Мужики поймут
Показать полностью
1
0 просмотренных постов скрыто
Запеканка из кабачков и фарша: простой рецепт
Ингредиенты:
- Кабачки (500 г)
- Фарш (300 г)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Яйца (2 шт.)
- Сыр твердый (100 г)
- Сметана (4 ст.л.)
- Масло растительное
- Соль, перец
Приготовление:
1. Очистите и натрите кабачки, посолите, дайте постоять 10 мин., затем отожмите жидкость.
2. Нарежьте и обжарьте лук, добавьте фарш, тушите до готовности.
3. В миске смешайте кабачки, фарш, яйца, сметану, соль и перец.
4. Переложите массу в смазанную форму, посыпьте сыром.
5. Выпекайте при 180°C около 30–35 мин.
Приятного аппетита!
Запеканка из кабачков и фарша: простой рецепт
Показать полностью
1
Так, кулинары, нужен совет
Есть куриный фарш на котлетки, вроде муки добавил, манку добавил, яйцо добавил, а он все ещё такой жидкий. Где я ошибся? Мне поужинать надо.
Мужская кухня. Картофельный суп с говяжьим фаршем и сливками
Закупился свежей Рязанской картошкой!
На обед сегодня картофельный суп!
Ингредиенты:
Картофель, говядина на кости, говяжий фарш, сливки 10%, лук, чеснок, масло, коренья. Соль и перец в кадр не вошли :)
Для супа нужен бульон. Готовый у меня закончился, бульонные кубики использовать не хочу. Поэтому делаю бульон на свежем мясе на косточке. В суп мясо не пойдет. Но вареная говядина всегда пригодится! Варю с кореньями и солью.
Картофель нарезаю не крупным кубиком и ставлю вариться в подсоленной воде
Фарш солю перчу, добавляю нарезанный лук и чеснок. Добавил специи которых нет на первом фото. Этона любителя. Ставлю обжариваться на растительном масле
С бульона шумовкой снимаю пену
Фарш обжариваю до готовности
Часть картофеля вылавливаю на полуготовности и откладываю в сторону
Готовый бульон процеживаю
Половину картофеля которая полностью сварилась размалываю толкушкой в пюре
В бульон закидываю картофельное пюре, недоваренный картофель, обжаренный фарш, добавляю сливки.
Довожу до кипения
Разливаю по тарелкам. Добавляю зелень. Это тоже на любителя
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
12
Ответ на пост «Что с шрифтом на продуктах?»1
Раз уж поднялась тема с этикетками продуктов, хочу внести свой вопрос: а как быть с продуктами, на которых этикетку нужно зацепить и отодрать, чтобы посмотреть состав? Раньше такие были в основном только на товарах типа дезодоранта, но сейчас регулярно сталкиваюсь с такими наклейками в продуктовых отделах.
И вот типа хочу я купить, допустим, котлет, беру упаковку чтобы посмотреть, что в них намешано, ииии… Ее надо отклеивать. И возникает моральная дилемма: мне нужно отколупать ее, посмотреть состав, понять что он меня не устраивает, и типа я могу после этого положить товар обратно на полку с поврежденной (отколупанной) этикеткой? Это считается за порчу товарного вида? Повреждение упаковки? Вряд ли следующий покупатель положит в свою корзину пищевой продукт, который выглядит так, как будто его грызли мыши.
Не разрешив этот щекотливый вопрос, я теряю желание покупать кота в мешке и отправляюсь крутить котлеты сама, вздыхая о потраченном времени.
Картинка для примера
Показать полностью
1
Домашние бургеры на гриле - без пафоса, но вкуснее, чем в фастфуде
Домашний бургер
Долго хотел рассказать про одну из моих любимых летних тем - домашние бургеры на гриле. Это не из серии "сделал котлету, засунул в булку", а почти культовое действо. Идеально для выходного дня, когда собираешься с друзьями или просто хочешь кайфануть с вкусной едой на даче или балконе.
Что нам нужно (на 4 бургера):
Для котлет:
500 г фарша (лучше говядина + немного свинины)
1 маленькая луковица (по желанию)
Соль, перец, капля Вустерского соуса - для аромата
Масло - если жаришь не на жирной решетке
Для булочек и начинки:
4 булочки для бургеров (можно обжарить на гриле)
Листья салата
Слайсы помидора
Кольца красного лука
Маринованные огурцы
Сыр (чеддер идеально, но любой плавится с душой)
Соусы по вкусу: кетчуп, горчица, майонез, барбекю и т. д.
Как готовлю:
Котлеты
Фарш солю и перчу. Добавляю каплю Вустерского соуса - не обязательно, но даёт «тот самый» мясной аромат.
Формирую 4 плоские котлеты чуть больше диаметром, чем булочка (они сожмутся при жарке).
Важно: сильно не мять фарш - пусть будет рыхлым, иначе получатся "резинки".
Жарим
Если есть гриль - супер. Кидаю котлеты на хорошо разогретую решетку или сковороду-гриль.
Жарю 3-4 минуты с каждой стороны. За минуту до готовности - кладу сыр сверху, чтобы подплавился.
Булочки тоже можно чуть обжарить на гриле - будет аромат дымка и хрустящая корочка.
Собираем
Нижнюю булку - смазываю соусом. Кладу лист салата, котлету с сыром, сверху - томат, огурец, лук. Можно еще один соус.
Накрываю верхней булкой - слегка прижимаю рукой. Готово!
Советы от меня:
Не надо 100 ингредиентов. Лучше меньше, но вкусно.
Котлеты не дави на гриле - весь сок уйдёт.
Хочешь дымок - добавь немного копчёной паприки в фарш.
Булки выбирай плотные, чтобы не разваливались.
Если делаешь без гриля - пойдет и обычная сковорода, главное - сильный огонь.
Почему это круто:
Дёшево.
Просто.
Вкусно, как в хорошем бургер-баре.
И ты сам решаешь, что внутри. Никаких "сырных соусов" из ведра или холодных котлет.
Хочешь больше проверенных рецептов - заходи ко мне в блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там без пафоса, но вкусно. И всё по-человечески
Показать полностью