Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
#Круги добра
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Регистрируясь, я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Потеряшки: ищите потерянные предметы без времени! Расслабляйтесь, исследуйте, находите.

Потеряшки - поиск предметов

Головоломки, Казуальные, Детские

Играть

Топ прошлой недели

  • ExtremeGrower ExtremeGrower 6 постов
  • POMBOP POMBOP 9 постов
  • Lio2142 Lio2142 1 пост
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая «Подписаться», я даю согласие на обработку данных и условия почтовых рассылок.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
4
SuperKulinar
SuperKulinar
5 месяцев назад
Люблю готовить

Салат с креветками⁠⁠

Ингридиенты:

  • Рукола

  • Черри

  • Креветки

  • Пармезан

  • Кедровый орех

Для заправки:

  • 1 ч.л меда

  • 2 ст.л соевого

  • 0.5 ч.л зерновой горчицы

  • 1 ст.л сока апельсина

  • 3 ст.л масла

Креветки обжаривала с добавлением сухой аджики и гранатовой соли.

Приготовление на видео

Показать полностью
Рецепт Ингредиенты Подача блюд Салат Руккола Вертикальное видео Видео Короткие видео Еда
2
36
Fastfoodint
Fastfoodint
5 месяцев назад
Кулинарная мастерская

Сэндвич со свининой кацу и беконным майонезом (Guy Fieri)⁠⁠

Японская свинина кацу (katsu, katzu) - хрустящая снаружи и невероятно нежная внутри в сочетании с беконным майонезом придает сэндвичу богатый мясной вкус с нотками ароматного бекона.

Далее, мы добавляем проволоне, который нежно тает на горячей свинине, создавая идеальное сочетание с мясом. А запеченный красный перец придает сэндвичу нотки сладости и аромата, дополняя композицию и добавляя текстуру.

японские булочки - 3 шт.
руккола
проволоне - 200 гр. (или моцарелла для пиццы)
крупный сладкий красный перец - 2 шт.
бекон (от беконного майонеза) - 6 ломтиков
свиные отбивные или вырезка- 520 гр.
соль
черный перец
мука - 45 гр.
сухари панко - 50 - 100 гр. (или хрустящая панировка - крекеры соленые или сливочные, или крендели или чипсы)
яйца - 2 шт
оливковое масло для жарки - 65 гр. (для каждой порции)
сок свежевыжатого лимона - по вкусу
пармезан - 50 гр.
бекон (от беконного майонеза) - 6 ломтиков
проволоне - 200 гр. (или моцарелла для пиццы)
крупный сладкий красный перец - 2 шт.
Беконный майонез:
бекон двойного копчения - 8 ломтиков
жир с жарки бекона
оливковое масло
растительное масло
желтки - 2 шт.
яблочный уксус - 1 ч.л
дижонская горчица - 1/2 ч.л
свежевыжатый лимонный сок - 1/2 ст.л
сметана - 25 гр.
соль - 1/4-1/2 ч.л
черный перец - 1/8-1/4 ч.л

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Беконный майонез.

Обжарьте ломтики бекона на сковороде 6-7 минут с каждой стороны до полного вытапливания жира и хрустящей корочки. Выложите на бумажные полотенца. Весь жир слейте в мерный стакан, остудите. Затем добавьте оливковое масло и растительное масло, что получить 125-150 гр. 6 ломтиков оставить на сэндвич, остальные нарезать. В блендер сложите желтки, яблочный уксус, горчицу, лимонный сок, и хорошо взбейте. Следом медленно влейте смесь масел и взбивайте до однородной майонезной консистенции. Переложите в миску, добавьте сметану, соль и черный перец, перемешайте и добавьте нарезанный бекон. Уберите в холодильник.

Запеките красный перец в духовке в режиме гриль до обугленности. Очистите от кожицы, семян и прожилок, высушите бумажными полотенцами и нарежьте. Разрежьте отбивные вдоль и отбейте до толщины 0,6 см (должны получиться длинные прямоугольные полоски, как куриные нагетсы). Приправьте солью и черным перцем.

Насыпьте муку в одну миску, измельченные крекеры в другую, в отдельную разбейте яйца. Обваливайте свинину в муке, затем в яйцах и затем в сухарях панко или измельченных крекерах.

Нагрейте оливковое масло для жарки в сковороде и обжарьте свинину на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Пока они еще теплые, выжмите сок лимона и посыпьте тертым пармезаном.

Срезы булочек поджарьте на гриле.

Верхнюю, нижнюю булочку щедро смажьте беконным майонезом. На нижнюю булочку выложите отбивные, ломтики бекона, запеченный красный перец, сыр проволоне и рукколу. Накройте верхней булочкой.

Показать полностью 4
[моё] Рецепт Сыр Бекон Сэндвич Руккола Майонез Болгарский перец Фритюр Длиннопост Еда
9
2
Exphusb
Exphusb
7 месяцев назад
Серия Мужская еда

Мужская кухня. Завтрак по богатому⁠⁠

Ингредиенты:

Слабосолёная форель, авокадо, руккола, сливочное масло, зерновой хлеб, яйца, соль, перец.

Слабосолёная форель, авокадо, руккола, сливочное масло, зерновой хлеб, яйца, соль, перец.

Кипячу воду для приготовления яиц-пашот. Добавляю немного уксуса чтоб белок свернулся.

Кипячу воду для приготовления яиц-пашот. Добавляю немного уксуса чтоб белок свернулся.

Ставлю сушиться хлеб

Ставлю сушиться хлеб

Филейником разделываю рыбу, щипцами вынимаю кости.

Филейником разделываю рыбу, щипцами вынимаю кости.

Очищаю и нарезаю авокадо

Очищаю и нарезаю авокадо

Подсушенный хлеб намазываю маслом

Подсушенный хлеб намазываю маслом

Укладываю авокадо и рыбу

Укладываю авокадо и рыбу

Укладываю рукколу

Укладываю рукколу

Укладываю яйца-пашот

Укладываю яйца-пашот

Перчу и подаю на стол

Перчу и подаю на стол

Всем приятного аппетита!

Показать полностью 10
[моё] Еда Рецепт Ингредиенты Завтрак Подача блюд Рыба Яйца Авокадо Закуска Руккола Утро Мужская кулинария Мужское Вкусняшки Фотография Кухня Тарелка Хлеб Длиннопост
15
10
26trolles
9 месяцев назад

Салат Каприз⁠⁠

Еще один наш любимый рецепт. На этот раз салат.  Мы назвали его «Каприз» за изысканность:).

Вам потребуется:

Руккола,

Хурма (королек невяжущий),

Бекон (парма или что-то сырокопченое тонко порезанное) ,

Сыр бри ( можно камамбер, но он имеет запах который не все любят) ,

Крем-бальзамик  (густой крем, бальзамический уксус не подходит!)

Кунжут

Большое красивое блюдо

Приготовление:

На блюдо разложить листья рукколы, далее выкладываем сверху хурму порезанную  нетолстыми секторами , полоски бекона,  посыпаем кунжутом ( для аромата можно его немного поджарить), поливаем тонкой красивой струйкой крема-бальзамика и только поле этого сверху красиво раскладываем сыр бри.  Приятного аппетита!

PS. В несезон хурму можно заменить на грушу, дыню, инжир. Бекон тоже не обязателен, но мы больше любим с ним.

Салат Каприз
Показать полностью 1
[моё] Салат Рецепт Закуска Ингредиенты Обед Подача блюд Ужин Руккола Кулинария Видео Длиннопост
1
2
RoboGurman
RoboGurman
10 месяцев назад
Серия Кулинарный Код

Кулинарный код. Листовые овощи. Руккола⁠⁠

Знаете, что общего между римским императором Нероном и современным шеф-поваром модного ресторана? Оба они не могли устоять перед очарованием простых листовых овощей, каждый из которых прошёл путь от древних огородов до наших тарелок. Устраивайтесь – я расскажу вам про семерых зелёных друзей, которые изменили историю кулинарии.

Кулинарный код. Листовые овощи. Руккола

История происхождения:

Руккола (эрука посевная) известна человечеству более 2000 лет. В Древнем Риме считалась афродизиаком и часто использовалась в ритуальных целях. В средневековой Европе выращивалась монахами в монастырских садах как лекарственное растение. Современную популярность получила благодаря итальянской кухне в конце XX века.

Места произрастания:

В России рукколу культивируют преимущественно в южных регионах и теплицах. Дикорастущие виды встречаются в Крыму и на Кавказе. При должном уходе успешно растёт на дачных участках по всей стране, давая несколько урожаев за сезон.

Внешний вид:

Растение формирует розетку из перисто-рассеченных листьев с зубчатыми краями. Листья имеют насыщенный темно-зеленый цвет, иногда с фиолетовым оттенком у основания. Молодые листочки более нежные и светлые, взрослые – плотные, с ярко выраженным жилкованием. При цветении образует соцветия с характерными светло-желтыми или белыми цветками.

Вкус и аромат:

Руккола обладает ярким пикантным вкусом с острыми горчичными нотками и легкой ореховой сладостью. В послевкусии присутствует характерная перечная нотка. Молодые листья более нежные и менее острые, зрелые приобретают насыщенный пряный вкус. Аромат свежий, пряный, с легкими травянистыми и горчичными оттенками.

Использование в кулинарии:

Руккола – это салатная трава, которая традиционно используется в свежем виде. Её яркий вкус способен преобразить даже самый простой салат. Отлично сочетается с морепродуктами, мягкими сырами, вялеными томатами и орехами. При термической обработке теряет свои вкусовые качества, поэтому добавляется в горячие блюда непосредственно перед подачей.

Советы по использованию в кулинарии:

1. Создайте изысканный салат, сочетая рукколу с карамелизированной грушей, козьим сыром и грецкими орехами. Заправьте медово-горчичной заправкой с бальзамическим уксусом – контраст сладости, пикантности и остроты создаст незабываемое вкусовое впечатление.

2. Приготовьте ароматное песто: измельчите рукколу с кедровыми орешками, пармезаном и чесноком, добавьте оливковое масло. Этот соус прекрасно подойдет к пасте, печеным овощам или будет служить ароматной заправкой для брускетт.

Больше интересных фактов о продуктах питания; рецепты необычных блюд; десерты со всего мира; а так же интересные истории от харизматичного гурманистого робота ГаврИИла в телеграм-канала РобоГурман. Подписывайтесь, человеки!

Показать полностью 1
[моё] Кулинария Продукты Питание Еда Руккола
2
28
Fastfoodint
Fastfoodint
1 год назад
Кулинарная мастерская

Сэндвич с утиной грудкой и яблоками⁠⁠

Нежное и сочное утиное филе, пропитанное ароматными нотками пива, чеснока и имбиря и главный акцент этого блюда - специальный сыр Tomme, с его пикантной и яблочной ноткой;

восхитительно сочетаются с оригинальным швейцарским сыром, карамелизированными и свежими сладкими яблоками, хрустящим беконом, пикантными маринованными корнишонами и свежей рукколой, раскрывая богатство их вкуса в каждом кусочке.
Мягчайший хлеб с золотистой, хрустящей корочкой добавит финальный штрих в эту гастрономическую симфонию.

большие гавайские булочки на апельсиновом соке - 3 шт.
коричневая горчица с медом
сыр tomme с яблочным сидром (de fromage tomme au cidre de pomme) - 175 гр.
швейцарский сыр - 175 гр.
сырокопченый бекон двойного копчения - 6 штук
яблоки гала - 2 штуки
руккола
маринованные огурцы
Утиное филе:
утиная грудка с кожей - 750 гр.
лагер - 200 гр.
соевой соус с низким содержанием соли - 2 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
свежий имбирь - 2,5 см.
чеснок - 2 зубчика
зеленый лук (вместе с белой частью) - 6 перьев
черный перец.

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Сделайте неглубокие надрезы на утином филе в виде сетки. Не касайтесь мякоти. Натрите чеснок и имбирь, нарежьте зеленый лук.

Смешайте все ингредиенты для маринада и залейте утку. Уберите в холодильник на 2 часа. Достаньте утку из маринада и обсушите.

Приготовьте бекон, обжарив его на сковороде или запеките в духовке. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте утку 4-5 минут со стороны сетки и 8-10 минут с другой стороны, добиваясь золотистой корочки.

После этого, переложите ее на доску и дайте немного остыть. Удалите излишки жира и нарежьте на тонкие ломтики.

Карамелизированные яблоки. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками и обжарьте их на сковороде, добавив немного масла и сахара для карамелизации.

Нарежьте сыр, яблоки и корнишоны.

Смажьте нижнюю булочку горчицей и выложите на нее маринованные корнишоны, сыр Tomme, нарезанную утку, карамелизированные и свежие яблоки, хрустящий бекон, свежую рукколу и ломтики швейцарского сыра. Накройте верхней булочкой.

Разогрейте сковороду или гриль, добавьте немного растительного масла и обжарьте сэндвич с обеих сторон, по 4-5 минут с каждой стороны, придавливая сверху прессом, чтобы достичь хрустящей корочки и немного расплавленного сыра.

Показать полностью 6
[моё] Рецепт Бекон Утка Сэндвич Яблоки Руккола Огурцы Сыр Длиннопост
5
55
Fastfoodint
Fastfoodint
1 год назад
Кулинарная мастерская

Бургер "Oktoberfest"⁠⁠

Простейший бургер с нежнейшими котлетами из свинины и бекона; очень насыщенным пивным сыром; жаренным луком, зерновой горчицей и рукколой.

булочки для бургеров - 3 шт.
горчица зерновая (можно использовать баварскую)
мини руккола
Котлеты:
свиной фарш - 450 гр.
бекон двойного копчения - 75 гр.
дижонская горчица - 1 ч.л.
молотый чили - 0,5 ч.л.
свежий тимьян - 0,5 ч.л.
соль - 0,5 ч.л.
черный перец - 0,25 ч.л.
Пивной сыр:
острый чеддер - 150 гр.
копченый чеддер - 75 гр.
крем чиз - 50 гр.
чеснок - 2 зубчика
вустерский соус - 2 ч.л.
светлое пиво (лагер) - 100 гр.
Жаренный лук:
белый лук крупный - 1 шт.
красный лук крупный - 1 шт.
растительное масло
сливочное масло

Свежие в Telegram

Нарежьте бекон и смешайте его с фаршем, дижонской горчицей, молотым красным чили, свежим тимьяном, солью и черным перцем. Сформируйте котлеты и поставьте их в холодильник.

Пивной сыр. В комбайне пробейте нарезанный чеддер, крем чиз, чеснок и вустерский соус.

Медленно вливайте пиво, пока смесь не станет похожей на густое фондю. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.

Нарежьте лук полукольцами. Разогрейте сковороду с сливочным и оливковым маслом и обжарьте лук до слегка коричневого цвета, примерно 8 минут.

Разогрейте гриль и пожарьте котлеты. Затем на сливочном масле поджарьте разрезы булочек.

Смажьте нижнюю булочку зерновой горчицей, а на верхнюю выложите пивной сыр.

На нижнюю булочку выложите котлету, жареный лук и свежую мини рукколу. Накройте верхней булочкой.

Показать полностью 6
[моё] Рецепт Чеддер Крем чиз Бургер Свинина Бекон Руккола Пиво Длиннопост
4
166
BadGirl234
BadGirl234
1 год назад

Карпаччо из свёклы с козьим сыром⁠⁠

Берём свёклу, сыр козий, масло оливковое, рукколу, бальзамико крем/бальзамический уксус, мёд, тимьян. Можно добавить орехи грецкие/кедровые.

Свёклу отварить или запечь в духовке. Очистить. Нарезать тонкими пластинами.

Для маринада взять: соль, масло оливковое, уксус бальзамический, мёд и сушенный тимьян. Хорошо перемешать.

В глубокой посуде разложить свеклу слоями и полить маринадом. Убрать в холодильник. Чем дольше маринуется, тем вкуснее.

При подаче разложить свеклу в один слой и распределить по всей поверхности сыр, рукколу, полить бальзамико кремом (у меня гранатовый). 👌 Орехи по вкусу. Закуска готова. Отлично дополняет обед.

Показать полностью 4
[моё] Рецепт Свекла Карпаччо Конкурс Званый ужин Закуска Подача блюд Руккола Длиннопост Еда
35
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Маркет Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии