Olaffff

Этот изысканный паштет не только очень вкусный, но еще и очень полезный.

Не так уж часто блюдо, вызывающее аппетит, это еще и здоровая и полезная еда.

Приготовить такой паштет очень просто, а его глубокий и неповторимый вкус приведет в восторг любого.

Обязательно приготовьте это маленькое чудо! Порадуйте себя и своих близких.

Ингредиенты:

Авокадо 1шт.

Фенхель 1шт.

Лук 1шт.

Паприка 1шт.

Яйцо 3шт.

Грибы 200гр.

Соль 5гр.

Приготовление:

Нарезаем грибы

Обжариваем 5 минут

Добавляем лук

Добавляем фенхель

Добавляем паприку

Пассеруем 3 минуты

Отвариваем яйца

Очищаем авокадо

Солим

Перебиваем в блендере

Подаем с багетом, зеленью и маслинами

Приятного аппетита! Подробный видео-рецепт тут. ЖМИ!

Брага и аппарат готовы. Теперь перегоняем самогон и фильтруем его.

Если сделать всё правильно, то получится очень приятный и гармоничный напиток, без лишней химии и добавок. Пить его весело, особенно, когда собирается хорошая компания!

Итак, приступим…

Заливаем брагу в аппарат.

Закрываем. Доводим до кипения.

Отделяем мутную жижицу, которая идет вначале. Это сивушные масла. Именно они дают неприятный запах и тяжелое похмелье.

Теперь переставляем трубку в основную ёмкость, и продолжаем процесс. Когда в струе будет менее 40% спирта, по классике, процесс прекращают. Я довожу до 15%го содержания спирта.

Полученный продукт перегоняем повторно.

В итоге получаем самогон крепостью около 70%.

Разбавляем водой до 50%, и начинаем фильтровать.

Добавляем примерно 10-15мл. молока на каждый литр продукта. Хорошенько взбалтываем.

Заливаем взвесь в кофейный фильтр. Ожидаем, когда пойдет совершенно прозрачная струя.

Переставляем воронку в основную ёмкость и продолжаем фильтрацию.

Наслаждаемся чистым, гармоничным и очень приятным напитком!

«Алкоголь, в малых дозах, безвреден в любых количествах!» М. Жванецкий.

Из полученного «сырья» очень просто сделать «домашний коньяк», «домашний виски», или другие домашние напитки, но об этом…

Об этом в третьей части … Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить. Мне будет очень приятно увидеться с Вами вновь…

Наслаждаемся! Подробный видео-рецепт ТУТ:

Радужная форель домашнего копчения хороша тем, что… Да, она всем хороша! Но, особенность этого блюда в том, что свежекопченая форель имеет свой особенный и неповторимый вкус.

Приготовить её очень просто, но для этого потребуется небольшая коптильня и терпение.

Готовить лучше небольшую рыбку, весом около двухсот грамм. Иначе, рыба не успеет просолиться и пропитаться специями.

Обязательно закоптите форель. Это изысканная, вкусная, ароматная и в то же время, простая и полезная еда.

Порадуйте себя и своих близких. Устройте маленький праздник!

Ингредиенты:

Форель 2шт.

Специи 3гр.

Соль 5гр.

Зеленый лук 1шт.

Шерри-томаты 6шт.

Красный пепперони 1шт.

Багет 1шт.

Приготовление:

Потрошим рыбу

Обсушиваем салфеткой

Натираем солью и специями

Коптим 2часа

Даем полностью остыть

Надрезаем по хребту

Удаляем кожу

Отделяем от костей

Подаем с луком, томатами, перцем и багетом

Наслаждаемся

Подробный видео-рецепт тут. ЖМИ:

Часть первая. Делаем аппарат и брагу.

Итак, создаем простой и эффективный самогонный аппарат из скороварки.

И, также, делаем брагу для изготовления настоящего сахарного самогона.

Если сделать всё правильно, то получится очень приятный и гармоничный напиток, без лишней химии и добавок. Пить его весело, особенно, когда собирается хорошая компания!

Итак, приступим…

Для изготовления аппарата нам понадобиться скороварка и шланг.

Вставляем подходящий по диаметру шланг в клапан скороварки. Самогонный аппарат готов!

Конструкция рабочая, но ненадежная.

Улучшаем. Выкручиваем клапан,

вставляем шланг.

В шланг вставляем клиновидную распорку.

Теперь делаем брагу:

На 25 – 30 литров воды берем 6 килограмм сахара,

70 грамм сухих дрожжей

и пару капель оливкового масла.

обеспечиваем постоянную температуру в 27 градусов.

Ставим водяной затвор

Через две недели начинаем перегон.

Об этом и о фильтрации во второй части, которая выйдет уже совсем скоро… Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить. Мне будет очень приятно увидеться с Вами вновь…

Подробное ВИДЕО тут: ЖМИ!

Сегодня мы готовим домашнюю колбасу или ветчину.

Сделать это намного проще, чем думают многие. А, выходит очень вкусная, ароматная и сочная колбаска.

И никакие специальные приспособления нам не понадобятся. Только мясо, специи, да немного терпения.

Да, это будет настоящая домашняя колбаса без кожи, хрящей, жил и всяких наполнителей.

Мы же делаем еду для себя. Так, чтобы было вкусно и полезно.

В общем, чтобы было по-домашнему.

Итак, приступим…

Ингредиенты:

Свинина – 2кг.

Соль – 40гр.

Чеснок – 4зуб.

Перец – 2гр.

Кориандр – 2гр.

Приготовление:

Нарезаем мясо

Добавляем специи

Вымешиваем

Отправляем в холод на сутки

Треть мяса перемалываем

Смешиваем с кусочками

Формируем колбаски

Снова – в холод на сутки

Варим при t80° 2 часа

Охлаждаем и еще на сутки в холод.

Наслаждаемся!

Подробный видео-рецепт тут. ЖМИ:

курица в чесночном соусе (шкмерули или чкмерули) рецепт შქმერული

Блюдо «шкмерули» или «чкмерули» внешне очень похоже на «сациви», но только внешне.

В шкмерули нет грецких орехов, да и подают её горячей в керамической сковороде – «кеци».

Курица под молочно-чесночным соусом, это нечто особенное!

Готовить её очень просто, а получается очень вкусное, нежное и где-то даже праздничное кушанье.

Праздничное – потому что есть шкмерули одному никак нельзя!

Это еда для большой и весёлой компании. Обязательно приготовьте шкмерули, и не забудьте позвать друзей и знакомых!

Ингредиенты:

Курица – 1шт.

Чеснок – 1гол.

Молоко – 0,5л.

Сметана – 150гр.

Перец чёрный – 3гр.

Уцхо-сунели – 10гр.

Приготовление:

Разрезаем курицу со стороны грудки

Удаляем кости (опционально)

Натираем перцем и солью

Обжариваем под прессом

Пассеруем чеснок

Добавляем молоко, сметану и уцхо-сунели

Режем птицу на части

Заливаем соусом

Ставим в духовку на 20мин. при t180°

Подаем в керамической сковороде «кеци»

Наслаждаемся!

Подробный видео – рецепт тут: ЖМИ

Традиционно беляши с мясом делаются, действительно с мелко рубленным мясом. И по форме они напоминают небольшую лепешку с отверстием в центре.

Мы сделаем закрытые беляши с начинкой из лука и мясного фарша. И это будет очень вкусно!

А, чтобы стало ещё вкуснее, будем делать пирожки из сдобного теста.

Беляши, как и почти все мучные изделия средней Азии, жарятся в кипящем масле, или во фритюре.

Это придает особый вкус и аромат!

Порадуйте себя и своих близких. Приготовьте эти замечательные беляши!

Ингредиенты:

Фарш – 1кг.

Мука – 1кг.

Молоко – 300мл.

Лук – 300гр.

Дрожжи – 2пак.

Сахар – 30гр.

Яйцо – 2шт.

Перец – 3 гр.

Масло – 50мл.

Приготовление:

Из муки, молока, яиц, сахара, соли, масла, дрожжей замешиваем тесто.

Ставим на 20мин. на расстойку

Мелко режем лук

Смешиваем с фаршем

Добавляем перец и соль

Добавляем молоко

Формируем блинчики

Кладем начинку

Закрываем

Жарим во фритюре 5-7мин.

Наслаждаемся!

Подробный видео – рецепт тут: ЖМИ