Довольно необычное, но вкусное сочетание - жареные на гриле сосиски, свежие персики, зеленый майонезный соус и хрустящий бекон. Кроме того быстро и легко готовится.

На 3 хот-дога

3 булочки для хот- догов

3 сосиски

6 ломтиков бекона

Соус

120 гр. майонеза

15 гр. свежей рукколы

15 гр. свежего базилика

Персики

2 средних персика

65 мл.рисового уксуса

0,5 ст.л. меда

1 ч.л. семян фенхеля

1/4 ч.л. соли

руккола

Для начала соус.

Здесь все просто.

Рукколу и базилик мелко нарезаем. Смешиваем с майонезом. Убираем в холодильник.

Теперь маринуем персики.

Персики тонко нарезаем. Уксус смешиваем с медом, солью и семенами фенхеля. Заливаем персики. Убираем в холодильник на 20 минут, но не более нескольких часов.

Бекон жарим на гриле или на сковороде, крупно нарезаем.

Жарим сосиски.

Булочки разрезаем, поджариваем на срезах.

В булочку выкладываем соус и сосиску.

Затем кладем персики и посыпаем небольшим количеством нарезанной рукколы.

Можно подавать.

Больше рецептов здесь.

#comment_152040320

Какой модный ресторан сейчас может обойтись без руколы!

Помню пару тройку лет назад сестра, вернувшись из Москвы с предыханием в голосе торжественно сообщила, что без руколы московский ужин в ресторане/пабе/закусочной невозможен! И рукола - это просто какое-то ЧУДО!

Стольже яркий эмоциональный взрыв под названием РУКОЛА я наблюдала при подходе к пещерному монастырю в крымских горах... весенним приятным деньком несколько дам с криками:"Это же РУКОЛА!" принялись жадно собирать на лесной полянке траву. Я решила им не мешать, поэтому потвердив свою догадку прошла мимо барышень, собирающих дикий сорняк.

Выбирая ассортимент совхозу на следующий год разговорились с потенциальным оптовым покупателем зелени, который работал напрямую с Москвой и яростно предлагал нам выращивать туже загадочную руколу. Рассказывал подробно как обрабатывать почву перед посадкой руколы, как бороться с ненавистной крестоцветной блошкой на руколе и что первый урожай надо будет полностью выкосить... Приехав на поля совхоза оптовый 'перепродавец' руколы обомлел от страшной неожиданности: рукола у нас растет повсеместно, только дикая и совхоз никак не мог избавиться от нее никакими гербицидами и никакая гусенечно-блошковая дрянь ее сожрать не могла!

Так что же такое рукола: модный тренд или жизненная необходимость?

В первую очередь, Рукола - это Ваше здоровье. И не важно дикая она или очень домашняя, с грядки из дорогих семян или с лесной опушки...

Культурная форма(рукола) чуть нежнее и для ее массового выращивания используется агротехника с применением пестицидов. В наших условиях растет близкая по форме и содаржанию сурепка, которая в меньшей степени подвержена болезням и вредителям, имеет давнюю историю исцеления мужских(в том числе импотенции) и женских болезней, входила во многие медицинские справочники и почиталась знахарями.

В Севастополе сурепка всегда под ногами, листья ее зелены и в жару и в холода, а уж проклинать ее как сорняк или благодарить как целебное снадобье, - решать только каждому из нас!

Странно, что новомодные барбершопы и барбершоперы обошли своим вниманием продукцию из сурепки... ведь латинское название близкой дикой формы рукколы - барбареа.

Так что используя барбареа как лекарство и известный афродезиак побалуйте себя и мужа элегантной закуской с зеленью, ну, например под названием: "Барбареа для барбарио!"

Р.s. помним, что применение растения как лекарственного требует консультации с врачом, так как в больших количествах сурепка может быть ядовита. А собирать дикую форму лучше всего в экологически чистых районах, подальше от дорог и промышленных выбросов.

P.p.s. Не совсем представляю наличие этого сорняка в других регионах страны, поэтому привожу фото

Руккола или нет? Что скажут ботаники?