Переборщили с оптимизацией
Представь, приходишь ты на должность повара в ресторан. Тебе говорят: "мы готовим борщ в целом стандартно: лук, морковь, свекла, болгарский перец (опционально), картофель, томатная паста, капуста по желанию свежая или кислая".
И вот готовишь ты один и тот же борщ с болгарским перцем опционально, с капустой по желанию. Месяц готовишь, полгода, год. Иногда готовишь так много, что на автомате даже не замечаешь вид капусты. А иногда приходится готовить и вовсе из того, что есть, особо не выбирая. Но тебе нравится готовить этот чёртов борщ. Всегда вкусный, всегда свежий, с разными вкусовыми акцентами.
А потом приходит дяденька, назовём его Ресторанный Критик, и говорит: "Болгарский перец из рецепта убираем сразу. И что, что некоторым нравится? Далее, сначала режем лук, потом морковь, в обратной последовательности - штраф. Свёклу отныне пишем в меню только через "ё". Что значит какая разница? Большая. И не забываем в конце веточку кинзы. И плевать, что от неё у большинства рвотные позывы и анальный зуд. Так надо. А за любое нарушение штраф".
И в целом, ну надо, так надо, но... И готовишь ты уже не от души с такими правилами, и борщ уже не такой вкусный, да и не хочется уже вкладывать свой энтузиазм ни в этот ресторан, ни в этот унылый рецепт борща.
И речь тут совсем не про борщ.
P.S. И не только про общепит.