Интересное сочетание сладкого инжирного джема, соленого окорока и сыра бри.

1 шарик теста для пиццы

75 гр. инжирного джема

125 гр. бри

100 гр. тонко нарезанного свиного сырокопченого окорока

1 ст.л. оливкового масла

руккола

Поставьте нагреваться камень для пиццы.

Бри нарежьте.

Тесто растяните, смажьте оливковым маслом.

Переложите на бумагу для выпечки, присыпанную кукурузной мукой. Выпекайте при температуре 250C, на камне для пиццы, 6 минут. Выньте из духовки.

Смажьте инжирным джемом. Сверху выложите бри и куски окорока. Выпекайте еще 5 минут.

Выньте из духовки и посыпьте рукколой.

Подождите 5 минут и можете разрезать.

Всем свежего настроения!

Признаюсь, я никогда особо не любил зелень, не понимал ее вкуса. И мое знакомство с рукколой произошло случайно, как и с большинством моих растений.

Конечно, магазинная зелень сильно отличается от той, которую вы только что срезали с собственной грядки, как по вкусу, так и по внешнему виду! Мне лично больно смотреть на эти трупики, которые покоятся в магазинных холодильниках.

Так что, если вы любите зелень, то советую вооружаться совком и горшочками и самостоятельно ее вырастить. А я вам в этом помогу!

Немного фактов о рукколе

Руккола или Индау посевной выращивали еще в Римской империи. В наше время больше всего она культивируется в Италии, в области Венеции.

Стебель вырастает до 40 см (согласно Википедии), листья длинные, мясистые. Цветки у Индау красивые на длинной ножке. При желании, вы сможете получить семена со своих растений, но придется заняться опылением.

Листья грубеют и сильно горчат, когда руккола начинает цвести, так что стоит обрезать листья до появления бутонов.

И конечно, как и любая другая зелень, Индау - это кладезь витаминов и микро- и макроэлементов. Стоит помнить, что вкус у этого растения специфический: очень насыщенный и островатый, что может не всем понравится. Но я советую вам вырастить ее и самим составить свое мнение. Поверьте, вы не пожалеете!

Выращивание и уход

Семена, как я писал выше, я взял первые попавшиеся.

Семена у рукколы очень мелкие, что может затруднить работу с ними.

Посадил я их в "мини-парник" (18 мая), прорастали в обычном универсальном грунте, но я бы вам посоветовал взять для этого торфяные таблетки или кокосовый субстрат.

Первый росток у меня появился через 2 дня (20 мая).

21 мая. Не обращайте внимание на белые стрелочки, нас интересует только красный кружок. Приношу свои извинения. Я делал себе пометки, чтобы не забыть и на тот момент не думал, что буду что-то писать.

23 мая. К этому времени уже взошли все семена, которые я посадил (всего я сажал 9, но взошло 7)

Как только ростки уперлись в крышку "парника" я их разделил и рассадил в два горшка.

25 мая; рассаженная руккола

Я бы вам посоветовал сажать рукколу (и вообще любую зелень) в длинные прямоугольные горшки, оставляя между растениями сантиметров 10-15. Грунт можно использовать и универсальный, как я, но, мне кажется, сюда лучше бы подошел смешанный торф с землей, можно добавить в него вермикулит.

Вообще, зелень у меня почему-то очень странно растет. Сначала очень медленно, листики долго остаются маленькими, неказистыми, а потом в какой-то момент выстреливает розетка сочных листьев и продолжает переть. Скорее всего, я неправильно подкармливаю.

3 Июня. Начали появляться настоящие листики.

Проблема моей посадки была в том, что растениям не хватало места. Их корни в итоге переплелись в один комок, а листики больше одного размера не вырастали, хотя могли бы.

12 июня. В общем-то уже на этом этапе можно подрезать листики, но я бы вам посоветовал еще подождать

Поливал я, как и всегда, водой настоянной на бананах и яичной скорлупе, по мере высыхания почвы. Каждые 5-7 дней где-то.

Подкармливал золой, дрожжами, советую использовать азотные удобрения. От них листья будут сочнее и мясистее.

21 июня. В таком состоянии они, в общем-то, уже готовы к резке.

У меня обычно после первой резки зелень всегда начинает быстрее расти. Так что дайте вашим зеленым друзьям в начале немного времени, пусть напитаются силой.

Советую так же во время резки оставлять молодые листочки, пусть подрастут. И для самого растения так будет полегче.

Заключение

Всего у меня получилось 4 резки. Двух моих горшочков мне вполне хватало и на салат и на приготовление блюд.

Рукколу интересно и полезно выращивать. Она порадует вас своим вкусом, пользой для здоровья и простотой ухода. И если вы сомневаетесь в своих силах, но хотите попробовать растить полезные и съедобные растения, то советую вам начинать именно с зелени, попробуйте свои силы на ней.

Вот небольшой фотоотчет для вас:

9 августа. Перед последней резкой

Спасибо всем, кто дочитал до конца!
Если вам понравилось, ставьте лайки и подписывайтесь. Впереди вас ждет еще много всего интересного!
Также задавайте свои вопросы, делитесь своим мнением и оставляйте свои замечания в комментариях!
Отличного всем настроения и удачи в ваших экспериментах!