Мясные чипсы на 1.5млн зависли

Снеки, о которых идет речь в посте, достаточно легко приготовить в домашних условиях. В посте я для примера выложу фото куриных снеков, но все сказанное в посте (рецептура и технология приготовления действительно для говядины/свинины/баранины/птицы.

Для приготовления снеков из птицы нам понадобится куриное филе, соль сахар.
На 1 кг сырья 3% соли, 1% сахара. Перец (красный или черный) по вкусу. Я делаю без них.

Подмораживаем филе, чтобы было проще распускать на слайсы. Нарезаем мясо ножом или слайсером шириной 7-8 мм. Добавляем в нарезанное сырье соль и сахар. Оставляем в тепле на пару часов. Этого времени будут достаточно, т.к. процесс сушки занимает около суток и соль с сахаром за это время равномерно распределится. Если дома есть дегидратор/сушилка для овощей то выкладываем мясо на лотки и отправляем сушиться мясо при температуре 40-45 градусов минимум на 12 часов. Готовность вы для себя сами определите. Кому-то надо суше, кому-то. Температуру выше ставить можно. Будет быстрее, но на выходе получите менее качественный продукт. Я сушу мясные изделия не выше 40 градусов. По окончанию готовности можно сложить в пакет и отправить продукцию в холодильник на несколько часов, чтобы влага равномерно распределилась.

У тех, у кого нет сушилки есть достаточно простой выход. Можно из брусков сделать деревянную рамку и обтянуть ее пластиковой сеткой с мелкими ячейками. Но в этом случае нужен будет постоянный обдув рамки вентилятором. Если лень самим делать, то на Озоне есть готовое решение "Набор из 5 сетчатых поддонов для дегидраторов, 25х20см". Размер не имеет значение, привел для примера.
В некоторых моделях электрических духовок есть возможность выставить низкую температуру. Тогда это тоже хороший вариант.

Из кг сырья получается около 300-350 гр готовой продукции в зависимости от степени усушки.

Фото с одними куриными снеками я не нашел, поэтому держите фото с бастурмой и снеками.

Если пост зайдет, то расскажу как в домашних условиях сделать полендвицу из корейки, повялить кусковое филе птицы, сделать безоболочечную колбасу, копчение и т.д.

P.S. для приготовления продукции использую нитритную соль.

как это говно можно есть?

у девушки вкусовые рецепторы развиты на уровне ребенка

она пьет сахарную крашенную жижу с ароматизаторами и mmm good

какой пиздец

это как сигареты - пока куришь может и не замечаешь вонь, горечь, жжение в ротовой полости и пищеводе, но как только бросил - наслаждаешься каждым вдохом.

то есть ладно, хотите убивать себя сахаром (ССЗ, диабет и т.д.) - ок
хотите получать пустые калории на мучном - ок
но вы реально считаете, что хоть один из продуктов имеет... гастрономический хотя бы средний стандарт?

сейчас почти все продукты - говно полное
состав 80% современных продуктов : сахар, трансжиры, глутамат, соль, перец, ароматизаторы

вы реально не чувствуете после этих сладостей жировую пленку, обволакивающую нёбо и пищевод?
вы реально считаете все это говно вкусным? вот реально нет разницы жрать все то, что она пробует или хлеб с сахаром

вам маскируют тухлятину - специями, химозу - сахаром с ароматизаторами

или эти торты ебанные - марципан вперемешку с мастикой полностью из сахара и красителя и люди такие - вау! круто, как они так сделали? да с этой смеси, можно фундамент лить, ее не грызанешь, ни переваришь

и реально люди думают, что это гастрономия?
я сам нихуя не гурман, но то, про что люди привыкли говорить "вкусно" в 90% просто жир + сахар + мука + ароматизатор + краситель

совсем другое дело:
рыбка (но не копченая, все копченое - это пизда рулю)
мясо (но не говядину, пидорасы из говяжьей индустии угандошили планету разводя говядину, при этом почти половина (с учетом домашних выбросов) еды в США просто выкидывается на помойку Официально USDA/FDA держат оценку 30–40% всего пищевого предложения США как потери/отходы, а ReFED за 2024 даёт около 29% food supply, ушедшего “unsold or uneaten”)

с мясом вообще тяжело... все в антибиотиках, гормонах и прочей параше, я вообще отказася от мяса - цены запредельные, качество неизвестное + надо готовить... заменил на протеин - 1000 р в месяц и получаю с учетом рыбы (сардины) те же 120-150 г белка

я искренне не понимаю симпатий к блогерам-дегустаторам, у которых лексикон описания вкуса, как у Элки-людоедки, а вкусовые рецепторы в коме с рождения.

Вот реально, когда знаешь насколько все это вредно и по-капиталистически экономно на каждом ингредиенте, все внутри на дыбы встает, от мысли, что за свои же бабки я сейчас покупаю онкологию, диабет, сердечно-сосудистые, ожирение.

Кто-то страдает от того, как манит еда на полках супермаркета, а я вот реально нихера не могу купить, потому что все говно!

Т.К. тут люди не любят 20 обзоров по 2 абзаца, на каждую упаковку чипсов или газировки, я собрал все вместе, дабы не накликать на себя гнев читателей.

Небольшая Предыстория:

За два месяца до дня рождения, мне написал мой сводный брат, с вопросом о подарке. Я сначало вообще не понял, о чём идёт речь, а потом до меня дошло. Я же пригласил всю нынешнюю семью моего отца, из которой, на моё день рождение приходили все, кроме как раз таки сводного брата.

Оказывается, он не приходил, потому что сначала служил в армии, а потом работал на вахте, по государственному гранту. (300 000 в месяц, с графиком 60/30 в условиях разъездной работы по 12 часов в день) А сейчас, он открыл свой бизнес по привозу автомобилей и запчастей на них из нового света. А конкретно совершенно новые крузаки из Австралии и б/у запчасти на редких леворульных японцев, по типу ls500, alcyone, is300 и т.п.

Так вот. Он хотел мне привезти чего-нибудь из Америки, в качестве подарка. Разумеется, шуточный ответ: "полноприводную коробку передач на Subaru Alcyone 4WD 1.8 turbo" , его не устроил. Поэтому я попросил просто mountain dew black pitch limited edition. После его: "И все?", я коротко согласился: "ага". После, мы немного поболтали ни о чём и я забыл об этом разговоре на два месяца, до моего дня рождения.

В день моего дня рождения, нынешняя семья моего отца, приехала на автомобиле сводного брата. Это была Acura RL второго поколения в максимальном жире. Сразу было видно, что денег она стоит не малых, ведь её состояние, для 2007 года выпуска, было около музейным.

После приветствия и посидел в ожидании остальных гостей, наконец началось празднование. Поели тортик, попили чай, по вспоминали былое. После получения всех поздравлений, мне по очереди вручили подарки и гости разъехались. Т.К. подарков было много, я уже и забыл, чей лежал. Поэтому когда я открыл большую коробку, я сразу понял от кого этот подарок.

Оценки:

Доставка 10/10: все упаковки целые. Ну а чего ещё ожидать от родственников?

Количество 24/10: 24 бутылки моунтин дью! 24 Карл! Я думал он привезёт одну, две, ну ладно уж пять, но не двадцать же четыре!!!

При этом помимо газировки, он мне ещё привёз читос, четырех разных вкусов, кучу печенья, газировку Фанта и зачем-то кириешки МАХи. (Потом я понял зачем)

Начнём по порядку:

MOUNTAIN DEW BLACK PITCH:

Вкус 12/10: как я уже и говорил в одном из предыдущих обзоров - эталонная газировка. Пил бы её всю жизнь. Вот просто представьте газировку, с привкусом вина. А теперь уберите все минусы. Вот это она.

Газированость 10/10: среднегазированый напиток, прямо как я люблю. Ещё не обжигает язык, но уже есть приятные ощущения от пузырьков.

Кофеин и сахар 10/10: их не много и не мало. Их достаточно. Если после кока колы, ты банально не можешь уснуть, а какой-нибудь дюшес, не даёт достаточно жизненных сил, то MOUNTAIN DEW - это ваш выбор.

Цена 1/10: по примерным подсчётам, 24 таких бутылки, стоят на озоне 7500₽. 300₽ - 0.4 лимонада. Как будто бы "ту мач", даже для среднестатистической зарплаты по стране.

Рыгучесть 2/10: с неё почти не рыгается. Но даже отрыжка с неё, имеет привкус вина, поэтому я доволен.

Итог 10/10: жил бы в США - пил бы её вместо воды.

Фанта japan collection

Вкус 3/10: как будто взяли лимонад колокольчик, набросали туда конфет холодок, перемешали всё это и стали продавать людям. Почти любой лимонад лучше вот этого вот.

Газированность 10/10: такая же средняя, как у MOUNTAIN DEW. Хоть что-то в этом хорошего.

Кофеин/сахар 5/10: кофеина ноль, сахара нормально.

Цена 0/10: 750₽ за бутылку на озоне.

Рыгучесть 5/10: отрыжка редкая, но послевкусие даёт о себе знать.

Итог: ну тут как бы ни по сути не вкусно, ни по вкусу не вкусно. Ну короче не вкусно.

Печенье

Вкус 9/10: твикс и Марс на 10/10 остальные двое на 8/10. Я как будто поел гибрида печенья milka и оригинальных шоколадных батончиков. Вкусно, но сам бы я такое не купил снова, именно из-за цены, ведь та же Милка, совсем немного хуже.

Цена 3/10: от 300 до 700 рублей за упаковку, в зависимости от вкуса.

Сахар 100/10: сахара в них не меньше, чем в оригинальных шок.батончиках, так что пейте с чаем без сахара или совсем помаленьку. После них реально хочется выпить литр воды.

Мягкость 10/10: очень мягкие. Не боишься оставить там пломбу. Скорее всего, можно жевать даже винирами.

Рыгучесть 0/10: нулевая рыгучесть. Рекомендую.

Итог: вкусно, но дорого.

Читос флэйминг хот (фиолетовая упаковка)

Острота на входе 9/10: на упаковке написано спайси. По факту так и есть. Вот почти идеальная острота, для моего рта. Мне нравится.

Острота на выходе 0/10: вообще не чувствуется и это плюс.

Вкус 5/10: ну просто норм. Вкус какой-то химозы, без внятного выражения.

Упаковка 5/10: видно, что сделано в странах СНГ. Где-то криво спаяли пакет, где-то криво поставили дату изготовления. Классика.

Консистенция 8/10: чуть лучше, чем обычный сырный читос. Всё ещё не дотягивает, ни до спиралек, ни уж тем более до кранчи.

Рыгучесть 8/10: просто приятное послевкусие после отрыжки.

Цена 7/10: примерно 130₽ за пачку на озоне.

Купил бы я такую сам - нет. Кранчи вкуснее.

Читос флэйминг хот дилл пикл кранчи:

Вкус 0/10: я не знаю кто придумал этот вкус, но он отвратителен. Как будто взяли огурец и засолили его в солярке, а потом сделали из не чипсы. Всю упаковку отдал родному младшему брату. Ему почему то понравилось.

Цена 0/10: примерно 3500₽ на озоне.

Острота на входе 10/10: очень острые. Как будто ешь обычный читос, запивая его ведром аджики.

Острота на выходе 12/10:

Упаковка 10/10: просто 👍

Консистенция 5/10: пересушенные чипсы. Как будто специально их засушили так, чтобы ты страдал раскусывая их, как самая дешёвые кириешки.

Рыгучесть 1/10: не вкусно и остро.

Итог 0.2/10: никому не советую.

Читос с иероглифами (красная упаковка)

Вкус 9/10: чем то похож на говядину из бургер Кинга, перемешанную с курицей из шаурмы.

Острота 1/10: возможно мне просто показалось, но он и как будто слегка острые. В целом - приятный бонус.

Консистенция 10/10: вот прям то, что я люблю. Эталонный кранчи. Мягкий, но хрустящий, приятный и вкусный вкус.

Рыгучесть 5/10: конкретно с этих чипсов, почему то частая отрыжка.

Цена 4/10: примерно 1000₽ на озоне.

Итог 8/10: я бы купил снова, если бы стояли они адекватно.

Читос кранЧОС свит чилл флэйвор

Вкус 7/10: сначала прям вкусно. Ешь, радуешься, кайфуешь. А потом начинает работать перец. Жжёт просто адово и потушить это никак не получается.

Острота на входе 7/10:

Острота на выходе 5/10: вытерпеть можно, но лучше больше 5-10 штук за раз не есть.

Консистенция 10/10: тот самый идеальный кранчи.

Цена 3/10: примерно 1200₽ за штуку на озоне.

Рыгучесть 1/10: поверьте. Вам не захочется рыгнуть после него.

Итог 7/10: в целом норм. Если бы не супер острое послевкусие - было бы идеально.

Кириешки макси

Вкус 5/10: по сути это тот же читос с перечнем чили, но с АлиЭкспресса. То есть, буквально всё хуже в два раза, в том числе и вкус.

Острота 3/10: остренько, но не то чтобы прям хотелось ещё и ещё поедать их пачка за пачкой.

Консистенция 4/10: такая же мерзотная как и у всех сухарей.

Цена 10/10: 70₽ за упаковку на озоне.

Рыгучесть 10/10: рыгается с них очень сильно и очень мощно. Вызывает брожение в кишечнике.

Пердучесть 10/10.

Говнючесть 10/10.

Итог 2/10: хорошая была бы альтернатива, если бы не подлива и запах говница на трусах после них.