Всю жизнь периодически интересовался чачей, и пробовал ее в самых разных местах, исключение - домашняя чача на рынках из под прилавка, ее я боялся еще до всех событий. Но бля, никак я не понимал, чем ее закусывать, кто-то вообще фруктами закусывает, но тож гадостно как то.

Пытался вечно по классике как с водкой - мясом там или солениями - нихера, всеравно сквозь закусь пробивается неприятно послевкусие, долго думал с чем его можно смешать, и бля спустя все эти годы на земле... решение каждый раз лежало прям рядом на столе.

Чачу, сука -- надо запить... бульёнчиком из хинкалины с бараниной! Блять КААААААК же они идеально друг друга дополняют. Как же... нахуй... это вкусно. Единственнный момент - баранина в хинкали должна быть настоящая с ярко пробивающимся вкусом барана, а не такая типа "молодой барашек вымоченный в винном уксусе для удаления запаха баранины" из попсовых мест. Еще есть второй вариант - запить бульенчиком из шурпы, но шурпа должна быть настоявшаяся.

У меня все. Пака епты.

На юге часто бываю. Много домашнего вина выпил. Но правильно пишут, оно больше делается для себя, и не особенно то оно и вкусное. Обычное столовое. Сидели как то с хозяином гостиницы и пили его вино, он сам армянин. Говорит, у себя в Армении делал вино и оно вкуснее чем в Краснодарском крае получается. Виноград не тот. Он это вино продавал, но и цена была не дешевле магазинной, около 800 рублей за литр, это несколько лет назад.

В гаграх хозяйка угощала вином, на вкус как виноградный сок, не крепкое, очень понравилось больше я такого нигде не припомню. Мы только с дороги, приехали, взяли бутылочку холодненького и на пляж. Очень хорошо зашло. Мне кажется это молдавский виноматериал был, который туда завозят)

И ещё в гаграх был павильончик, там мужик торговал коньяком и винами. Всё в стекле, делают местные, но тоже не дёшево. Брал несколько раз, очень недурственно.

Давно, на закате СССР, как то ремонтировал машину кавказцу, не помню ни имени, ни национальности. Шабашили они бригадой по стройкам на селе. После ремонта, он уезжал на недельку на родину и в благодарность обещал чачи привезти. Как раз был разгар антиалкогольной кампании и чача весьма кстати была. Обещание своё он сдержал. Так вот. Ничего вкуснее и приятнее я в жизни не пил...( А испробовано, скажу я вам, было ой как много) Напиток был крепкий, ароматный, не хотелось закуской вкус портить..Утром как огурчик! Больше такого продукта к сожалению не довелось...

Если вам хочется домашнего вина, неважно кубанское оно или из подмосковной Коломны, то сделайте его сами. Тогда вы поймёте, что никто продавать такое вино на рынке не будет. Его будут возить с собой на отдых в пятилитровых бутылях для себя любимого. А на рынке вы купите, если повезёт, второе вино (кто не знает, это вино, которое из выжимок от первого), а если не повезёт, то вам попадётся креплёная спиртом бормотуха. Ну нет на Кубани, даже у побережья, столько виноградников, чтобы обеспечивать сотни тысяч туристов "домашним" вином. Если вдруг вам захочется ещё раз чего-то "домашнего", "кубанского" и т.д., то это вам в Москву надо. Всё хорошее везут туда. Всё, что не вместилось или выпало по дороге, то это уже лежит на прилавках у Чёрного моря.
У меня всё.
Да, я кубанец.
Да, вино делаю.
Нет, не продам.