talkoff

Бежим дальше. Снова не УТЦ. Снова какой то мифологический морской! Тренинговый!!! Ты даже слово тренажорный умудрился написать с ошибкой. 2 раза!

Что там получить? Корочки? Вообще то эти корочки называються сертификаты! Только так и никак иначе!

Базовых сертификата 2, ни 5 ни 10. Только 2!!!

- НБЖС

- Назначенный обязанности по охране судна

Ты даже в названии сертификатов допустил ошибку!!! Все остальные сертификаты не являються обязательными для старта, но могут требоваться некоторыми судавладельцами, в зависимости от должности и судового расписания

Корочки ты получил, молодец. А про практику в 2 месяца ты забыл. Как жаль. Ведь ты не в курсе, что без практики и заполненого траин бука тебе никто не выдаст квалификационные документы (рабочий диплом). Так же ты конечно не в курсе, что без медкомиссии тебе документы тоже не выдадут. И что вместе с УЛМ выдаётся Seamens book. И что необходимо для работы заграницей оформлять загранпаспорт.

Жаль, что тут 2 варианта. Либо ты соовсем не был в море, либо ты купил документы, что ещё хуже. Писать настолько безграмотно, на такие серьезные вещи... позор.

Для Вас это поездка в 10 минут. Для меня это затрата моего времени в 25-35 минут

Для Вас это поездка в 10 км, для меня это 20 км на заказ. 2 литра топлива минимум, а если это зима или лето, то двигатель не глушиться совсем. По итогу это уже 3 литра.

Для вас это короткая быстрая поездка за 300 рублей. Для меня это 235 рублей за поездку минус комисия парка и 12-18 рублей налога, минус 2 литра топлива, минус аренда авто, минус мойка.

Реальный, чистый доход, который остаётся у водителя это 30% от той цены которую вы платите.

90 рублей чистого заработка, за 25-35 минут затраченное времени.

Так кто из нас берега попутал, дружище???

Моя логика простая. Если я вижу, что заказ не принесёт мне дохода я его просто не беру. Агрегатор понимая данное обстоятельство поднимает цену до уровня при котором гарантирует, что найдётся водитель который заберет этот заказ.

П.С. о общих доходах и смена в которые ты выходишь в ноль я писать сейчас не буду.

Будет интересно напишу отдельно.

Скажу честно. В начале было тяжело. Бульончики из супа со сметанкой и приправой с глутоминатом я любил. Но закидывать бульон из супа приправами, что бы это было вкусно идея так себе. И скоро мой желудок это подсказал.

Первый супы сам себе начал готовить когда мне было лет 15. В начале это выглядело так:

- много мяса, брал не жирное, говядину или курицу.

- немного овощей. Для тех кто готовит норм количество, но я сейчас использую раз в 5 больше по количеству

- минимум картошки.

- специи, зелень в конце как обычно.

- ну и кучу бульонных кубиков.

Ел я такую гадость пару лет. Вскоре женился. Еду готовил в основном сам. Но вот мой суп есть никто не хотел. А я не хотел есть суп жены. Который мне казался бесвкусным и с огромным количеством картошки. Готовить для себя отдельно желания не было. Готовить безвкусно я не хотел. После я перестал их готовить, есть и решил, что готовка супов это не моё.

Изменилось все лет через 5, после того как попробовал хороший куриный бульон. Возникла идея как можно приготовить вкусно, использовав минимум химии. Поиски в интернете это сплошной ад. 99% рецептов как сварить похлебку, запихнув туда как можно больше картошки и майонеза. Но я не сдавался. И у меня как я писал раньше все получилось!!!)))

Главная проблема любого супа это хороший, качественный бульон. Те рецепты, что лежат в интернете с их количеством и качеством обработки дают посредственный результат. Но то что что я нашёл дальше дают такой результат, что вы будете есть и один бульон с огромным удовольствием.

Подробного рецепта не будет, но я вам дам основу, которая позволит вам приготовить суп на любой вкус.

1. Бульон. Бывает мясным/рыбным/ овощным. Я предпачитаю овощной либо с овощи/мясо:

- в одну кастрюлю заполняем овощами полностью!!! Овощи нарезаем крупно, можно предварительно подогреть их на сковороде или в духовке. Масла минимум. В моем вариате это база лук, морковь, селдерей, лук порей. Иногда перец и помидор. Ставим варить на самый маленький огонь на 6-10 часов. После овощи в мусорку либо процеживаем.

- мясной бульон. Заполняем кастрюлю, заливаем водой, на минимальный огонь на 8-12 часов. Мясо на кости. Мой вариант лопатка. Рыба и курица вроде как меньше варить надо.

- после приготовления у вас в лучшем случае пол кастрюли бульона, процеживаем, мясо с кости, бульон смешиваем.

- в отдельной кастрюле варим то что пойдет в суп. В моем варианте рис/лапша.

- смешанный бульон снова ставим на огонь, добовляем специи зелень по вкусу

- мясо, лапшу/рис/картошку складываем отдельно.

- закинули в тарелку мясо и гарнир залили бульоном, добавили жирка. В моем случае это либо сметана либо топленый говяжий жир.

Вкусный суп готов!

P.s. ещё раз:

- овощей много, варим на минимальном огне. Долго. После выкидываем, толку от них уже ноль. Весь вкус и витамины уже в бульоне.

- мясо лучше на кости. В холодную воду. Варим медленно.

- гарнир варим отдельно. Так он не расползется при разогреве. Плюс каждый может положить сколько надо.

- качество продуктов зачастую желает лучшего. Может они и свежие, но скорее всего самые дешовые. Хотя если вы привыкли мазать на хлеб майонез/маргарин и сверху кусок колбасы за 150 р за кг, то вам сойдет. Хотя маржа в этом случае будет ещё выше. Повару все равно, мазать на хлеб маргарин или масло, продукт дешевле, трудозатраты те же.

- даже если продукты свежие, не самые дешёвые, то в любом случае будет экономия на масле, соли, соусах и специях. Тут экономия вообще бредовая, положить лишние 10 грамм масла, по себестоимости выйдет на 10 рублей дороже. Трудозатраты не вырастают. Так добавьте и сделайте на 10 рублей дороже. И на выходе будет вкуснее, денег не потеряете и репутация будет выше.

- хорошо, все приготовили для нас, не стали экономить на продуктах, не забыли добавить масла, соли и специй. Молодцы. Только привезли вам уже приготовленный продукт, скорее всего не горячий. То есть это уже не со сковороды на стол. Многие продукты теряют свои свойства при разогревании. Да и покупать готовый продукт по цене в 2-3 раза выше, что бы его разогревать так себе затея.

Плюсы:

- не надо готовить и посуды меньше мыть.

Экономия при приготовлении самостоятельно. Тема интересная, можно написать целую стать. но раскручивать смысла не вижу в целом автор прав, но хотелось бы добавить от себя в общих чертах:

- не стоит покупать целую курицу, рыбу, мясо на кости если вы не собираетесь использовать что то кроме мяса (варить бульон, кормить собаку костями)

- за покупку продуктов про запас рассказывать не буду. Если вы живёте далеко от города смысл есть, если живёте в городе, то хотя бы не покупайте мелкими порциями. Денег вам это не сэкономит, а вот времени полно

- Не покупаем продукты в магазинах у дома. Да продавцы там постоянные, вас не обманут. Но выбор там маленький и цены на 20-30 процентов выше.

- Супермаркет, почти идеальное место. Почти... да и супермаркеты разные. Что то можно купить дешевле. Например в нашем действиет система минимальной наценки на некоторые товары. Молочку местного производителя, колбасы, хлеб можно купить дешевле - берём.

- А вот, что не стоит брать в супермаркетах, так это упакованое мясо, сыры, колбасные изделия. При прочих равных это дороже.

- Мясо берем в мясной лавке, рыбу в рыбной. Молоко в молочной. Дальше думаю понятно.

- в маленькой упаковке всегда дороже. Замороженная продукция, полуфабрикаты, молочка. Лучший вариант на развес.

- для экономии времени, сейчас много вариантов покупки сырьевых продуктов. Я лично покупаю топленый жир, говяжий колаген, сушёные овощи большими порциями.

Экономия на производстве тема большая, но углубляться туда не буду. В целом специфика там другая. Автор не указал много фактов:

- смысла покупать обрезные продукты там мало. Зачастую там безотходное производство

- для таких производств закупаться продукты в большой таре, зачастую так дешевле, но вряд-ли вы будете покупать себе 5 кг ведро сметаны для дома или 50 кг муки.