Квашеная капуста с семенами тмина и лавровым листом,рецепт⁠⁠

Я недавно заквасил капусту по одному рецепту,капуста квашеная получилась очень вкусная, хрустящая, кисленькая ,малосольная и очень вкусная.

Купил 3 велка капусты белокочанной в магазине, выбирал велки которые были треснуты или начинали трескаться.На 1 килограмм капусты примерно 120 грамм моркови и 25 грамм соли (полная чайная ложка),одна столовая ложка семян тмина,несколько листов лаврового листа .Всё это немного потёр руками,пока не появился сок.Шинковал капусту и смешивал с морковью и тмином,все это взвешивал на настольных весах.Потом все вместе перемешал и добавляя лавровый лист поместил в большую эмалированную кастрюлю.На верх поставил перевернутую плоскую тарелку и груз в виде банки полтора литровой с водой.Капуста начала заквашиваться на 3й день и стояла на кухне неделю.Я два раза в день протыкал капусту до дна и давал выйти брожению вверх.Потом переложил капусту в банки стеклянные и убрал в холодильник. Получилось 4 полтора литровых банки очень вкусной квашеной капусты.

А вы едите домашнюю квашенную капусту?По каким рецептам её делаете?Сколько соли на 1 кг капусты добавляете ?

Сколько времени у вас квасится капуста?

Я хочу в следующий заход полторы недели подержать капусту на кухне,интересно что получится?

Поделитесь в комментариях своими рецептами ,буду искренне вам благодарен за обратную связь.

Текст писал я и возможны ошибки, прошу понять и простить.