Куриный салат с немного острой йогуртовой заправкой, свежими абрикосами и миндалем.

3 больших лепешек тортилья

куриное филе - 450 гр.

обычный или греческий йогурт - 150 гр.

молотая паприка - 0,75 ч.л.

молотый кумин - 0,75 ч.л.

молотая корица - 0,75 ч.л.

молотый чили чипотле - 0,75 ч.л.

свежие абрикосы - 3 средних

жаренные миндальные лепестки (или нарезанный миндаль) - 45 гр.

1 небольшой стебель сельдерея

зеленый лук - 1/4 пучка

руккола - 1/4 большого пучка

соль

черный перец

Начнем с того, что замаринуем курицу. Затем обжарим ее на сковороде или на гриле (можно также запечь в духовке) и мелко нарежем.

Абрикосы нарезаем ломтиками, а сельдерей – мелкими кубиками. Мелко нарезаем зеленый лук и крупно нарезаем рукколу.

Теперь тщательно смешаем в миске греческий йогурт, паприку, кумин, корицу и чили чипотле. После этого добавим нашу курицу, абрикосы, миндальные лепестки, сельдерей, зеленый лук, рукколу, соль и черный перец и еще раз хорошо перемешаем.

Собираем.

На середину лепешки выкладываем куриный салат и плотно сворачиваем наш буррито.

Очень вкусно.

Купился домой салатик Руккола из ВкусВилла, с топпингом) интересно, о чем это говорит? Надо быть внимательнее, на дантиста ныне не напасёшься...

Вот вам бонусом котик, который её очень любит. Зовут Джэм, толстый апельсинчик)

Доброго времени суток пикабутянам, а особенно моим подписчикам)).

Первая часть и вторая часть.

В прошлых частях мы отсадили одного из четырех базилишей в гидропонику Кратки. Подробности об этой методике во второй части, ссылка выше. Настало время сравнить, как сейчас чувствуют себя участники соревнования.

В правом верхнем углу у нас гидропонный собрат. Он, похоже аклиматизировался к гидропонному раствору. И уже практически догнал своих грунтовых собратьев. Все они стоят в одном и том же месте подоконника, досвечиваются одной и той же лампой. Но гидропонный базилик очень нравится мне ярким насыщенным цветом листа. Фото может быть не передают, но на глаз это видно.

Ради эксперимента посадил четыре семечка индау руколлы сразу в кокос, пропитанный 100%-ным гидропонным раствором. Посадил четыре, мало ли не все приспособятся. Но, то ли рука легкая, то ли растишки жить хотят. Все вылезли. Вообще у меня все семена хорошо всходят. Всё время сею с запасом, а они почти все всходят.

Индау руккола тоже на Кратки. Решил вечерами после работы вытаскивать их из емкостей для стимуляции роста корней. Подсыхает субстрат - растут корни. А то может им хорошо, потому что сегодня жаркий день был, пришел с работы - кокосик влажный. Вот так их на тарелку выкладываю, вечером перед сном уберу в емкость. Или с утра.

У рукколы в емкости образовалась пена. Вчера вылил раствор. Промыл емкость водой, потом изопропиловым спиртом для удаления микрофлоры.

На поверхности раствора образуется легкая плёнка. Думаю, надо фольгой и дно обклеивать, потому что сегодня заглянул в емкость - снизу свет проникает. Или просто покрашу. Можно ли в раствор сенную палочку заселять?

Еще из новостей - под перцы и томаты подсаживал редис. К сожалению, видимо из за их юного возраста и малого количества листьев - они все вытянулись и полегли. Поэтому высадил новые семена, буду их в гидропонику пересаживать. В целях легкой пересадки - порвал  туалетную бумагу на четыре кусочка, смочил раствором, положил семена и под пищевую пленку. Вот они мои маленькие редиски.

У редиски очень интересный корень, он похож на ершик для чистки бутылок - то есть основной корешок и на нем пух. На левом нижнем редисе этот пух видно.

Из других новостей - у меня еще была высажена рассада огурцов и томатов в  грунт "Просто" из Леруа. Растишки хорошо развивались, но, к сожалению все сохнут. Засыхающие братья обведены красным.

Долго не мог понять, в чем дело, пока вчера не попробовал полить. Не то, чтобы я не поливал их, просто не копал грунт до этого. В общем этот грунт промокает сверху, а дальше вода по стенам емкости уходит в дренаж. Торф, оказывается плохо смачивается, а он здесь видимо 100%-ный. Попробую добавить кокосового субстрата. Полностью разбавить не получится, особенно на взрослых растениях, замульчирую сверху и перемешаю как получится. 

Грунтовые новости - все перцы цветут, один даже вроде завязал перчик.

Также активно цветет и вяжет томатик черри.

Случайно понюхал стебель томата. Этот давно забытый запах - запах томата. В супермаркетах такого не встретишь, томаты с кистями ничем не пахнут, у отца была дача, я вспомнил этот запах.

На этом все. До скорых встреч.

Еще один салат, более повседневный, чем праздничный. Готовится на раз-два.

Нам понадобится:

Черри - 200 гр.

Моцарелла - 200 гр.

Руккола - 200 гр.

салат всё по 200 )))

Лимон - 1 шт.

Миндаль - 30 гр. или миндальные лепестки.

Оливковое масло - 4 ст.л.

Горчица - 1 ч.л.

Мёд - 1 ст.л.

Соль.

Перец.

Начнем.

Режем черри на пополамки, или 4 части, если они крупненькие.

Моцареллу на кубики.

Я нашел готовую в мини-шариках и использовал ее.

Выжимаем из лимона сок. Очень удобно делать это с помощью сквизера.

Далее смешиваем лимонный сок, горчицу, мед и масло. Солим, перчим.

Миндаль налезаем на пластинки, или используем готовые миндальные лепестки.

Обжариваем на сухой сковороде ~5 минут постоянно помешивая.

Смешиваете рукколу с 1/3 заправки и раскладываете по салатницам.

Сверху выкладываете черри и моцареллу и поливаете оставшейся заправкой.

Украшаете миндальными лепестками.

Приятного аппетита!