Коллекционное вино и случайный сабраж
В 2020-м дело было.
Звонит мне на тот момент тринадцатилетний сын и натурально рыдает в трубку (на него это вообще не похоже). Связь обрывается и я слышу обрывки фраз: "Упала.., разбилось.., течёт!"
Я уж не на шутку перепугалась, в голове рисуются страшные картины почему-то разбитой головы, но удалось его успокоить и узнать, что же всё-таки течёт.
Как оказалось, ребёнок уронил дорогую сердцу бутылку коллекционного вина, которую когда-то мне подарили на День рождения. На минуточку, 1989 год производства (как и я, собственно)
У вина есть паспорт с сургучной печатью (на украинском языке, тк на момент розлива мы ещё не переехали в Россию со своим полуостровом)
Бутылка была в тубусе, возможно поэтому падение обошлось разбитым горлышком.
Содержимое не особо пострадало. В таком виде была бутылка, когда я приехала с работы
Импровизированный фильтр из ватных дисков, чтобы отфильтровать имеющийся осадок и избежать попадания осколков стекла в продукт
Ну и вынужденная дегустация
Стоит отметить, что коллекционным считается марочное вино, выдержанное в бутылке не менее пяти лет после розлива (по советской классификации).
В процессе коллекционной выдержки белые вина темнеют, а красные становятся белыми (красящие вещества выпадают в осадок).
Вино приобретает специфические "укропные тона в букете и во вкусе.
Хранить вино нужно "лёжа", чтобы пробка омывалась вином и не рассохлась.
Самое "старое" вино, которое мне посчастливилось продегустировать, было урожая 1944 года. Для создания этого напитка, люди вручную на тëрках перерабатывали виноград. Первый урожай после оккупации Крыма немецко-фашистскими захватчиками.
Это вино мы пили стоя.