Закуска к пиву

Вчера в гости приехал друг и я ради такого даже взял выходной. Дочь утром отвёл в школу и мы пошли с ним гулять по Малаге.
Взяли по банке пива за встречу и я понял, что не хватает сушеной рыбы. Вспомнил про русский магазин и купили там соленые сушенные анчоусы, ну классика. Но много, что не съели всё.

Вернулись домой и решил дать попробовать дочери солёных сушеных анчоусов - честно думал не будет есть, но на удивление моё ей понравилось. Русская школа. Сказал ей - если хочешь завтра куплю сушенных кальмаров и она мне отвечает, что обязательно принеси попробовать.

Пришел сегодня её забирать из школы и она мне сразу выдаёт:
- Где осьминоги?
На что я ей говорю какие осьминоги? А она мне уже чуть ли не кричит ну ты же обещал осьминогов!!! Думаю такой может быть ей что то приснилось. Я вообще не виноват и никаких осьминогов не помню, а тут такие возмущения и претензии в мой адрес.

Итог простой: Что кальмар с щупальцами, что осьминог - это для неё равносильно. Думаю каракатица не исключение так же, так как не особо она соображает в морских гадах. Короче вечером обязательно куплю ей после работы и дам ей попробовать эту стружку кальмарную, хотя теперь я буду её называть по приколу "осьминоги" данную закуску.

p.s. Кстати испанцы просто плюются многие от такой закуски, как вяленная рыба, кальмары сушеные и прочее типа желтый полосатик. Говорят что это рыба-мумия и мы испортили продукт. То что моей дочери нравятся русские такие закуски - это гены русского человека 100% 😀

Глядя на эти фотографии, сразу и не скажешь, в каком именно заведении подаются эти блюда. Однако, если взглянуть на все фотографии сразу, можно догадаться, что всё это готовится в бане. Точнее, в огромном банном комплексе, в котором есть свой собственный ресторан, где подают красивые и очень вкусные блюда.

Когда-то меня пригласили снять серию фотографий блюд для нового меню, я вспомнил, как всё это великолепно смотрелось, и решил показать вам в продолжение моих фильмов о Дагестане, где я рассказываю о дагестанской кухне.

О путешествиях и приключениях здесь: https://t.me/+a3jLp6cqlplmNjky

Собираем самый высокий торт, главное — уложить коржи как можно ровнее. За меткость — награда и даже шанс выиграть приз!

🔸 Корн-доги – это аппетитные сосиски в хрустящем кукурузном кляре, обжаренные до золотистой корочки. Они идеально подходят для вечеринок, пикников или просто вкусного перекуса!

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

🍴 Ингредиенты:

🔹 Сосиски – 6 шт.

🔹 Яйца – 2 шт. 🥚

🔹 Мука пшеничная – 1 стакан 🍞

🔹 Мука кукурузная – 1 стакан 🌽

🔹 Разрыхлитель – 1 ч. ложка ✨

🔹 Молоко – по необходимости 🥛

🔹 Соль – по вкусу 🧂

🔹 Растительное масло – для жарки 🛢

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

👨‍🍳 Приготовление:

1️⃣ Смешайте в глубокой миске оба вида муки, разрыхлитель и соль.

2️⃣ В отдельной емкости взбейте яйца и влейте их в мучную смесь.

3️⃣ Добавьте молоко, тщательно перемешивая до густого кляра.

4️⃣ Сосиски насадите на шпажки и слегка обваляйте в муке.

5️⃣ Окуните их в кляр, чтобы он полностью покрыл сосиску.

6️⃣ Разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице.

7️⃣ Обжаривайте корн-доги до золотистой корочки со всех сторон. 🔥

8️⃣ Выложите готовые корн-доги на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

💡 Совет: Подавайте корн-доги горячими с любимыми соусами: кетчупом, горчицей или сырным соусом. 😋

🎉 Наслаждайтесь вкусным блюдом у себя дома! 🎊🌭

📲 Подписывайся 👉 @legkaya_gotovka и готовь без лишних хлопот! 😋💡

Источник: ТГ Домсоветы с рецептами

В Ответ на Ответ "История закуски: что ели к алкоголю раньше и почему?

История закуски: что ели к алкоголю раньше и почему?

Ответ на Пост - "История закуски: что ели к алкоголю раньше и почему?"

И так, к ответу на ответ ответу... ))


Русское пиво и рыба: идеальные сочетания для настоящих ценителей

Русское пиво — это не только напиток, но и часть традиции, которая может удивить в сочетаниях с разнообразными видами рыбы. В России рыба всегда была неотъемлемой частью гастрономической культуры, а с пивом её вкус раскрывается по-новому. Давайте рассмотрим лучшие сочетания российских сортов пива с нашими любимыми видами рыбы.


1. Копчёная рыба (холодного/горячего копчения): крепкие и насыщенные вкусы

Копчёная рыба, будь то лосось или скумбрия, требует пива с насыщенным вкусом, чтобы составить достойную пару. Крепкие и ароматные сорта пива будут идеально сочетаться с такой закуской.

- Калужское тёмное — идеально подходит для горячего копчёного лосося, чёрного сёмги. Его карамельные и жженые нотки создают отличный контраст с копченостью рыбы.

- Жигулевское — классический выбор для холодного копчёного леща. С его лёгкой горечью оно подчёркивает мягкость и глубину вкуса рыбы.


2. Сушёная рыба: лёгкие и сбалансированные сорта пива

Сушёная рыба — это классика русских застольев. Она требует пива с лёгким, освежающим вкусом, чтобы не перебивать насыщенность и солёность рыбы.

- Стиль пива «Старый Мельник» — отлично сочетается с сушёной воблой. Легкая горечь и чистота вкуса подчеркивают солёность рыбы.

- Балтика №3 — пиво с нотами хлебного солода, идеально гармонирующее с сушёной рыбой (особенно с карпом или чехоней).


3. Икра (копчёная, солёная): утончённые пивные сочетания

Икра — это не просто деликатес, это нечто большее. Копчёная или солёная икра требует более деликатного подхода в сочетании с пивом, чтобы раскрыть её богатый вкус, не перебивая его.

- Копчёная икра осетровая — сочетание с лёгким пивом «Клинское» или «Жигулевское» позволяет не затмить вкус икры, а подчеркнуть её деликатность.

- Солёная икра — с пивом «Черниговское» (классический лагер) создаёт элегантный контраст солёности и свежести.


4. Русская закуска на закуску: морепродукты с пивом

Не забываем и о морепродуктах, которые в России тоже популярны на закуску с пивом. Морепродукты требуют пива, которое не перегрузит их вкус, а дополнит его.

- Тёмное пиво «Велкопоповицкое» — идеально сочетается с варёными креветками или кальмарами.

- Пиво «Балтика № 9» — яркое пиво для мидий или осьминогов, с хорошей балансировкой горечи и сладости.


5. Интересный факт: пиво в России и его историческое значение

Русское пиво, хотя и не всегда имело такую популярность, как в Европе, в последние десятилетия стало неотъемлемой частью культурных традиций. В 18 веке Екатерина II привезла в Россию европейские рецепты пива, которые вскоре были адаптированы и улучшены русскими пивоварами. Интересно, что уже в начале 20 века пивоварение стало искусством, а пиво часто подавали на царских приёмах.

Заключение: баланс традиций и вкуса

Русское пиво и рыба — это не просто сочетания, а глубокая традиция, в которой важно соблюдать баланс между вкусами и текстурами. Правильное сочетание рыбы с пивом раскрывает новые грани гастрономического наслаждения и открывает для нас мир настоящего русского вкуса. Помните, главное — не бояться экспериментировать и искать идеальные пары для каждого момента.


© Чё, Может Бахнем

Каких только пивных напитков сейчас не делают... "Кухни мира: Том Ям"