сига, хариуса, ряпушки), но вообще вся она называется частиковой. Крайне редко, но все же на некоторых баночках с икрой третьего вида это написано.

Почему частиковой? Потому что рыба, из которой добывают эту икру, обычно некрупная, и традиционно ловят ее частиком – сетью с некрупными, то есть частыми ячейками.

Впрочем, некоторые рыбы, чью икру называют частиковой, вполне себе внушительных размеров, поэтому их икру иногда называют крупночастиковой (щука, судак, сом), а икру тех рыб, что помельче (мойва, ряпушка) – мелкочастиковой. Но это уже частности. В общем, третий вид икры, которая не красная и не черная, называется частиковой.

Загадка икры скумбрии: почему её никогда нет ни в рыбе, ни в продаже отдельно

Источник.