По другому - Ундария перистая. Узнала сначала про полезные свойства и без раздумий купила. Перечислять всю пользу и плюсы не хватит страниц. Основное это содержание в водорослях магния и йода.

На вкус довольно соленые, но вкусные. Написано, что надо замочить их в воде, но я их ем как чипсы. Хрустящие водоросли - полезный продукт, который добавляют в салаты, супы, лапшу, хлеб и т. д.

Источник: Домсоветы https://dzen.ru/b/ZV7hvDopOjimsSTg

Начало здесь: Как ToDoFood делает панировочные сухари Панко (часть 1)

А это уже производственная площадка Огуднево. Ещё одно направление, которое здесь также процветает, это производство соусов. С одной стороны кажется  - ничего сложного, бери нужные ингредиенты и смешивай, но вся соль как раз в том, чтоб их то и подобрать.

Соевый соус - один из основных компонентов азиатской кухни, способный ярко подчеркнуть вкус любого блюда. Соевым соусом можно заменять соль, усиливать вкус ингредиентов. Он идеально подходит в качестве основы для приготовления оригинальных приправ и маринадов для блюд из мяса, рыбы и морепродуктов. В линейке ToDoFood представлены 3 вида соевых соусов, которые отличаются по вкусу и консистенции.

Кроме того в их линейке и другие соусы. Например, один из самых популярных соусов японской кулинарии - Терияки, или Унаги, а также различные уксусы (рисовый, винный, бальзамический).

Образцы из каждой партии хранятся до истечения срока годности. Так что тут всё по-взрослому :).

А это уже линия по производству воздушных луковых чипсов.

Из Республики Беларусь приходят заготовки - пеллеты (полуфабрикаты из отборной пшеничной муки) вот в таком виде.

Далее их отправляют в обжарочную печь на 45 секунд.

После окунания по технологическому процессу две минуты луковые кольца находятся в таком положении. Происходит стекание избытков жира.

После чего по транспортеру обжаренные луковые кольца направляется в агрегат, где происходит обсыпка вкусовыми добавками.

А это ещё одна новая производственная линия, которая сейчас в стадии пусконаладки.

И финишная прямая - упаковка готового продукта. Производительность этой линии порядка 30 тонн в месяц.

Весь ассортимент, который выпускается на производственной площадке Огуднево, составляет чуть больше 60 позиций.

А вы когда-нибудь ели снек из обычного гороха? И я раньше нет, до тех пор пока не побывал на производстве ToDoFood. Во время одной из поездок в Китай, Евгений Гиркин попробовал популярный в этой стране снек - жареный зеленый горох. Он ему очень понравился. И решил и в России такую тему наладить.

Недолго думая, он закупил нужное оборудование и запустил новое производство. Правда, как оказалось, не каждый зеленый горошек подойдет. Долго искали и всё-таки нашли производителя на Кавказе, который и адаптировал один из своих сортов для такого дела.

Что касается технологического процесса, то вкратце он в следующем. Горох - уникальный продукт, поэтому процесс немного сложнее, чем с луковыми кольцами. Горох вначале замачивают определенное время, потом его обжаривают на линии снеков. После чего дают охладиться. На следующем этапе на него наносят ароматические добавки. И наконец, на этом участке как раз и происходит фасовка гороха в пачки по 50 гр.

Стоит отметить, что горох в хрустящей аппетитной корочке обладает неповторимым вкусом, а калорий в 2 раза меньше, чем в соленом арахисе или фисташках. Под пенное точно подойдет не хуже :).

Выбор вкусов тоже восхищает, от бекона, семги и сыра, острого шашлыка, до васаби, креветки и даже халапеньо (если честно, я даже не знаю что это). А ещё в их линейке сейчас снеки из кукурузы, а также коктейль-миксы. Всё это также выпускается под брендом «Грызли».

Большое спасибо компании ToDoFood (ООО «Торговый Дом «ЭКО») и лично Евгению Гиркину за столь интересный досуг и новые знания. Желаю дальнейшего роста и процветания! Кстати, Евгений не только прокачивает свой бизнес, но всегда готов делиться своим опытом с другими. Благо и опыт большой, да и бизнес растет Х2 ежегодно! А на фото по центру Галина Головня, начальник производственной площадки Огуднево.

Ваш Промблогер №1 в России Игорь (ZAVODFOTO)! Подписывайтесь на мой канал, я Вам ещё много чего интересного покажу

UPD. Приготовление.
Берём филиное куре.
Режем на небольшие (нетолстые) кусочки. Маринуем: на килограмм курицы: нитритная соль 10гр + обычная соль 10гр, чили (хлопья) по вкусу (на глаз, не сильно много). Мариновать 8-12 часов. После закидываем в сушилку (дегидратор) - 3 часа 75 градусов, 3 часа 50 градусов. Готово. Приятного аппетита)

Очень любим всякие разные сушёные снеки. Но, цена на них, как правило, кусачая. Решили готовить сами. Методом проб и ошибок выявили идеальные приправы - соль и чили (который такой, хлопьями). Пробовали добавлять мёд, разные соусы и прочее, всё не то.
Если интересно, расскажу поподробнее)