Странное и прохладное московское лето наконец осталось за кормой. Движемся дальше. Попробую вспомнить, что было вкусного у меня в этом сезоне – назову несколько блюд, которые произвели на меня неизгладимое впечатление.

Мясо в беконе

Начну с праздничной домашней кухни. Моя любимая подруга Маша в кои веки решила отпраздновать день рождения и позвала меня отметить это замечательное событие в узком душевном кругу.

Пожалуй, необходимо сделать две важные ремарки. У Маши всё, абсолютно всё, очень-очень вкусное. Это большой талант, и сердце Беспечного Едока тает, когда он у неё в гостях. Так что я мог с закрытыми глазами ткнуть пальцем в любое произведение кулинарного искусства на её столе, и оно легко бы заняло первое место в любом хит-параде.

Однако надо сделать выбор, и я его остановлю на блюде фрикадельки в беконе.

Как вам концепция? Мне такое очень по душе. Это просто праздник какой-то!

Второй любопытный факт, о котором надо упомянуть – сама Маша не ест пищу животного происхождения. Вообще. Благодаря ей в моём меню появились удивительные вегетарианские блюда вроде селёдки под шубой без сельди (вместо рыбки – оливки). Но для дорогих гостей она приготовила это. И не только. От мясных блюд и закусок ломился стол. Эх, хорошо! Спасибо, было очень вкусно и здорово! Надо чаще встречаться...

Чебурек «Сырный микс»

В самом начале лета я наконец добрался до чебуречной «Шурик» на Рогожском рынке. И не пожалел. Не случайно мне эту чебуречную рекомендовали читатели. Там действительно хорошо. Любой чебурек, как мне кажется, удовлетворит все потребности любителя жанра, но я остановлюсь на сырном миксе – чебурек с моцареллой и творожным сыром за 200 рублей.

Восторг, других слов нет. Ради этого стоило выйти из дома и доехать до Заставы Ильича. Если любите чебуреки, возьмите на заметку это заведение.

Курзе с говядиной

Дагестанские пельмешки курзе мне достались в составе аутентичного бизнес-ланча «Обед горца» за 530 рублей в замечательном сетевом проекте «Дагестанская лавка» (я был в филиале на Орджоникидзе).

На обед горцу подают компот из кураги, наваристую куриную лапшу (суп дня) и курзе с говядиной, смазанные сливочным маслом.

Никогда до этого не пробовал эти штуки, и они мне очень понравились. Готовят в «Дагестанской лавке» на месте, под заказ – можно сказать, еда домашняя, сделано с душой. Отличное упругое тесто, прекрасное халяльное мясо. Вкусно.

Марлин в соусе терияки на подушке из риса с броколи и бок-чой

Эту композицию (даже название звучит как музыка, а на вкус...) я отыскал в меню фиш-бистро «Рыбная мануфактура №1» на улице Архитектора Власова (это тоже сеть, в городе больше десяти предприятий питания).

Из десяти съеденных блюд мне понравилось подавляющее большинство, искренне рекомендую заглянуть в любой филиал и попробовать самим.

А в мою летнюю подборку самых-самых попадает Марлин в соусе терияки на подушке из риса с броколи и бок-чой за 749 рублей.

Рыба, рис, брокколи и китайский салат бок-чой – под ароматным и очень уместным здесь соусом терияки. Вкусно и полезно, весело и здорово – получилось весьма интересное блюдо.

Вегетарианская шаурма по-израильски

Как и в случае с «Дагестанской лавкой», обеденный вариант из моей любимой рубрики Московский бизнес-ланч, куда я собираю необычные комплексные обеды в столичных предприятиях питания. Надеюсь, вы следите за моими похождениями в поисках интересных ланчей.

Вегетарианский комбо в кафе израильской кухне It's Shakshuka в гастрохолле «Тишинская площадь» обошёлся мне в 480 рублей. На обед подают напиток с неопределёнными вкусовыми качествами, чечевичную похлёбку (вполне достойную) и фалафель в пите.

Шаварма великолепна. Внутри питы – четыре шарика фалафеля, хумус, салат Исраэли, Айсберг, солёные огурцы и три соуса: амба, тахини и схуг. Всё играет, ингредиенты дополняют друг друга и создают вполне сочную палитру, что не всегда удаётся добиться с использованием фалафеля. Здесь отлично.

Вегетарианский борщ

И ещё один московский бизнес-ланч, и тоже вегетарианский. Не подумайте чего такого, я люблю мясо. Просто совпало... Этот обед я заказал в вегетарианском кафе «Джаганнат» на Земляном валу. Стоил 400 рублей.

В «Джаганнате» каждый день недели – разный ланч, я был во вторник. И мне в комплексе больше всего понравился борщ.

Удивлены? Казалось бы, что тут особенного – приготовить борщ без мяса? Но надо пробовать. На мой субъективный вкус, этот борщ выигрывает у своих мясных коллег в очень даже респектабельных предприятиях питания. Как говорится, мне «зашло». Да сам обед вполне хорош. Имейте в виду, если окажетесь в районе Курского вокзала.

Хрустящие баклажаны

А здесь мне сложно было выбрать что-то одно. Я в полном восторге после визита в новый ресторан итальянской кухни Porta Rossa на Красных воротах. И вкусная еда, и привлекательные цены, и душевная атмосфера заведения оставили исключительно положительные эмоции. Хороши тартары (попробовал из говядины и из морской форели), нежная пицца, шикарная паста Болоньезе, и десерт, который просто тает во рту. Настоятельно рекомендую к ним заглянуть.

Но в эту подборку, пожалуй, я включу самое неочевидное блюдо – хрустящие баклажаны с томатами за 350 рублей.

Удостоился этой чести салат за качество исполнения, которое полностью соответствует моим представлениям о прекрасном, хрусте баклажанов и вкусовых сочетаниях. Тютелька в тютельку, каким я его и представляю в идеале. Ну а если вам баклажаны фиолетовы, попробуйте в Porta Rossa что угодно другое. Не пожалеете.

За сим откланиваюсь. Доброй вам осени и всего самого вкусного!

Тоже рассказывайте, чем вам запомнилось ушедшее лето. Чего добились, чему удивились, что интересного попробовали?

Середина августа, значит пора белые проверить.

Но не только белыми полнится лес, вот например дубовик крапчатый

Или рамария желтая

Или дождевики, куда без них в сыром лесу. Или чешуйчатка золотистая или ежовик желтый

Ну и куда без не особо съедобных (боровик прекрасный и мухомор красный)

И как итог 3х часовой прогулки

Я люблю солянку. Но больше чем солянку я люблю красное вино. И вот сегодня у меня на столе «комбо». Ну а для пущего кайфа стоит открыть книжку. Например, "Гиперион" Дэна Симмонса.

Зной пока и не думает спадать. Воздух застыл, только петухи орут где-то вдалеке. Под столом томно развалились местные коты. Впрочем, это только часть «банды». Остальные четверо где-то шляются и скорее всего с ревом прибегут на террасу вечером, когда на небе зажгутся первые звезды.

Что там было в прошлом? Что там будет дальше? Кто его знает. Сегодня 21 августа и я сижу в сербской деревухе близ коКосово, запивая русскую солянку испанским «Мучо Мас», и читаю книгу про далекое будущее.

В третий раз за полгода мы сменили жилье в пределах одного района. Необычно, но ожидаемо. Теперь из звуков только петушачий ор, кошачий мяв и уютное хрюканье соседских поросей. Периодически наносит навозцем, но это терпимо. Да и кукуруза скорее созреет...