Горячее
Лучшее
Свежее
Подписки
Сообщества
Блоги
Эксперты
Войти
Забыли пароль?
или продолжите с
Создать аккаунт
Я хочу получать рассылки с лучшими постами за неделю
или
Восстановление пароля
Восстановление пароля
Получить код в Telegram
Войти с Яндекс ID Войти через VK ID
Создавая аккаунт, я соглашаюсь с правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.
ПромокодыРаботаКурсыРекламаИгрыПополнение Steam
Пикабу Игры +1000 бесплатных онлайн игр Hit ball— аркадный шутер с элементами рогалика! Отбивай волны врагов, прокачивай способности и проходи уровни с ловушками и боссами!

Хитбол

Аркады, Казуальные, Для мальчиков

Играть

Топ прошлой недели

  • AlexKud AlexKud 38 постов
  • Animalrescueed Animalrescueed 36 постов
  • Oskanov Oskanov 7 постов
Посмотреть весь топ

Лучшие посты недели

Рассылка Пикабу: отправляем самые рейтинговые материалы за 7 дней 🔥

Нажимая кнопку «Подписаться на рассылку», я соглашаюсь с Правилами Пикабу и даю согласие на обработку персональных данных.

Спасибо, что подписались!
Пожалуйста, проверьте почту 😊

Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Моб. приложение
Правила соцсети О рекомендациях О компании
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды МВидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
0 просмотренных постов скрыто
23
Fastfoodint
Fastfoodint
10 дней назад
Кулинарная мастерская

Тако с рыбой и виноградной сальсой⁠⁠

Интересное сочетание рыбы и винограда уже использовалось в этом рецепте (тако с рыбой и запеченным виноградом). Здесь же будем использовать свежий виноград и приготовим виноградную сальсу с авокадо.

Тако с рыбой и виноградной сальсой Рецепт, Сметана, Виноград, Тако, Авокадо, Рыба, Кляр, Сыр фета, Длиннопост

Рыбу сделаем как в этом рецепте (сэндвич с рыбой в пивном кляре и острым томатным джемом), а сметанный соус с авокадо возьмем отсюда (тако с кубинской говядиной моджо (мохо)). Получится очень вкусно.

7 лепешек тортилья
100 гр. салата радиччо или салатной смеси
200 гр. кесо фреско или феты
Виноградная сальса:
350 гр. крупного зеленого винограда
1 крупный авокадо hass
1 лук шалот
1 халапеньо (семена вынуть)
2,5 см. имбиря
1 маленький пучок петрушки
цедра лайма
сок половины лайма
щепотка соли
Соус “авокадо-сметана”:
1 крупный авокадо hass
150 гр. сметаны
3 ст.л. майонеза
1 ст.л. свежевыжатого сока лайма
1 ст.л. яблочного уксуса
0,5 ч.л. соли
0,25 ч.л. молотого кумина
0,25 ч.л. чесночного порошка
Рыба:
700 гр. лойна белой рыбы (треска, пикша) (полностью размороженной и высушенной)
300 гр. муки темпура
соль
черный перец
свежевыжатый сок лимона
Пивной кляр:
200 гр. муки темпура
40 гр. кукурузного крахмала
2 ч.л. соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. черного перца
0,5 ч.л. паприки
300-350 гр. холодного светлого пива
растительное масло для фритюра

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Виноградная сальса.

Разрежьте виноград на четвертинки. Нарежьте лук шалот и халапеньо мелкими кубиками, а авокадо - кубиками. Нарубите петрушку и натрите имбирь. Сложите все овощи в миску и приправьте их свежевыжатым соком лайма и солью. Уберите в холодильник.

Тако с рыбой и виноградной сальсой Рецепт, Сметана, Виноград, Тако, Авокадо, Рыба, Кляр, Сыр фета, Длиннопост

Для соуса "авокадо-сметана" все ингредиенты пробейте в блендере и уберите в холодильник.

Рыба в кляре.

Нарежьте рыбу порциями, обсушите бумажным полотенцем, посыпьте солью и черным перцем (морскую не солить) и уберите в холодильник на 15-20 минут. В одну миску насыпьте муку темпура. В другую миску насыпьте муку темпура, кукурузный крахмал, разрыхлитель, паприку, соль и черный перец. Поставьте сковороду с маслом для фритюра нагреваться. В миску с панировочной смесью влейте холодное пиво, начиная с 150гр. Если густо, влейте еще, консистенция должна напоминать немного жидкое тесто для панкейков. Достаньте рыбу из холодильника, промокните бумажным полотенцем и обваляйте в муке. Затем опустите в кляр. Поворачивайте куски рыбы, чтобы они покрылись тестом, и дайте излишкам стечь. Затем снова обваляйте в муке и опустите в кипящее масло. Жарьте, иногда переворачивая, 5-6 минут. Перекладывайте на бумажные полотенца, немного посолите и сбрызните свежевыжатым лимонным соком. Держите в тепле, в духовке, на решетке.

Тако с рыбой и виноградной сальсой Рецепт, Сметана, Виноград, Тако, Авокадо, Рыба, Кляр, Сыр фета, Длиннопост

Крупно нарежьте салат радиччо, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и черным перцем.

Тако с рыбой и виноградной сальсой Рецепт, Сметана, Виноград, Тако, Авокадо, Рыба, Кляр, Сыр фета, Длиннопост

На тортилью выложите салат, куски рыбы, соус из авокадо, виноградную сальсу и раскрошенную фету.

Показать полностью 4
[моё] Рецепт Сметана Виноград Тако Авокадо Рыба Кляр Сыр фета Длиннопост
2
11
Fastfoodint
Fastfoodint
1 месяц назад
Кулинарная мастерская

Сэндвич со свининой харисса и абрикосовым чатни⁠⁠

Мягчайшая свинина, наполненная пикантными, чесночными, копчеными вкусами в сочетании с абрикосовым чатни и миндальным спредом.

Сэндвич со свининой харисса и абрикосовым чатни Рецепт, Свинина, Эль, Сэндвич, Сидр, Абрикос, Сыр фета, Миндаль, Длиннопост

7 японских булочек
салат корн или мини шпинат
обжаренные лепестки миндаля
Свинина:
1200 гр. обработанной свиной вырезки
Рассол:
500 гр. яблочного сидра
500 гр. светлого бельгийского эля
75 гр. яблочного уксуса
75 гр. сахара
1 ст.л. соуса шрирача
1 ст.л. соуса пери-пери
4 лавровых листа
2 веточки розмарина
80 гр. кошерной соли
Маринад:
10 измельченных зубчиков чеснока
2 ст.л. пасты харисса
45 гр. оливкового масла
2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
1 ст.л. бальзамического соуса
1 ст.л. молотого кориандра
1 ст.л. молотого кумина
2 ч.л. копченой паприки
2 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. лукового порошка
1 ч.л. черного перца
0,25 ч.л. молотой корицы
Абрикосовый чатни:
700 гр. крупно нарезанных абрикосов (850-900 гр. неочищенных)
1 ст.л. оливкового масла
100 гр. нарезанного кубиками белого лука
2,5 ст.л. тертого имбиря
4 ст.л. яблочного уксуса
2,5 ч.л. гарам масала
2,5 ч.л. перца кашмири или сладкой паприки
0,25-0,5 ч.л. соли
100 гр. коричневого сахара
Специи:
1 палочка корицы
3 гвоздики
0,75 ч.л. семян кумина
0,75 ч.л. семян фенхеля
0,5 ч.л. семян горчицы
Миндальный спред:
120 гр. бланшированного обжаренного миндаля или обжаренных лепестков миндаля
1 нарезанный перец чили (семена по желанию)
55 гр. оливкового масла
300 гр. слитой феты
150 гр. кремчиза или маскарпоне
1 ст.л. греческого йогурта
1 зубчик чеснока
2 ч.л. сушеного укропа
свежевыжатый сок половины лимона
10 гр. листьев мяты
черный перец

Свежие в Telegram

В кастрюле смешать ингредиенты для рассола. Довести до кипения, чтобы соль растворилась. Дать полностью остыть.

Или смешать все ингредиенты, кроме эля, довести до кипения, чтобы соль растворилась. Снять с огня и добавить эль (так рассол быстрее остынет).

В рассол выложить мясо и убрать в холодильник на 16-24 часа.

Абрикосовый чатни.

В сотейнике нагреть оливковое масло и добавить все специи, жарить 1 минуту. Добавить лук, имбирь и жарить 3 минуты. Затем абрикосы, острый перец, гарам масалу, яблочный уксус и соль. Накрыть и тушить на среднем огне, помешивая, до размягчения абрикосов 8-10 минут. Всыпать коричневый сахар, перемешать и тушить без крышки до среднего загустения, 25-30 минут, можно немного размять абрикосы лопаткой или вилкой. Снять с огня, вынуть палочку корицы, переложить в банку. Дать полностью остыть и убрать в холодильник минимум на несколько часов. Перед использованием довести до комнатной температуры. В холодильнике 2 недели.

Сэндвич со свининой харисса и абрикосовым чатни Рецепт, Свинина, Эль, Сэндвич, Сидр, Абрикос, Сыр фета, Миндаль, Длиннопост

Вынуть свинину из рассола, тщательно промокнуть бумажными полотенцами, нарезать и отбить.

Смешать ингредиенты для маринада. Мясо сложить в пакет с зип лок и залить маринадом, перемешать. Убрать в холодильник на 8-24 часа, достать за 30 минут до приготовления.

Спред с миндалем.

Миндаль измельчить в комбайне. Добавить остальные ингредиенты кроме мяты, измельчить практически до однородности. Затем добавить крупно нарезанные листья мяты и теперь измельчить до однородной пасты, приправить черным перцем. Убрать в холодильник на несколько часов. Перед использованием довести до комнатной температуры. В холодильнике 3 дня.

Сэндвич со свининой харисса и абрикосовым чатни Рецепт, Свинина, Эль, Сэндвич, Сидр, Абрикос, Сыр фета, Миндаль, Длиннопост

Нагреть сковороду гриль на средне-высоком огне с оливковым маслом.

Порциями обжарить свинину 4-5 минут. Затем перевернуть, немного убавить огонь. Жарить 3-5 минут. Переложить на доску и дать постоять 5 минут.

Сэндвич со свининой харисса и абрикосовым чатни Рецепт, Свинина, Эль, Сэндвич, Сидр, Абрикос, Сыр фета, Миндаль, Длиннопост

Нижняя булочка - большая часть миндального спреда, верхняя булочка - немного смазать спредом.

Нижняя булочка - салат корн - куски свинины - лепестки миндаля - абрикосовый чатни - верхняя булочка.

Показать полностью 4
[моё] Рецепт Свинина Эль Сэндвич Сидр Абрикос Сыр фета Миндаль Длиннопост
5
20
Fastfoodint
Fastfoodint
1 месяц назад
Кулинарная мастерская

Бургер с иранскими котлетами и персиковым чатни⁠⁠

Вкуснейшее сочетание пикантных иранских котлет, сладко-терпкого персикового чатни с пеканом и спредом из феты.

Бургер с иранскими котлетами и персиковым чатни Рецепт, Персики, Пекан, Бургер, Изюм, Баранина, Мята, Сыр фета, Длиннопост

7 ямайских булочек на апельсиновом соке прямого отжима
400 гр. нарезанной моцареллы для сэндвичей
1 порция спреда “фета, кремчиз” - вместо петрушки использовать мяту
свежие листья мяты
салатный микс
Персидские котлеты:
1200 гр. бараньего фарша (можно напополам с говяжьим фаршем)
1 тертый крупный белый лук вместе с соком
3 тертых зубчика чеснока
1 взбитое яйцо
3 ст.л. молока
6 ст. панко
6 ст.л. нарезанной петрушки
6 ст.л. нарезанных листьев базилика
2 ст.л. нарезанных листьев мяты
2 ч.л. смеси “адвие хореш”
2 ч.л. сладкой паприки
2 ч.л. дробленого черного перца
2 ч.л. соли
1,5 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. смеси специй бахарат
1 ч.л. молотой куркумы
/Для жарки:
100 гр. растительного масла (4 ст.л. для каждой порции)
Персиковый чатни с пеканом:
800 гр. очищенных и нарезанных крупными кубиками средней твердости персиков (700-750 гр. после обработки)
30 гр. нарезанного кубиками красного лука
1 ч.л. измельченного чеснока
1 ч.л. измельченного имбиря
1 нарезанный кубиками крупный халапеньо (семена вынуть)
1 нарезанный крупными кубиками маленький сладкий красный перец
45 гр. средне нарубленного пекана
40 гр. крупно нарезанного темного или светлого изюма
125 гр. коричневого сахара
45 гр. белого винного уксуса
1 ч.л. свежевыжатого сока лайма
0,5 ч.л. семян горчицы
щепотка молотого чили

Свежие в Telegram

Персиковый чатни.

В кастрюле смешать ингредиенты. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне, часто помешивая (не давить персики) 60 минут, до размягчения персиков и загустения чатни. Перелить в банку и дать остыть. Убрать в холодильник минимум на 8 часов. Перед использованием довести до комнатной температуры. В холодильнике 1 неделя.

Котлеты.

В миске смешать яйцо, молоко, панко и все сухие специи, оставить на 10 минут. Все ингредиенты поместить в миску и тщательно смешать. Сформировать котлеты и убрать в холодильник на несколько часов.

Для жарки в сковороде.

Нагреть растительное масло и порциями обжарить котлеты на среднем огне. Перевернуть первый раз, когда одна сторона станет слегка коричневой, затем также слегка обжарить вторую сторону. Снова перевернуть и жарить, чтобы котлета стала темно-коричневой, перевернуть и жарить до глубокого коричневого цвета. Вынуть на бумажные полотенца.

Для жарки на гриле.

Нагреть гриль 180С. Обильно смазать растительным маслом, выложить котлеты и жарить так же как на сковороде.

Нагреть гриль и обжарить срезы булочек.

Бургер с иранскими котлетами и персиковым чатни Рецепт, Персики, Пекан, Бургер, Изюм, Баранина, Мята, Сыр фета, Длиннопост

Нижняя булочка - большая часть спреда, верхняя булочка - смазать спредом.

Нижняя булочка - салатный микс - иранская котлета - ломтики моцареллы - персиковый чатни - листья мяты - верхняя булочка.

Показать полностью 1
[моё] Рецепт Персики Пекан Бургер Изюм Баранина Мята Сыр фета Длиннопост
4
20
Fastfoodint
Fastfoodint
2 месяца назад
Кулинарная мастерская

Наан с калифорнийской курицей и абрикосово-мятным чимиччури (Guy Fieri)⁠⁠

Восхитительная курица, с чуть островатым привкусом, небольшой сладостью и множеством ароматов, в сочетании с интереснейшим чимиччури с сушеными абрикосами и мятой. И вкуснейший сливочный спред из феты, крем-чиза и йогурта.

Наан с калифорнийской курицей и абрикосово-мятным чимиччури (Guy Fieri) Рецепт, Курица, Сливочный сыр, Лепешки, Курага, Петрушка, Сыр фета, Rub, Длиннопост

7 лепешек наан
Курица:
900 гр. куриного филе
Калифорнийский rub:
1,5 ст.л. копченой паприки
0,75 ст.л. порошка чипотле
0,75 ст.л. молотого анчо
0,75 ст.л. соли
1,5 ч.л. молотых семян фенхеля
1,5 ч.л. чесночного порошка
0,75 ч.л. лукового порошка
0,75 ч.л. сушеного орегано
0,75 ч.л. сахара
0,75 ч.л. черного перца
оливковое масло
Абрикосово-мятный чатни:
100 гр. сушеных абрикосов
1 ч.л. меда
40 гр. свежих листьев мяты (большой пучок)
1 большой свежей петрушки
1/2 большого пучка свежей кинзы
130 гр. красного винного уксуса
4 зубчика чеснока
1 ч.л. молотого кумина
1 ч.л. лимонной цедры
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. черного перца
щепотка перца чили
170-230 гр. оливкового масла
Сливочный спред:
150 гр. феты
150 гр. крем-чиза или рикотты
150 гр. греческого йогурта
1,5 ст.л. оливкового масла
1 крупный зубчик чеснока
0,5 ч.л. цедры лайма
0,5 ч.л. сушеного орегано
0,5 ч.л. сушеного базилика
0,25 ч.л. соли
0,25 ч.л. черного перца
Топпинг:
1,5 ст.л. оливкового масла
жареный кунжут
сушеный орегано
свежая петрушка
хлопья чили

Свежие в Telegram

Курицу отбейте тендерайзером. Смешайте все ингредиенты для rub, натрите курицу, тщательно массируя и уберите в холодильник на 8 часов.

Абрикосово-мятный чатни.

Если готовить заранее, обязательно накрыть пленкой, чтобы сохранить цвет чатни. В миску сложите сушеные абрикосы, мед и залейте горячей водой на 10 минут. И затем нарежьте. В кастрюле вскипятите воду и немного подсолите, опустите в кипящую воду крупно нарезанную мяту, петрушку и кинзу на 30 секунд. Сразу обдайте ледяной водой и выложите на полотенце, чтобы высушить. Затем сложите все ингредиенты, кроме оливкового масла, в кухонный комбайн или блендер и измельчите. Постепенно, порциями добавляйте оливковое масло, чтобы консистенция стала похожа на густой соус (в холодильнике густеет). Уберите в холодильник на несколько часов.

Наан с калифорнийской курицей и абрикосово-мятным чимиччури (Guy Fieri) Рецепт, Курица, Сливочный сыр, Лепешки, Курага, Петрушка, Сыр фета, Rub, Длиннопост

Для спреда все ингредиенты сложите в блендер и взбивайте 3-4 минуты, до кремовой консистенции. Попробуйте на соль и черный перец. Добавьте оливковое масло, жареный кунжут, сушеный орегано, нарезанную петрушку и хлопья чили, немного перемешайте и уберите в холодильник.

Наан с калифорнийской курицей и абрикосово-мятным чимиччури (Guy Fieri) Рецепт, Курица, Сливочный сыр, Лепешки, Курага, Петрушка, Сыр фета, Rub, Длиннопост

Разогрейте гриль или сковороду гриль и пожарьте курицу. Дайте немного отдохнуть и нарежьте крупными кусками.

Наан с калифорнийской курицей и абрикосово-мятным чимиччури (Guy Fieri) Рецепт, Курица, Сливочный сыр, Лепешки, Курага, Петрушка, Сыр фета, Rub, Длиннопост

Наан обильно смажьте спредом...

Наан с калифорнийской курицей и абрикосово-мятным чимиччури (Guy Fieri) Рецепт, Курица, Сливочный сыр, Лепешки, Курага, Петрушка, Сыр фета, Rub, Длиннопост

выложите курицу и и абрикосово-мятный чимиччури.

Показать полностью 5
[моё] Рецепт Курица Сливочный сыр Лепешки Курага Петрушка Сыр фета Rub Длиннопост
3
5183
elena.natrus
elena.natrus
4 месяца назад
Серия "Нет, спасибо!" О зависимости

Уровень желания одобрения, к которому я стремлюсь⁠⁠

Уровень желания одобрения, к которому я стремлюсь Мотивация, Психология, Веганы, Салат, Сыр фета, Комментарии, Скриншот
Показать полностью 1
Мотивация Психология Веганы Салат Сыр фета Комментарии Скриншот
350
24
Fastfoodint
Fastfoodint
6 месяцев назад
Кулинарная мастерская

Пита с курицей в марокканском стиле⁠⁠

Насыщенная, сочная курица в марокканском стиле идеально сочетается с запеченным бататом и свежим салатом из капусты с мятой.

Пита с курицей в марокканском стиле Рецепт, Огурцы, Шпинат, Пита, Редиска, Курица, Капуста, Батат, Сыр фета, Длиннопост, Еда

Чтобы подчеркнуть все вкусовые нотки блюда приготовим соус из феты с медом, который придаст оттенок сладости и кремовости и прекрасно дополнит все ингредиенты в пите.
Не забудьте о свежих огурцах, редисе и оливках, которые придают блюду освежающую нотку и уникальный вкус.

пита- 3 шт.
огурцы
редис
шпинат
оливки
куриное филе - 350 гр.
1 лимон
Маринад:
оливковое масло - 2 ст.л.
чеснок - 4 зубчика
цедра лимона
свежевыжатый лимонный сок - 2 ст.л.
красный винный уксус - 2 ст.л.
мед или кленовый сироп - 2 ч.л.
молотый кумин - 2 ч.л.
корица - 1 ч.л.
куркума - 1 ч.л.
сушенный тимьян - 1 ч.л.
соль - 2 ч.л.
черный перец - 0,5 ч.л.
щепотка хлопьев чили
Соус “чесночно-медовая фета”:
оливковое масло - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
фета - 150 гр.
греческий йогурт - 30 гр.
мед - 0,75 ст.л.
щепотка хлопьев чили
Запеченный батат:
батат - 180 гр
оливковое масло - 2 ст.л.
соль
черный перец
Капустный салат с мятой:
красная или зеленая капуста - 150 гр.
листья мяты - 7 гр.
чеснок - 1 зубчик
зеленый лук - 2 пера
оливковое масло - 1 ст.л.
свежевыжатый лимонный сок - 1 ст.л.
красный винный уксус - 0,5 ст.л.
щепотка соли

Пошаговые фото здесь

Свежие в Telegram

Нарежьте куриное филе кубиками в 2,5 см. Натрите чеснок. Смешайте ингредиенты для маринада в отдельной миске. Добавьте курицу и хорошо перемешайте. Поставьте в холодильник на 8 часов.

Соус “чесночно-медовая фета”.

Измельчите чеснок и обжарьте на оливковом масле в течение 5-6 минут. Дайте остыть. В блендере смешайте фету, греческий йогурт, обжаренный чеснок и мед до однородного состояния. Полейте оливковым маслом и посыпьте хлопьями чили. Поставьте в холодильник.

Капустный салат с мятой.

Нарежьте капусту тонкими ломтиками, мяту - крупно, чеснок - измельчите, зеленый лук - нарежьте. Сложите все овощи в миску. В отдельной миске смешайте оливковое масло, свежевыжатый лимонный сок, красный винный уксус и соль. Вылейте эту смесь на овощи и перемешайте. Поставьте в холодильник.

Пита с курицей в марокканском стиле Рецепт, Огурцы, Шпинат, Пита, Редиска, Курица, Капуста, Батат, Сыр фета, Длиннопост, Еда

Разогрейте духовку до 220 °C. Выньте курицу из холодильника. Нарежьте батат кубиками в 2,5 см. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него батат. Полейте оливковым маслом и посыпьте солью. Перемешайте и запекайте 30-40 минут, пока батат не станет мягким и слегка подрумянится. Держите в тепле.

Нарежьте лимон на дольки. Застелите противень бумагой для выпечки. Разложите на нем куски курицы и дольки лимона. Запекайте 15-20 минут, затем перемешайте и запекайте еще 5-10 минут. Затем переключите на гриль и запекайте 5-10 минут, пока курица не обуглится по краям.

Пита с курицей в марокканском стиле Рецепт, Огурцы, Шпинат, Пита, Редиска, Курица, Капуста, Батат, Сыр фета, Длиннопост, Еда

Нарежьте огурцы и редис.

Пита с курицей в марокканском стиле Рецепт, Огурцы, Шпинат, Пита, Редиска, Курица, Капуста, Батат, Сыр фета, Длиннопост, Еда

В питу выложите свежий шпинат, курицу, запеченный батат, капустный салат, огурцы, дольки редиса и оливки. Затем сверху полейте чесночно-медовой фетой.

Показать полностью 4
[моё] Рецепт Огурцы Шпинат Пита Редиска Курица Капуста Батат Сыр фета Длиннопост Еда
2
16
CacioeSalsiccia
CacioeSalsiccia
11 месяцев назад

Сыры⁠⁠

Вот таки сыры мы делаем своими руками.

Немного пятничного "Моё"

Сыры Сыр, Своими руками, Еда, Сыр фета, Фудфото

Фета в пряном масле

Сыры Сыр, Своими руками, Еда, Сыр фета, Фудфото

Качоковалло

Показать полностью 2
[моё] Сыр Своими руками Еда Сыр фета Фудфото
9
23
Fastfoodint
Fastfoodint
1 год назад
Кулинарная мастерская

Наан с китайской свининой и арбузно-персиковой сальсой⁠⁠

Китайская свинина в сладкой и острой глазури.
Очень интересная сальса с арбузом и персиками в насыщенной, сладковатой заправке. Для контраста используем фету и жареные слабосоленые фисташки, для свежести мяту и базилик.

Наан с китайской свининой и арбузно-персиковой сальсой Рецепт, Персики, Свинина, Лепешки, Арбуз, Фисташки, Китайская кухня, Сыр фета, Длиннопост, Еда

7 лепешек наан
1300 гр. крупно нарезанной грудинки (крупные длинные ломтики) или 1000 гр. обработанной свиной вырезки (не нарезать)
1 литр горячего куриного бульона
2,5 см. измельченного имбиря
3 крупно нарезанных зубчика чеснока
1 ст.л. рисового вина шаосин
1 ст.л. сахарной пудры
Глазурь:
4 ст.л. растительного масла
2,5 см. измельченного имбиря
2 мелко нарезанных тайский чили (семена вынуть)
3,5 ст.л. меда
3,5 ст.л. коричневого сахара
5,5 ст.л. темного соевого соуса
2,5 ч.л. пасты лемонграсса
Топпинг:
нарезанный зеленый лук
нарезанный тайский чили
Арбузно-персиковая сальса:
450 гр. нарезанного кубиками арбуза
2 средних нарезанного кубиками персика
250 гр. феты
50 гр. жареных с небольшим количеством соли фисташек
листья базилика и мяты
Заправка:
45 гр. оливкового масла
3 ст.л. хересного уксуса или рисового вина шаосин
3 ст.л. меда
2 ст.л. нарезанного зеленого лука
1 ст.л. инжирного джема
соль
свежемолотый черный перец
хлопья чили

Свежие в Telegram

В кастрюлю сложить мясо, бульон, имбирь, чеснок, рисовое вино и сахарную пудру. Довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой, варить на медленном огне 2 часа. Вынуть из кастрюли и промокнуть бумажными полотенцами. Если вырезка 60 минут на медленном огне и сразу опустить в ледяную воду. Нарезать небольшими кусочками.

Арбузная сальса.

Смешать все ингредиенты для заправки. Приправить хлопьями чили, солью, черным перцем, хлопьями чили и убрать в холодильник минимум на 30 минут. В миску сложить арбуз и персики. Затем сверху раскрошить фету и добавить листья базилика, листья мяты и фисташки. Вылить заправку и перемешать.

Наан с китайской свининой и арбузно-персиковой сальсой Рецепт, Персики, Свинина, Лепешки, Арбуз, Фисташки, Китайская кухня, Сыр фета, Длиннопост, Еда

Глазурь.

В миске смешать ингредиенты для глазури. Нагреть сковороду с небольшим количеством оливкового масла, на средне-сильном огне, добавить свинину, щепотку соли и черного перца и обжарить, помешивая, до золотистой корочки. Полить глазурью и жарить несколько минут, постоянно перемешивая, пока глазурь немного не загустеет и не покроет свинину. Снять с огня.

Наан с китайской свининой и арбузно-персиковой сальсой Рецепт, Персики, Свинина, Лепешки, Арбуз, Фисташки, Китайская кухня, Сыр фета, Длиннопост, Еда

Посыпать зеленым луком и тайским чили.

Наан с китайской свининой и арбузно-персиковой сальсой Рецепт, Персики, Свинина, Лепешки, Арбуз, Фисташки, Китайская кухня, Сыр фета, Длиннопост, Еда

Наан - китайская свинина - сальса с арбузом и персиками.

Показать полностью 4
[моё] Рецепт Персики Свинина Лепешки Арбуз Фисташки Китайская кухня Сыр фета Длиннопост Еда
5
Посты не найдены
О нас
О Пикабу Контакты Реклама Сообщить об ошибке Сообщить о нарушении законодательства Отзывы и предложения Новости Пикабу Мобильное приложение RSS
Информация
Помощь Кодекс Пикабу Команда Пикабу Конфиденциальность Правила соцсети О рекомендациях О компании
Наши проекты
Блоги Работа Промокоды Игры Курсы
Партнёры
Промокоды Биг Гик Промокоды Lamoda Промокоды Мвидео Промокоды Яндекс Директ Промокоды Отелло Промокоды Aroma Butik Промокоды Яндекс Путешествия Постила Футбол сегодня
На информационном ресурсе Pikabu.ru применяются рекомендательные технологии