Очень вкусно: мясо в ананасовом соусе...
Ананас расщипляет волокна мяса и делает его нежным...
0 просмотренных постов скрыто
Ответ на пост «После такого завтрака можно на неделю загудеть»1
ТСка пиздоболка. Кило самой дешевой черной икры - 85.000р, а эта тупая пизда позавтракала на 77к. Еще и с литром белуги и кучей деликатесов. Пиздит как дышит.
Показать полностью
1
Крик души, сердца и всего, что есть живое у человека...
Привет, народ Пикабу. Ну, серьёзно считаете, что я бот? Я не бот, я самый обычный человечек из плоти, нервов и кофе на ночь.
За плечами — хз сколько лет в рестике(примерно года 4): от подай-принеси до "где этот чёртов повар с ризотто?!".
Кринжа было — просто выше крыши. Один раз чувак попросил "бургер без булки и без мяса, но чтоб с настроением и хорошо отжарить". И ведь сделали, прикиньте.
Так что да, истории у меня — не с неба взяты. Всё, что пишу — из реальной жизни, с кухонь, где пахнет пригаром а иногда и перегаром(будет в скором времени), где официант плачет в туалете, а ты стоишь и думаешь, как красиво подать картошку, чтоб никто не зашел и не ввалил тебе, просто потому, что перепил и выпивший не соображает.
И да — я люблю русский язык, обожаю, кайфую, как он звучит. Не для пафоса, не чтобы "умным там казаться», а просто потому что он может и уколоть, и согреть, и хруст булки передать лучше, чем любой тикток или шортс. Любите Русский язык и вы увидите магию!
Так что если стиль кажется слишком гладким — это не чат ЖЭПЭТЭ, ИИ или прочие приблуды, это я просто реально стараюсь писать нормалек, чтобы красиво, чтобы вы читали как рассказы и красивые а-ля комиксы. Мата много нужно? Но разве в нем счастье? крутость?.
С душой, с уважением и чуть-чуть с приправой - вот это я считаю по кулинарному и с уважением к людям.
А картинки из нейронки, да это реальные кадры из жизни, готовлю как БОГ(простите за шутки), а вот фотографировать.... до сих пор не умею. И что бы оригинал не казался слишком УРОДСКИМ, приходится приукрасить немного через ИИ. Но ведь от этого хуже не станет.
И да, вот оригиналы того, что и в постах, что бы не считали нейросетевым))
Люблю вас, Пикабу. Даже тех, кто пишет "шлак". Вы всё равно читаете ❤️
Легендарные наггетсы!
Легендарный бургер!
Легендарный йогурт!
Показать полностью
3
Бургер без изюминки, или Как Антонио изобрёл новый кулинарный тренд
Король бургеров!
Привет, Пикабушники! Сегодня расскажу вам свежую историю из моей ресторанной жизни, которая заставит вас и посмеяться, и, возможно, вспомнить собственные рабочие факапы. А они, признайтесь, бывали у каждого!
Великое изобретение диетического бургера
Дело было вечером, делать было... ну, вообще-то, было что делать. Мы только что пережили адский наплыв посетителей, кухня работала как хорошо смазанный механизм, и все мы уже мечтали о заслуженном отдыхе.
И тут — последний заказ на доставку. Ничего сверхъестественного: бургер, картошка фри и ещё пара позиций. Наш стажёр Антонио, парень с горящими глазами и неиссякаемым энтузиазмом, вызвался приготовить заказ.
Я наблюдал краем глаза, как он методично выполняет все этапы: разогревает булочки, нарезает овощи, готовит соус, жарит котлету. Котлету он аккуратно поместил в пароконвектомат (это такая навороченная духовка, мечта любого кулинара) для финального доведения до идеала.
Затем Антонио собрал бургер, красиво уложил рядом хрустящую картошечку, всё упаковал — и заказ отправился к клиенту. Мы начали уборку, предвкушая скорое окончание смены.
Проходя мимо пароконвектомата, я решил проверить, всё ли выключено. Открыв дверцу, я обнаружил там одинокую котлету, которая, казалось, смотрела на меня с немым вопросом: "За что меня бросили?"
— Антонио, — спросил я, — а что это у нас тут в пароконвектомате?
— Котлета, — ответил он, продолжая протирать стол.
— Какая котлета?
— Ну как какая? На бургер, — пожал плечами Антонио, не понимая, к чему я клоню.
— А В БУРГЕР ТЫ ЧТО ПОЛОЖИЛ?!
Наступила та самая легендарная секунда тишины, которую можно было буквально потрогать руками. Глаза Антонио расширились до размеров чайных блюдец, на лице отразилась вся таблица Менделеева эмоций: от недоумения до осознания масштаба произошедшего.
— Я... забыл, — произнёс он наконец.
Мы переглянулись, и через мгновение кухня наполнилась таким хохотом, что, кажется, даже кастрюли на полках начали подпрыгивать в такт. Не злым смехом, не издевательским — просто искренним, человеческим смехом над ситуацией, в которой мог оказаться каждый из нас.
Конечно, мы тут же принялись исправлять ситуацию. Быстро собрали новый бургер — на этот раз с котлетой (!) — и отправили Антонио на такси к клиенту с извинениями и правильным заказом.
С тех пор Антонио получил шутливое прозвище "Король бургеров" или иногда "Изобретатель диетического бургера". Он и сам с улыбкой вспоминает этот случай, который стал его боевым крещением в мире ресторанной кухни.
А знаете, что самое интересное? Антонио сейчас один из самых внимательных и
скрупулёзных поваров в нашей команде. Он проверяет каждый бургер дважды, прежде чем отправить его гостю. Как говорится, на ошибках учатся — и иногда эти ошибки становятся отличными историями, которые объединяют коллектив.
Рецепт идеального домашнего бургера (с котлетой!)
А теперь, вдохновившись историей Антонио, давайте приготовим настоящий бургер — с котлетой! — который можно быстро и легко сделать дома.
Ингредиенты (на 2 бургера):
Для котлет:
Фарш говяжий — 400 г
Лук репчатый — 1/2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло для жарки
Для сборки:
Булочки для бургеров — 2 шт.
Сыр чеддер (или любой плавкий) — 2 ломтика
Помидор — 1 шт.
Огурцы маринованные — 4-6 кружочков
Листья салата — 4-6 шт.
Красный лук — несколько колец
Кетчуп, майонез, горчица — по вкусу
Приготовление:
1. Готовим котлеты: Лук и чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Смешайте с фаршем, добавьте соль и перец. Тщательно вымесите фарш руками, но не переусердствуйте — иначе котлеты получатся слишком плотными. Сформируйте две котлеты диаметром чуть больше булочек (при жарке они немного уменьшатся).
2. Жарим котлеты: Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки. За минуту до готовности положите на каждую котлету по ломтику сыра, чтобы он расплавился.
3. Готовим булочки: Разрежьте булочки пополам и слегка обжарьте срезами вниз на сухой сковороде до золотистого цвета.
4. Собираем бургер: На нижнюю часть булочки выложите соус (смешайте кетчуп, майонез и немного горчицы), затем листья салата, котлету с расплавленным сыром, кружочки помидора, маринованного огурца и кольца красного лука. Накройте верхней частью булочки.
5. И самое главное — не забудьте положить котлету! (Шутка в стиле Антонио)
Подавайте бургеры с картофелем фри или картофельными дольками, приготовленными в духовке. Приятного аппетита!
Вариант подачи бургеров.
А у вас были подобные рабочие факапы? Делитесь в комментариях! И да, если вам понравилась история — подписывайтесь на мой блог, будет ещё много интересного из жизни повара!
Показать полностью
2
Рестораны
Хочу попробовать новую рубрику про еду 😋🥗
С Молодым человеком частенько ходим по разным заведениям: ресторанчикам , кафе и подобным местам. О первом заведении хочу с вами поделиться кафе «В Гости» 😌
Про само заведение могу сказать хорошо 👌
Всё чисто , аккуратно, приветливый персонал , обстановка сделана в таком домашнем стиле. Когда заходишь внутрь складывается такое впечатление, что действительно пришёл в гости 🥰
Бывали там уже несколько раз и в крайне раз понравилось то , что блюда принесли одновременно. Летом когда ходили с родителями , блюда приносили по готовности, что очень было не удобно, по стандартам если не было запроса «по готовности» , все блюда должны приносить одновременно. (Здесь минус поправили) 😌
В тёплое время радует , что есть веранда где можно там же посидеть , покушать отдохнуть 😌
Меню
Меню достаточно разнообразно, есть из чего выбрать , так же по радовало , что они добавили несколько новых позиций. В этом так же есть свой + , говорит о том , что заведение не боится пробовать , что-то новое 🥰
В крайней раз себе я заказала суп «фо бо» 🍜
Вьетнамский суп. Наваристый бульон готовится по традиционному рецепту с нежной говядиной и рисовой лапшой Фо. Подается с ростками сои, зеленью и лаймом.
800 мл. 650 руб.
400 мл. 420 руб.
Молодой человек заказывал себе «бик чикен гамбургер» 🍔
Сочная куриная котлета, листья салата, корнишоны , помидор, сыр Моцарелла, соус Цезарь, подается с картофелем фри.
490 руб.
Суп меня порадовал тем что можно самим регулировать остроту. В других заведениях такого нет😬 (здесь +)
Вместе с чикеном подают картошку фри 🍟 (здесь -) минус за то что к картошке не предлагают и не подают соус, но сама картошка хорошая. Хорошо прожарена , нет лишнего масло (здесь +). Сам чикен вкусный , зацепила булочка , которая похожа на бриошь, что не стандартна для подобного блюда.
Бриошь — булочное изделие, сладкая булка из сдобного теста на пивных дрожжах с добавлением масла.
Из напитков брали мохито классический и лимонад дюшес здесь всё хорошо🥤
Цены
Цены достаточно не дорогие , в основном позиции начинаются от 320-350 рублей и доходят до 780-900 рублей
На двоих у нас вышло 1.348 рублей
Достаточно хороший ценник , стандартный и не дорого 🫰
По оценки 4/5 ⭐️
Источник: https://t.me/DeliciousFood02
Наш тг канал🙂
Показать полностью
Рецепты, быстрые и легкие идеи для ужина и перекуса
Дамы и господа, всех приветствую 👋
Хотелось бы рассказать о нашем совместном с девушкой канале в тг 🧐
В наш канал мы заложили несколько идей
1) 100% у каждого из более старшего поколения имеется семейная кулинарная книга с рецептами бабушек или наших мам, что то подобное мы реализуем в электронном виде🧑💻
2) я уверен что вы сталкивались с мыслью куда же сходить в Москве или области, у нас вы сможете посмотреть краткий отзыв о различных заведениях из сферы ресторанов или кафе
3) до этого мы не занимались ни монтированием ни фотографии ни тем более ведением тг каналов это наш первый опыт, мы верим что пройдем его вместе с вами😋
Надеемся на ваше понимание и желание нас поддержать подпиской или просто ознакомиться с нашим контентом🙃, будем рады новым подписчикам в нашей гастрономической семье🍔🥗🥘🍱
Показать полностью
Ответ на Пост - "История закуски: что ели к алкоголю раньше и почему?"
История закуски: что ели к алкоголю раньше и почему?
И так вернёмся всё же к ответу: версия о закуске, более актуальная и думаю всем более знакомая...
Что подать к бухлишку? Гид по закускам для истинных эстетов
Ты можешь пить свой благородный напиток просто так… но зачем, если можно поднять удовольствие на новый уровень? Хорошая закуска не только спасёт твою печень, но и сделает вкус алкоголя ещё ярче. Давай разберёмся, что лучше подать к разным видам алкоголя, чтобы твой вечер был не только весёлым, но и гастрономически правильным.
1. Водка – классика требует уважения
Водка — это чистота, минимализм и ледяная ясность мыслей (по крайней мере, на первых 50 граммах). И закуска ей нужна соответствующая:
✅ Солёные огурцы – потому что иначе бабушка из прошлого явится во сне и будет ворчать.
✅ Сало с чесноком – жир спасает, вкус радует, а чеснок гарантирует, что тебя никто не поцелует в этот вечер.
✅ Селёдка с чёрным хлебом – для тех, кто уважает традиции и не боится мощных ароматов.
2. Коньяк – для аристократов и тех, кто хочет ими казаться
Коньяк – это про выдержку, благородство и ощущение, что ты как минимум граф. Что подать?
✅ Горький шоколад – подчёркивает карамельные нотки напитка и создаёт ощущение, будто ты в дорогом отеле.
✅ Орехи (грецкие, миндаль) – идеальный вариант для лёгкого перекуса и сохранения интеллигентного вида.
✅ Фрукты (виноград, груша) – освежает, смягчает алкоголь и делает тебя чуточку похожим на сомелье.
3. Виски – выбор философов, ковбоев и тех, кто пересмотрел слишком много фильмов
Этот напиток требует солидного сопровождения:
✅ Мясо (бастурма, хамон, стейк) – подчёркивает дымные и карамельные оттенки виски.
✅ Сыры с благородной плесенью – если хочешь почувствовать себя французским буржуа.
✅ Чёрный шоколад – потому что жизнь должна быть насыщенной, как и твой напиток.
4. Ром – для пиратов, авантюристов и тех, кто хочет согреться
Тут всё просто:
✅ Шоколад или тростниковый сахар – подчёркивают сладость рома.
✅ Ананас, лайм или кокос – создают атмосферу Карибского моря, даже если за окном серый февраль.
✅ Жареные креветки или мясо в соусе BBQ – потому что ром любит компанию чего-то насыщенного и ароматного.
5. Пиво – пей, да закусывай
Пиво настолько универсально, что можно просто взять чипсы… но это слишком просто, поэтому вот тебе чуть более изысканные варианты:
✅ Сыр (чеддер, гауда, камамбер) – пиво и сыр – это как Бонни и Клайд, идеально вместе.
✅ Копчёности (бекон, колбаски) – на радость вкусовым рецепторам и желудку.
✅ Креветки или кальмары – идеальная пара для лёгких лагеров.
6. Текила – чтобы вечер запомнился… или нет
Текила – это праздник, и закуска должна соответствовать:
✅ Лайм и соль – классика, которая работает безотказно.
✅ Тако или начос с гуакамоле – если хочешь почувствовать себя на пляже в Мексике.
✅ Острые креветки – для тех, кто не боится добавить немного огня в этот вечер.
---
Вывод
Правильная закуска – это не просто еда, а мостик между алкоголем и наслаждением. Конечно, ты можешь пить всё как есть, но зачем, если можно устроить настоящий гастрономический ритуал? Так что выбирай напиток, подбирай закуску и наслаждайся – в конце концов, жизнь слишком коротка для плохих сочетаний!
© Чё, Может Бахнем
Показать полностью
1