Вакуум

Народ прочитал про температуру на Меркурии и стал прикидывать, как бы устроиться там в районе полюсов и терминатора. Не заморачивайтесь. На солнечной стороне достаточно натянуть тент из фольги и гуляй под ним сколько влезет. Может ещё плащик из той же фольги понадобится, т.к. поверхность горячая. ОК, многослойный тент.

На теневой стороне ещё проще — гуляй себе и всё.

Люди представляют, что +350°С это много. В сауне +100°С и это капец как жарко, а тут 350!

Но нифига. Это поверхность нагрета излучением Солнца. Выйди на солнышко и тоже плавиться начнёшь. Но стоит зайти в тень, как нагрев прекратится. Да, окружающий грунт, нагретый до +350°С, тоже будет излучать и греть, но это уже мелочи. Атмосферы считай нет, нагрев и охлаждение только излучением. Ну и через контакт.

Мороз -170°С — ужас-ужас-ужас! При -40 уже капец, а тут ууууу! Сразу всё отморозишь.

Снова нифига. Скорее запаришься. Атмосферы нет. Представьте, что вас засунули в термос. Вы внутри, снаружи вакуум. Отличная теплоизоляция! Человек скорее от перегрева помрёт, а не замёрзнет.

Пример для понимания.

Почему нам при +30°С жарко? Ведь воздух при +30°С охлаждает(!) наше тело, т.к. температура тела выше. Штука в том, что охлаждает недостаточно! Уберите воздух, сделайте вокруг вакуум. Охлаждение прекратится и человек сварится в собственном соку.

Телеграм с физикой и мемами — Phy6

Так и не смог определиться в какой лиге опубликовать данный пост, потому пусть будет так, как будет. И так, приступим!

Данное блюдо именно в том виде, в котором сделал подойдёт тем, у кого есть сувид и вакууматор (либо как минимум вакууматор, потушить можно в казане, но расфасовать и запаять придётся в горячем виде)

Из расчёта на одну порцию нам понадобится:
- индейка, желательно красное мясо, отлично подойдёт рагу, 100 грамм;
- овощная смесь, в принципе пойдёт любая, мне нравится мексиканская), 200 грамм;
- соль, если вы будете хранить дольше пары недель, то используйте нитритную, в случае когда у вас в планах сделать в дорогу, например, поездка на поезде на вахту, то можно и обычную (в поездках даже не разогревал пакеты, будучи холодной, закуска великолепная) минимум 3 грамма соли;
- специи на Ваше усмотрение и пожелания, как и соевый соус, по моим расчётам на порцию хватает 10 мл;
К моему сожалению не сохранилось фотографий процесса готовки, данный пост собирался опубликовать ещё в прошлом году), но, если вас, дорогие пикабушники заинтересует данная тема, то напишу и про остальные блюда.

У нас есть несколько путей в плане готовки:
- закинуть мясо с овощами в пакеты и кинуть в сувид на 2 часа исходя из времени готовки овощей на 85°;
- потушить мясо, либо обжарить его и потом уложить в пакеты, добавив овощи и приготовить в су виде, так-же исходя из времени готовки овощей;
- потушить мясо с овощами в казане до готовности, нам тогда в данном случае нужно выпарить максимум жидкости (сам воспользовался данным методом буквально за вечер до поездки на поезде, за 2 месяца блюдо не испортилось), в таком случае фасуем и пакуем пока наша еда не остыла.

Решил приложить небольшой бонус, после вахты ещё осталось пару пакетов, их я уже доедал в лесу. За 2 месяца после готовки блюдо сохранило отличный вкус и было таким-же вкусным как свежеприготовленное. Несмотря на снежную зиму сумел найти глубоко в лесу свою поляну, пока окапывал кострище с дровянником, перекусил другой своей заготовкой, сушеными колбасками из индейки, как делать колбаски ранее публикация уже была)

Варим согревающий глинтвейн)

Разогреваем нашу еду)

Согласитесь, выглядит шикарно?

Казалось бы, в наше время есть дошираки, но, готовя такие блюда Вы можете быть уверенны в полезности и вкусности, да и выходит не так дорого при наличии необходимого оборудования и расходников

Всем добра! Отличных выходных!