Каждый год одно и то же. 30 декабря вы бодро обещаете себе «в этот раз без тазиков», а на следующий день внезапно стоите на кухне с майонезом, свёклой и философским вопросом: зачем я вообще это начал.  Хорошая новость — можно иначе. Без салатов «на три дня», без многочасовой готовки и без ощущения, что праздник — это работа. Ниже — пять закусок, которые выглядят так, будто вы старались, но на самом деле делаются быстро и без нервов. Гости будут уверены, что вы готовились неделю. Вы — будете знать правду.

Мини-бургеры из слоёного теста с красной рыбой

Это та самая закуска, которая создаёт ощущение дорогого фуршета, даже если вы готовите её между «поставить шампанское в холодильник» и «проверить, пришли ли гости». Слоёные мини-бургеры выглядят аккуратно, празднично и очень уверенно стоят на столе — не разваливаются, не текут и не требуют вилок. При этом внутри всё максимально понятное: рыба, сливочный сыр и свежесть огурца. Такой формат всегда работает на праздниках, потому что его удобно брать руками, а выглядит он в разы эффектнее обычных канапе.

Ингредиенты

• Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г

• Слабосолёная красная рыба — 100 г

• Творожный сыр — 1–2 ст. л.

• Свежий огурец — 1 небольшой

• Укроп — небольшой пучок

• Яичный желток — 1 шт.

• Кунжут — по вкусу

Как готовить

1. Тесто слегка раскатайте и вырежьте кружки.

2. Половину оставьте целыми. В остальных вырежьте серединку, чтобы получились кольца.

3. Выложите кольца на целые кружки, слегка прижмите.

4. Смажьте желтком, посыпьте кунжутом.

5. Выпекайте в аэрогриле при 180 °C 10–12 минут до румяной корочки. Остудите.

6. Рыбу, огурец и укроп мелко нарежьте, смешайте с творожным сыром.

7. Наполните заготовку  начинкой и подавайте.

Брускетты «Цезарь», которые исчезают первыми

Есть блюда, которые не нуждаются в представлении, и «Цезарь» — одно из них. В формате брускетт он превращается в идеальную новогоднюю закуску: хрустящий хлеб, сочная курица, салат и соус делают своё дело. Эти брускетты исчезают со стола быстрее, чем вы успеете сказать «я только одну попробую». Они выглядят щедро, объёмно и создают ощущение, что вы заморочились, хотя на деле всё собирается за считанные минуты.

Ингредиенты

• Куриное филе — 300 г

• Багет — 1 шт.

• Салат Айсберг

• Помидоры черри — 8–10 шт.

• Пармезан — 100 г

• Соус «Цезарь» — по вкусу

Как готовить

1. Курицу нарежьте и обжарьте до румяности.

2. Багет нарежьте ломтиками и подсушите до хруста.

3. Айсберг порвите руками, черри разрежьте пополам.

4. На хлеб выложите салат, курицу, соус, томаты и сыр.

По желанию прогрейте пару минут, чтобы сыр слегка подплавился.

Слоёные ёлочки с беконом и сыром

Если хочется, чтобы на столе было что-то действительно новогоднее, но без лишнего креатива и сложных форм, эти ёлочки — идеальный вариант. Они сразу задают настроение, выглядят уютно и очень празднично. При этом ингредиенты самые простые, а результат — хрустящий, ароматный и с тянущимся сыром внутри. Отличная закуска для тех случаев, когда хочется и красоты, и понятного вкуса без сюрпризов.

Ингредиенты

• Слоёное тесто — 200–250 г

• Сыр

• Бекон

Как готовить

1. Тесто нарежьте длинными полосками.

2. Выложите сыр, сверху бекон.

3. Сложите пополам и скрутите жгутом.

4. Насадите на шпажку, формируя ёлочку.

5. Запекайте в аэрогриле  при 180 °C 12–15 минут до золотистой корочки.
   

Брускетты с вялеными томатами и огурцом

Эта закуска — про лёгкость и баланс. Она отлично разбавляет стол, на котором много сытных блюд, и выглядит так, будто вы вдохновлялись итальянским аперитивом. Хрустящий хлеб, сливочный сыр, свежий огурец и вяленые томаты дают нужный контраст текстур и вкусов. Такие брускетты особенно ценят гости, которые не хотят тяжёлой еды, но при этом любят, когда на столе красиво и аккуратно.

Ингредиенты

• Багет — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Оливковое масло — 2 ст. л.

• Вяленые томаты

• Творожный сыр

• Свежий огурец — 1 шт.

• Бальзамический крем — для подачи

Как готовить

1. Багет подсушите до хруста в гриле, натрите чесноком.

2. Намажьте творожным сыром.

3. Выложите огурец и вяленые томаты.

4. Полейте бальзамическим кремом.

Хрустящие конверты с курицей и грибами

Это тот самый формат, который идеально подходит для шумной компании. Конверты удобно держать в руках, из них ничего не вываливается, а внутри — сочная, насыщенная начинка. Хрустящая оболочка и кремовая текстура внутри делают эту закуску универсальной: её любят и взрослые, и дети. А ещё это отличный вариант, когда хочется чего-то сытного, но не превращать стол в полноценный обед.

Ингредиенты

• Куриное филе — 350 г

• Тортильи — 1 упаковка

• Шампиньоны — 200 г

• Майонез — 4 ст. л.

• Соевый соус — 2 ч. л.

• Творожный сыр — 150 г

• Зелёный лук — пучок

• Яичный желток — 1 шт.

• Гранат — для подачи

Как готовить

1. Стейки из курице поджарите в аэрогриле, остудите и мелко нарежьте.

2. Отдельно запеките шампиньоны в аэрогриле.

3. Смешайте курицу, грибы, соусы, сыр и лук.

4. Тортильи сверните конвертиками, подсушите в аэрогриле.

5. Начините конвертики начинкой.

6. Перед подачей добавьте зёрна граната.
   
   

Новый год — это не соревнование «кто больше наготовил», а повод собраться и наконец расслабиться. Эти закуски не требуют тазиков, нервов и трёх дней подготовки. Зато выглядят так, будто вы всё продумали. А дальше — шампанское, разговоры и никакой майонезной комы для поджелудочной.

Выбрать модель аэрогриля можно здесь