Olaffff

Существует много рецептов засолки сельди, но сегодня мы сделаем это по самому простому и даже классическому рецепту.

Солим сельдь в рассоле или в тузлуке. Этот метод всегда дает гарантированный результат.

Рыба получается не пересоленой и не недосоленной. Да и хранится селедка в этом рассоле достаточно долго.

Приступим…

Ингредиенты:

Соль 200гр.

Вода 1л.

Сельдь 1кг.

Приготовление:

Отмеряем 200гр. Соли

Добавляем 1л. Воды

Размешиваем до полного растворения

Выкладываем рыбу в емкость

Заливаем рассолом

Накрываем небольшим прессом

Убираем в холод на три дня

Приятного аппетита!

Видеорецепт тут: https://youtu.be/NhieceG0PJA

Сегодня мы приготовим самую нежную, сочную и в вкусную часть ягненка.

Конечно, это будет каре ягненка или бараньи ребрышки.

Поразительно тонкий и в то же время интенсивный вкус этого блюда не порадует даже искушённых гурманов!

Итак, начнем!..

Ингредиенты:

Каре ягненка 1шт.

Картофель 2шт.

Морковь 1шт.

Чеснок 2зуб.

Масло оливковое 30мл.

Масло сливочное 50гр.

Кориандр 1пуч.

Черный перец 1гр.

Майоран 1шт.

Приготовление:

Зачищаем каре

Подготавливаем гарнир

Мясо солим и перчим

Обжариваем на интенсивном огне до корочки

Добавляем майоран, чеснок, сливочное масло и жарим одну минуту

Отправляем в духовку, разогретую на 200° на 10мин.

Готовим гарнир

Даем мясу «отдохнуть» 10мин.

Сервируем с зеленью и гарниром

Приятного аппетита!

Видеорецепт тут: https://youtu.be/KE2CFmNMzlU

Баклажаны книжкой или веером, запечённые с сыром мясом и овощами, это очень вкусно, очень просто и очень красиво!

Обязательно приготовьте такие баклажаны! Порадуйте себя и своих близких.

Ингредиенты:

Баклажан 1шт.

Помидор 1шт.

Морковь 1шт.

Сыр 200гр.

Мясо 100гр.

Приготовление:

Баклажан надрезать пластинами

Посолить и отложить на 15мин.

Равномерно распределить начинку между пластинами

Добавить сыр

Запекать 40мин при температуре 180-200гр.

Приятного аппетита!

Видеорецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=igeMdRw2Mk4

Сегодня мы приготовим четыре блюда из одного филе семги.

Это будет вкусно, красиво, необычно и, наверное, даже по-праздничному.

Ингредиенты:

Семга филе 1шт.

Свекла 1шт.

Салат 1шт.

Смесь перцев 1г.

Соль морская 5г.

Сезам 1г.

Кинза 5г

Соевый соус 10мл.

Уксус рисовый 5мл.

Масло оливковое 10мл.

Прованские травы 3г.

Лук зеленый 1шт.

Нарезаем филе на пластины

Добавляем смесь перцев и соль

Хвостовую часть рыбы перебиваем м солью, черным перцем и свеклой

Формируем клубнички и посыпаем сезамом

Среднюю часть филе заливаем свекольным соком и оставляем на час

Режем на кубики, выкладываем на листья салата. Добавляем уксус, соевый соус, кинзу, соль крупного помола

Обжариваем филе на оливковом масле

Обваливаем в прованских травах

Нарезаем и выкладываем на блюдо

Добавляем зеленый лук

У этого острого соуса много названий и ещё больше рецептов.

В основе ладжана всего три ингредиента. Это чеснок, красный острый перец и растительное масло. Всё остальное зависит от Вашей фантазии и вкуса.

Традиционно ладжан подают к лагману, но будет вкусно и с мантами, и с борщом и даже с пельменями.

Готовить его очень просто, а выходит очень вкусно!

Ингредиенты:

Чеснок 2гол.

Перец красный острый 150гр.

Масло растительное 100мл.

Кориандр 1ст.л.

Соль 1ст.л.

Уксус 3ст.л.

Вода 30мл.

Приготовление:

Растираем кориандр

Давим чеснок

Добавляем красный перец

Смачиваем водой

Солим

Перемешиваем

Заливаем раскаленным маслом

Наливаем уксус

Перемешиваем

Соус готов! Приятного аппетита.

Видеорецепт тут:

Квашеные фаршированные баклажаны, это вкусно, полезно и очень весело!

Яркие и хрустящие, они хороши и как закуска, и как дополнение к мясным или овощным блюдам.

Начнем:

Ингредиенты:

Баклажан 3шт.

Паприка 1шт.

Морковь 1шт.

Чили 3шт.

Чеснок 1гол.

Лук порей 1шт.

Перец черный 1г.

Лавровый лист 5шт.

Соль 3ст.л.

Размять баклажан

Надрезать

Морковку нарезать тонкими полосками

Овощи и зелень покрошить соломкой

Смешать и добавить соль

Заложить специи

Фаршировать баклажаны

Уложить в емкость с остатками овощей

Посолить при необходимости и добавить лавровый лист

Оставить под гнетом 4-5дней при комнатной температуре

Приятного аппетита!

Видео рецепт тут: https://youtu.be/nS4_wzKYJ-M

Овсяноблин, наверное, одно из самых популярных блюд диетического или правильного питания.

Готовить его просто, а входит не только полезно, но ещё и очень вкусно!

Сегодня мы приготовим два варианта: сладкий, с бананом и не сладкий.

Впрочем, кроме начинки, рецепт, почти не отличается, а что Вы положите внутрь, зависит только от Вашей фантазии...

Овсяные хлопья 6ст.л.

Молоко 6ст.л.

Яйцо 1шт.

Соль 1г.

Разрыхлитель 1г.

Банан 0,5шт. (для сладкого варианта)

Очень хорошая сковорода!

Ингредиенты сложить в чашу миксера

Добавить банан

Взбить

Разогреть сковороду

Выпекать на среднем огне по три минуты с каждой стороны

Карамелизовать банан с 1 чайной ложкой мёда

Смазать тремя столовыми ложками нежирного творога и положить банан

Добавить одну чайную ложку конфитюра

Свернуть блин

Не сладкую версию заполнить сыром и овощами

Приятного аппетита!

Видео рецепт тут: https://youtu.be/Z3wJDi_ufgI