Кратко, что такое Forfeit: ставлю задачи и, если не выполняю, то доначу определенную сумму. Подробнее в этом посте.
9 лет назад я в течении нескольких месяцев не употребляла соль и сахар. Что изменило моё восприятие еды, у меня нормализовался аппетит и я без сверхусилий и сопротивления похудела на 25 кг.
Я решила войти в эту реку ещё раз. Самый трудный период это первые недели. Поэтому сейчас цель - 21 день без соли и сахара.
Что допускается с любым составом: лекарства, БАДы, минеральная воды (здесь может быть соль, но разумеется не сахар) и есть ещё одно исключение, которое я не буду раскрывать здесь.
Также не считается нарушением, если я предприняла все меры, но по незнанию употребила соль/сахар. Например, бариста перепутал заказ и дал мне кофе с сиропом.
Добавленную фруктозу тоже исключаю. Сахзамы, сироп топинамбура, финиковую паста и т.п. можно.
Срок - 21 день (со 2 по 22 августа включительно)
Каждый приём пищи, когда я нарушила это правило 500 руб.
Я, действительно, считаю, что для меня это самый эффективный способ, который максимально положительно влияет на моё тело и здоровье в общем. Но первые дни могут даваться трудно, и в это время я сомневаюсь, что это оптимальный путь.
❗Отключи анализ и мысли на 21 день. Через это время, еда потеряет свою ценность, я войду в колею и больше не буду беспокоиться по этому поводу. Моё отличное самочувствие и безразличие к еде будет лучшим доказательством того, что я выбрала верный путь. Существует время для раздумий, но после принятия решения, отключи сомнения и действуй. Иначе, ты обречена на провал.
В экспериментальном формате попробую исключить еду с сахзамами и различными подсластителями. Сахзамы в БАДах это ок. Здесь за каждый день нарушения - символические 20 руб. на донат.
Технологии в смарт часах все дешевеют и дешевеют и сейчас даже внуки к ним приобщают своих бабушек и дедушек. Тренд классный, но многие слепо верят показателям, которые они выдают. На самом то деле очень зря, потому что далеко не всем метрикам можно доверять. И вопрос тут не столько технический, сколько фундаментальный.
Каким показателям точно можно верить:
1. Измерение пульса и ЭКГ (Да да, это не ошибка, ЭКГ).
Тут всё отточено и очень скучно. Оптический пульсометр и съем ЭКГ давно одобрены FDA. По ЭКГ правда есть небольшое но (только одно отведение для исключительно поиска мерцательной аритмии, не больше. Но оно действительно работает!).Данные технологии вылизаны до блеска, на этом не останавливаемся, идем дальше.
2. Самое интересное и животрепещущее новшество - это измерение давления.
Измерять АД миганием лампочек, то есть оптическим методом, является той еще ересью. Но инженеры как минимум двух часов (если кому вдруг интересно Huawei Watch D/D2 и Xiaomi Watch H1) действительно совершили технологический рывок. В их ремешки встроена крошечная надувная манжета с малюсеньким компрессором. По механике это настоящий осциллометрический тонометр с мед. сертификацией. Т.е. принцип его действия такой же как и у обычного. Без каких либо "умных алгоритмов". И это феноменально!
Люди даже в отзывах присылают фотки измерений с обычных тонометров, а потом с часов. И о чудо, у них погрешность составляет всего 3-4 мм рт ст. И это НОРМАЛЬНО, т.к. измерения производятся на периферическом сосуде, а не магистральном. Круто!
Но физику не обманешь, нюансы тоже есть:
1. На запястье артерии мелкие. При сильном атеросклерозе или диабете погрешность все же улетает. Поэтому особо возрастным людям это не подойдет.
2. Запястье при замере должно быть строго на уровне правого предсердия. Чуть опустили руку давление столба крови накинуло вам лишние 15 мм рт. ст.
НО! Они идеальны для молодых и зрелых пациентов, чтобы вести дневник давления на бегу. Для пожилых с сосудистыми проблемами только плечевой тонометр.
Едем дальше.
ГДЕ алгоритмы часов уже собирают НЕ такие уж и точные данные.
1.Сатурация (насыщенность крови кислородом). Проблема тут не столько в софте, сколько в биофизике и анатомии.
Клинический пульсоксиметр надевается на палец. Он работает на просвет (трансмиссионная оксиметрия). Там тонкая кожа и гигантская капиллярная сеть, что для него идеально.
Часы на запястье работают сугубо на отражение (рефлекторная оксиметрия). Свет должен пробить толстую кожу, обогнуть сухожилия, кости предплечья, отразиться от крови и вернуться обратно. Отсюда и погрешность.
2.Фазы сна. Достоверно фазы сна видит только ЭЭГ (электроды на голову). Часы анализируют пульс и шевеления, умножая это на прописанные алгоритмы. Да, нейросети стали умнее (показывают точность до 80%), но при реальных проблемах (остановки дыхания во сне) алгоритм слепнет и рисует идеальный сон.
3.Датчик температуры. В медицине есть понятие температура ядра (внутренние органы, мозг) и температура оболочки (кожа, конечности). Организм постоянно регулирует теплоотдачу. Когда у вас начинается лихорадка периферические сосуды резко сужаются, чтобы не отдавать тепло в среду. Вас знобит, руки и ноги ледяные, хотя внутри уже 38.5°C. Для острых состояний измерение температуры кожи запястья бессмысленно.
Имейте всё это ввиду) Надеюсь, было многим полезно)
«Раньше еда была лучше», а еще «натуральнее, безопаснее»... Многих из нас посещали такие мысли? Вообще раньше знаний о гигиене и безопасности практически не было. Почти никто не понимал, как микроорганизмы влияют на здоровье. Еда очень быстро портилась, производство не контролировалось никакими регламентами. Да, и еще как процветал фальсификат: продукты «улучшали» самыми опасными способами. Например, для подслащивания использовали ацетат свинца (высокотоксичное вещество). В муку подмешивали хлористое олово (сегодня это Е512, запрещено в РФ). Еду окрашивали токсичными анилиновыми красителями, теми самыми, из которых делали зелёнку. В пиве хмель заменяли бычьей желчью или алоэ, а молоко «улучшали» мелом, конопляной эмульсией...
Карикатура из «Альманаха» Джорджа Крукшенка. Изображение "День устриц"
Серьезные изменения в области пищевой безопасности начались только после Второй мировой войны.
1945 г. – создание ФАО (Фонд продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН). 1947 г. – основана ISO (Международная организация по стандартизации). 1948 г. – создается ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения). 1950 г. – начинаются совместные экспертные совещания ФАО/ВОЗ по добавкам. 1958 г. – появляется Европейский совет Кодекса Алиментариус. 1962 г. – создается сам Кодекс Алиментариус – это единая международная система стандартов на пищевые продукты.
Что за Кодекс? Это свод правил: • по гигиене продуктов; • по пищевым добавкам; • по остаткам пестицидов; • по маркировке и упаковке; • по методам анализа; • по контролю импорта и экспорта продуктов.
Кодекс опирается на научные данные.
Откуда вообще взялись Е-добавки?
Е-добавки созданы для того, чтобы: • улучшить производственный процесс; • защитить продукт от порчи; • сохранить структуру, вкус и аромат; • сделать продукты безопаснее и удобнее для хранения.
Пищевые добавки были всегда! Соль, уксус и маринады, копчение дымом, использование сахара и меда, применение специй и пряностей. Разница в том, что сейчас каждая добавка проверяется учеными, а их безопасность регламентируется международными стандартами.
В России систему Е-добавок официально приняли только в 1978 году, но сами вещества применялись и раньше, просто без специальной маркировки.
Сегодня соблюдение правил использования Е-добавок контролирует Роспотребнадзор. Наш Институт питания РАМН активно участвует в работе международных комиссий, включая Кодекс Алиментариус, и опирается на выводы экспертов JECFA.
Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives – это Объединенный комитет экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам.
Что делает JECFA?
Они проводят научную оценку безопасности пищевых добавок, загрязнителей в пище, остатков ветеринарных препаратов в продуктах животного происхождения. На основе их выводов устанавливаются допустимые уровни содержания добавок в продуктах.
Их рекомендации используются для разработки международных стандартов, в том числе Кодекса Алиментариус. То есть JECFA – это один из главных международных «арбитров» по безопасности того, что мы едим. И именно на их выводы опираются национальные службы (например, Роспотребнадзор в России) при принятии решений, какие добавки разрешать, а какие запрещать.
Что значит «Е»?
Е – от Europe и от edible (съедобный). Изначально кодировка была создана для пищевых красителей, но затем в нее включили все остальные добавки и это оказалось очень удобно для маркировки продуктов по всему миру!
Классификация пищевых добавок
Е100–Е199 красители; Е200–Е299 консерванты; Е300–Е399 антиоксиданты; Е400–Е499 стабилизаторы, загустители, эмульгаторы; Е500–Е599 регуляторы кислотности, антислеживатели; Е600–Е699 усилители вкуса и аромата; Е700–Е799 антибиотики (в России запрещены); Е800–Е899 резерв; Е900–Е999 глазирователи, улучшители муки, подсластители; Е1000–Е1999 стабилизаторы, пеногасители и прочее.
Какие добавки стоит знать и не бояться?
Вот примеры Е-добавок, которые абсолютно безопасны и даже (наше любимое) натуральны:
Согласитесь, если в составе пишут «агар», продукт кажется натуральным и полезным. Пишут Е406 – уже страшно. Хотя это одно и то же… Актуальную информацию по запрещенным «Ешкам» всегда можно найти на сайте Роспотребнадзора.
Моя цель не пропаганда бездумного употребления любой еды, а осознанность. Питание – это всегда баланс между риском и пользой. Не стоит игнорировать состав продуктов или панически бояться всех Е-добавок, считая их химией, которая нас убивает.
Полезные советы: Всегда читайте этикетки – это ваша первая линия защиты.
• Старайтесь избегать продуктов, где в составе чересчур много Е-добавок.
• Помните: многие пищевые добавки нужны для того, чтобы сделать продукты безопаснее и качественнее.
• Но не забывайте: продукты с усилителями вкуса могут незаметно менять наши пищевые привычки, и со временем натуральная еда начнет казаться пресной.
И вообще, самые полезные продукты – это те, у которых… нет этикеток: овощи, фрукты, ягоды, орехи, крупы, свежая рыба, мясо, яйца.
В еде, как и в жизни, важно чувство меры и здравый смысл. Не стоит бояться Е-добавок, как и не стоит ими увлекаться.
Начну с того, что данный кусочек силикона за какие то 500 рублей снижает риск синдрома внезапной детской смерти (СВДС) во сне на 50-90%.
СВДС - это суровая реальность, когда абсолютно здоровый младенец во сне просто перестает дышать. У новорожденных дыхательный центр мозга еще сырой. Когда ребенок проваливается в слишком глубокую фазу сна, мозг может забыть дать команду на вдох. Монотонное сосание работает как фоновый стимулятор, не давая мозгу отключиться, а выдвинутая вперед челюсть физиологически не дает перекрыть дыхательные пути.
Многообразие сосок в данном случае это не маркетинг! Давайте выберем правильную.
Силикон или латекс. Латекс (желтая резина) это устаревший компромисс. Он впитывает запахи, быстро покрывается микротрещинами (идеально для бактерий) и может вызвать аллергию. Силикон (прозрачный) на сегодня это медстандарт, т.к. легко выдерживает кипячение и долго служит. Правда чуть потвёрже.
По брендам без разницы. Главное, соска должна быть выштампована без заусенцев и прочих косяков, которые будут натирать и мешать.
Есть три основные формы:
1.Классическая (круглая) сильнее всего давит на нёбо и доказанно портит прикус.
2. Ортодонтическая (со скосом) анатомически самая крутая, имитирует сосок при кормлении и формирует максимально правильный прикус. Это самый идеальный вариант, но ввиду особенностей не все малыши её любят. Если ваш ребенок ее берет, то радуйтесь этому, в будущем у риски стомат. проблем будут сведены к минимуму.
3. Симметричная (равно уплощенная с обеих сторон) - что то среднее между 1 и 2. Спасение ночью, так как её невозможно дать вверх ногами, как 2. Достойный вариант, если малыш не берет 2.
Есть еще крутые полезные фишечки, о которых кто то вдруг не знает. Соски, светящиеся в темноте это КРАЙНЕ удобно в кромешной темноте. Проверено на себе 😁.
Есть еще соски-неваляшки (падают всегда щитком вниз) - прикольная штука, особенно на улице, ну или в гостях.
Мои небольшие рекомендации:
1. Бездумно затыкать рот плачущему младенцу худшая из возможных стратегий. Плач- единственный доступный ребенку способ связи с внешним миром. Если малыш кричит, значит, скорее всего, что-то не так. Болит живот, холодно, страшно, полный подгузник. Всунув силикон вместо поиска причины, вы просто игнорируете его базовые потребности.
2. Никогда не вытаскивайте пустышку изо рта силой. Ни у спящего, ни у бодрствующего ребенка. Во-первых, так вы травмируете нежную слизистую. Во-вторых ( важнейший психоэмоциональный аспект), для младенца сосание это безопасность и контроль над ситуацией. Резко, насильно забирая ее, вы грубо нарушаете личные границы, рушите базовое доверие и провоцируете мощный выброс кортизола (гормона стресса). Ребенок всегда должен отдать её сам.
3. Упавшую соску на пол достаточно сполоснуть водой. Это ЕСЛИ ребенку уже есть 6 мес. и иммунитет "худо бедно" сформирован. А вот ДО 6 мес. желательно все таки с мылом, особенно после улицы. Ну и не забываем периодически стерилизовать.
4. Вводим соску желательно в 3-4 недели (когда на 100% наладилось ГВ). Да сложновато, но это если мы говорим про идеальный расклад.
В 1-1,5 года плавно сводим на нет, а к 2 годам выбрасываем окончательно. Поверьте, это спасет вас от установки брекетов в будущем.
