В посте про блины внезапно речь зашла о цветных яйцах) "Пасхальные" их еще называют, потому что можно не красить на Пасху, они и так красивые сами по себе.
Когда мы собирались заводить кур и строили курятник, я как раз, насмотревшись на картинки в интернете, хотела разноцветные яйца.
Начала читать о разных породах кур, которые эти яйца несут.
Оказалось, что пород то полно и очень даже красивых, но потом почитала отзывы и поняла, что куры с декоративным внешним видом это одно, а куры, стабильно несущие яйца уже немного другое. И надо выбрать чего мы хотим больше.
Мы решили, что яйценоскость нам всё-таки важнее и сперва завели самых простых курочек - Браунов и Корал Вайт. Соответственно, яйца они нести белые и коричневые. А вот потом методом проб и ошибок добрали себе и "пасхальных" курочек.
Араукана — декоративно-яичная порода кур. Родиной породы является южноамериканская страна Чили. Названа в честь одноимённого племени индейцев. Яйца красивые - голубоватого и зеленоватого оттенков.
Есть три вида селекции - американская, английская и немецкая. У последней нет хвоста. Просто нет👌зато из-за этого у нее есть большие проблемы с оплодотворением яиц. Вплоть до того, что надо брить всю заднюю часть курицы. И зачем нам такое счастье? Сомнительная декоративность, конечно - голозадая курица.
Еще один существенный минус, нестись могут начать от полугода до 10 месяцев. (Брауны, например, начинают в 4,5).
Есть вариант получше - Амераукана — это уже американская яичная порода домашних кур. Современная порода была выведена в 1970-х годах в США, хотя истоки берут в 1930-х, когда в страну завезли южноамериканских кур араукана. Название происходит от слов «Америка» и «Араукана».
У этих кур хвост в наличии, бакенбарды тоже есть). Яйценоскость уже приличная 200-250 яиц в год. И нестись начинают в 5-6 месяцев.
Скорлупа яиц может быть очень разной - голубые, коричневые, оливковые, розовые и зелёные оттенки.
Правда, с цветом угадать сложно, так как присутствует внутрипородное расщепление.
Легбар - порода была выведена в Кембриджском генетическом институте в результате скрещивания арауканы и леггорнов. Этих кур относят к мясо-яичным породам. В год несушки откладывают 210-250 яиц.
Это довольно забавные птицы: у них округлое плотное туловище, благодаря которому они выглядят как смешные колобки. На голове красуются небольшой хохолок, гребень красного цвета и серьги в тон.
Обычно кладка яиц у таких кур начинается в 4-6 месяцев, но есть особи, которые начинают нести яйца только к 10 месяцам. Дело в том, что у птиц этой породы имеется генетическая предрасположенность к ожирению, что зачастую вызывает задержку полового развития. Так что рассчитывать на скорое получения яичек необычной голубой расцветки будет неправильно.
Эггерс - эта порода имеет два основных гена – синий и темный, таким образом, курица может давать яйца нескольких расцветок. В биологическом смысле эггерс – это не отдельная порода, а гибрид. Эти куры условно делятся на два подвида – пасхальные и оливковые. Пасхальные куры приносят яйца голубого, розового и синего оттенков. Оливковые, как и следует из названия, могут похвастаться яйцами оливкового либо темно-зеленого цвета.
Продуктивность, скорее, средняя – в год такие куры несут 150-170 яиц небольшого размера. Как правило, кладка начинается в возрасте 7-8 месяцев, при этом инстинкт насиживания у этой птицы отсутствует полностью.
Доминант - эти куры были выведены в Чехии. Оперение практически любого цвета, могут быть и черными, и бежевыми, и рыжими.
Существенный плюс этих кур - они рекордсмены по яйценоскости – начинают откладывать яйца уже в 5 месяцев, сохраняя продуктивность в течение 4 лет. В год каждая птица сносит около 300 яиц, масса каждого составляет 70-80 г. Скорлупа яиц, как правило, окрашена в травянистые или нежно-зеленые оттенки. Но может быть вплоть до коричневой в зависимости от кросса.
Это китайские породы кур, которые несут яйца зеленого цвета. Никто доподлинно не знает, когда именно были выведены эти породы, но есть факты, свидетельствующие о том, что они существовали уже во времена эпохи Минь (XIV-XVII вв.). Появились они без участия селекционеров путем скрещивания обычной деревенской курицы с фазаном. Долгое время породы считались вымершими, пока в конце прошлого столетия в одной из китайских деревень не нашли несколько сохранившихся особей.
Все попытки скрестить пернатых и получить новую породу не увенчались ни малейшим успехом, поскольку в этом случае птицы попросту не давали потомства. Благодаря внесению в программу государственной охраны животных, поголовье таких птиц со временем было увеличено до 100 тысяч, на сегодняшний день разведением кур, несущих зеленые яйца, в Китае занимаются в основном коллекционеры.
Маран: куры этой породы несут яйца насыщенного темно-коричневого, почти шоколадного цвета. Скорлупа у них настолько плотная и толстая, что кажется, будто яйцо покрыто лаком.
Секрет шоколадного цвета прост: у Маранов в организме вырабатывается пигмент протопорфирин, который откладывается на скорлупе в больших количествах. Чем больше пигмента, тем темнее яйцо.
Интересно, что цвет яиц Маранов может меняться в зависимости от рациона и возраста курицы. Молодые курочки несут яйца более темного цвета, а с возрастом они становятся светлее.
Барневельдер - крупная мясо-яичная голландская порода с привлекательным окрасом: черный, черно-красный, кремово-серебристый, шоколадный или полностью черный. Яйца несут с 6-7 месяцев, продуктивность – около 180 яиц в год, необычного терракотово-красного цвета. Спокойные, ласковые, привязаны к людям. Отличные наседки. Довольно неприхотливы в содержании. Таких у нас было 4 курочки, и, к сожалению, три погибли. По абсолютно непонятным причинам. 😔
Вельзумер - порода голландского происхождения. Крупная курица с густым оперением и пестрым окрасом. Приносит в год 180 таких же пестрых яиц – коричневых с темным пятнистым узором. Недостаток: не способна быть наседкой.
Грюнлеггер - довольно крупная красивая курица с черными и рыжими перьями, реже серого окраса. Несет очень много яиц – до 320 в год, хотя нестись начинает довольно поздно, месяцев с 7. Цвет яиц – зеленый.
По содержанию куры с цветными яйцами довольно требовательны - кто-то в большей, кто-то в меньшей степени. Ухэйилюй, аям цемани, пенедесенка - не для начинающих.
Более простые в содержании, но теплолюбивые маран, араукана, доминант пасхальный, легбар – их нужно содержать в обогреваемом курятнике и не выпускать гулять зимой. Хотя у нас гуляют все, но у них всегда есть возможность зайти в тепло.
Хорошо адаптировались к российскому климату амераукана, барневельдер, вельзумер.
Ну и самый главный вопрос: влияет ли цвет яйца на его вкус и питательность? Ответ — скорее нет, чем да. На вкус яйца больше влияет рацион курицы и условия ее содержания, чем цвет скорлупы.
Но вот цвет желтка может отличаться в зависимости от породы, даже при условии одинакового содержания и питания.
Это мы выведи уже молодых - из яиц. Поскольку содержание совместное, они перемешались, но ген цветного яйца сохранился, несут зеленые и голубые в том числе.
Мой канал Тг Тайны муссонов Пишу о даче, огороде, жизни в Приморском крае. Хобби зашло настолько далеко, что теперь учусь на магистра агробиотехнологии😁
