Дед и бабка по материнской линии были ингерманландскими финнами, жили в Карелии, были обычными крестьянами. Жили по тем временам зажиточно, но работали сами, батраков не имели. У деда был свой большой дом, ладное хозяйство, коровы, свиньи, сад-огород. Финскую бабку помню плохо. Она померла довольно рано, и я её видел только будучи совсем маленьким ребёнком. Когда началась Северная война, дед и бабка никуда не сбежали, а остались дома. Когда СССР отжал у Финляндии Карелию их переселили куда-то в Сибирь, как неблагонадежный элемент. После окончания Великой Отечественной им разрешили переселиться поближе к Ленинграду, в деревню, состоящую преимущественно из таких же ингерманландцев. Ему выделили 20 соток пустой земли, сказали: "Живи". Там он тоже сам построил дом, наладил хозяйство, при этом работал на комбикормовом заводе.

Я сам родился и вырос в СССР, но живу в Финляндии с середины девяностых. У меня двойное российско-финское гражданство. Уехал в Финляндию после развала СССР от того беспредела, что тогда творился, посчитав, что моя страна уже не такая уж и моя, и что между двух капитализмов вполне можно выбирать тот, где жить лучше. Живу хорошо, обустроился. Иногда жалею, что уехал, но редко. Когда жалею, приезжаю на родину на несколько дней, проходит. Против России ничего не имею, против СССР - тоже. Никому ничего плохого не сделал.

К чему я это пишу? Чтобы всякая нацистская погань, судящая других по национальному признаку своей единственной извилиной в голове, не смела оскорблять моих предков или меня, как произошло в этой теме.

ПС: За оскорбления блок. Общайтесь нормально или не отвечайте, если нормально общаться не умеете.

Мой дед, Нури Платонович, был руководителем чайной плантации в Сухуми и приехал как-то раз по делам в Тбилиси, аккурат тогда, когда туда приехал Фидель Кастро. Дед, по его собственным словам, купил с рук тот самый рог из которого пил Кастро и несколько кубинских сигар, которые впоследствии с важным видом курил, высовываясь из окна машины, чтоб всем было видно.

Мой прадед, Платон Алексеевич, был известен в своем поселке своими необычными для тех мест алкогольными пристрастиями. Пока все вокруг пили вино, он предпочитал пиво. И однажды, будучи совсем молодым, он узнал, что в Тбилиси приехал Сергей Есенин. Прадед сел зайцем на поезд, доехал до Тбилиси и несколько дней ходил по городу, разыскивая Есенина, дабы попить с ним пива. На его счастье, в один из таких дней Есенин сам завалился в местный кабак и прадед таки осуществил свою мечту.

Мой прапрадед, Алексей Тимурович, работал во флоте и дружил с начальником батумского порта. Однажды, в порт должен был прибыть император Александр 3. Начальник порта попросил прапрадеда достать ему где-нибудь клык настоящего грузинского волка, дабы подарить этот клык известному своей любовью к охоте императору. Алексей Тимурович съездил в горы, обратился к первому же попавшемуся чабану и на свое счастье обнаружил, что волкодавы того чабана буквально прошлой ночью загрызли троих волков. Прапрадед нашел трупы зверей и выдрал клыки у каждого. В итоге, в подарок императору было преподнесено аж шесть волчьих клыков. Уж не знаю нахера они ему были нужны, но факт есть факт)

Мой прапрапрадед, Тимур Афанасьевич, был участником Крымской войны и во время оккупации Сухуми османами занимался диверсиями и пиратством супротив этих самых османов. Во время одного из таких рейдов, он оказался в окружении, тяжело раненый, без патронов и со здоровенной сумкой денег, которые османы реквизировали у местных жителей, а мой прапрапрадед переспиздил у них самих. Ему предложили сдаться, но он послал врагов нахуй, спрыгнул за борт вместе с сумкой денег и с ними же и утонул.

Мой прапрапрапрадед Афанасий был кузнецом и, как говорят, имел внушительную физическую силу, очень тугой кошелек (то бишь хорошо зарабатывал) и неутолимую страсть к пиву. Каждый раз, когда он напивался вдребезги, он принимался ходить по сухумским магазинам в поисках новых туфель для своей жены, дабы не пилила его за пьянку. В какой-то момент у его жены этих туфель набралось столько, что не успевала носить. У Афанасия, по словам моей родни, была генетическая мутация: у него было два сердца (вероятно, одно было рудиментарным), с чем и связывали его недюжинную физическую силу.

Ну и самый древний из моих наблюдаемых предков носил имя Платон (да, как и мой прадед) и был мелким мегрельским князем, участвовавшим вместе с царем Соломоном 1 и князем Дадиани в разгроме османских войск при Рухской крепости и множестве других сражений с османами. Примерно годам к пятидесяти, Платон совершил весьма экстравагантный по тем временам ход: обменял свое имение близ Зугдиди на земли вдоль побережья, махнувшись с каким-то другим мелким князем, переехал на побережье вместе с 8 своими сыновьями и 4 дочерьми, основал деревню и занялся рыболовным промыслом, раз и навсегда утолив свою врожденную страсть к жизни у моря.

Собственно говоря, я думаю, именно от Платона мне досталась эта моя неутолимая любовь к морю и всему, что связано с морем. Возможно, когда-нибудь и я все брошу и перееду жить на побережье)

А теперь, с удовольствием послушаю интересные истории из жизни ваших предков)

Всем нахвамдис)

Когда мы вспоминаем викингов, перед глазами встают бородатые воины с топорами, грозные драккары, суровая Скандинавия и... бесконечные пиры. Эти люди не просто завоёвывали земли и писали саги - они умели есть и пить с размахом, достойным легенд.

Так что же на самом деле ели викинги? И каким был их алкоголь? Пора погрузиться в древнюю Скандинавию и посмотреть в котёл сурового северного воина.

Мясо викингов: не просто дичь

Мясо для викингов - не деликатес, а основа рациона. В суровом климате без белка и жира не выживешь. Викинги ели:

Говядину - коров разводили повсеместно, мясо солили и коптили.

Свиней - особенно любили сальтую (солёную) свинину, пригодную в походах.

Баранину и козлятину - доступное мясо на севере, особенно в горных районах Норвегии.

Оленину и лосятину - дар леса, особенно в северных регионах Швеции и Финляндии.

Конское мясо - да, викинги ели лошадей, особенно во время ритуальных пиршеств.

Особой гордостью был жареный кабан - символ богатства и силы. В пиршествах, посвящённых Одину и Тору, именно кабана подавали на стол первым.

Рыба - королева северного стола

Викинги были отличными рыбаками. На столе почти всегда была:

Треска - сушёная, вяленая, жареная.

Лосось - слабосолёный и копчёный, настоящий деликатес.

Сельдь - её солили в бочках и брали с собой в морские походы.

Кит и тюлень - на севере ели всё, что плавало. Даже моржей жир использовался в пищу.

Иногда рыбу варили с травами, но чаще - вялили, коптили или солили, чтобы хранить в долгую зиму.

Гарниры и злаки: не только мясом сыт викинг

Скандинавская земля не балует урожаем, но кое-что выращивали:

Ячмень - основа хлеба и пива.

Овёс - каши и лепёшки.

Репа - до прихода картошки была главным овощем.

Капуста и бобы - выращивали в небольших огородах.

Хлеб был грубым, серым, на закваске. Пекли его на камнях или в углях. Каши - густые, с мясом или молоком. В походах ели лепёшки, сушёные яблоки и орехи.

Медовуха, пиво и кровь врагов: что пили викинги

Алкоголь у викингов - не просто напиток. Это ритуал, праздник, боевой дух.

Пиво

Да-да, викинги варили пиво. И делали это мастерски. Использовали:

Ячмень

Воду из родников

Дикие дрожжи

Иногда - мёд и травы

Пиво было слабым (3–4% алкоголя), но пили его каждый день, даже дети - разбавленным. Это было безопаснее воды!

Медовуха (мёд)

Мёд - напиток богов. Он играл ритуальную роль. Варили медовуху из:

Мёда

Воды

Диких дрожжей

Пряностей (ягоды, хмель, можжевельник)

Медовуха была крепче пива (до 10%), её пили на свадьбах, пиршествах, в честь побед и в память о павших. Верили, что в Вальхалле пируют мёдом в рогах.

Кровь и ритуальные напитки

Викинги практиковали жертвоприношения. Во время обрядов пили кровь жертвенных животных, смешанную с алкоголем - как символ жизненной силы.

Как выглядел викингский пир?

В доме ярла устраивались настоящие бесконечные пиры. Столы ломились от мяса, рыбы, хлеба, сыра и квашеной капусты. Пили из рогов, глиняных кубков, из дерева.

За столом звучали саги, тосты, песни и вызовы на бой. Пир - это часть культуры чести. Отказаться - значит оскорбить хозяина.

Приготовление еды

Викинги готовили:

На открытом огне - костёр, вертел, глиняные горшки.

В земле - запекали мясо в углях, завернув в листья.

На камнях - хлеб, лепёшки, жареное мясо.

Посуды было немного - чаще деревянные миски, ножи, и всё ели руками.

Что ещё было на столе?

Сыры - мягкие, солёные, из козьего и коровьего молока.

Масло - взбивали вручную.

Яйца - куриные и гусиные.

Ягоды и мёд - сладости севера, ели с хлебом или кашами.

Что говорят археологи?

Раскопки поселений викингов в Йорке (Англия), Бирке (Швеция), Категате (Дания) показывают находки костей домашних животных, рыбьих чешуек, зерна, пивных кубков и даже остатков мёда.

Удивительно, но викинги питались разнообразно, несмотря на суровый климат. Их еда была сытной, жирной, высококалорийной - идеальной для холодов и битв.

А как это связано с богами?

Каждый пир - это часть мифологии. Бог Один часто появляется на пирах. Тор славится аппетитом: по сагам, он мог съесть целого быка за один присест. Валькирии подают павшим героям мёд бессмертия, сваренный в небесных чанах.

Так что пища - это не просто еда. Это связь с богами, традицией, духом воина.

Итог: зачем нам знать, что ели викинги?

Потому что это не просто история. Это вкус времени. Это понимание, как жили люди без холодильников, без супермаркетов, но с настоящим уважением к продукту и трапезе.

И, возможно, в следующий раз, варя густую кашу или пробуя медовуху, ты почувствуешь дух Скандинавии - дикий, честный, сильный.

Если вам понравилось заглянуть на пиршественный стол викингов и вы вдохновились духом древних вкусов, обязательно загляните на мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ! Там вас ждут не только уникальные рецепты с историей, но и масса идей, как превратить обычную трапезу в настоящее приключение. Переходите - будет вкусно, сытно и по-настоящему интересно!

👉 ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - рецепты, которые пробуждают аппетит