Сообщество - Сообщество любителей острого
Добавить пост

Сообщество любителей острого

1 326 постов 9 159 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

10

Помогите с идентификацией, плз

Пост без рейтинга

это ведь весьма засушенный каролинский жнец?

Помогите с идентификацией, плз Острый перец, Садоводство, Вопрос, Без рейтинга, Длиннопост

листья, ну и сами перцы получаются вот такие, после того как выросло

Помогите с идентификацией, плз Острый перец, Садоводство, Вопрос, Без рейтинга, Длиннопост
Показать полностью 2
16

Рассада Habanero Orange

Отдам рассаду, в будни преимущественно Москва, Смоленская, в выходные область, Железнодорожный.

Рассада Habanero Orange Острый перец, Перец, Отдам, Бесплатно, Рассада, Москва, Город Железнодорожный
Показать полностью 1
32

Долгожданное начало

Долгожданное начало Острый перец, Перцеводство, Гроубокс, Хобби

Долго сомневался пробовать или нет и решил таки попробовать. Делюсь с вами своей радостью - перчикам от двух недель до двух месяцев. Собрал небольшой гроубокс из двух картонных коробок.

Всем хорошего дня! :3

Показать полностью 1
16

Магазины острого в Москве

Всем привет, товарищи перцеводы. Перейду сразу к делу.
Предстоит поездка в Москву на пару дней. Подскажите, пожалуйста, адреса магазинов, где можно купить свежие/сушёные острые перчики (не соусы). Гугл особых результатов не дал, только магазин в Капотне, но, может, я плохо ищу. Помню в комментах как-то писали, но что-то найти не могу.
Заранее всем спасибо)

147

Ферментация Bhut Jolokia White

Тэк тэк тэк блэд. С момента первого эксперемента по ферментации прошло больше месяца.
По результатам следующее. Что то получилось, но вот что хз)) Скорее вышла соленая перечно-чесночная масса. Ни жижа с капусты, ни лактобактерии не вывезли. Думаю соли лишней бахнули. Но в целом состав пригоден вполне в пищу.
Сегодня попытка намба ту.

Ферментация Bhut Jolokia White Перец, Острый перец, Ферментация, Заготовки, Еда, Острая кухня, Эксперимент, Длиннопост

В наличии есть чуть Чили и чуток Bhut Jolokia White. Чили магазинный, буджолокия домашняя подоконнешная) @Ribka.polina взростила для испытаний.
Конечно же перед процессом буджолокия была опробованна на.. на так сказать впечатления. По личным ощущениям раза в 2 острее чили. Острота во рту держалась минут 30

Ферментация Bhut Jolokia White Перец, Острый перец, Ферментация, Заготовки, Еда, Острая кухня, Эксперимент, Длиннопост

Блендерить в этот раз не стали, просто порезали.От части это была роковая ошибка, ибо в перце было все: руки, ноги, глаза и прочие нестандартные места. Господа, юзайте полный комплект защиты. ОЗК в самый раз.
С момента резки прошло часов 15,пальцы до сих пор острые..
Чуть чеснока добавили для массы.

Ферментация Bhut Jolokia White Перец, Острый перец, Ферментация, Заготовки, Еда, Острая кухня, Эксперимент, Длиннопост

Дальше все в банку, взвешиваем, соли, да простят меня жители одного города, в этот раз меньше 2%, ну ее к черту..

Ферментация Bhut Jolokia White Перец, Острый перец, Ферментация, Заготовки, Еда, Острая кухня, Эксперимент, Длиннопост

Что бы не изобретать велосипед сразу лактобактрерии и водички. Результат не заставил ждать, процесс пошел буквально через час.
Ну и собссно перчатку на банку и ждемс..

Показать полностью 4
59

Мой хабанеро

Купил семена красного хабанеро в магазине типа смешные цены.
В принципе, был удивлен, что 2 семечка из 10 проросли. Один оставил дома, второй отдал
маме. Мама высадила его на даче. Сейчас порадовала вот такими классными фотками перед поливом))))) больше 10 плодов с кустика. И дома уже 8 завязей.

Мой хабанеро Хабанеро, Острый перец, Растения, Дача, Длиннопост
Мой хабанеро Хабанеро, Острый перец, Растения, Дача, Длиннопост
Мой хабанеро Хабанеро, Острый перец, Растения, Дача, Длиннопост
Мой хабанеро Хабанеро, Острый перец, Растения, Дача, Длиннопост
Показать полностью 4
698

Habanero Lemon и нонейм миллионик

Созрел маленькой урожай не детских фруктов.

Habanero Lemon и нонейм миллионик Острый перец, Растения, Рецепт, Длиннопост, Чили, Хабанеро

Начикал желтых бандитов и с угольками.

Habanero Lemon и нонейм миллионик Острый перец, Растения, Рецепт, Длиннопост, Чили, Хабанеро

Зафоршмачил всё это дело в блендере.

Habanero Lemon и нонейм миллионик Острый перец, Растения, Рецепт, Длиннопост, Чили, Хабанеро

Добавил уксус, соль, цедру цитрусовых и убрал настаиваться.

Habanero Lemon и нонейм миллионик Острый перец, Растения, Рецепт, Длиннопост, Чили, Хабанеро

Без ферментации и смс.

Будет подгорать мой ass

Показать полностью 3
30

Habanero Giant Red

Habanero Giant Red Острый перец, Чили, Хабанеро
Habanero Giant Red Острый перец, Чили, Хабанеро

Скоро попробую действительно острый перчик. Семена покупались на Чесночной ферме.

Показать полностью 2
Отличная работа, все прочитано!