Мидии в сливочно-сырном соусе за 20 минут
Если ты из тех, кто любит поесть вкусно, но не любит возиться на кухне — этот рецепт для тебя. Мидии в сливках с голубым сыром звучат по-ресторанному, но готовятся не сложнее яичницы.
Что нужно:
Основное:
Мидии — 500 кг (мясо мидий или в створках),
Голубой сыр (Дор Блю/Горгонзола/Рокфор/Пармезан, да хоть российский) — 80 г
Сливки 10% — 200 мл
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Белое сухое вино — 100 мл
Для вкуса:
Сливочное масло — 50 г
Прованские травы — 1 ч.л.
Петрушка — 20 г
Лимонный сок — 2 ст.л.
Соль, перец
Для подачи:
Гренки из багета
Лимонные дольки
Приготовление:
На сковороде растопи 20 г масла.
Добавь мелко нарезанный лук, обжарь до прозрачности.
Закинь чеснок — готовь минуту, чтобы пошёл аромат.
Влей белое вино, выпари наполовину на сильном огне.
Убавь жар на минимум, добавь сливки и прованские травы, прогрей пару минут.
Теперь — голубой сыр. Сначала его надо размять, чтобы быстрее растаял.
!!!Не доводи до кипения — соус может расслоиться.
Добавь мидии
Закинь их прямо в соус, накрой крышкой и готовь 5–7 минут.
Снимай с огня, добавь оставшееся масло, лимонный сок и петрушку. Перемешай.
Есть все это лучше подсушенными на сковороде гренками.
Можно назвать этот рецепт - Мидии на раз, два, три😁
КБЖУ на 100г:
Калории - 143
Белки - 9,52
Жиры - 9,57
Углеводы - 4,7