Тот самый случай
Тот случай, когда "пьем самогон ведрами" - не преувеличение.
Продолжение поста «Соседка»
Оххх...всем привет, особенно моим пятнадцати подписчикам, которые зачем-то на меня подписались) Свой предыдущий пост (Соседка) про соседку которой не нравится, что мы якобы "варим" самогон я написал более 2 лет назад. Продолжения поста не было, так как в марте 2018 при выходе из подъезда моя мама подскользнулась и сломала левую руку и шейку бедра, после чего последовала сложная операция и длительная тяжелейшая реабилитация. В общем никакого желания писать продолжение поста не было, а потом и забыл/забил, но сегодня случайно ткнул на кнопочку профиля и увидел, что у меня есть пост, который остался без продолжения.
К соседке в принципе привыкли и не особо обращали внимание, просто иногда было криповато, когда поднимаешься с покупками в квартиру и на лестничной площадке она открывает дверь и говорит:"Ой, вы так быстро мне все покупки принесли, спасибо, заносите в квартиру" или, например, на праздновании дня рождения (сидели вполне культурно без песен и танцев) я случайно заметил, что входная дверь приоткрыта и соседка молча и спокойно рассматривает всех. Все общение с ней сводилось к элементарному "здравствуйте". Она все так же жила в своем собственном мире, хотя с виду и не скажешь. Ходила в магазин, просто прогуливалась у дома, разговаривала во дворе с другими жильцами...И как оказалось позже единицы видели и понимали,что она больна. Полиция разводила руками, мол только с согласия родственников госпитализация. Ее внучку с тех пор я не видел. Ее сын подарил ей щенка хаски (видимо чтобы ей не было скучно), собакен очень красивый, но женщина никогда не выпускала его гулять, собака выла дни и ночи в течении месяца точно, но в итоге собака сбежала на улицу, где и пропала. В общем видимо соседке становилось все хуже, и ее сын стал закрывать ее в квартире. Мама весь отпуск в этом году провела на даче, а когда вернулась в квартиру, то первое, что мы узнали: соседка вышла из окна...
Если честно, то очень страшно проживать рядом с такими соседями, вроде и плохого они ничего не делают...Но их собственный мир пугает...Страшно, что однажды такой человек забудет перекрыть газ, страшно что возьмется за нож...Страшно, что просто возьмет и столкнет с лестницы по одной ему ведомой причине..
Как-то вот так вот все это завершилось. Сорян за ошибки и многабукаф.
Что делать?
Кто-нибудь гнал благородный дистиллят лишь по приборам? Какие нюансы? Брага по срокам будет готова к выходным.
Самогон с экономической точки зрения
Добрый день. Хотел поделиться своим опытом экономии на бухлишке. Много лет регулярно употребляю алкоголь, не до состояния беспамятства или других крайних связанных с ним граней, а так под вкусный ужин грамм 300 почти каждый день. И вот настал тот момент когда и выбор в алкомаркетах наскучил (однообразие) и цена не давала покоя. И я набравшись минимального опыта на просмотрах ютуба и смотрел как гуру винокурения творили шедевры все-таки решился купить себе свой "самогонный аппарат". Но сделаем маленькую ремарку, я в выборе алкоголя крайне щепетилен, и предпочитал тот от которого с утра чувствуешь себя нее плохо - а частности это была водка на спирте "Альфа", то ли эффект плацебо сказывался то ли действительно там было по минимуму вредных примесей, но от нее я всегда на утро был бодрячком. Так вот, к чему я это все, в моем понимании самогонные аппараты делятся на 2 типа (прошу за терминологию не пинать слишком сильно): 1 - прямоток
Он же самогонный аппарат с сухопарником, как для меня у него есть несколько плюсов : 1 - почти нет заморочек со второй перегонкой, 2 - в сухопарник можно добавить ништяков и получается ароматный дистиллят, быстро и просто.
2 - Аппарат колонного типа
к примеру такой (картинки брал с яндекса - не реклама)
У него из плюсов отмечу - основное это чистота продукта, что в моем случае было решающим фактором.
Далее при выборе я поговорил с одним из ютуберов и спросил совета, какими были его рекомендации: 1 - бери куб как можно больше, т.к. в итоге если хобби понравится то будешь гнать и бурбон и виски (т.е. зерновые, а т.к. спиртуозность браги не очень велика то с кубом литров на 10-20 смысла нет заморачиваться, время тратишь столько же но на выходе гораздо меньше. 2 - гнать исключительно на индукционной плитке ( на газу опасно!!!! расскажу ниже, и плюсом быстрее и точность настройки подачи тепла лучше).
По итогу я взял аппарат колонного типа с диоптром с узлом отбора голов.
Данная конфигурация дает 93 градуса, что для меня вполне достаточно (ректификат в 96 изначально не было цели получать, хотя для этого просто докупить еще 50см царги и увеличить высоту колонны), смысл диоптра в том что ты видишь флегмообразование и при перегонке фруктовых и злаковых браг контролируешь "захлеб" колонны, очень удобно. Единственное о чем еще хотел сказать, так это про плиту, я взял 3500Вт индукцию не самую лучшую, (самая лучшая та у которой на низких мощностях при отборе голов 800-1000 Вт, она работает не в импульсном режиме), хотя при моем кубе в 37 литров я головы на 1300 беру и все ок.
Так вот, в моем случае я использую для ферментации емкость размером 32 литра,
вот такую, опять же не реклама, но сзади есть таблица для виноделия очень удобная с расчетами показателей сахаристости сусла и выхода крепости вина.
Дрожжи я использую спиртовые турбо, они бродят быстро и качество алкоголя классное, (мне некоторые говорили что это дорого и лучше пекарские, но пекарские сбраживают меньше сахара и дольше, и в процессе запах вонючий и результат как по мне не очень).
Одни из основных моментов которые я хотел упомянуть: 1 - всегда проверяйте герметичность соединительных узлов (дефлегматор, холодильник и если есть то узел отбора), в моем случае из узла отбора травили головы, и вонь стояла невозможная, потом все исправил, а если бы был газ то можно просто сгореть!!!
Давайте передем к суммам: на производство 7500 МЛ 40 градусного самогона я трачу, 1 - дрожжи 275р, сахар 8 кг= 8*38= 304р. (раньше был по 30р), вода из фильтра покупная 1 литр = 2 р ( на брагу уходит примерно 25 литров, на разбавление спирта сырца перед второй перегонкой 10л и на разбавление готового продукта 3 л) 38*2=76р, элктричество и вода не больше 50р.
Итог: 15 по 0.5 стоят ~700р. т.е. не больше 50р за бутылку.
Далее я делаю из них настойки, и с удовольствием пью. Есть вопросы пишите в комментах, по возможности отвечу. Может кому-то будет полезен.
Забыл сказать Аппарат взял за 23000 со скидкой в 4000 (скидку получил за рассрочку, если интересно расскажу как), и плитка 10 000, ну и емкости колбочки и шланги 5000.
Вкус воды
Прочитал пост Вкус разочарования
вспомнилась моя история. Давно это было, в конце 90х. Как то с отцом решили мы самогон замутить. Заквасили, сбродили, выгнали. Принес я домой две бутылки самогона. Одну пол - литровую, а вторую, как на картинке, 1,75 литра.
Полторашки тогда редкостью были. ))
Жена повозмущалась для вида, типа, пьянствовать буду. Ну я и спрятал большую бутылку в тумбочку от швейной машинки, закрыл её на ключ. На следующий день, на работу захватил с собой маленькую бутылочку, перед обедом с кумом попробовать. Работали мы с ним электриками в колхозе. Но по дороге встретил меня агроном и предложил на несколько дней на посевной поработать. В поле на сеялках покататься. Агрегат уже в поле был, километрах в десяти от колхоза, я туда поехал на ГАЗоне с удобрениями. Приехал, заправили агрегат туками (озимые подкармливали), он поехал по полю скакать, а мы под березки уселись. Красота, весна, птички поют, из дырочки в берёзе в подставленную баночку сок капает. Вспомнил я, что во внутреннем кармане фуфайки бутылка у меня. Закуска у тракториста нашлась, он один "тормозок" с собой взял. Так то нам из столовой обеды привозили. Выпили, хорошо, но мало! Что там, пол-литра на пятерых. Губы помочить. Говорю
- Дома то есть, а как?
Призадумались. Машину с удобрениями гонять туда - сюда, по голове не погладят. Тракторист снимает трубку с ТНВД.
- Скажете, потекла!
Сгоняли в колхоз, пока водила "искал" трубочку на замену, я домой сбегал, бутылку достал из швейной машинки, перелил содержимое в полуторалитровую банку и в поле! Приезжаем, а там уже поляна накрыта, мужики через овраг на другое поле за закусью сбегали, у соседней бригады разжились. Огурчики соленые, яички вкрутую, сальце солёное и копчёное. Сидят вокруг дастархана, слюной давятся. Я из-за пазухи банку выташил, в центр водрузил. Тракторист стопарь наполнил, выпил, огурчик ко рту поднёс и замер. Медленно поворачивается ко мне и трагическим шепотом сообщает
- Вода!
- Какая, вода, норм самогонка, пили ведь уже.
- Да та норм была, а тут вода!
Ах ты'ж блин! Жена как то достала бутылку из тумбочки, самогон перелила, а мне туда воды набуздырила.
Спрашиваю тракториста:
- Трубку поставил?
- Нет.
Водиле:
- Едем!
Опять помчались в колхоз, я у отца взял самогонки, рассказал ему историю. Он долго смеялся над нами.
- И охота вам было ехать опять?
- А ты бы видел трагические лица мужиков! Выражение "рухнувшие надежды"!
Местные
На волне постов про сельские дискотеки.
Во времена учёбы в институте, после сдачи летней сессии, поехал к бабке в деревню помогать по хозяйству. И в очередной вечер решил сходить в клуб. На подходе встречают местные и начинается допрос:
- Кто? Откуда?
- Свой я, местный, у бабки Маши живу, там-то там-то.
А меня всё плотнее в кольцо берут, дело начинает пахнуть жареным. И тут один говорит:
- А давайте накатим ему самогонки нашей. - и наливает мне стакан до краёв вонючего самогона.
Я его залпом хлоп, рукавом занюхал. Он мне яблоко протягивает, я говорю:
- Наши после первого стакана не закусывают.
- Смотрите-ка, точно наш, местный.
В общем отличные оказались ребята, а в клуб я так и не дошел.
Секрет мутного самогона
Всем привет! Первое что узнает каждый начинающий самогонщик это то, что самогон совершенно не похож на самогон из Деревни Дураков. Да и в общем то на самогон из большинства фильмов.
Самогон это прозрачная бесцветная жидкость, состоящая из смеси спирта, воды, сивушных масел, ароматических веществ и прочего перегнанного при дистилляции. То есть он прозрачный и внешне неотличим от водки. Получается нам ВРАЛИ! Самогон НЕ МУТНО БЕЛЫЙ?!
Нет, на самом деле это не совсем так. Первое что нужно знать, все самогонные аппараты, которые вы покупаете, спроектированы знающими людьми, у них нормальное охлаждение и так или иначе предусмотрена защита от попадания браги в самогон. Деревенские самогонные аппараты кустарные, не все кто их собирают, хорошо понимают процесс самогоноварения и могут нарушать важные моменты технологии. Давайте рассмотрим почему самогон может быть мутным:
1 Самогонщик не отделяет «хвосты» и «головы» у самогона. «Голова» это первые 10-15 % самогона при перегонке, обладают неприятным запахом и содержат большое количество сивушных масел. Выливается большинством опытных самогонщиков. «Хвосты» это слабая спиртовая часть самогона, когда спирт идет меньше 40 градусов. Однако даже если выжать самогон по полной и не отделять головы и хвосты мутность будет не такая сильная как в деревне дураков
2 Брага захлестывается в самогон. Тут все зависит от того насколько плохо собран аппарат и как сильно брага кипит. Мутность может быть довольно сильной.
Если совместить с прошлым пунктом вполне получится самогон из деревни дураков
3 Перейдем к оптимистичной версии. Очистка самогона. Самогон выгнан хороший, без хвостов и голов, но запах не нравится. Или хочется убрать спиртовой вкус. Тогда переходим к очистке, а тут народное творчество огромно. Вот вам очистка молоком, яйцом и маслом. Все это, если не фильтровать самогон после очистки, будет давать картину примерно как в деревне дураков.
молоко
яйцо
масло
4 Наиболее реалистичная версия. Самогоном по ошибке называется питьевая брага. Да, брагу из варенья, сахара и даже пшена можно пить. И это даже может быть вкусно. Брага из сахара как раз выглядит крайне похоже на знаменитый самогон.
Причину мутности самогона выбирайте сами) Пейте умеренно :)
Ликеро-водочный экзамен
Экзамен в ликеро-водочном техникуме.
Перед преподавателем батарея стаканов.
Заходит студент. Преподаватель:
- Тяните б-б-билет.
Студент берет стакан, отпивает и говорит:
- Портвейн.
Преподаватель пробует и отвечает:
- Неп-п-п-правильно. П-п-попробуйте еще.
Студент берет еще стакан, пробует, думает и говорит:
- Рислинг.
Преподаватель тоже пробует:
- Неп-п-правильно.
Студент, клянча:
- Ну я же учи-ил, у меня вся комната в общаге конспектами уставлена.
- Ну ладно, ты мне нравишься. Даю тебе последний шанс.
Вытаскивает стакан из-за кафедры и дает студенту. Тот собирается с духом и залпом выпивает стакан. Пару минут пробует отдышаться, потом со слезами на глазах говорит:
- Ну мы же народное творчество пока не проходили!
Погнали?
Сливается вишнёвая брага. Сегодня в планах сделать два прогона и отправить на бочку. Также хочу размять виноград на вино и чачу.