Собака и капуста
У меня пёс, американский кокер спаниель, жрет квашеную капусту мисками (собачьими). К чему это?
Вы смотрите геймерские шоу и игровых блогеров? А ссылочкой поделитесь?
Мы составляем подборку интересных игровых каналов, шоу и даже просто рубрик про игры, которые можно найти на просторах RUTUBE. Пожалуйста, поделитесь ссылками на то, что смотрите сами, и расскажите, почему вам нравится этот контент.
В конце декабря в этом профиле выйдет подборка. Если ваши предложения окажутся в ней — придет уведомление к «колокольчик»!
Как мариновать капусту быстро? Квашеная Капуста быстрого приготовления
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом квашеной капусты. Этот рецепт очень быстрый, капуста будет готова уже через 3 часа! Но если дать ей настояться еще 7 часов, а затем охладить в холодильнике, вкус станет еще лучше. Невероятно вкусно и просто!
Рецепт:
Капуста - 1 кг.
Морковь - 250 г.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Вода - 0,5 л.
Растительное масло - 50 мл.
Уксус 9% - 50 мл.
Соль - 1 ст.л.
Мед - 2 ст.л. (или 3 ст.л. сахара)
1. Шинкуем капусту, а морковь трем на терке для корейской моркови. Можно натереть морковку и на обычной тёрке.
2. Добавляем к капусте морковь и следом за ней мелко нарезанный чеснок. Хорошо всё перемешиваем вручную (мять не нужно).
3. Готовим рассол. Ставим воду нагреваться, добавляем 1 столовую ложку соли.
4. Рассол закипел, вливаем 50 мл подсолнечного масла, выключаем плиту, добавляем 50 мл уксуса (9%) и 2 столовые ложки меда (или 3 ст.л. сахара). Перемешиваем.
5. Заливаем капусту горячим рассолом, накрываем её тарелкой и ставим на неё какой-нибудь груз. Оставляем всю эту конструкцию стоять на столе на 3-4 часа. Вес груза должен быть таким, чтобы на краях тарелки появился рассол (капуста должна быть полностью покрыта рассолом).
Камбуча и шопер: топ вещей из СССР, которые якобы «открыли» зумеры
У подрастающего поколения стало модно ходить с авоськой, покупать продукты со своей тарой и пить камбучу, она же чайный гриб. Расскажем, какие еще вещи родом из СССР прижились у молодежи.
Камбуча, или чайный гриб
Скользкий «блин» в банке с чаем был привычным гостем на многих советских кухнях. Какое-то время были сомнения в пользе этого напитка. Однако сейчас это научно доказано. Он оказывает положительное действие на ЖКТ, как и любой другой ферментированный продукт.
Сейчас чайный гриб переместился на витрины супермаркетов с названием «камбуча». Напиток пользуется спросом по всему миру.
Своя тара для товаров на развес и в розлив
В СССР покупатели часто платно сдавали бутылки из-под кефира и молока. За сыпучими продуктами ходили с бумажными пакетами. С развитием технологий и широким использованием пластика об этой привычке забыли. Однако начала страдать экология.
Сейчас всё возвращается, поскольку человечество развивает культуру осознанного потребления и заботится о природе. На развес со своей тарой можно купить не только сыпучие продукты, но и бытовую химию.
Авоськи
Продолжая тему своей тары, важно сказать и об авоськах. Человек при ежедневном походе за продуктами в магазин может оставить в «подарок» планете порядка 30 больших полиэтиленовых пакетов. Добавим к этому маленькие для фруктов, овощей и прочего.
Советские покупатели ходили в магазин с авоськой. Сейчас у подрастающего поколения и молодежи это становится трендом. К тому же авоськи теперь превратились в стильный аксессуар и стали называться шоперами.
Ферментированные продукты и соленья
Если раньше считалось, что квашенная капуста и соленья результат, скорее, экономности, то теперь все больше говорят об их пользе для здоровья. Подобные продукты содержат пробиотики, которые улучшают работу пищеварения, а также содержат витамины и минералы для иммунитета и костей.
В соленьях присутствуют антиоксиданты, которые борются с активными радикалами. К тому же они богаты магнием, кальцием и железом. Эти продукты, улучшающие пищеварение, были частым гостем на советских столах. И сейчас популярность солений все больше и больше возрастает.
Турпоход, или хайкинг
Поход с палатками и гитарой — традиционный отдых советской молодежи. Сейчас не так популярны бардовские песни у костра. Современный турист может ходить на природу, чтобы побыть наедине с собой или семьей.
На смену гитаре пришли различные гаджеты вроде смартфона. Однако привычка ходить в походы остается. Сейчас это окрестили модным словом «хайкинг».
Экспресс-руководство по варке щей в картинках
Как готовить щи, знают практически все. Поэтому подробного рецепта не будет, а будет просто экспресс-руководство в картинках для тех, кто ещё не освоил нехитрую науку щеварения.
Ингредиенты:
Говяжья косточка — 1 штука;
Филе бедра индейки — 600 г;
Бульон мясной — 3 литра;
Капуста квашеная — 1,2-1,4 кг;
Грибы белые сушёные — 30-40 г;
Томаты резаные в с/с — 200 г;
Лук репчатый: 200-250 г;
Картофель: 500-600 г;
Лавровый лист: 1-2 шт.;
Перец чёрный молотый: 0,5 ч.л.;
Растительное, сливочное масло — для пассерования;
Соль — при необходимости.
Жменьку сухих белых грибов заливаем стаканом тёплой кипячёной воды. Если вдруг принесли из лесу свежие — вы великолепны, получайте 10 очков к искусству заготовок, осталось только помыть и нарезать.
Варим бульон. На чём вам заблагорассудится: говядина, свинина, птица. Я варил на говяжьей косточке с бедром индейки в качестве наполнителя. Бульон должен быть наваристым и не забудьте при варке положить в бульон коренья (морковку, мелкую луковицу, 1/4 корня сельдерея). Мясо вынуть, бульон процедить.
Пассеруем лук до мягкости. На растительном масле с добавлением сливочного.
Параллельно варим картошку. Три средних картофелины. Как сварится, сливаем воду, разминаем толкушкой, оставляем под крышкой.
К луку добавляем грибы и 1-2 лавровых листа, пассеруем минут десять. Грибной настой не выливаем!
Вливаем томаты, пассеруем ещё минут 5-7, отставляем в сторону.
Капусту отжимаем от сока, морковь удаляем. Пассеруем на смеси растительного и сливочного масел. Процесс не быстрый, капуста должна хорошенько распариться и размягчиться. Для ускорения процесса нагрев можно сделать побольше, а мешать почаще, дабы не пригорело.
Когда капуста стала мягкой и «осела», смешиваем её с луком и грибами. Вливаем «грибную воду», отжатый ранее капустный рассол, добавляем 1-2 половника бульона, чёрный перец, и томим на медленном огне минут 40-45. Периодически помешиваем.
Пока готовится капуста, нарезаем варёное мясо такими кусочками, какими вам нравится есть. Упс! А картинку с мясом-то я случайно удалил! Используйте, пожалуйста, воображение.
Перекладываем капусту и мясо в кастрюлю с будущими щами, заливаем горячим бульоном до желаемой густоты. Томим час на очень медленном огне, под крышкой.
Щи готовы. Мне лично соль не потребовалась вообще, но вы за 10 минут до окончания варки попробуйте и при необходимости посолите на свой вкус.
Для гурманов: таким же образом можно приготовить суточные щи. В это случае капуста не заливается бульоном сразу, а перекладывается в контейнер и замораживается. На следующие сутки контейнер вынимаем, размораживаем при комнатной температуре, бульон доводим до кипения, заливаем капусту и довариваем.
Растолчёную картошку в количестве пары столовых ложек кладём в тарелку при подаче, заливаем её щами и размешиваем. При желании можно добавить сметаны. При ещё большем желании — смесью сметаны и 20-30% сливок 1:1.