Итальянские мини-шарики из фарша с овощной подушкой⁠⁠

Ингредиенты:

• Говяжий фарш – 250 г

• Черный перец (молотый) – 1 г

• Соль – 5 г

• Баклажан – 1 шт.

• Цукини – 1 шт.

• Острый перец – 1 шт.

• Прованские травы – 2 г

• Сок томатный – 150 мл

• Сыр моцарелла – 50 г

• Оливковое масло – 30 мл

• Шерри-томаты – 150 г

Инструкция по приготовлению:

1. Смешайте в миске фарш, соль и черный перец.

1. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки размером с перепелиное яйцо.

1. На сковороде, смазанной оливковым маслом, обжарьте фрикадельки до золотистого цвета.

1. Овощи нарежьте пластинами толщиной в 1 см.

1. В керамическую форму для запекания смажьте дно оливковым маслом, выложите слоями баклажаны и цукини.

1. Распределите фрикадельки по поверхности овощей и добавьте сверху шерри-томаты.

1. Запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.

1. Полейте блюдо томатным соком и равномерно посыпьте тертым сыром моцарелла.

1. Повысьте температуру духовки до максимального значения и запекайте еще несколько минут до образования румяной корочки на сыре.

Подавайте фрикадельки горячими, в форме для запекания.

Приятного аппетита!

Погрузитесь в мир кулинарных шедевров! https://t.me/+yWfhwaKYVSNkNWZ