Живу в Китае. Иногда беру кофе в Luckin coffee и Cotti coffee. История основателя этих брендов очень вдохновляющая. Китаец Лу Чжэнъяо основал Luckin coffee, за 2 года обошел Starbucks по количеству точек в Китае, а потом чуть не разорился из-за быстрого выхода на IPO через обман. Собрался и снова повторил успех с Cotti coffee. В чем его секрет?

Luckin coffee

Бренд Luckin coffee основан в 2018 году. За 18 месяцев было открыто больше 2400 точек. К концу 2019 года предпринимателю удалось обогнать известный на весь мир Starbucks по количеству точек в Китае. Компания быстрее всех в мире прошла путь от создания до выхода на IPO (биржа NASDAQ). Состояние Лу достигло $1,3 млрд за несколько лет. 

Однако все это было не просто так. В 2020 году выяснилось, что 41% выручки был сфабрикован .Сотрудники компании создавали аккаунты в приложении на подставные фирмы, добавляли дополнительные заказы, подделывали чеки. Компания росла благодаря инвестициям и кредитам, работая практически в убыток. Вскрывшиеся факты привели к делистингу акций на 76% за 1 день на бирже, остановке торгов и отстранению Лу от руководства. 

Несмотря на сильнейший удар Luckin coffee осталась на плаву благодаря дополнительным инвестициям, сокращению убыточных точек, усилению контроля и развитие через франчайзинг. Менеджеры и инвесторы вытащили компанию, продолжили развитие, но аккуратнее. 

После ухода предприниматель Лу Чжэнъяо пытался запустить лапшичные, а также готовую еду, но ничего не получилось.

 Cotti coffee

В 2022 году Лу снова вернулся в кофейный бизнес со своим агрессивным маркетингом. 

Новый бренд Cotti coffee использует три тактики: 

1. Быстрое открытие точек рядом с Luckin coffee и другими конкурентами (в т. ч. Starbucks). Чем ближе к конкуренту, тем лучше! В начале пути открывали по 100 новых кофеен в неделю. К середине 2025 года количество точек превысило 15 000. 

2. Агрессивные акции, например: «Любой напиток за 9,9 юаней (108 р.)» из-за чего конкурентам приходится снижать цены, когда рядом открывается точка Cotti coffee.

3. Полная цифровизация. Из кофейне вы забираете только заказа, все остальное (выбор, оплата, отзывы) происходит через приложение. У компании всегда есть полная статистика, а очереди исключены.

Низкая маржа бизнеса зачастую делает точку убыточной для владельца, но ситуацию спасают компенсации от центральной компании. Цель Cotti coffee задушить конкурента на его территории, а потом выходить на прибыль через равенство цен. 

_________

Сейчас у Luckin coffee более 33 500 точек только в Китае, около 160 в Сингапуре, Малайзии и 12 в США. 

Количество торговых точек Cotti coffee в Китае превышает 16 500, и около 1500 за пределами страны. Компания под руководством Лу Чжэнъяо продолжает свою битву за лидерство в Китае, но гораздо сильнее вкладывается в заграничную сеть.  

У Starbucks в Китае более 7900 точек. По слухам компания изучила опыт китайских конкурентов и планирует увеличить количество точек в Китае до 20 000. 

Лу Чжэнъяо очень удачно открыл компанию Luckin coffee, попав в «кофейную китайскую лихорадку». С 2015 по 2025 год импорт кофе в Китай вырос на 290%, чтобы утолить спрос. 

Что получается, в Китае все пьют кофе и забыли про чай??? Это не так., Объем рынка кофе $49 млрд, а чая $149 млрд. 

В Китае новая модель потребления напитков: «Утром — кофе, днем — чай». Кофе про бодрость, чтобы проснуться и войти в ритм, а чай, чтобы остановиться, поговорить, подумать и отдохнуть. 

Пишу о жизни в Китае, бизнесе, логистике: NuriProChina 

В 2008 году акции Starbucks потеряли 50% стоимости. Прибыль упала на 28%, компания закрывала по 600 кафе за раз и увольняла тысячи сотрудников. McDonald's тем временем запустил свои кофейные бары и начал забирать клиентов. Бизнес, который Говард Шульц строил с 1987 года, разваливался у него на глазах - и он вернулся на пост директора.

Первое, что он сделал - закрыл все 7 100 кафе в США на один день. Не для ремонта.

Для переобучения бариста. Компания потеряла $6 млн за эти сутки, инвесторы были в бешенстве.

Но Шульц решил: если бариста не умеют варить кофе как раньше - незачем открывать двери. Потом он урезал $500 млн расходов, закрыл 900 убыточных точек, уволил 6 700 человек. И параллельно запустил платформу «My Starbucks Idea», куда клиенты прислали 93 000 предложений. Больше 100 из них внедрили.

За три года акции выросли с $7 до $37. Сегодня у Starbucks 38 000 точек и выручка больше $35 млрд в год.

Пока обживаюсь в США, столкнулся с тем, что тут Starbucks реально везде. Иногда ощущение, что их больше, чем светофоров. Я, как типичный иммигрант, не мог не зайти в Старбакс (ну вы поняли).

Про главное - кофе

Скажу как есть: если вы привыкли к нормальному кофе - вам будет больно. Как по мне, кофе в Старбаксе водянистый, слабый и часто без выраженного вкуса.

Первый раз взял обычный американо - подумал, что что-то перепутали. Не перепутали.

Если хотите хоть какое-то ощущение кофе - берите extra shot сразу, без этого это просто подкрашенная вода.

Почему они вообще живут

Мне кажется, что Starbucks в США - это не про кофе, а больше про привычку, скорость и даже возможно культ. Ты всегда понимаешь, что получишь. Даже если это посредственно.

Самое удобное - это drive-thru.

Я привык, что формат заказа из машины больше в рамках Макдональдса или типа такого. Но тут такой формат в норме и для кофешопов. Вообще не выходишь из машины: подъехал, сказал заказ, забрал, уехал. И таких точек куча.

Еще одно доказательство того, что тут половина жизни проходит в машине.

По еде

Выпечка ок, но без восторга. Типа съесть можно, но не ради этого ты сюда заезжаешь.

Единственное, что реально зашло

Это их кружки.

В каждом штате свои: с разной символикой, с местными фишками.

Вот это прикольно.

Я себе уже одну взял, теперь понимаю, как люди начинают собирать коллекции - путешествуй и собирай. Как штампы в национальных парках (кстати это тоже классная тема, почитайте!).

Итог

Starbucks в США - это: не вкусно, не про кофе, но удобно и повсеместно. И именно поэтому он работает.

Если хотите реально хороший кофе - ищите локальные кофейни.

Если хотите быстро - Starbucks подойдет.

Но иллюзии лучше оставить заранее😄