Дижонская горчица с медом и особым секретом
Ингредиенты:
Сухая молотая горчица – 4 ст. л.
Масло растительное без запаха – 2 ст. л.
Мед – 2 ст. л.
Уксусная эссенция – 1,5 ст. л.
Соль – 1,5 ч. л.
Вода (температура около 80°C) – 150 мл
Приготовление:
В миске тщательно смешайте сухую молотую горчицу, растительное масло, соль, мед и уксусную эссенцию.
Затем постепенно добавляйте воду, температурой примерно 80 градусов Цельсия, и перемешивайте до получения консистенции сметаны.
Готовую смесь переложите в герметичную емкость и оставьте при комнатной температуре на сутки для созревания.
После этого горчицу следует хранить в холодильнике с плотно закрытой крышкой.
Примечание: Вкус и аромат этой домашней горчицы с течением времени станут только насыщеннее.