Жить в дорогих отелях или управлять ими — мечта. Но ее легко исполнить, если получить образование в сфере гостеприимства. Расскажем, как стажироваться в международных ресторанах и гостиницах, зарабатывать с первого курса и стать частью активно развивающейся индустрии HoReCa.
Программа «Гостиничный и ресторанный бизнес» Синергии — это международное образование в сфере HoReCa от экспертов отрасли. Студентов ждет практика в отелях и ресторанах Москвы и Дубая, диплом государственного образца и возможность работать уже во время обучения.
HoReCa (от англ. Hotel, Restaurant и Cafe/Catering) — это принятое сокращение для обозначения сферы гостинично-ресторанного бизнеса. В России сегмент
активно развивается. Отельеры и рестораторы жалуются на кадровый голод на всех уровнях: от официантов и горничных до управляющих. Число вакансий только за первый квартал 2024 года выросло на 60%.
К 2030 году в России появится 10 всесезонных курортов, поэтому спрос на опытных сотрудников и зарплаты в отрасли будут только расти. И молодым людям с профильным образованием будет гораздо проще пройти путь от стартовых позиций до топ-менеджмента. Опыт работы в крупных отелях, международный диплом и сильный английский помогут устроиться не только в России, но и за границей.
Как устроено обучение
Программа бакалавриата рассчитана на четыре года, по окончании — международный диплом. Первые два курса студенты учатся очно в Москве, оставшиеся — в Дубае. С первого года интенсивно изучают английский и стажируются в международных сетях отелей, ресторанов и кафе.
Преподаватели Синергии — действующие специалисты и владельцы бизнеса в сферы HoReCa. На собственных примерах они рассказывают студентам, как устроена отрасль, помогают с заданиями и делятся опытом.
В дополнение к парам в университете есть выездные занятия и экскурсии. Еще ребята участвуют в мастер-классах и круглых столах от известных рестораторов и отельеров, посещают профильные форумы, выставки и конференции.
Один раз в год на первом и втором курсах все студенты отправляются на Career hub в Дубай. В течение месяца оттачивают английский с носителями языка, участвуют в мастер-классах в международном отеле-партнере, исследуют кампус и отдыхают. Жилье и трансфер предоставляет университет.
Организационные вопросы можно решить с куратором. В отдельный чат он пришлет важную информацию, там же можно задать вопросы. Или прийти в деканат лично.
Как совмещать с работой
Многие студенты устраиваются по специальности уже на первом курсе. Стартовые позиции хостеса, официанта, портье или бариста помогут понять, как все устроено изнутри, отработать знания на практике. Это пригодится в управленческой работе в будущем.
На таких позициях обычно сменный график, который легко подстроить под университетское расписание. Если какие-то занятия не получается совмещать, деканат идет навстречу. По согласованию пары можно пропускать и выполнять задания дистанционно.
На третьем и четвертом курсах в Дубае уже доступны вакансии бар-менеджера, администратора ресепшен, менеджера ресторана, начальника отдела бронирования. Команда Центра Карьеры поможет выстроить персональную стратегию и выйти на рынок труда ОАЭ.
Что дальше
После окончания бакалавриата можно работать по специальности или продолжить обучение. В магистратуре студенты изучают бизнес-аналитику, международные стандарты управления проектами и получают навыки руководства организацией. С такой подготовкой можно устроиться управляющим рестораном, гостиницей или директором по персоналу.
Почти все выпускники Университета Синергия работают по профилю диплома — таких 92%. Из них 60% — в ресторанном бизнесе, 25% — в гостиничном, а 15% открыли собственные заведения.
Обучение гостиничному и ресторанному бизнесу в Синергии — это профессиональный опыт лидеров рынка России и ОАЭ, практика в крупных сетях отелей и ресторанов и международный диплом. Начните учиться с господдержкой.
