Сообщество - Сообщество любителей острого

Сообщество любителей острого

2 687 постов • 12 190 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

12

Пирамида Маслоу? А может быть башня Грибноу?⁠⁠

Пирамида Маслоу? А может быть башня Грибноу?

Этот год удался на осиновые грузди(нет, это не скрипицы), насолил горячим способом с травами и пряностями аж ~70кг. При укладывании в ведро добавляю на каждый слой(~1-1,2кг) 2 средних хабнеро, порезанных на куски, но не сильно мелко, чтобы легко было потом убрать их.

На заднем плане гидропоника и не только. Справа спереди 2 баклажана, слева чуть видно ствол трёхнодовалого перца Гирлянда, который когда-то был сладким, но дал острое потомство. На нём выросли уже тысячи поколений тли, у которых наверняка есть сказания о великих чистках.

За ними Бикиньо желтый, которому тоже около 3 лет.

В сером горшке укоренённый черенок слабоострого перца типа халапеньо, но со светлыми фиолетовыми цветами.

Справа на подоконнике очередная гидропоника - Венгерский желтый, тоже трёхгодовалый, экспериментирую с обрезкой на зиму, проверяю, насколько можно обкарнать, чтобы не помер.

Показать полностью 1
6

Жгучее хобби в Сибири⁠⁠

Поскольку я любитель острого, меня давно не покидала мысль о выращивании в домашних условиях острых перцев. Выбор пал на два сорта - хабанеро и халапеньо.
За недельку с момента посева проклюнулись и за ночь, под фитолампой на 35вт, выросли на пару сантиметров два посаженных шоколадных хабанеро. Халапешки никак не хотят прорастать в ватных дисках, не смотря на вымачивание семян...

Кто имеет аналогичный опыт по выращиванию перцев в домашних или садовых условиях, поделитесь им в комментариях:)

59

Завершение перцового сезона⁠⁠

Доброго времени года, уважаемое сообщество!

Для тех, кто любит коротко - собрать удалось 9.5 килограммов суперхотов, помимо предыдущего сбора, который вышел на я даже не знаю, насколько он вышел. Получилось тогда литров 9 пюрешки из суперхотов, а в чистом виде наверно килограммов 12, но это не точно.

Удалось собрать 2.5 килограмма Каролины Рипер вместе с остальным ассорти, и это с трёх кустов. Считаю, что результат у Каролины хороший.

Не сочтите за рекламу, бутылка в тон пришлась.

Не сочтите за рекламу, бутылка в тон пришлась.

А ещё в этом сезоне окончательно закрепились признаки у Скорпиона, который мы случайно вывели с моим товарищем. Он получился крупным, острым и имеет интересный цвет. Он обладал несколькими внутренними названиями: Тринидад Бледная Сиська, Тринидад Жёлтое Вымя, а так же Тринититька.

Но мы все люди взрослые, воспитанные, поэтому при сборе (в компост) яблок сорта Антоновка, нашлась некоторая параллель.

И теперь этот сорт называется Тринидад Антоновка. Но бледная сиська мне нравится больше, уж простите.

Но перелётные коты отправились в тёплые края, поэтому и нам пора заканчивать сезон.

Давайте поговорим о подготовке теплицы к зиме. Это актуально и для томатов, кстати.

Срезаем всё нахрен секатором, оставляя стволы сантиметров по 15. Так удобнее будет доставать корневую, когда вы поднимете её вилами.

Удобно убирать всё порционно, чтоб потом не стоять по пояс в ботве и недозревших плодах. А то потом собираешь всё это охапками, трогаешь плоды, которые разбил случайно вилами, потом вытираешь глаз, вытираешь нос, чешешь пипиську.... ну вы поняли.

После уборки получаем такую вот красоту, но это только половина дела.

Потом берём много компоста, закидываем в грядки, добавляем сульфат калия и суперфосфат, согласно нормам внесения и перекапываем всё это дело легко и непринуждённо (нет).

Получаем такой вот результат. Радуемся, что поясница еще пока цела и валим оттуда бегом, не забыв прихватить ящики с перцем.

Ну и помощницу не забываем угостить кошочкиным кормом.

Весь собраный урожай будет заферментирован и сварен потом в острейший соус.

Это были все новости к этому часу.

С уважением, Юрий Черноплодов.

Как всегда, замечания, вопросы и критика приветствуются.

Спасибо за внимание!

VK

Показать полностью 12
9

Покаяние прогульщика⁠⁠

Признаюсь честно – мне стыдно… Мне стыдно, что, взявшись за окололитературное жизнеописание выращивания супер острых перцев из различных регионов нашей голубой планеты исключительно в квартирно-балконных условиях столицы нашей большой Родины, я, нисколько не смутившись, с наступлением лета с головой бросился в заманчивый омут путешествий. Где-то кто-то писал, или говорил, или думал, что человек – существо еще малоизученное, любознательное, нестабильное, увлекающееся, трудолюбивое и т.д. и т.п., готовое на совершение поступков, тяга к которым лежит где-то в глубине его души и сознания. Возможно это нечто, скрытое от нашего взгляда и тянет нас к познанию еще неизведанного и незнакомого, а стремление к познанию этого неведомого с головой погружает нас в новое окружение. Ну вот я и погрузился… И дабы хоть как-то исправиться за свое долгое молчание – постараюсь об увиденном рассказать в разделе «Параллельные заметки».

Поэтому, не откладывая в долгий ящик, отправляемся вперед в прошлое!

На дворе последние дни мая 26 года. Переживший в кухонных условиях зиму индийский острячек Бхут Джолокия (Bhut Jolokia) дал первый весенний урожай. 😀

Первый весенний урожай

Созревших плодиков было не много. Поэтому в качестве эксперимента был сделан соус по рецепту с индийских кулинарных сайтов.

Варим соус по индийскому рецепту и полученный результат

Вот только у такого соуса есть один большой недостаток – при приготовлении используется довольно много уксуса. Да, перец ароматный, фруктовый, жгучий, но уксуса все же многовато.

А в это время полным ходом уже цветут высаженные в этом году новички - Комодский дракон (Komodo Dragon) из английских семян и Хабанеро красный (Habanero red) из бразильских семян. и не только цветут, а уже начали завязываться плоды.

Цветение дракона

Цветение дракона

И его первые плодики

И его первые плодики

А так цветет бразильский красный хабанеро

А так цветет бразильский красный хабанеро

Даже плодики завязались

Даже плодики завязались

На последней фотографии на листике можно увидеть осыпавшуюся пыльцу из распустившихся выше цветочков.

P.S. Дорогой читатель! Не ленись, пожалуйста, ставить лайки. Для тебя это один клик, а начинающему писателю-огороднику приятно, когда его лайкают. Заранее спасибо! 😀

P.P.S. Да простит 🙏 меня мой читатель, но труба 📯 приключений снова призывно зовет в дорогу… Хватаем этот предмет…

Предмет 😉

Предмет 😉

И в путь навстречу приключениям!😀

Показать полностью 10
62

Балконный чили по-казански: итоги сезона 2026⁠⁠

Серия Выращиваю острый перец
Балконный чили по-казански: итоги сезона 2026

Осень подарила почти летнее тепло в сентябре. 🍁

Первые заморозки октября. Пора.

Я до последнего старалась не собирать по чуть чуть. Хотелось собрать все скопом.

Балконный чили по-казански: итоги сезона 2026

Были конечно единичные вылазки для салата, попперсов и маринования зелёных халапешек.

Немного продала наборами для любителей).

Два кустика с плодами переехали к молодому человеку родом из Индонезии, как оказалось, и он мне подарил сушёный перец привезенный из своей страны. Это так неожиданно и приятно. Попробую вырастить).

В итоге примерно 2.5 кг минимум собрала.

Ну, кто то мне напишет маловато, сравнивая со своими теплицами 🤭.

Одного не пойму, когда помидоры выращивают на балконе им тоже пишут, что мало по сравнению со своим огородом? Ладно, это лирика.

Продолжаем разговор🤗.

Халапеньо меня порадовали и удивили.

Биг Гай реально хорош, жёлтый не уступил ему по размерам, от жгуча, я уже писала. А вот мини из собранных семян закоричневел несколькими кустами. Видимо предки всплыли в собранных семках). Мир перцев, кстати.

Хабанеро 4 сорта, рокото, наги.

Прекрасные урожайные.

Второй год naga white суперурожайная для моих спартанских условий.

Хабанеро-это классика. Вкусно, ароматно, красиво😍.

350 грамм. Сохнет едва покраснев прям на кустах.

Октопус 🐙 аннум, длинный, урожайный. хочу попробовать заквасить как в папа Джонс его. Кто в курсе рецепта-пишите. Очень мужу нравится, когда к пицце идёт перчик в коробке квашеной острый.

Зебранж тоже расщепился, хотя я купила у тети, которая типа от мира перцев продает семена на маркетплейсах.

Вообще странная тетя. Когда я спросила почему она выставляет не свои фото-она мне ответила, что я ее преследую не первый раз))). Я все же купила семена.

Но с головой у нее явно чё то не то).

Вот и зебранж один куст полосатые плоды, а другой гены вспомнил.

Зелёные ещё.

Поздно посадила чилуакле негро. Зелёные, притащила домой. Хочу всё же ощутить созревших аромат плодов высушенных. Дымный пишут как будто. Вот мне интересно.

А, вообще, они не сдаются. Цветут ещё интенсивнее, пахнут. Хоть я и дала себе слово на зиму ни ни. Никого не оставляем.

😘Спасибо всем, кто читает, оценивает.

Я больше пишу для себя и может когда то сыну будет интересно почитать, вернуться в это время и в блажь родителей). Когда мой папа увлекался, мне казалось это старость и я такой фигней страдать точно не буду. Он заказывал в журналах сортовые гладиолусы, тюльпаны, нарциссы. Это то, что помню только. Когда тебе 20-ты слушаешь родителей вполуха.

Ох, я бы сейчас почитала его. 🥹

Вроде всё. Спасибо за внимание!

До новых встреч или нет.

Вместо п.с. впечатлительным не читать.🫣

Своему тайному "поклоннику(-кам)" хочу написать-не нравится-ну, иди мимо. Блюющий смайлик, клоуна, мужик, оставь себе. Если ты мужик. Анонимно быть гаденышем приятно что ли? Это один из тех у кого горит одно место от перцев и я их заблочила, чтоб они свою попку не обсуждали под моими постами. Фельдшер хотя бы должен быть рядом, если до доктора далеко.

Напиши комментарий хотя бы с левого аккаунта), расскажи чего не нравится. Ссыкунам удобнее минусить и ставить дурацкие эмодзи анонимно. Ну, ок. Слабакам тоже есть место в мире и на Пикабу. Исподтишка сиди, ущербный, наслаждайся анонимностью.

Проклятье тебе на понос, короче🤭

Всё равно все прочитали. 🤣Пока♥️

Показать полностью 25
17

Ещё немного соусов⁠⁠

Ещё немного соусов

Наварил ещё соусов. Назвал их "Огнемёт". Ферментированные хабанеры и немного халапеньо.

Немного уксуса и соли. Из примерно 5 кг сырья получилось после отжима около 3-х литров пюре. Разлил по бутылочкам 200мл. Надеюсь, получилось стерильно. Буду наблюдать. Часть на фронт, часть попробую местным перцеедам продать, пару бутылок оставлю для опытов. Одну в холодильник, одну при комнатной температуре полгода подержу. Потом вскрою и попробую.

Показать полностью 1
528

Минипартия макроострых соусов⁠⁠

Дружбан заходил вчера. Его сослуживцы скоро отправляются перевоспитывать фашистов. И я отправил им микропартию макроострых соусов.При моём нулевом опыте и фантазии соусы получились разные.

Соус "Солнцепёк". Жёлтая помидора, желтая хабанера, немного соли и уксуса для консервации. Ощущение как после дня без футболки на солнце. Вроде с солнца ушёл, а пичот блеать!

Соус "Красная жара". Брат близнец Солнцепёка, но из красной помидоры и красной хабанеры. Как в фильме со Альфредом Шарифуллиным, когда они мочились в снегу, но им было всё равно жарко.

Соус "Ошибка сапёра". Арония черноплодная и хабанеры. Жидкий соус, практически сок. Который легко перелить в блюдо. В смысле, налить больше, чем надо. И даже если покажется, что жара прошла, утром ты поймёшь, что ошибался, когда рванёт на философском камне. И тебе захочется, чтоб тебя трахнул снеговик.

Соус "Ватник". Тёплый и шершавый как бубушкины руки. Универсальный, как дедушкин ватник, который хоть на рыбалку, хоть на свадьбу, хоть в сельпо. Так и этот соус хоть к пельмешкам, хоть к макарошкам, хоть к пюрешке. Разумеется с котлетками. Сделан из томатов и полуферментированых хабанер.

Ну и маринованные халапешки, так, с чаем похрустеть.

Шикарные семена были приобретены у Жгучего Жгуча. Всхожесть у меня была 100%. Уже думаю, про вторую теплицу. Зараза похуже женщин, скажу я вам.

P.S. соусы пока наливаю во что придётся. оказывается, тарой надо было озаботиться примерно на стадии проращивания. Но я быстро учусь.

Минипартия макроострых соусов
Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества