Olaffff

Долма, это простое и очень вкусное блюдо, которое обычно готовится из виноградных листьев и мясного фарша. Но, листья могут быть и от айвы, и даже капустные.

Да, по существу, голубцы — это та же долма.

И так, приступим!

Ингредиенты:

Бараний фарш 1кг

Рис 200г

Лук 300г

Виноградные листья 50шт

Чеснок 4зуб

Сметана 200г

Бульон 500мл

Перец черный 5г

Зира 3г

Масло растительное 50мл

Масло топленое 100г

Приготовление:

Отвариваем до полуготовности рис

Измельчаем чеснок и добавляем соль

Обжариваем лук на смеси масел

Добавляем специи, рис и фарш

Заворачиваем начинку в листья

Выкладываем в сотейник

Накрываем тарелкой и заливаем бульоном

Тушим на медленном огне 1,5 часа

Смешиваем чеснок со сметаной

Выкладываем на тарелку

Приятного аппетита!

Видеорецепт тут, жми:

Баранья лопатка, запеченная с чесноком, это сочетание нежного и сочного мяса, аппетитной хрустящей корочки и волшебного запаха специй и чеснока!

Простое в приготовлении блюдо, порадует Вас красотой и богатством вкуса.

Баранья лопатка 1шт.

Чеснок 1гол.

Горчица 100г.

Зира, черный перец, душистый перец 5г.

Зачищаем кость

Толчем специи

Шпигуем мясо специями и чесноком

Натираем лопатку специями и солью

Обмазываем горчицей

Запекаем 40мин. при 180°

Вынимаем, даем «отдохнуть» 10мин. и нарезаем

Сервируем с печенным картофелем, с оливковым маслом

Приятного аппетита!

Подробный видеорецепт тут:

Квашеная капуста по-грузински, по-гурийски или мжаве, великолепная закуска, и отличное дополнение многих блюд. Такая капуста будет хороша и для лёгкого ужина и займёт почетное место на праздничном столе. Она вкусная, она яркая, она полезная.

Порадуйте себя и своих близких. Приготовьте мжави.

Капуста 1шт.

Сельдерей 1пуч.

Свекла 3шт.

Перец острый 3шт.

Чеснок 1гол.

Соль 5ст.л.

Вода 3л.

Нарезать капусту на сегменты

Сельдерей - крупными кусками

Свеклу – тонкими пластинами

Смешать воду и соль

Выложить овощи слоями

Залить рассолом

Оставить под прессом на 5-7 дней в теплом месте для брожения

Поставить в прохладное помещение на 30-40 дней для полного созревания

Приятного аппетита!

Видеорецепт тут:

Нежный, вкусный и ароматный паштет из куриной печени порадует Вас и ваших близких.

Это блюдо готовить очень просто и быстро, а его изысканный вкус сделает его уместным и на праздничном столе и как утренний завтрак или легкий ужин.

Обязательно приготовьте паштет из куриной печени! Устройте себе маленький праздник!

Печень куриная 500г

Морковь 1шт

Масло сливочное 250г

Масло оливковое 30мл

Лук 2шт

Яйцо 2шт

Брусника 50г

Сварить яйца и морковь

Обжарить лук до прозрачности

Добавить специи и печень

Припустить 10мин.

Перебить блендером

Добавить бруснику

Оставить в холоде на три часа

Приятного аппетита!

Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=fxJTykVYi2Y

Картофель на романтический ужин? Вполне!

Сегодня приготовим картофельное сердце.

Будет очень красиво и очень вкусно.

Картофель 1шт.

Куриная грудка 200гр.

Яйцо 1шт.

Творог 150гр.

Лук 1шт.

Специи 2гр.

Паприка молотая 2гр.

Пармезан 15гр.

Обрезаем картофель в форме сердца

Разрезаем пополам и удаляем середину

Припускаем 15мин. в курином бульоне

Обжариваем лук

Соединяем лук, яйцо, творог и специи

Фаршируем картофель

Присыпаем порошком паприки и запекаем 20мин. при 180 градусах

Сервируем салатом и овощами

Подаем с пармезаном

Приятного аппетита! Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=kMaCLq8BpQU

Мидии, запечённые с сыром, в пряном соусе, это простое, яркое и очень вкусное блюдо.

Тут совершенно нет жира, а значит это еще и очень полезно!

Ингредиенты:

Мидии 1кг.

Лук 1шт.

Чили 1шт.

Чеснок 3зуб.

Кориандр 1пуч.

Томаты пассированные 100мл.

Сыр 100г.

Маслины 50г.

Прованские травы 5г.

Приготовление:

Кладем мидий в кастрюлю и прогреваем под крышкой 3мин.

Нарезаем лук мелким кубиком

Измельчаем перец, чеснок и кориандр

Удаляем косточки из маслин и мелко крошим

Добавляем соль, томаты и прованские травы

Удаляем пустые половинки ракушек

Заполняем мидии соусом

Закрываем сыром и запекаем 10мин. при 200С°

Выкладываем на блюдо и сервируем зеленым луком

Приятного аппетита!

Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=Q0WPljmFBP4

Наверное, это самый простой рецепт пирога, который можно придумать.

Но, получается очень вкусно, и даже красиво.

Начинка может быть любая. Сегодня приготовим из куриного фарша с овощами.

Ингредиенты:

Мука 200г.

Яйцо 1шт.

Сахар 1ст.л.

Соль 1ч.л.

Дрожжи сухие 4г.

Масло растительное 1ст.л.

Молоко 150мл.

Фарш 500г.

Капуста 200г.

Паприка 1шт.

Чили 1шт.

Лук 1шт.

Приготовить тесто и дать взойти

Паприку лук и чили нарезать кубиками

Капусту или салат – крупными кубиками

Смешать фарш с овощами

Тесто слегка обмять

Выложить в форму

Положить начинку

Хорошо примять

Выпекать 40мин. при температуре 180 градусов

Дать остыть 10мин. и подавать с соусом ладжан

(рецепт соуса на канале)

Приятного аппетита!

Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=UVXt8Rl7qr4