TykeMyson

TykeMyson

Я родился и вырос в Вене, но в моей семье всегда говорили по-русски, поэтому обе культуры для меня одинаково родные. На Пикабу я пришёл, чтобы показать Австрию глазами человека, который живёт здесь всю жизнь.
Пикабушник
Дата рождения: 13 сентября
2116 рейтинг 31 подписчик 0 подписок 34 поста 13 в горячем
Награды:
Пикабу 17 лет!
16
Лига Алкобушников

Affenknig Imperial IPA: венский король обезьян⁠⁠

Серия Тщательно пережёванный глоток

А теперь наш местный Affenkönig Imperial IPA от венской крафтовой пивоварни Brew Age. На этикетке красуется сам «Король обезьян» в короне и королевской мантии. Стиль — Imperial / Double IPA (8.2% алкоголя), и мой бокал уже наготове.

А вот теперь, друзья, держитесь крепче! На сцену выходит настоящая венская тяжелая артиллерия — Affenkönig (Король обезья) от наших местных мастеров Brew Age.

Это не просто IPA, это Imperial IPA! Тут ребята из Brew Age решили вообще не скромничать: заложили солидную солодовую базу и засыпали туда столько хмеля, чтобы корона с головы слетела.

Смотри на этот цвет! Насыщенный, глубокий медово-янтарный, почти медный оттенок. Пиво невероятно плотное, красивое, с пышной кремовой шапкой, а по стенкам бокала уже стекают тяжелые „ножки“. Градус тут солидный — около 8,2%, и пиво этого совершенно не скрывает.

Ух, вот это мощь! Залп тропиков и хвойного леса. Аромат спелого манго, маракуйи, ананаса и каких-то цитрусов. Но сразу за этой сладкой тропической экзотикой идет мощный, брутальный хвойно-смолистый аккорд. Запах очень интенсивный, сложный и яркий.

Первое, что ощущаешь — это плотное, карамельно-солодовое тело. Оно мгновенно обволакивает нёбо сладостью спелых тропических фруктов. И сразу же за этим следует мощная и сухая хмелевая горечь. Она смолистая, грейпфрутовая, очень долгая, но при этом прекрасно балансирует высокую крепость. Алкоголь спрятан просто филигранно — он только приятно согревает горло на финише.

Это пиво не для того, чтобы утолить жажду в полдень. Это настоящий дижестив, смаковательный сорт для неторопливого вечера на балконе. Включаешь хорошую музыку, берешь этот бокал и медленно потягиваешь, наслаждаясь каждым глотком.

Показать полностью 5
62
Путешествия

История Вены: как появилась Дунайская Башня (Donauturm)⁠⁠

Серия Местный докладывает

Привет! Раз уж вы зашли ко мне на огонёк, давайте поговорим о вещи, которую в Вене знает каждый каждый фиакр и любой уважающий себя голубь на Штефансплатц. Разговор пойдёт о нашей главной архитектурной «зубочистке» – Венской Дунайской башне, она же Donauturm! С её 252 метрами это не просто самое высокое здание во всей Австрии, а настоящий символ Вены. Какое-то нереальное количество туристов ежегодно поднимается туда, чтобы поглазеть на город, выпить кофе или отужинать в вращающемся ресторане. Но вот спроси любого прохожего на улице, на чём на самом деле стоит эта гигантская дубина и что здесь было всего какие-то шестьдесят лет назад — вам в ответ разве что руками разведут. А ведь история тут — чисто венская трагикомедия! Позвольте мне, как человеку, который вырос на этих улицах, впитан с детства запах венского меланжа, шницелей и легкого альпийского ветерка, рассказать вам, как мы воздвигли этот шедевр инженерной мысли буквально на куче мусора.

Часть 1. От заливных лугов до «Парижских трущоб» и свалки

Чтобы понять, какого лешего башню впихнули именно сюда, в 22-й район (Донауштадт), надо отмотать время назад.

Когда-то давно, ещё до первой регулировки Дуная, на месте сегодняшнего Донаупарка не было никаких парков. Были болотца, заливные луга да постоянные потопы. Главное русло реки шло там, где сейчас Старый Дунай (Alte Donau). И хотя с 1855 года эта территория формально считалась частью Вены (2-го района), жизнь тут кипела специфическая: шумели плавучие мельницы, суетились мельники, реки выходили из берегов…

Потом Дунай отрегулировали. Река ушла, мельницы встали, бизнес накрылся медным тазом. И городские власти подумали: «Хм, отличный пустующий кусок земли! Чем бы его занять?»

И заставили!

  1. Военный стрелковый тир (Kagraner Schießstatt). С 1871 года австрийская армия тренировалась тут в стрельбе. Увы, место с мрачной историей: в годы Второй мировой войны нацисты проводили здесь казни. Сегодня об этом напоминает скромный мемориал.

  2. Гигантская городская свалка! Практически всё остальное пространство заваливали всем, чем богата Вена: строительным мусором, битым стеклом, прошловековой грязью и золой.

  3. Бреттльдорф (Brettldorf), или «Деревня из досок». В начале 20 века в Вене случился дикий жилищный кризис. Нахрапистый народ махнул рукой на все запреты на строительство и стал лепить себе хибары прямо из досок, фанеры и палок. Получились эдакие австрийские фавелы. Власти морщились, звали это место «фанерными казармами», пытались жителей выселить. В 1925 году даже хотели всё снести к чертям, но тысяча разгневанных жителей встала грудью!

И знаете, как Вена решила проблему нелегального поселения? Чисто по-нашему! В 1935 году город просто выкупил землю у монастыря Клостернойбург и стал расширять мусорную свалку прямо в сторону деревни! Подбирались свалкой всё ближе и ближе, пока к 1963 году последний житель Бреттльдорфа сам не собрал чемоданы и не сбежал от такого «пахучего» соседства.

Часть 2. Как превратить свалку в конфетку (и построить башню)

Итак, на дворе начало 60-х. В центре Вены — венский барокко и имперский лоск, а на левом берегу Дуная — огромная, зловонная свалка. Что делать?

Правильно: выкатить идею провести Венскую международную садовую выставку 1964 года! Под это дело подвели благую цель: рекультивировать мусорку, засадить всё миллионами цветов, вырыть ирисовое озеро (Irissee), пустить игрушечную детскую железную дорогу и даже построить канатную дорогу с креслами прямо над парком!

Но главное — фишка! Нужна была доминанта. Что-то такое, чтобы издалека было видно: «Эй, смотрите, у нас тут садовая выставка!» Так рождался проект Donauturm.

Правда, чиновники сразу предупредили: «Идея классная, но из бюджета не дадим ни шиллинга!» Пришлось искать инвесторов. Спасителем выступил наш Центральный сберегательный банк (Zentralsparkasse der Stadt Wien). Архитектором назначили Ханнеса Lintl, а за техническую часть отвечал инженер Роберт Графенбауэр.

Вдохновлялись они Штутгартской телебашней. Но если немецкая башня строилась строго ради телевизионных антенн, то австрийцы подошли к вопросу с душой: никакого сухого прагматизма, строим ради кайфа, ресторанов и панорамного вида!

Часть 3. Инженерные фокусы: как залить бетон в −25°C

Строительство стартовало 1 августа 1962 года. И тут начались настоящие танцы с бубном.

1. Фундамент без глубоких забивок

Вы думаете, для 252-метровой махины бурили скважины до центра Земли? А вот и нет! Инженеры проверили грунт и решили делать мелкое заложение. Сделали массивное железобетонное кольцо на глубине всего 8 метров! Внешний диаметр — 31 метр, внутри — дырка от бублика (10 метров), а в разрезе вся конструкция выглядит как усечённый конус. Это нужно для того, чтобы гигантский вес башни не давил в одну точку, а равномерно распределялся по земле.

2. Бетонный стволик и адский мороз

Ствол башни (ростом в 182 метра) заливали с помощью скользящей опалубки. Это когда бетон льют непрерывно, а форма по мере застывания медленно ползёт вверх. В день удавалось наращивать по 4–5 метров!

Всё шло гладко, пока не наступила зима 1962–1963 годов. А зима в тот год выдалась такая, что у Хайнца на горе молоко парное в бидонах замерзало, не то что бетон. Температура шарахнула в глубокий минус!

Что сделали наши умельцы?

  • Обернули верхушку башни гигантским тентом-палаткой.

  • Внутри поставили инфракрасные обогреватели.

  • Сам застывающий бетон обмотали специальными электрическими матами!

Представляете себе зрелище? Сидит рабочий на высоте 100 метров, в ледяной дунайский ветер, внутри висячей палатки с обогревателем и вяжет арматуру. Настоящий австрийский эпический герой!

28 февраля 1963 года бетонный ствол был полностью готов.

Часть 4. Главная фишка: Почему кофе не уплывает, а ресторан крутится?

Дальше началась самая сочная часть — смотровая площадка на высоте 150 метров и «голова» башни с рестораном и кафе.

Австрийский общепит – дело святое. Но представьте: пришёл ты в ресторан, взял себе венский шницель или заказать Apfelstrudel, сел у окна, а тебе достался вид на соседний маршфельдский пустырь, пока кто-то другой любуется Собором Святого Стефана и Изгибом Дуная! Непорядок, за такое и жалобу написать можно! Решение? Сделать так, чтобы пол с посетителями крутился!

Как это устроено внутри?

Вся конструкция «головы» — это инженерный восторг. Но крутится не вся башня целиком, и даже не весь этаж. Внутри стоит неподвижное бетонное ядро (там кухни, туалеты, шахты лифтов). А вокруг него установлена кольцевая стальная платформа — вращающийся сцена-диск (Drehbühne). Эта платформа опирается на систему специальнейших роликов и колес. Внизу стоит электродвигатель, который плавно крутит платформу вместе с остеклением и столиками!

У этой конструкции есть три скорости:

  • Скорость 1: полный оборот за 22,5 минуты. (Для тех, кто пришел быстро выпить эспрессо).

  • Скорость 2: оборот за 30 минут. (Идеально под шницель и бокал шпритцера).

  • Скорость 3: «улитко-режим» — 45 минут. (Когда вы заказали десерт и решаете судьбы мира).

Часть 5. Финальный штрих и шпиль с завитками

Над бетонным стволом нужно было водрузить еще 70 метров стальной мачты. Поднимали её не целиком, а частями, сваривая прямо на самой верхушке с помощью специального ползучего крана.

И тут инженеры столкнулись с физикой: тонкий стальной шпиль на высоте 200 метров от сильного ветра начинал раскачиваться так, что у птиц голова кружилась.

Чтобы мачта не вошла в резонанс и не сломалась, на неё наварили специальные спиральные пластины — интерцепторы (по системе Scruton). Внешне это выглядит так, будто на мачту намотали гигантскую резную стружку. Но именно эти «завитушки» срывают воздушные потоки и не дают башне раскачиваться!

16 апреля 1964 года президент Австрии Адольф Шерф и бургомистр Вены Франц Йонас торжественно ленточку перерезали. Бывший мусорный пустырь превратился в культовый парк, а Вена получила свою главную доминанту.

Что в итоге?

С тех пор прошло больше 60 лет. Вокруг башни вырос современный деловой центр Donau City с небоскребами, штаб-квартира ООН, но Дунайская башня всё так же гордо торчит над Веной.

Недавно на неё даже навесили гигантскую прозрачную горку для любителей адреналина, но для нас, венцев, она остаётся всё той же родной, немного чудаковатой, но безумно любимой башней.

Так что, если будете в Вене — не забудьте подняться наверх, взять чашечку кофе и подумать о том, что прямо под этими цветущими газонами когда-то стояли деревянные избушки Бреттльдорфа.

Показать полностью 18
8

Вена в кадре #5⁠⁠

Серия Моцарт бы лайкнул

Небольшая прогулка по алее Praterstern. До трамвая 18. Это примерно 4 км. Давно там не гулял, уже пару лет. Скоро тут местный аналог Oktoberfest, поэтому уже строят домики и палатки для любителей напиться в стельку.

Было довольно тепло и много отдыхающих на газоне.

Было довольно тепло и много отдыхающих на газоне.

Местный пруд. Как-то запустили его. Вода совсем зелёная стала.

Местный пруд. Как-то запустили его. Вода совсем зелёная стала.

Подальше от людных мест.

Подальше от людных мест.

Вннские жители. Их ещё называют у нас «крысами».

Вннские жители. Их ещё называют у нас «крысами».

Показать полностью 4
23
Кулинарная мастерская
Кулинария

Сливочная паста с лососем и зелёным горошком⁠⁠

Серия Кухонный Беспредел

Здорово, кулинарные эстеты и ценители быстрой, но чертовски вкусной еды! Бывают дни, когда стоять у плиты часами совсем не хочется, но и уминать булку с сосиской совесть не позволяет. В таких ситуациях на помощь приходит классика итальянско-альпийской кухни — фузилли с лососем, зелёным горошком и пармезаном в сочном сливочном соусе. Набор ингредиентов максимально простой, а сочетание нежного рыбного филе, сладковатого хрустящего горошка и насыщенного сыра — это абсолютное попадание в цель. Погнали готовить!

  • Паста (Fusilloni / Fusilli) — 100г

  • Филе лосося — 200–250г

  • Замороженный зелёный горошек — 100г

  • Репчатый лук — ½ крупной головки

  • Сливки (Schlagobers 20–30%) — 250 мл

  • Сыр Грана Падано / Пармезан — 40–50 г

  • Кокосовое масло (или сливочное/оливковое) — 2 ст. ложка для обжарки

  • Соль, свежемолотый чёрный перец, мускатный орех и чайная ложка мёда — по вкусу

Шаг 1. Варим пасту

Ставим кастрюлю с водой, щедро посолив её. Отвариваем фузилли до состояния al dente (обычно на 3-4 минуты меньше, чем написано на упаковке) — паста ещё дойдёт в соусе.

Шаг 2. Быстрая обжарка

В глубокой сковороде разогреваем кокосовое масла. Мелко режем половинку луковицы и обжариваем её на среднем огне буквально 2–3 минуты до мягкости и легкого прозрачного цвета.

Лосось нарезаем аккуратными кубиками (примерно 2х2 см). Отправляем к луку и обжариваем со всех сторон буквально 3–4 минуты. Лосось готовится моментально — нам не нужно его пересушивать.

Добавить специи, мёд, перемешать и чуть обжарить на сильном огне. Нужна небольшая корочка

Залить сливки, положить отварную до состояния al dente пасту и горошек. Убавить жар до минимума.

Минут через 5 можно подавать на стол. Я всегда присыпаю пармезаном.

Приятного аппетита!

Показать полностью 7
5
Путешествия

Австрия в кадре #1⁠⁠

Серия Моцарт бы лайкнул

На прошлых выходных я снова ходил в поход. Тропа Kaarl Hütte – Hönigsberg Alm-Hütte Runde von Mürzzuschlag. В Штирии. На всём пути не встретил ни одного человека. Даже странно было. В поезде было много, на станции вышло прилично, а на этом отрезке никого. Ну кроме хозяина таверны, куда я забежал пополнить свои электролиты пивом. Конечно же потащил камеру и в этот поход. Ниже поделюсь фотографиями.

Вездесущие ветряки.

Вездесущие ветряки.

Домик с пивом и красивой печкой.

Домик с пивом и красивой печкой.

Не часто встречаю мухоморы

Не часто встречаю мухоморы

Набрёл на вело-тропу.

Набрёл на вело-тропу.

Везде стоят таблички, что у коров потомство и они агрессивные.

Везде стоят таблички, что у коров потомство и они агрессивные.

Высшая точка 1450 метров

Высшая точка 1450 метров

Ну и наша отечественная марка пива.

Ну и наша отечественная марка пива.

Показать полностью 8
13
Лига Алкобушников

BrewDog Punk IPA: шотландский «голубой» бунт⁠⁠

Серия Тщательно пережёванный глоток

Это базовая икона современной крафтовой революции. Именно с этого шотландского эля когда-то началась моя глобальная любовь к хмелевым экспериментам, тропическим ароматам и бунтарскому подходу к пивоварению.

Голубая банка, выведенный трафаретом шрифт — сколько всего связано с этим дизайном! Когда-то они ворвались на пивной рынок как сумасшедшие панки, ругались с традиционными пивоварнями и варили пиво с дикой хмелевой горечью. Сейчас они уже, конечно, мастодонты и международный гигант, но в этой банке всё ещё живет тот самый бунтарский дух.

Смотри, цвет — светло-янтарный, очень чистый, прозрачный, с красивой белой шапкой пены. В отличие от современных мутных "хейзи" и "нью-ингландов", это классический, сухой West Coast IPA старой школы.

О-о-о да! Этот запах не спутать ни с чем. Тут сразу прилетает мощный хмелевой залп: спелый грейпфрут, ананас, маракуйя и сосновая смола. Хмель здесь работает во всю силу — ярко, сочно, цитрусово, без всякой стеснительности.

Первый глоток отзывается сочным тропическим миксом: грейпфрут, капля манго, а потом накрывает сухая, смолистая, хвойная горчинка, которая приятно держится на языке. При этом крепость всего 5,4%, так что пьётся оно легко и очень освежающе. Немного суховато на мой вкус.

Знаешь, это пиво как старый гитарный рифф каких-нибудь Green Day — простое, громкое и бьющее точно в цель. Когда хочется настоящей хмелевой свежести без сложных заигрываний — берёшь Punk IPA и просто кайфуешь.

У нас такая банка стоит 3.30 евро.

Показать полностью 6
106
Лига путешественников
Путешествия

Походы по Австрии: двухдневный штурм горного плато Rax⁠⁠

Серия Похождения Тайка Майсона

Если вы живете в Вене и на выходных не уехали в горы — австрийская полиция гедонизма имеет полное право аннулировать вашу прописку. По крайней мере, я уже с вечера упаковал рюкзак, загрузил туда свою верную полнокадровую зеркалку (естественно, ведь кто, если не я, покажет Пикабу альпийские макро-детали?) и рванул на знаменитое плато Ракс (Rax). Сценарий дня: пройти круговой маршрут от Ottohaus через Preinerwand и Habsburghaus, подняться на 2000 метров, зачекать все главные точки, выжить и уснуть под звёздами на высоте 1644 метров в Ottohaus.

Погнали!

Мой поезд отходил уже в 7:34, поэтому в 6 утра я был уже на ногах и завтракал гречневой кашей и рыбой. Ранние подьёмы мне совсем не нравятся, но тут особый случай. В 6:40 я уже бодро шагал с рюкзаком к станции метро.

Вагон поезда пустой. Несколько человек всего лишь. Пару скалолазов. Какая-то заспанная девушка с книгой по международному праву. В общем, за резервацию места можно было бы и не переплачивать, но мы в Австрии, поэтому я усаживаюсь на своё законное место у окна и включаю в наушниках Red Hot Chilli Peppers. Часик можно отдохнуть.

Через час я уже торчал на остановке 341-го автобуса. Автобус подкатил и мгновенно забился под завязку: венцы, штирийцы, туристы — все набились в салон, как шпроты в банку от Mautner Markhof.

На нижней станции фуникулёра я в очередной раз мысленно похвалил себя за предусмотрительность. Запомните, люди: резервация в Австрии — это не роскошь, это средство выживания! Народу — тьма тьмущая, очередь змеится через весь холл. Но у меня всё схвачено: ровно в 9:08 моя кабина уже бесшумно скользила в облака, поднимая мою тушку и тяжеленный рюкзак на 1500 метров над уровнем моря.

Наверху — суета и подготовка к бою. Достал камеру, проверил настройки, переложил протеиновые батончики и воду в боковые карманы, чтобы не лезть каждый раз в недра рюкзака, и покрепче затянул лямки. Стратегический план номер один: добежать до Ottohaus и проверить, не ушла ли моя койка кому-нибудь побойчее.

Указатель оптимистично сулил 40 минут хода, но я долетел за 30. И это с учётом того, что я каждые сто метров тормозил, доставал зеркалку и устраивал фотосессию местным пейзажам! Народу на тропе — море. Ну а что вы хотели? Воскресенье, погода — Kaiserwetter, вся Австрия высыпала в горы.

В самом приюте на мой сугубо венский, слегка параноидальный вопрос: «Всё ли в порядке с резервацией?», девчонка за стойкой сочно ухмыльнулась:

— Oida, а что с ней может случиться? Вот твоя комната наверху, вот ключи. Горячая кухня работает до 18:30, а пиво... пиво тут круглосуточно.

Всё тип-топ, Alles Gut. Ну и на том спасибо! Смотрю на часы — ровно 10:00. Планирую обернуться до пяти вечера. Всё-таки 20 километров по альпийскому плато — это вам не вальяжная прогулка по ровненьким дорожкам в Пратере.

Сразу за таверной тропа круто берёт вверх — нанимаемся на первый серьёзный набор высоты к кресту. Снизу смотришь — да вот же он, рукой подать! Ага, щас. В итоге выгребал около часа. На тропе — винегрет из людей, от чинных семейств до шумных групп студентов, которые переговариваются так громко, будто пытаются перекричать будущий спуск.

Наверху встретил Gipfelkreuz и... лютый дубак. Ветер херачил по прогнозу — километров 70 в час, не меньше. Кепку приходилось придерживать зубами. Слава австрийским богам гор, я с утра додумался пододеть термобельё, иначе мои почки вышли бы из чата прямо у этого креста.

Долго не задерживаемся, жмём дальше. Следующий отрезок — километра 3-4 по плато до следующей вершины на 1800 метрах. Всю дорогу играем в чехарду с одной парочкой: то я их обогоню, пока они дыхание переводят, то они меня, пока я с зеркалкой наперевес пытаюсь поймать правильный свет.

У очередного креста на 1800 м ветрище разгулялся вообще безбожно. Пара окончательно отстала и скрылась в дымке. Я же быстро сделал один точный кадр, сожрал протеиновый батончик для разгона и дал дёру вниз, в долину. Там меня ждала спасительная таверна Seehütte и первый полноценный привал.

На спуске долетел быстро. По дороге обогнал шумную делегацию польских туристов (человек двадцать, не меньше) и русскоязычную пару. Мужик там шагал с таким видом, будто его ведут на эшафот, и громко возмущался на всю дорогу: «Я на такое вообще не подписывался!». Что именно его допекло я выяснять не стал, просто выдал вежливое «Servus!» и ушёл на точку.

И вот она — Seehütte.

Первая мысль была штурмовать стойку и взять тарелку горячего Fritattensuppe (бульон с нарезным блинчиком — святое дело!). Но вовремя включился голос разума. Смякать горячего супчика после 10 километров набора — значит наглухо усыпить организм. Меня бы просто разморило на этой террасе, и оставшиеся 10 км я бы преодолевал на бреющем полёте.

Поэтому — отставить суп! Только бутылочка холодного местного пива, чистый альпийский воздух и пятиминутка полного кайфа перед второй половиной марш-броска.

Сразу после привала — снова крутяк вверх и десант из подрощенного поколения. Человек сорок школоты, не меньше! У каждого на щеке нарисовано что-то одинаковое — то ли герб скаутского клуба, то ли секта любителей альпийского экстрима, так и не разобрал. Поток этой шумной оравы долго не иссякал, а замыкал шествие мужик с мелким ребёнком за плечами в специальном переносочном рюкзаке. Мужику — отдельный респект, папа года! А вот потом поток людей резко иссяк. Всё. Финита.

Следующие километров пять — ни единой живой души. Вообще. Мобильная связь ушла в глубокий аут, интернет умер, а туман накрыл плато такой густой молочной пеленой, что хоть на хлеб намазывай. Видимость упала буквально до пары метров.

И тут происходит то, от чего у любого нормального венца поджилки начинают отбивать чечетку: в какой-то момент я понимаю, что больше не вижу красно-белых маркеров на камнях. Попробовал сдать назад, пройдя пару десятков шагов — и окончательно понял, что потерялся. Вокруг только серые скалы, туман и звенящая тишина.

Вот тут меня накрыло. Первый раз в жизни я ощутил настоящий, липкий, панический страх за свою шкуру. Пара минут полнейшего грогги, когда сердце колотится где-то в горле. Но мы же австрийцы, нас так просто не возьмешь! Включил холодное здравомыслие и стал проводить ревизию:

  • Экипировка: Тёплая одежда есть.

  • Провиант: Вода и батончики на месте.

  • Снаряжение: Многофункциональный нож в кармане.

Мысленно уже прикинул худший расклад: если придётся ночевать в горах, сделаю настил под ветками в овраге и сооружу стену от ветра. Единственный косяк, о котором я подумал с небывалой досадой — я же не взял налобный фонарь! А шариться по Альпам в темноте, где один неверный шаг означает мгновенный полет на сотню метров вниз — в мои выходные планы категорически не входило.

К счастью, к трём часам дня горные боги смилостивились: туман начал расползаться. Я двинул по ущелью в сторону, где гипотетически должна была проходить тропа. Вокруг — абсолютно дикая природа: стада диких козлов скачут по кручам, а в одном месте я даже наткнулся на чисто обглоданный скелет одного из них. Оптимистичненько, ничего не скажешь!

Наконец, впереди замаячил долгожданный маркер на валуне. Оказалось, в тумане я сделал солидный крюк почти в 4 километра по абсолютно диким, непроходимым местам!

Дальше путь пролегал через лес. По дороге попалась специальная спасательная кибитка — крошечный деревянный приют на самый крайний, паршивый случай, где можно переждать бурю и заночевать, не боясь ветра и зверья. Я залез внутрь, сделал короткий привал, с наслаждением сменил отсыревшие носки на сухие и заточил последние батончики. До Ottohaus оставалось уже рукой подать.

В общей сложности я прошагал около 8 километров в абсолютном одиночестве и полной изоляции.

Вернувшись в Ottohaus, я первым делом полетел в душ. Смыл с себя весь пролитый пот, панику и альпийскую романтику. А потом... потом начался настоящий праздник жизни и торжество венского гедонизма!

Ужин в Ottohaus — это 10 из 10. Я заказал себе рагу из дикого оленя (Hirschragout). К этому делу прилетела кружка свежего, холодного, пенистого пива. Oida! После пережитого страха и 20 километров горного фитнеса первый глоток пива ощущался как нектар богов. Жизнь мгновенно наладилась!

После ужина я не спеша погулял вокруг приюта, сделал пару сумеречных кадров на свою тяжеленную камеру, пропустил еще бокальчик на террасе и послушал задушевные разговоры хозяина о паршивой погоде на плато и о сбежавшей куда-то в туман коровьей душе.

Около девяти вечера я доплелся до своей комнаты, забрался под теплое одеяло, честно попытался почитать книгу... и через две страницы выключился мертвецким, самым сладким в мире альпийским сном.

Следующий день встретил меня подлинным альпийским гостеприимством: за окном сурово шумел дождь, висел непроглядный туман, а дубак стоял собачий.

Проснулся, подскочил, быстро умылся, почистил зубы, в мгновение ока собрал рюкзак и полетел вниз на завтрак. Завтрак по-нашему, по-австрийски: горячий кофе, свежая булочка (Semmel), толстый слой масла и мармелад. Пока пил кофе и восстанавливал душевное равновесие после вчерашних туманных приключений, заодно зарядил телефон до полных 100%. Попрощался с хозяевами, искренне пообещал обязательно вернуться в сухую погоду и двинул в сторону фуникулера, чтобы спуститься обратно к цивилизации.

По дороге — ни одной живой души. Только я, густой туман и противный, мелкий альпийский дождь.

Вот тут моя непромокаемая штормовка с честью выдержала экзамен: ни капли внутрь, сухо и комфортно! А для любимой зеркалки у меня есть свой проверенный годами венский лайфхак. Я всегда, абсолютно всегда ношу с собой обычный плотный мусорный пакет. Маленький аккуратный квадратик всегда лежит в боковом кармане фотосумки. Встретил ливень в горах? Достал пакет, обернул тушку с объективом — и твоя техника за пару тысяч евро в полной безопасности, пока ты сам мокнешь или бредешь к канатке.

Канатка бесшумно спустила меня вниз(я был единственныйпассажир), там я без лишней суеты пересел на автобус, а следом на поезд. И уже к полудню я снова стоял на перроне в своей любимой Вене!

Дома, сбросив грязные ботинки и тяжеленный рюкзак, я первым делом подумал: так, надо срочно бежать в магазин за свежим хлебом и сосисками. После сурового горного трекинга, туманов и спасательных операций организм требовал не изысканного меланжа, а сочных, острых сосисок с хреном, горчицей и, конечно же, еще одной баночкой холодного пива на любимом балконе.

Вот такой получился уикенд! 20 километров, дикие места, затерянный туман, олений рагу в Ottohaus и полные флешки кадров. За это я и обожаю жить в Австрии!

Показать полностью 27
18

Лисички и кнёдль: свидетели австрийского культа⁠⁠

Серия Кухонный Беспредел

Здорово, кулинарные эстеты и ценители альпийской кухни! Австрийцы питаются не только шницелями размером с газетный лист. Тут нельзя упускать главное святое блюдо венских трактиров: Semmelknödel mit Rahmschwammerl — хлебные кнёдели с лесными грибами в густом сливочном соусе. Для многих людей попытка сварить размоченный хлеб обычно ассоциируется с кулинарной катастрофой. Но в Австрии кнёдель — это национальное достояние. Если твой кнёдель развалился в кастрюле — ты позоришь семью, если получился как резиновый мяч для гольфа — тебя вышлют из Вены в Альпы пасти коз. Сегодня я приготовлю одно из своих любимых

Погнали!

Что нужно:

  • Грибы лисички — 500г.

  • Хлебный кнёдель — 1-2 шт.

  • Лук — 1шт.

  • Бульон/вино белое — 100 мл.

  • Сливки — 250 мл.

  • Мука — 1 ст. л.

  • Растительное масло для жарки

  • Специи: соль, перец, мускатный орех.

Нарезат

Нарезать грибы и лук.

Обжарить хорошенько на масле.

Добавить бульйон/вино и сливки. Выпаривать жидость и регулярно помешивать.

Муку добавить тоже и хорошо перемешать, что бы избежать комков.

Кнёдли отварить. Примерно 25 минут (смотри на упаковку)

Выложить перед подачей и дать немного остыть.

Подавать надо бы с белым вином, но сегодня без алкоголя.

Приятного аппетита!

Показать полностью 8
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества