StepanKorolkov

Мой отец охотник. Ну, вообще он офицер пожарной охраны (ныне МЧС), но одним из его увлечений является охота. Причём, не забавы ради. Да и в целом он любит ходить по лесу далеко и долго.

С раннего детства я видел, как дома делаются патроны для охотничьего ружья: капсюль, порох, дробь или пуля, пыж, все дела. Даже помогал делать. И раньше не было в этом ничего такого запретного. Да и сейчас в общем-то не запрещено. Но некий флёр тревожности присутствует.

А ещё видел всякие различные карты местности. И обычные, которые продаются в магазине и топографические, которые напечатаны на бумаге с миллиметровой линейкой. Или как там это называется.

Я не знаю, откуда дома брались эти карты, но они были, и я любил их разглядывать. Хотя по началу ничего и непонятно было. Не было там привычных городов, обозначенных кружочками. Но там были: возвышенности, реки, ручьи, просёлочные дороги, и т.д.

Я пытался при помощи линейки, циркуля и увеличительного стекла «путешествовать» по ним. Так же я делал и с картой мира - «путешествовал» по разным странам и островам. Моей фантазии вполне хватало, чтобы, расстелив карту на полу, тут же оказаться в дальнем плавании или в походе.

И уже позже я случайно узнал про такой измерительный прибор со смешным названием - курвиметр. Эх, жаль у меня такого в детстве не было, вот он бы мне помог «путешествовать» по картам. А если кто-то и сейчас впервые слышит про этот прибор, то я вам про него расскажу.

Курвиметр — это такой «измеритель кривых»: им удобно мерить извилистые линии, которые линейкой не возьмёшь. У него и название соответствующее, происходит от латинского curvus — «кривой».

В СССР этот прибор был не просто полезным инструментом — он стал настоящей рабочей лошадкой для военных, инженеров, геологов и даже туристов. Курвиметр чаще всего был механическим: небольшой корпус, сбоку — зубчатое колёсико, а на лицевой стороне — циферблат со стрелкой.

Одна из самых узнаваемых моделей — КУ-А (курвиметр универсальный, модель А). Её массово выпускали на Златоустовском часовом заводе. КУ-А стал эталоном: прочный металлический корпус, чёткие деления, надёжная механика. Прибор делали по строгим стандартам (ГОСТ и ТУ), чтобы погрешность была минимальной — обычно не больше миллиметра на полметра линии.

Принцип работы элементарный: прокатываешь колёсико по линии (например, по дороге на карте), оно крутится, механизм считает обороты, и стрелка показывает, сколько сантиметров ты проехал. Дальше всё просто: смотришь масштаб карты и умножаешь. Если карта 1:100 000, то каждый сантиметр на ней — это километр на местности.

У некоторых моделей было сразу две шкалы — в сантиметрах и дюймах: так делали, чтобы прибор подходил и для внутренних, и для международных задач. А чтобы не запутаться, рядом часто печатали подсказки по самым популярным масштабам: 1:25 000, 1:50 000, 1:100 000.

Им пользовались в армии, в строительстве и проектировании, в геологии и картографии, в туризме и краеведении.

Интересный факт. В 1940‑х годах в некоторых военных учебниках курвиметр на короткое время называли «кривометром» — пытались избавиться от «иностранного» звучания. Но название не прижилось: все продолжали говорить «курвиметр», и оно осталось в обиходе.

В общем, прибор крайне полезный и нужный для определенных задач.

А вы когда-нибудь пользовались курвиметром?

Быть Добру, Друзья!

«Спешу поделиться радостью - я машину выиграл!», - эта фраза была не редкостью в нашей стране в 90-х годах. Но был один нюанс, поделиться радостью и реально её выиграть, было далеко не одним и тем же. В 90-х вообще много чего обещали и не выполняли. Сейчас, в принципе так же, но речь не об этом.

Именно тогда у нас в стране обкатывали вид мошенничества под названием «маркетинг». А что это, если не мошенничество - говорить одно, а делать другое, или вообще ничего не делать?

Сейчас у нас есть интернет-магазины, самые крупные из них: "Вайлдберис", "Озон", "Яндекс Маркет". Там можно заказать всё, что угодно, и тебе доставят это в пункт выдачи, или вообще на дом курьером.

Но идея эта не нова. Кто жил в 90-х, вспомнят такой журнал-каталог под названием «Еврошоп» (euroSHOP). Суть там была такая же, как сейчас в маркетплейсах - ты мог заказать товар из каталога, и тебе его присылали наложенным платежом по почте.

Эти журналы бесплатно рассылали всем, кому только могли. И надо отдать должное, в самом журнале всё выглядело очень презентабельно и солидно. Но когда уже получал товар, то оказывалось китайским ширпотребом.

Первое время, когда журнал только появился, люди по незнанию много чего поназаказывали себе, по дешёвке (якобы). На самом деле, всё это китайское барахло качеством было не очень, а цена была завышена. Но это мы уже потом поняли, а сперва было ощущение чего-то нового, какой-то избранности, особенно, когда выиграл приз. Но об этом чуть ниже.

Мы как-то заказали надувную лодку, на фото она смотрелась очень круто и даже стильно, синего цвета с жёлтыми полосками. Или, наоборот, жёлтая с синими полосками. =)

Она и в жизни оказалась на вид классной. Но вот качество… Плавали мы на ней, по-моему, только один или два раза, всё остальное время клеили заплатки, на постоянно образовывающиеся дырки. Спускала лодка, как шарик у Винни Пуха, в который попал Пятачок. =)

А ещё она воняла «китайским Китаем». Это был тот период, когда фраза «Мэйде ин Чина» (сделано в Китае), означала - полное отсутствие качества.

Ещё мы заказали плёночный фотоаппарат, такие называют «мыльница». Эти фотики были у многих, почему-то именно их заказывали в первую очередь. Может, он был дешёвый, а может, других вариантов не было. Да нет, как это не было - были и «Кодаки» такие же мыльницы. Но они, да, были уже прилично дороже.

К слову, эта «еврошоповская» мыльница фоткала как и все другие мыльницы. Единственное, что она была полностью механическая, плёнку нужно было мотать вручную, а не как в «Кодаке» - батарейками.

Потом люди поняли, что в каталоге продают один ширпотреб и стали меньше заказывать. Тогда «Еврошоп» пошёл на хитрость, чтобы вновь подстегнуть людей делать покупки. Мы все вдруг стали «выигрывать» главный приз. То это была машина, да и ещё какая-нибудь иномарка немецкая. То кольцо с бриллиантом, то какие-то баснословные суммы денег.

Но опять же, был один нюанс - чтобы получить главный приз, нужно было ещё накупить товаров на энн-ую сумму денег. Потом присылали новый журнал или письмо и там сетовали, что доставка подорожала или ещё что-то. Мол, нужно чуть-чуть подождать и накупить ещё товаров.

И люди верили, покупали, оформляли платные подписки на какие-то ещё журналы. Что-то там ещё делали, возможно, переводили деньги, якобы за доставку. Но, само собой, победителем «главного приза» был каждый второй, о чем вскоре поняли люди, делясь своей радостной новостью, что выиграл машину. Сперва, конечно, никто не делился, потому что — это ж радость такая, надо бы придержать секрет, вот когда уже увидят соседи мой новенький авто, тогда уже всё расскажу. Но с каждой доставкой понимание доходило почти до всех. Хотя, некоторые верили до последнего.

На «Еврошоп» стали подавать в суд за обман и незаконную лотерею. Но им несколько лет удавалось как-то отбрыкиваться. Может быть, кто-то был заинтересован, чтобы схема существовала, но мы этого уже не узнаем. В итоге лавочку решением суда всё-таки прикрыли. Хотя, стало появляться ещё больше подобных компаний.

А те фотики до сих пор у кого-нибудь хранятся. Они, как напоминание о том времени - наивной веры в волшебство. Я, конечно, точно не знаю, может быть, кто-то и выиграл машину… но что-то я в этом очень сомневаюсь.

Потом, когда все стали заводить электронные ящики в интернете, на них тоже стали приходить письма о выигрыше, вернее, о наследстве от какого-нибудь африканского принца. Который случайным образом выбрал именно тебя для передачи своих миллионов. Надо-то было всего ничего - оплатить какую-то там комиссию за перевод из "Африки". И тоже кто-то на это купился. =)

Ну а сейчас вообще в весёлое время живём, что ни день - новая схема мошенничества. По сравнению с которой «Еврошоп» — это честные предприниматели.

А вы помните такой журнал-каталог? Заказывали что-нибудь себе?

Быть Добру, Друзья!

Мой канал в "Дзен" - https://dzen.ru/stepan_korolkov

Есть в мире много прекрасных книг, по каким-то из них сняты фильмы. И часто бывает так, что фильмы, ну совсем не вяжутся с тем, как это описывалось в книгах. Смотришь и думаешь: «Ну не так всё было в книге. Ну не так должен выглядеть главный герой».

Но бывают случаи, когда и сама книга становится легендарной, да и фильм по ней превосходит все ожидания. Если взять общемировой пример, то можно сказать, что история о Гарри Поттере, как раз такой и является. Люди любят и книги, и фильмы по ним. Возможно, это от того, что писательница Джоан Роулинг принимала непосредственное участие в выборе актёров на главные роли, да и к написанию сценария приложила руку.

Мне тоже нравится эти фильмы из-за атмосферы волшебства. Книги я пока не читал. Но среди моих знакомых есть много фанатов этого сказочного мира.

И бывает, что всё идёт не по плану, и особенно там у них на западе все ранимые, чувствительные, а на самом деле просто манипуляторы. Стоило только Джоан Роулинг высказаться, что есть только два пола, что женщиной может быть только женщина по рождению. Как её тут же отстранили от всех проектов киностудий. Есть такой термин - «отменили», применяемый к публичным людям, вот, можно сказать, что её там отменили.

И сразу началось что-то странное. Сейчас сняли уже и сериал про Гарри Поттера, и там, например, Северуса Снейпа играет чернокожий актёр. А в классическом варианте он не то чтобы белый, он вообще всегда бледный какой-то. И, думаю, много чего там ещё навертят со всеми своими «гендерными повесточками». И писательница ничего не может с этим сделать, видимо, права на экранизацию принадлежат уже не ей, а студиям. Но фанаты негодуют.

А ещё бывает интересно, когда фильмы по одной и той же книге сняты в разных странах. Сразу видны какие-то культурные и ментальные различия. Взять ту же «Мерри Поппинс» или мультфильм про «Винни Пуха». Различия, как говорится, на лицо, да и на характер. =)

И попалась мне тут такая интересная подборка фотографий. Что, мол, если бы фильмы про Гарри Поттера снимали на киностудии детских и юношеских фильмов имени М. Горького… =)

Такой забавный актёрский состав подобрал кто-то. Кто знает оригинальный вариант главных героев, тот может понять, что очень даже неплохое сходство могло бы быть.

Единственное, что самого Гарри Поттера в этой подборке не было. Выбор советского актёра на его роль оставили открытой. Но и я не буду тогда предлагать свой вариант.

Напомню лишь оригинал, и предложу вам подобрать вариант, кто из наших смог бы его сыграть. Точнее, кто бы лучше всех подошёл на эту роль?

А вообще я заметил, что и у нас наконец-то обратили внимание на народный фольклор. Стали снимать фильмы по русским сказкам, с нашими исконно народными героями и сказочными персонажами. Правда, не всё пока получается удачно, видно и какую-то псевдо-голливудскую кальку в сценарном ходе, но начало положено. Может, что-то в итоге и выйдет из этого.

Ведь тема борьбы добра со злом никогда не перестанет быть актуальной. А в наших сказках добро всегда побеждает. Пусть так всегда и будет!

А вы читали книги или смотрели фильмы про Гарри Поттера?

Быть Добру, Друзья!

Мой канал в "Дзен" - https://dzen.ru/stepan_korolkov

В 90-х и начале нулевых было много сериалов, которые сейчас вспоминаются уже как культовые. Ну, то есть, они стали частью нашего детства, а для кого-то юности или молодости. Взять те же «Секретные материалы», «Горец», и ещё куча всяких. Правда, сейчас, если начать их пересматривать, то может оказаться, что сериальчик так себе - на троечку. Но тогда и там казался крутым и захватывающим.

Вот и тот же «Гром в раю» я помню, как нечто очень крутое и эпичное. Я тогда был мальчишкой и меня, конечно, впечатлила лодка, точнее, катер «Гром» (Thunder). Он был весь такой бомбический со всякими прибамбасами и наворотами, кучей оружия. И даже мог плавать под водой. Ух, как я хотел себе такой же. Ещё впечатляла мышечная форма главного героя, которого сыграл Халк Хоган.

Тогда я даже и не знал, что это известный рестлер. Просто хотелось быть таким же сильным. Ну, в принципе, как и все боевики того времени мотивировали заниматься спортом.

В прошлом году узнал печальную новость, что Халк Хоган (настоящее имя - Те́рри Джин Болле́а) скончался 24 июля 2025 в возрасте 71-го года.

И ещё тогда захотелось вспомнить про этот сериал. Ведь когда-то я очень ждал, когда его покажут по телевизору.

Вот, что вычитал:

«Гром в раю» (Thunder in Paradise) — американский приключенческий телесериал, снятый создателями «Спасателей Малибу». Сериал транслировался в 1994 году и состоял из одного сезона, включающего 22 серии.

Перед началом основного сериала в 1993 году был снят полнометражный фильм, который стал как бы «пилотом» (предварительным выпуском).

В центре повествования — история двух бывших «морских котиков», Рандольфа Джея Спенсера (прозвище Ураган) и Мартина Брюбейкера (Брю), которые работают агентами по борьбе с преступностью на побережье Флориды. Их главная задача — выполнение опасных секретных миссий.

А их главный помощник - высокотехнологичный катер «Гром». Катер может запоминать голосовые команды, распознавать лица и выполнять сложные боевые операции в открытом море.

Герои не только сражаются с преступностью, но и воспитывают падчерицу Спенсера — Джессику. За ней присматривает бывшая модель Келли Ля Ру, управляющая баром на пляжном курорте.

Первые эпизоды снимались в историческом отеле Don Cesar в Сент-Питерсберге, Флорида. Основная часть сериала была снята в Disney-MGM Studios рядом с Орландо

Но сериал получил неоднозначные отзывы и, несмотря на то, что у нас он очень полюбился, там его закрыли уже после первого сезона. Хотя в 2006 году сериал выпустили и на DVD. И так же по сериалу вышла видеоигра.

Сейчас я его пересматривать не хочу, чтобы не портить себе то - детское впечатление. В моей памяти катер был наикрутейшим и, боюсь, что сейчас он будет выглядеть, как просто нелепый макет. Хотя, может я и ошибаюсь, может и нормально там всё снято.

А вы смотрели сериал «Гром в раю»?

Быть Добру, Друзья!

Чаще всего мы любим положительных героев из фильмов. Это и понятно, всё же в большинстве людей добро превосходит зло. Особенно в детстве положительные герои впечатляют, им хочется подражать.

Но также и бывают случаи, когда отрицательный герой, прямо скажем - злодей показан так харизматично и натурально, что они тоже впечатляют. Может быть не в самом детстве, но уже позже, будучи взрослым, понимаешь, а классно его актёр сыграл, раскрыл, так сказать, суть, не оставил равнодушным. Это тоже надо умудриться.

И вот один из таких фильмов моего детства - это «Смертельная битва», но так у нас его никто не называл, все говорили, как и есть в оригинале – «Мортал Комбат».

Там тебе и явное добро, и явное зло. И добро не без усилий, но побеждает. Да сюжет может и до банальности прост, но только в данном случае он не настолько важен.

Этот фильм для всех мальчишек 90-х был важен другим - сценами драк, а точнее, сценами боя. Ведь это и есть главная составляющая самого фильма. И что важно, в отличие от многих современных фильмов, в которых драки часто насыщены компьютерной графикой и напрочь игнорируют законы физики. Там действительно поставленные бои, хореография. Если сальто - то сальто, если шпагат, то шпагат. И ты понимал, то, что на экране - сделал реальный человек. Ну, конечно, если не учитывать суперспособности «сказочных» персонажей типа Саб-Зиро или Скорпиона.

Кассету буквально засматривали до дыр, не просто по несколько раз смотрели, а по несколько десятков раз. Там ведь ещё и музыка такая бодрящая.

В 2025 году скончался главный злодей боевика 90-х, Шан Цзун. Мы его звали «Шан Сунг» и даже «Самсунг». =) Его героя не любили, конечно, он же злодей. Но даже спустя несколько десятков лет все мальчишки 90-х его помнят. Можно сказать, что он стал легендой.

Я никогда не изучал его биографию, а сейчас захотелось. Вот, что вычитал:

Кэри‑Хироюки Тагава: самурай, который покорил Голливуд

Этот парень, так же как и Брюс Ли, и Джеки Чан — настоящий мост между Востоком и Западом в кино. Давайте разбираться, как японец с калифорнийским акцентом стал звездой Голливуда.

С чего всё начиналось

Родился он в 1949 году в Токио. Детство пришлось на непростые послевоенные годы, а в подростковом возрасте семья перебралась в США — осели в Калифорнии. Представьте: мальчишка из Японии, новая страна, другая культура. Но парень не растерялся!

Ещё в юности Тагава увлёкся боевыми искусствами — карате, кэндзюцу (это искусство владения мечом). И это не просто хобби: эти навыки позже здорово помогли ему в карьере. А потом он ещё и в университет пошёл — в Южной Калифорнии изучал актёрское мастерство.

Как он пробивался в кино

Сначала Тагава работал за кадром — был каскадёром, ставил боевые сцены. На экране появился в 80‑е, но настоящая удача пришла в 1987‑м. Он сыграл самурая в мини‑сериале «Сёгун» — и всё, его заметили! Стало понятно: этот парень умеет делать восточные образы по‑настоящему живыми.

В 90‑е Тагава стал настоящей звездой. Знаковые работы:

• Шан Цзун в «Смертельной битве» (1995). Ну кто не помнит этого колдуна из Mortal Kombat? Его фразы до сих пор цитируют фанаты, а образ стал культовым.

• Мистер Сато в «Перл‑Харборе» (2001). Тут Тагава показал, что может играть не только злодеев — его офицер получился глубоким и неоднозначным.

• Имамото в «Мемуарах гейши» (2005). Роль небольшая, но очень выразительная — видно, что актёр умеет работать с психологией персонажа.

• А ещё он снялся в «Хатико», «Теккене», «Ближнем бою» — всего больше 70 фильмов!

Даже играя злодеев, он добавляет им человеческого — и от этого персонажи становятся интереснее. И он вдохновил кучу молодых ребят заниматься боевыми искусствами.

Да, он часто играл плохих парней, но делал это так, что они становились любимыми зрителями. Его антагонисты — не картонные злодеи, а живые люди со своей историей.

В 2015 году Тагава принял православие и взял имя Пантелеймон. Говорил, что долго искал себя, и вера помогла ему найти баланс.

Но 4 декабря 2025 года в возрасте 75 лет от осложнений после инсульта его сердце перестало биться.

И ведь мы всех эти актёров и знаменитостей лично не знаем, но почему-то всегда становится хоть чуточку, но грустно. А всё потому, что вместе с ними уходит и ещё какая-то крошечная, но частичка детства, которая живёт в памяти обрывками фраз, мелодий и картинок...

А вам нравился фильм «Мортал Комбат»?

Быть Добру, Друзья!

Раньше, когда отправлялись куда-то в дорогу на поезде, обязательно брали с собой что-то, чем можно развлечься. Например, книгу или дорожные шахматы, или шашки. У меня были такие шахматы, там фигурки были на штырьках. Коробочка совсем маленькая 15х15 примерно, очень удобно с собой брать. А шашки такие же бывали на магнитиках.

Хотя, вообще в поездах у проводников в запасе есть и шашки, и шахматы, если попросить, они их выдают на время пути.

Сейчас, наверное, мало кто пользуется такой (бесплатной, кстати) услугой. У всех смартфоны - и это основное развлечение в дороге. Ну ещё кто-то кроссворды разгадывает.

И мне тут попалась фотография советской настольной игры «Эрудит», которая тоже, кстати, бывала дорожной - на магнитиках. Думаю, что в своё время и её часто люди брали в поездки.

Лично у меня такой не было, но была у друга. Иногда мы «резались» в слова. Самое главное было - доказать, что такое слово существует. =)

Там суть в том, что есть поле, а у тебя определенный случайный набор букв. И на поле нужно было по очереди выкладывать слова, так чтобы они пересекались либо по горизонтали (слева на право), либо по вертикали (сверху вниз). В общем-то, как в кроссвордах.

Но каждая буква ещё имела и ценность - баллы. На редких буквах (таких как «Ф», «Щ», «Ъ») было больше балов, на популярных («А», «О», «Н») - меньше.

Потом это всё нужно было подсчитывать, кто больше баллов набрал. Плюс, на самом поле были бонусные клетки, которые увеличивали баллы. Были и «пустые» фишки-джокеры, заменяющие любую букву, но приносящие 0 очков.

Но самое главное было, конечно, слово составить. А ещё, иногда и доказать, что такое слово существует. =) Ведь у каждого свой словарный запас, кто-то знает, что такое «апостроф», а кто-то может подумать, что ты сам только что выдумал это словечко.

Но, в общем-то, и выдумывали слова тоже, чего уж греха таить. Ещё по правилам нельзя было склонять слова и делать во множественном числе.

В СССР игра «Эрудит» появилась в 1970-х годах, стоила порядка 4 рублей. Пишут, что была она аналогом забугорной игры Scrabble («Скрэбл»), но со своими нюансами.

И хоть «Эрудит» не стала такой же популярной, как те же шахматы или шашки, но всё же была многими любима. Ведь в неё можно было играть не только вдвоём, но и втроём, и вчетвером. Так что, вечер на кухне можно было провести и с семьёй, составляя слова. В общем-то мы и очки не всегда считали, чаще просто слова составляли.

Раньше много во что играли настольного, да в те же карты - в «Дурака» ух, как рубились. Даже с сестрой могли по несколько часов играть.

Советскую игру «Эрудит» можно купить и сейчас с рук. Да и современных аналогов полно, китайцы наклепали. Но именно та для кого-то отзовётся тёплым воспоминанием семейного уюта или же приятной дороги в плацкарте на море.

А вы играли в «Эрудит»?

Быть Добру, Друзья!

Мой канал в "Дзен" - https://dzen.ru/stepan_korolkov

В моем детстве сперва СССР, а затем и 90-х было много разных шоколадок. Каких-то названий уже и не существует, а какие-то есть, может немного видоизменили дизайн, но есть. Как тот же «Альпен Гольд». Хотя и вкус там поменялся, причём, не в лучшую сторону.

А, например, «Алёнка» сохранила свой дизайн практически полностью. Вот про вкус не могу точно сказать, остался он такой же, как был в Советском Союзе или нет. Но что-то мне подсказывает, что нет.

Но все эти шоколадки по структуре плюс/минус похожи. И была в 90-х одна загадочная шоколадка - «Виспа», которая разительно отличалась от остальных. Тогда мы ещё даже не говорили «воздушный» или «пористый» шоколад. Хотя это был именно он.

Интересно, что она выпускалась компанией Cadbery по какому-то секретному, незапатентованному рецепту. По крайне мере, так пишут. Ну и действительно вкус был какой-то необычный.

А чуть позже в конце 90-х появился шоколад «Воздушный» в такой голубенькой упаковке. Он сразу стал моим любимым. Был молочный и белый. Белый тоже был необычным сам по себе. Затем уже появился тёмный, но это на любителя.

Всегда казалось, что этих шоколадок как будто больше, за счёт объёма, хотя по весу они были стандартными. Ощущение пористости на языке было классным, как будто реально воздушные пузырьки. Хотя, почему «как будто», ведь это они и были.

Тогда у меня не было возможности где-то узнать, как же делают такой шоколад, и кто его придумал? А сейчас вновь стало интересно и вот, что вычитал:

Пористый шоколад — изобретение сравнительно недавнее. Его история началась в 1935 году, причём почти одновременно в двух странах. В Великобритании компания Rowntree’s выпустила первый пористый шоколад под маркой Aero. Производитель позиционировал новинку как более легкоусвояемый по сравнению с обычным шоколадом. А в Чехословакии примерно в то же время начали выпускать пористый шоколад под брендом Vista.

А дальше уже все кондитерские конкуренты подхватили идею.

СССР было не до этого, пришлось победить в Великой Отечественной, потом отстроить страну заново и уже потом заняться шоколадками. В 1967 году, фабрика «Красный Октябрь» начала выпускать пористый шоколад под марками: «Слава» и «Конёк‑горбунок». Я про это не знал раньше и никогда не пробовал.

Из чего его делают

Состав почти такой же, как у обычного шоколада: какао-бобы, какао-масло, сахар, молоко, иногда — добавки: орехи, цукаты, хрустящие шарики и т. д. А вот сделать его дома не получится, потому что нужно специальное оборудование. Есть два способа получения пузырьков:

Способ 1. С турбиной и генератором

1. Сначала смешивают все ингредиенты — получается обычная шоколадная масса.

2. Её отправляют в турбину — специальный аппарат, который «взбивает» шоколад и насыщает его смесью газов (обычно углекислым газом и азотом). Масса становится пенистой, как мыльная пена.

3. Затем эту пену помещают в генератор — большую камеру с вакуумом (то есть без воздуха). Там в течение 4 часов пузырьки равномерно распределяются по всей массе, а их размер стабилизируется.

4. После этого шоколад охлаждают и разливают по формам — получаются знакомые плитки с ровными рядами пузырьков.

Способ 2. С вакуумным котлом

1. Шоколадную массу сначала готовят и насыщают газом — как в первом способе.

2. Затем её разливают по формам и сразу отправляют в вакуумный котёл — большой закрытый бак, где нет воздуха.

3. В котле поддерживается тёплая температура (около 45 °C) и вакуум. Из‑за этого пузырьки внутри шоколада начинают расти и равномерно расходятся по всей плитке. Процесс длится около 3 часов.

4. Готовые плитки охлаждают — шоколад застывает, а пузырьки остаются внутри.

Сейчас подобных воздушных шоколадок полно, почти у всех кондитерских фирм в линейке продукции они есть. Этим уже никого не удивишь. Но для меня самыми первыми были вот как раз «Виспа» и «Воздушный».

А вы любите пористый шоколад?

Быть Добру, Друзья!