Серия «ЗОЖ»

Погуглил. Ну да, калорийность зёрен пишется на сухой продукт. Когда варим овес, то добавляем туда еще три части монооксида дигидрогена, который имеет нулевую калорийность. И каши у нас получается больше в 3 раза. Поэтому калорийность на пачке делим на 3 примерно. И сто грамм каши сожрать - это примерно 100 ккал (нахер эти дроби и точные цифры. А если еще и на молоке сварить, то там вообще сложно считать становится).

Так штааа, придётся все же кушать кашки, а не круассаны (жирный вздох сожаления).

Кстати овсянка вполне вкусно получилась. Особенно, если в неё черного перца нахерачить побольше .

И в чем вопрос-то, собственно говоря. Те, кто с малых лет носит эти тряпки на голове - там девочки лысыми не становятся от этого? Насколько я понимаю, шевелюра должна мотаться свободно. Природа так задумывала. Любые дополнительные аксессуары в долгосроке приводят к негативным последствиям. Даже постоянные стягивания женских волос в тугой конский хвост приводят к залысинам по бокам – профессиональная болезнь танцовщиц. А тут целыми днями в тряпочке.

В принципе, полезно, думаю, заматываться под палящим солнцем пустыни, чтобы потом в свои 20 не выглядеть как престарелый, 30-летний, пожилой, иссохший турок. И волосы не выгорят опять же. А Москве-то зачем, где солнца и так хуй да маленько? Но, даже в условиях южных широт, выбор черного цвета вызывает вопросики. Он же нагревается пиздец как. Разве что, там ценятся очень ароматные женщины.

А то так смотаешь этот тюрбан после свадьбы, а там лысая девочка, с прибитым бантиком. Пиздец же. С залысиной на макушке, монобровью и усами. Фу бля, я представил.

Прости, Шлитци. ЧатГПТ мне отказался рисовать такие картинки, а твой образ был наиболее ярким.

Я бы после такой подставы стал очень агрессивным по жизни.

В этот вечер у меня были шампиньоны, баклажаны, мясо и сыр. Делал всё сразу, чтобы потом гриль два разА не мыть. Особо впечатлительных особ женского пола предупреждаю – фоточки не для красоты, а результата ради. Я не буду там тарелку очищать салфеткой от разводов или гриль напидоривать до блеска, чтобы красиво сфоткать. У меня мужская, брутальная кухня. Мужикам, знаю, точно похуй на это – они поймут.

Шаг 1. Забадяжить соус.

Достаём всю еду из холодильника. Смотрим на неё. И думаем, что подойдет к этому. Специй у меня всегда полно, с разных концов света, выбрать есть из чего. Вообще у меня есть талант, что мне, чтобы приготовить, нахуй не нужны никакие рецепты. Но, попробовав мою еду, вы обязательно его попросите). В этот раз мне показался уместным такой букет увкуснителей.

Терияки – для сладости, сладкая паприка - для цвета, соль - понятно для чего, копченая паприка и дым для придания сходства с грилем на дровах. Масло оливковое и подсолнечное смешал, потому что чистое оливковое перебивает весь вкус продуктов. Но масло необходимо даже при правильном питании – чтобы образовалась корочка, и соки продукта удерживались внутри. Соус бальзамик – для кислинки и пикантности. Мускатный орех - просто потому что был и попался на глаза. Замешиваем всё в глубокой салатнице, на свой вкус. Я обычно кидаю побольше перца, мало соли, а жидкого дыма не больше чайной ложки – для аромата.

Шаг 2. Грибы.

Начинать жарить лучше с овощей – мясо дает больше нагара на панелях, его готовят в конце. Режем шампиньоны на половинки и перемешиваем в набадяженом соусе. Разогреваем гриль. У меня тефалевский оптигриль элит XL (как и всё остальное), и это лучший гриль для дома. Я пробовал разные – немецкие, с решетками и т.п. В итоге пришел к этому. Вкратце расскажу. Куча автоматических программ почти для всего повседневного – выставил режим, кинул еду и ушел. Приготовит (идеально) – пропищит. Съемные пластины, удобно мыть. Они под наклоном – жир реально стекает в поддон. Можно еще купить пластины для бельгийских вафель, но меня жаба душит 8 тыр за них отдавать, да и растолстеть на вафлях потом легко. Нахер.

Для грибов автоматической программы не нашлось. Поэтому просто погуглил, что они готовятся 5-7 минут, выставил температуру 230 градусов на гриле. Через 2 минуты, когда они зарумянились, убавил до 200 и готовил еще 5 минут. Готовность определяется так – надо потыкать гриб. Если он не кричит мягкий, то он готов. Из сложностей шампиньонов – они пытаются съебаться с гриля, так как скользкие и легкие. Да, пластины гриля можно не смазывать – масло у нас уже присутствует в соусе. Грибы готовы. Получились сочные, даже сам не ожидал. На этом моменте как раз и решил, что ужин достоин отдельного поста.

Выкладываем на тарелку. Проще вилкой. Есть силиконовые щипцы, но грибы и из них стремятся убежать.

Шаг 3. Баклажаны.

Почему их на юге называют синенькими? Ониж, блять, фиолетовые. Тёмно-фиолетовые.  Баклажаны режем кольцами толщиной по 1 сантиметру. Кидаем в ту же чашку с соусом, где были грибы. При необходимости дополняем компоненты, если соуса стало мало, и всё обмазать не хватило. Рекомендуется баклажаны до готовки кинуть хотя бы на пол-часа в холодную воду, уже нарезанные, чтобы убрать горечь. Но я, как всегда, всё проебал. Да и продумывать за пол-часа «до», явно не мой конёк.  В итоге и так все нормуль получилось.

На гриле ставим прогу с баклажанами, она к счастью есть. Нагревается быстро, т.к. не остыл от грибов. Обжариваем баклажаны. Примерно 3 минуты ушло. Время готовки гриль сам определяет, в зависимости от толщины.

Снимаем их и отправляем в тарелку к грибам. Снизу там - грибы, просто спрятались.

Шаг 4. Мясо.

Мясо нарезаем на стейки толщиной в тот же сантиметр. Это самая заебись толщина, при которой у любого продукта будет и корочка, и запечатается сок внутри. У меня из мяса было филе индейки. И да, как вы догадались, кидаем в тот же соус, оставшийся после баклажанов и грибов. Кому не лень, могут замутить какой-нить новый. Мнём мясо, и… убираем в холодильник. Потому что это на завтра). А из холодильника достаем куриную грудку, замаринованную вчера). Маринад там делался по схожему принципу – че придумал, то и кинул. Правда у меня там еще был пиздец какой жгучий тринидадский перец в пару сотен тысяч сковиллей. Острое я тоже люблю. Индейка едет в холодильник.

А пара куриных грудок кидаются на гриль. Программа в авто режиме есть. Т.к. грудки были целиковые и толстые, то это вышло самым долгим этапом – жарилось около 10 минут. Да, как выглядит сама жарка. Дисплей показывает оставшееся время. Стрелочка ездит по кругу и показывает степень прожарки. С курицей и свининой особо не информативно – им нужна полная. А вот со стейками можно поэкспериментировать и делать медиум рэр какой-нить.

Готовая грудка выглядит вот так. Обычно получается сочная внутри. Французская техника работает точно. Еще б машины они так же делали. Если на пластинах появился нагар, то можно просто поскоблить слегка деревянной лопаткой – грязь счистится, а то, что набилось в ребра жесткости – похер, потому что до продукта не достает, потом отмоется.

Шаг 5. Сыр.

Режем сыр полосками. Толщиной, вы уже сами догадались какой. Специй ему особо не надо – он и так с травами. Просто посыпаем паприкой, которая даёт красивый цвет и небольшую сладость и смазываем маслом. Лучше использовать кисточку, т.к. сыр нежный, и руками он просто поломается при перемешивании.

Кидаем на гриль. Авто режима нет. Французские дикари не знают, что сыр можно жарить. Поэтому ставим в ручном на 230 градусов. Жарим мы только с целью разогреть, и чтобы появилась зажаристая корочка . У меня заняло 2 минуты. Но можно и дольше. В процессе можно гриль открывать и смотреть, насколько уже зарумянилось. Прям готовить сыр – не нужно. Наша цель корочка. Получается чет типа такого. Идеальная корочка будет похрустывать.

В процессе готовки можно и нужно жрать, кухня мужская, не возбраняется, а очень даже приветствуется. Потом накладываем в тарелку сколько нужно готовой еды, наливаем любимые прохладительные напитки, включаем сериал и идем ужинать).

Да, рекомендую еще дополнить блюдо холодными маринованными корнишонами дядя ваня. Я дополнил). Но уже не фоткал, т.к. мне было вкусно и лень снова браться за телефон).

Весь процесс с момента доставания продуктов из холодильника до втыкания вилки в зеленую тарелку с готовой едой у меня занял 70 минут, специально засекал.

Пластины после остывания замачиваются, и отмываются просто мягкой губкой, без фейри, минут за 5. Жесткие лучше не использовать дабы не поцарапать. Особые извращенцы могут при приготовлении накрывать пластины фольгой, но я такой хуйней не страдаю.

Все получилось безумно вкусно. Кто молодец? Я молодец).

И, минутка лирики. Обозначусь, что единственное место в моём ресторане «мужик и гриль» для прекрасной спутницы жизни свободно, как и моё сердце. Готовить люблю, голова не болит, паспорт – без обременений. Но, если один готовит, то второй моет посуду, и наоборот. Вместе удобно только пододеяльники заправлять. И мужики, всё понимаю, но даже не пытайтесь… опять…как в тот раз). ТС строго гетеро)).

…бронирование по предварительной записи🙂.

Майонез еще и априори вкуснее. Все вкусное всегда любят запрещать. Я не говорю про какой-нить всратый главпродукт, а обычный провансаль от слободы или подобный. Не реклама кстати, но для новогоднего оливье всегда его покупали. Плюс существуют еще всякие вкусняхи по типу хеллманса. Надеюсь еще завозят такое.

Еще помню что как-то сам вручную один раз мазик делал дома, в целях эксперимента. Там по сути вообще только масло и яйца, что явно менее калорийнее чем масло отдельно. Сплошные плюсы. В него еще можно и перца например нахерачить, или чеснока, или других увкуснителей.

Не спорю, что есть и очень вкусное оливковое масло. Я даже такое пробовал. Ровно 2 раза в жизни. Один раз в Испании. А второй, когда мне шеф повар в итальянском ресторане его притащил. В наших условиях такое или хер найдешь, или стоить будет как черная икра по весу. Вот это по вкусу совсем не та бадяга, что в супермаркетах продают. У него очень свежий и терпкий вкус, не знаю как описать.

В общем, пошли кась в жопу эти догматы. Заеду сегодня за майонезом и нарублю вкусный салат.