Ответ на пост «Шиза крепчает!»2
Так это ж Мираторг, у них маркетолог какой-то с инициативой, всё народ пытается развлекать и заинтересовывать. Есть к примеру у них незамысловатые бутеры-захлопки для разогрева в микроволновке, в пластиковых коробочка еще таких, кои обычно потом дачники используют как поддон под рассадный горшок. Ну вот, вполне неплохие, кстати, бутеры, эдакая банальная булка, котлетка в ней плоская такая, соус горчичный помазан, кусочки помидора, сыр листик простелен и еще чет там, если не ошибаюсь (как-то жрал не сильно разглядывал подробности). Ну и знаете как это называется? Это блин АНГУС БУРГЕР, "с мраморн6ой говядиной" )))
Что касается котлет по киевски, признаться, пробовать мираторговские мне пока как-то не доводилось, но такое ощущение что они не по госту, а чуть вольно сделаны, видимо какое-то своё ТУ. В чем разница - в исконных котлетах по киевски "впечатана" куриная косточка, за которую их удобно брать рукой и есть. А в мираторговских я этой косточки не вижу (если есть - поправьте), я вижу мясо куриное, начинку такую же или почти такую же (может там кинза вместо петрушки или еще что чуть отличается), но вот костяшки-лапки там чет не вижу. Их придется вилкой наверное натыкивать или ложкой подгребать. Видимо это и было ключевым в замене названия, котлета по киевски должна быть вот прям именно исконной, с косточкой-держалкой.
Помнится когда работал на одной пищевой фабрике, у нас шли салатики а-ля оливье, так вот оливье был только один. А остальные. схожей... эээ... рецептурности назывались "мясной" и "столичный". Разница трех салатов "оливье" была в том, что в одном была отварная курица (чаще всего грудка), в другом отварная говядина (чаще всего вырезка или грудинка), а в третьем шинкованная докторская колбаса. И на каждый салатик шло своё ТУ, от которого и надо было плясать.
Обзор готовых блюд из «Пятёрочки», часть II
Disclaimer: у некоторых блюд отсутствует фото в упакованном виде: это оттого, что руки иногда опережают мысль — вскроешь упаковку и тут же: блин, забыл сфотографировать!
Если кого-то интересует полный состав блюда, со всеми специями и прочими добавками (было в комментариях к первой части такое пожелание), его можно найти по адресу: https://5ka.ru/catalog/73C2338/gotovaya-eda/
Шашлык куриный с картофелем и луком
Классическая духовая курица с запечённым картофелем. Картофель нарезан крупными дольками, мягок и вкусен. Мясо курицы представляет собой предварительно замаринованное филе бедра, вес в пробной порции — 96 граммов, вполне нормально. Маринованного красного лука всего 17 граммов, кому не по нраву, можно и не есть, он легко отодвигается вилкой в сторону. Калорийность невелика: 105 Ккал на 100 г или 262 Ккал на порцию. Отличная еда на обед, претензий ноль. Цена — 210 руб.
Котлета по-киевски с картофельным пюре
В комментариях к первой части достаточно часто и в положительном ключе упоминалась котлета по-киевски. Как на заказ, в очередном «поступлении» оказалась именно она.
Что хочу сказать: во-первых, спасибо производителю за разделённый контейнер: пюре лежит в своём персональном отсеке, котлета — в своём. (Терпеть не могу, когда котлету или печёночные оладьи плюхают прямо в пюре). Я начал с пюре, ел неторопливо, и с видом гурмана «чвакал» губами, стараясь найти отличия от своего, домашнего. И вот какая штука: я не уверен, что в слепом тесте определил бы, какое пюре домашнее, а какое — магазинное. Впрочем, нет, определил бы, но только по той причине, что кладу в домашнее больше сливочного масла.
Технологически котлета выполнена правильно — это действительно куриное филе, внутри которого сливочное масло с зеленью, вытекающее при разрезе, а снаружи слой панировки. Филе — сочное и вкусное, а вот панировка, увы, вызывает полностью противоположные эмоции. Она практически безвкусная и буквально сочится маслом, в котором жарили котлету, так что я, недолго думая, «ободрал» её и отложил в сторону. Вес панировки составил 50 г, а это пятая часть от веса блюда, так что пробуйте и решайте сами. Калорийность порции 501 Ккал, цена 210 руб.
Салат «Оливье»
К сожалению, растекаться мысью мыслию по древу здесь не приходится. Вроде бы и нарезка правильная (всё подогнано под размер горошка), вроде бы и компоненты все стандартные, даже майонеза не то чтобы через край — однако как в том анекдоте про шарики: не радуют.
Всё какое-то скучное, картофель вообще максимально пресный и слегка недоваренный, общее впечатление на тройку с минусом. С правильно приготовленным домашним «Оливье», конечно же, не идёт ни в какое сравнение. Так что если вдруг решите загрузить в себя почти 300 Ккал за 140 руб., не получив при этом никакого удовольствия — отличный вариант, но я не рекомендую.
Сырники жареные из натурального творога
Сырники внешне и внутренне именно такие, какие и должны быть — небольшого диаметра, толстенькие, внутри нежный творог однородной консистенции. Единственная придирка — они почти всегда бледные, нет хорошего колера (то, что вы видите на фото — исключение из правила), но тут уж либо технологи решили ускорить производственный процесс, либо маркетологи посчитали, что яркий колер отпугнёт ЗОЖников и прочих неординарных личностей. Кстати: если делается акцент на натуральном твороге, следовательно, где-то должен существовать искусственный? Или как?
«Общественные» сырники достаточно часто ругают за то, что они слишком сладкие. Это правда, сахара в них многовато. Не то чтобы «ужас-ужас», но можно было бы класть и поменьше, снизим тем самым и себестоимость и калорийность. А она, между прочим, неслабая: 228 Ккал на 100 г или 501 Ккал на порцию — 1/5 суточной нормы для взрослого мужчины со средней физической нагрузкой. Цена — 180 руб.
Резюме: сырники вкусные, но с перебором по сахару, нивелировать его можно несладкими напитками или сметаной.
Суп-пюре грибной
Сразу хочу указать производителю на ошибку: в составе присутствуют сливки, а в таком случае это уже не суп-пюре, а крем-суп. Впрочем, это придирка исключительно к терминологии. В остальном — претензий никаких: это вполне съедобный и вкусный суп, консистенция не слишком густая, текстура бархатная, вкус грибов выражен, ощущение сытости после употребления присутствует. Калорийность более чем в рамках приличия — 175 Ккал на порцию, а вот цена в 160 руб. понравится не всем.
Заметьте, я хвалю «общественный» грибной суп, несмотря на то, что собираю и готовлю лесные грибы уже лет сорок. Одну баночку я скормил тёще, которая тоже оценила суп, как «вполне съедобный». К употреблению рекомендую.
Борщ с курицей
Скажем так: суп похож на борщ — у него есть цвет и вкус, определённая густота, попадаются кусочки мяса, но это всё же из разряда «похлебать жиденького». Порция откровенно маловата, мужику ей наесться не получится, однозначно придётся дополнить обед чем-нибудь посытнее, вроде котлетки с пюрешкой.
На мой вкус борщ слегка кисловат, переложили уксуса, но здесь впечатление лучше составить самому. Общая оценка — на четвёрочку, если сравнивать с предыдущим супом, я бы выбрал грибной. Калорийность порции — 112 Ккал, цена 120 руб.
На этом пока всё, спасибо за внимание. Третья часть воспоследует, но сроков назвать не могу — вначале нужно накопить «материал».
Первая часть обзора находится по ссылке: Обзор готовых блюд из «Пятёрочки», часть I
Ответ на пост «Российская газета. 21 минуту назад. При ударе по зданию СБУ в Киеве погибли сотрудники ВСУ и спецслужб»3
Вот не заблокировали бы Ютуб, мы бы увидели последствия удара ВС РФ по штабу СБУ. Но нет, даже и посмотреть не дали. Жаль.
Котлеты с маслом
ЗАГОТОВКА ЕДЫ на 2-3 недели из 16 кг СВИНИНЫ И КУРИЦЫ - 12 блюд / ЗАМОРОЗКА ПОЛУФАБРИКАТОВ
Заготовка и заморозка домашних полуфабрикатов для меня удобный вариант экономии времени и иногда денег, поэтому периодически ее делаю.
Заготовка из:
Курица 3 тушки - 7488 гр
Свинина - 5062 гр
Куриное филе - 3468 гр (9 шт) всего использовала 15 шт по 370-390 гр каждая, 9 шт было куплено отдельно + 6 шт вырезала из 3 куриц. Филе крупное, в два раза больше, чем то филе, которое продают в магазине.
Общий вес всего мяса 16018 гр
Итого: 12 блюд + 3 л насыщенного бульона
РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ
Свинина - 1 кг
Соль - 2 ч.л (или по вкусу)
Черный молотый перец - 1.5-2 ч.л
Копчёная паприка - 1.5-2 ч.л
Бекон - 150 гр
Чернослив - 180 гр
Обжаренные грецкие орехи - 100 гр
МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ
Свинина - 1 кг
Соль, перец - по 1.5 ч.л
Майонез - 3 ст.л
Лук - 1 шт
Помидоры - 2 шт
Сыр - 180 гр
ШНИЦЕЛЬ ИЗ СВИНИНЫ
Свинина - 1 кг
Соль, перец - по 1.5 ч.л
Яйца - 4 шт
Кукурузная мука - 120 гр
Панировочные сухари - 150 гр
ТЕФТЕЛИ
Фарш из свинины - 2 кг
Соль, перец - по 2 ч.л
Копченая паприка - 1 ч.л
Лук - 3 шт (в этот раз не добавляла)
Чеснок - 5 зубчиков
Рис - 300 гр
МАРИНОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ГОЛЕНИ, БЁДРА И КРЫЛЫШКИ
Куриные крылья, голени, бёдра - всё вместе 18 шт крупных
Соль, перец - по 1.5 ч.л
Копченая паприка - 1 ч.л с горкой
Лимонный сок - 3 ст.л
Соевый соус - 3 ст.л
Чеснок сушеный - 2 ч.л
Приправа для курицы - 2 ст.л
Майонез - 150 гр
КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С НАЧИНКОЙ
Куриное филе - 4 шт большие
Соль, перец - по 1 ч.л
Копченая паприка - 1 ч.л
Для начинки:
Вареные яйца - 3 шт
Мягкое сливочное масло - 100 гр
Укроп, петрушка - по 3 веточки
Сметана - 3 ч.л
Горчица - 1 ст.л
Сыр - 140 гр
Для панировки:
Яйца - 3 шт
Кукурузная мука - 120 гр
Панировочные сухари - 150 гр
КАРМАШКИ ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ С НАЧИНКОЙ
Куриное филе - 3 шт большие
Соль, перец - по 1 ч.л
Для начинки:
Творог - 150 гр
Сыр - 120 гр
Петрушка, укроп - 3 веточки
Сметана - 3 ч.л
Чеснок - 4 зубчика
Соль, перец - по вкусу
Для соуса:
Сметана - 3 ст.л
Соевый соус - 2 ст.л
Горчица сухая - 1 ст.л с горкой
Все перемешать, намазать кармашки и запекать в духовке при 180 гр до готовности.
КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ ПОД СЫРОМ
Куриное филе - 2 шт большие
Соль, перец - по вкусу
Лук - 1 шт
Чернослив - 150 гр
Майонез - 2 ст.л
Для сырного слоя:
Сыр - 180 гр
Майонез - 1.5 ст.л
Куркума - 1 ч.л с горкой
Черный молотый перец - 0.5 ч.л
Чеснок - 3 зубчика
КУРИНАЯ ОТБИВНАЯ С АНАНАСОМ ПОД СЫРОМ
Куриное филе - 2 шт большие
Соль, перец - по вкусу
Консервированные ананасы - 1 б.
Майонез - 2 ст.л
Сыр - 160 гр
КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ГРИБАМИ И СЫРОМ
Куриное филе - 2 шт большие
Шампиньоны - 400 гр (обжарить с 1 луковицей и 2 зубчиками чеснока, соль, перец)
Соль, перец - по вкусу
Яйцо - 1 шт
Сыр - 80 гр
Чеснок - 3 зубчика
Петрушка, укроп - 4 веточки
ПИЦЦА БЕЗ ТЕСТА
2 шт диаметром 20 см
Для основы:
Куриное филе - 2 шт большие
Яйцо - 1 шт
Соль, перец, копченая паприка - по 2/3 ч.л (или по вкусу)
Сушеный базилик - 1 ч.л
Начинка:
Острый кетчуп - 2 ст.л
Красный болгарский перец - 0.5 шт
Помидор - 1 шт
Соль - по вкусу
Сушеный базилик - 0.5 ч.л
Сыр - 160 гр
Зелень по желанию
ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
5 форм по 430 мл
Отварное куриное мясо - 600 гр
Шампиньоны - 400 гр (обжарить с 1 луковицей и 2 зубчиками чеснока, соль, перец)
Сыр - 150 гр
Зелень - по желанию
Сливки 33% - 480 мл