Холодец⁠⁠

Костный мозг, уж не стала вам душу травить, - слопала без камеры, с чёрным хлебом и солькой. 😋

Заметила, что многим не дает покоя моя гвоздика, которую я кладу в холодец. Мол, она очень ароматная и кроме гвоздики там уже ничем пахнуть не будет.

Короче, рассказываю.

Гвоздика не зря накалывается на луковицу. Варится она вместе с луком не больше двух часов, а потом эта луковица достается. Вместе с ней и гвоздика, ничего вылавливать и искать в бульоне не надо. И уже последующие 12 часов холодец томится без всяких приправ, специй и травок.

В итоге гвоздика не доминирует, а лишь слегка сбивает этот резковатый вкус холодца, придавая ему тонкие нотки специй. Такие, от которых аппетит играет еще сильнее.

Попробуйте и потом поделитесь.

Мне кажется, вам очень-очень понравится — и вы поймете, о чем я вам говорю.

На видео холодец из колена и голяшки, всё одной частю покупаете и просите попилить на части.

Видео про подбор цвета, никуда не делось, не хочу про работу на каникулах новогодних 😁.

Еще больше про еду у меня в сторис каждый день.