Мидии в сливочно-сырном соусе за 20 минут⁠⁠

Если ты из тех, кто любит поесть вкусно, но не любит возиться на кухне — этот рецепт для тебя. Мидии в сливках с голубым сыром звучат по-ресторанному, но готовятся не сложнее яичницы.

Что нужно:

Основное:

Мидии — 500 кг (мясо мидий или в створках),

Голубой сыр (Дор Блю/Горгонзола/Рокфор/Пармезан, да хоть российский) — 80 г

Сливки 10% — 200 мл

Лук — 1 шт

Чеснок — 2 зубчика

Белое сухое вино — 100 мл

Для вкуса:

Сливочное масло — 50 г

Прованские травы — 1 ч.л.

Петрушка — 20 г

Лимонный сок — 2 ст.л.

Соль, перец

Для подачи:

Гренки из багета

Лимонные дольки

Приготовление:

На сковороде растопи 20 г масла.

Добавь мелко нарезанный лук, обжарь до прозрачности.

Закинь чеснок — готовь минуту, чтобы пошёл аромат.

Влей белое вино, выпари наполовину на сильном огне.

Убавь жар на минимум, добавь сливки и прованские травы, прогрей пару минут.

Теперь — голубой сыр. Сначала его надо размять, чтобы быстрее растаял.

!!!Не доводи до кипения — соус может расслоиться.

Добавь мидии

Закинь их прямо в соус, накрой крышкой и готовь 5–7 минут.

Снимай с огня, добавь оставшееся масло, лимонный сок и петрушку. Перемешай.

Есть все это лучше подсушенными на сковороде гренками.

Можно назвать этот рецепт - Мидии на раз, два, три😁

КБЖУ на 100г:

Калории - 143

Белки - 9,52

Жиры - 9,57

Углеводы - 4,7