Летние фестивали, городские праздники и выездные вечеринки — всё это уже невозможно представить без ярко оформленного фудтрака tuttohot, который подаёт горячие корн-доги, азиатские закуски, ребра BBQ и лимонады с хрустящей скоростью. Бренд с корейской душой и уральским характером стал главным гастрономическим героем последних месяцев, а его франшиза — желанным объектом для инвесторов и энтузиастов уличной еды.
Что такое tuttohot
tuttohot — это гастрономический бренд с уральскими корнями, выросший из любви к корейскому стритфуду, а также к «открытому огню» BBQ и превратившийся в полноценную сеть с флагманскими бистро, кофейнями, фудтраками и франчайзинговыми точками. Проект родился в Екатеринбурге и уже стал символом современной корейской гастрономии в уличном формате.
Формат tuttohot легко масштабируется: бренд представлен в виде стационарных бистро, точек "на вынос", кофейных корнеров, а также фудтраков, участвующих в крупнейших фестивалях страны.
20 мероприятий за два месяца с одним фудтраком — и это только начало
Весной и летом 2025 года tuttohot принял участие более чем в 20 масштабных событиях в разных городах России.
Только за май и июнь бренд был представлен на таких мероприятиях как:
День Победы в Екатеринбурге
Фестиваль барбекю BBQ FEST
День рождения ТЦ VEER MALL
Грандиозном уральском open-air фестивале «Движение»
VK Fest в Челябинске
Дне блогеров и выпускников
Джаз-фестивале
Дне молодёжи в Полевском
Open Air «Механика»
И многих других
А также на десятках частных мероприятий, корпоративов и дней рождений.
Формат участия — мобильный фудтрак, который разворачивается за 30 минут и превращается в гастрономический центр притяжения.
Почему tuttohot любят организаторы мероприятий
Формат фудтрака tuttohot идеален для open-air событий:
Автономен — не требует подключения к воде, кухне или электричеству
Мобилен — приезжает в любую точку: от городского парка до загородной локации
Фотогеничен — сам становится частью атмосферы и фотозоной
Универсален — меню адаптируется под аудиторию
Организаторы получают не просто еду — а впечатление, которое остаётся у гостей и в соцсетях.
Частные вечеринки и корпоративы тоже с нами
tuttohot всё чаще приглашают не только на массовые события, но и на частные праздники:
выездные дни рождения,
свадьбы,
корпоративы на природе,
девичники и выпускные,
гастро-сопровождение для презентаций и шоурумов.
Бренд предлагает кейтеринг под ключ, а также гибридные форматы: фудтрак + барная стойка + фуршет в корейском стиле.
А если вы хотите заполучить такой же яркий фудтрак, который выбирают организаторы мероприятий, то у tuttohot есть франшиза.
Бренд предлагает:
полноценный фудтрак с брендингом
поддержку на запуске
меню, выстроенные процессы и проверенную бизнес-модель
участие во всероссийских мероприятиях
Если вы организуете мероприятия, владеете площадкой или просто мечтаете о мобильной гастроточке с высокой окупаемостью — франшиза фудтрака tuttohot может стать вашим успешным входом в бизнес.
Открыть успешный бизнес в сфере стрит-фуда — мечта многих, но только единицы находят формат, который действительно «зажигает».
tuttohot — это больше, чем корейское бистро. Это место СИЛЫ!
Гастрономический феномен, который собирает очереди, становится частью фестивалей по всей стране и каждый день доказывает: современная еда может быть вкусной, быстрой и яркой.
Что такое tuttohot?
tuttohot — это стильное корейское бистро, где в центре внимания находятся street-food хиты Кореи в авторской интерпретации. Яркий визуал, запоминающийся брендинг, проработанная кухня и формат, идеально подходящий как для фудтраков, так и для корнеров, кофейных точек или стационарных заведений.
tuttohot
В нашем меню:
• уфо-бургеры и корн-доги
• кимчи и пулькоги
• bubble tea и молочные коктейли с джусболами
• и, конечно, poopie-pie
Почему выбирают франшизу tuttohot?
Отточенная бизнес-модель.
Мы прошли путь от одного фудтрака до полноценного бренда, известного в нескольких городах за счет мероприятий, на которых мы участвуем по всей России. Все процессы — от поставок до маркетинга — уже выстроены.
Минимальный вход — быстрый старт.
Формат позволяет быстро окупаться (от 6 месяцев) и масштабироваться без серьёзных рисков.
Уникальный стиль.
tuttohot — это бренд, который влюбляет с первого взгляда: в дизайн, подачу и атмосферу.
Поддержка 24/7.
Мы сопровождаем франчайзи на всех этапах — от выбора формата до открытия и продвижения.
Фестивали и выездные мероприятия.
Наш фудтрак катается по всей России, участвуя в крупных ивентах от VK Fest до гастрономических фестивалей и городских праздников.
Кому подойдёт франшиза tuttohot?
Тем, кто хочет начать бизнес в сфере фуд-индустрии с сильной поддержкой
Тем, кто ищет популярный и современный продукт, который любит молодёжь и семьи
Предпринимателям, которые хотят быть частью масштабного гастрономического бренда
Форматы франшизы:
Фудтрак: мобильный формат для фестивалей, парков и мероприятий
Фуд-корнер: точка в ТЦ, фуд-холле или уличной зоне
Бистро: стационарное заведение с посадочными местами
Кофейня: формат «на вынос»
Франшиза tuttohot
Очереди у наших точек — не случайность, а система.
Станьте частью сети tuttohot — и начните зарабатывать на еде, которую любят.
Оставьте заявку — мы расскажем, как открыть tuttohot в вашем городе и стать частью гастрономического тренда.
Самые прожорливые люди это киношники. Продюссеры это знают, поэтому помимо запланированного обеда на площадке всегда работает буфет. В фудтраке
Фудтрак- фургон, либо автомобильный прицеп, оборудованный для приготовления и хранения готовой еды.
можно найти яичницу, ветчину, сыр, печенье и конечно КОФЕ. Тут его пьют литрами, потому что каждый киношник заправляется соляркойкофеином и без него не работает.
В середине смены звучит команда:"Обед!" и вся съёмочная группа с аппетитом уплетает кинокорм.
Кинокорм-так киношники называют еду на съёмочной площадке.
Почему так пренебрежительно не знаю, мне всегда попадался вкусный кинокорм или я не привередлива.
А ещё есть такое грозное понятие как актёрский райдер.
Актёрский райдер- список условий и требований актёра к условиям на съёмочной площадке. Не знаю честно говоря, что в райдере у медийных артистов, но там учитывают все пожелания звезды по еде, транспорту и отдыху.
Когда на улице хорошая погода зачастую хочется перекусить на ходу. Бургеры, сендвичи и даже шаурма неплохо преспособленны к поеданию стоя или во время прогулки. Однако любимая многими пицца не очень комфортна в этом. Но, если совсем немного доработаем коробку, вставим буквально одну ленту она превратится в очень удобный переносной столик. И теперь пиццу можно будет есть в любом месте. Одному или с друзьями. Стоя или на ходу. Можно слелать версии для левшей. Идеально для фудтраков, массовых мероприятий, туристических улочек. Как думаете?
Сегодня галопом расскажу про Мексиканскую уличную еду в США.
Поставлю тетеньку в ласинах на превьюху.
Из комментариев к предыдущим постам я сделал вывод, что Мексиканская кухня для многих - это стереотипные бобы и метеоризм. Возможно, всему виной "смешные" американские комедии про усатого Марио с газообразованием и дежурной шуткой про "О, мой Буррито!". Дополню повествование своими фотками местных забегаловок.
1/5
Ах да, благодарим за пост @user4781003, вы в телевизоре. У нас же до хрена демократия и клиентоориентированность. Так что пишите свои пожелания в книге жалоб:
Как эксперт по еде и знатный футблоггер (ВАС уже 1406 подписчиков!), с порога обозначу что понятием "национальная кухня" (как и всем "национальным") можно крутить как хочешь. География, история, культура, климат - вот в это все мы лезть не будем (ну, может, на пол-штыка только). Просто упростим для себя, что тако и бурито с Пепси из Тако Белл и прочий Тексмекс из южных (и не только) штатах США - это самостоятельный жанр, адаптация и смесь культур.
А вы знали, что Пепси владеет брендами Taco Bell, KFC и Pizza Hut?
Слышу, как уже кто-то на Камчатке резонно заявляет, что южные штаты США ещё позавчера были Мексикой. (А Мексика - это смесь коренных жителей современной Территории Мексики и Испанских конкистадоров). Были, но на вопрос "класть ли сметану в тако?" мы в этой телепередаче отвечать не будем. Участие в Великой Национальной битве за Борщ или решение по экзистенциальной проблеме "кто придумал Кимчи?" мы также отложим на потом.
Светло-синий цвет- это штаты, которые отошли к США после Американо-Мексиканской войны.
Во-первых давайте сразу определимся, что такое ТексМекс ("Texmex"): Берём Техас (Texas), смешиваем его с Мексикой (Меxico), и получаем ТексМекс (ТМ). Конец.
Мнение самих Мексиканцев, у которых я спрашивал про различия между ТМ и Мексиканской кухней также разделились. Внезапно, Мексика - это 3 крупные этнические группы, 68 национальных языков и большое смешение местных племенных культур. Региональная кухня может серьезно отличаться.
1/3
Опять упростим: если на Вашей тарелке присутствуют такие ингредиенты, как говяжий фарш, черные бобы, консервированные овощи, пшеничная мука, жёлтый сыр, сметана листья салата, то вы употребляет ТМ.
Техас в свое время стал крупным центром разведения коров. Соответственно, все кисломолочные продукты, наряду с говядиной стали главными ингредиентами местной ковбойской кухни. В Мексике, климатически, далеко не везде есть возможность пощипать траву для прожорливой буренки.
Кстати, знаете, какое человеческое изобретение убило настоящих ковбоев из рекламы Мальборо? Спойлер: это не автомобиль. Ответ в конце поста.
Ну так вот, если ваше бурито закатали в пшеничную лепешку, то перед вами ТМ. Мексиканское бурито должно быть из кукурузной муки. Якобы, бурито придумали в Северном штате Мексики, Чихуахуа. Мол, местные шахтеры заворачивали остатки ужина в кукурузную лепешку и приносили на работу. Также есть теория про связь названия Буррито с "маленьким осликом" (Burro), на котором местный торговец едой возил обеды для местных жителей.
Есть даже предатели-сепаратисты, с идеей, что бурито -это исключительно изобретение нынешнего Техаса или Аризоны. Американцы любят все удешевить и увеличить в 146 раз. Даже поговорка есть " В Техасе все больше" (Everything is bigger in Texas).
Про Техас тоже отдельный пост надо запилить
Путешествуя с (будущей) женой по Америке на машине (прокатили по всем штатам. посты тоже со временем запилю), мы заехали в Техас. В местной забегаловке заказали стандартные 8 Тако. Кассир тогда ещё спросил: "У вас что, какая то вечеруха?" Мы немного удивились странному вопросу. Ответили, что просто любим покушать. Впоследствии выяснилось, что размер тако был раз в 5-7 больше, чем в Нью Йорке или Калифорнии. Посмеялись и потом ели тако на завтрак/обед/ужин всю неделю.
1/3
Самые аутентичные такосы на территории США, конечно, в Калифорнии. Делать категорические утверждения на тему какая еда лучше я не буду. Скажу только, что я лично люблю гору мяса с горой свежих овощей и немного углей (углеводов). С моей точки зрения, стандартные мексиканские тако - идеал вкуса и секрет кавказского долголетия. (Хотя, любой заморской фуагре и кабачковой икре предпочитаю гречку с гуляшом с кучей салата или квашенной капусты).
Такосы обычно подают в виде мяса на лепешке. Чем сверху посыпать можно выбрать самому. На выбор: лук, петрушка, свежий и маринованный лук, свежий и маринованная редиска, халапенье, свежий и обжаренный зеленый лук, лимон, лайм и 3-4 острых соусов.
Бывает, что соус просто бомба и капля может убить лошадь. Как правило, самый острый соус (вопреки ожиданиям) это темно-зеленый.
1/4
По всей Калифорнии (да и всем остальным штатам) в Мексиканская еда представлена в широком ассортименте: от модных рестиков, забегаловок, до мексиканских бабушек, которые пекут кукурузные лепешки прям на газетке, у обочины дороги. Ещё по утру, у строительных магазинов стоят тётеньки и продают кофе с кукурузной лепёшкой с яйцом или Тамалес (кукурузное тесто в банановом листе с начинкой из мяса, бобов или сыра).
Кухни на колесах, или фудтраки - тоже частые гости на улицах города. Изображение Иисуса на таких фургончиках почти обязательно.
Некоторые фудтраки очень приличные, с принтом на бортах, отзывами на Гугл Картах и столиками, чтобы посидеть прилично. Меню - разнообразное. Часто, помимо мексиканских блюд можно и патриотичной бургер с жареной картошкой хлопнуть. Цены - демократичные. Можно пообедать на 10 долларов без проблем. (Согласно Гуглу, 8% американцев тратят на обед меньше червонца, а 42% оставляют от $11-20. Это чё, получается, что %50 тратит ещё больше??? Х/з чё за там выборка ).
Любопытно, что в Калифорнийских и прочих штатовских Мексиканских забегаловках почти всегда подают минералку Topo Chico и Mineragua. Я минералку люблю.
Пишу этот текст, попивая Topo Chico. Любопытно, что пузырьки из газировки не уходят даже если оставить раскупоренную бутылку на ночь.
Очень удивился что что в Мехико Сити нет Topo Chico. Оказалось, что эта минералку ,(как и Mineragua) это исключительно маркетинговая история Coca Cola, и никакой мексиканскости в в этом бренде нет. Про Мехико Сити ещё пост будет. Марии Лопес в Мехико Сити тоже не видал.
Тако - хит продаж. Кухни на колесах даже обобщенно называют Тако трак. Тако в основном, из Мяса Carne asada (Говядина), Al Pastor (Свинина) и El Pollo (Куриное мясо белое и темное). Все три, как я понял, влияние Испанской гастрономии.
А вот способ приготовления, на манер шавухи - это влияние мигрантов из Лебанона.
1/4
Ананас в тако со свининой - дань памяти Ананасовой Родине, Южной Америке. Уличный шеф-повар ловко закидывает свежесрезанный кусочек ананаса прям в свежеобжаренную свинью и получается вкусно - отвал башки!
Предвосхищая вопросы по санитарии, по этому поводу я не волнуюсь вообще. Когда путешествуем, ем все подряд. Тараканы, Дуриан и другие продукты, на которые ютуберы морщат носы я ем без всякого фу-фу-фу! Все съедобно. Хоть и не всегда вкусно. В Мексике едят кузнечиков к пиву. На вкус как поджаренная кожа карася с лимонным соком. Цену точно не помню, но прям дорого. раз в 10 дороже, чем свиное тако.
Конкретно это лакомство с Китая. Тоже есть можно. с Мексики не нашел
Гугл говорит, что сегодня потребление мяса в Мексике выглядит так: Курица 35 кг/человека, свинина - 20.3 кг, говядина 14.8 кг, 1.3 кг - индейка. 0.8 г - баранина, 0.6 г - конина ( Калайсын? - Нормалайсын!). Мексика, неожиданно, четвертый крупнейший поставщик конины на мировой рынок (после Китая, Казахстана и Монголии ). 0.1 г - кроличье мясо.
В особо аутентичных местах можно поесть и совсем непопулярными среди местных мяса из говяжьего языка (Lengua), говяжий головы (Cabeza), говяжий или козьего желудка (tripe). Запеченное сало (свинное брюхо) тоже в цене (Buche). Также подают креветки (Camaron). В сан Франциско эти тако весьма популярны.
Также может использоваться рыба. Например, в штате Баха Калифорния, где океан по обе стороны баррикад и морепродукты - это основная еда местных. Также можно кактус со специями и соком лайма пожарить и съесть (Nopales) . А чё нет?
1/3
Из экзотики ещё можно полакомиться Севиче. Это свежие морепродукты, маринованные в соке лайма. На манер Корейского Хе. Это блюдо популярно на всей территории Латинской Америки, где близко к океану. К нему обычно подают кукурузные чипсы.
Напомню, что кукуруза на вашем столе тоже пришла на Ваши тарелки из Южной Америки.
Про мои похождения по Латинской Америке здесь:Латинская Америка список будет пополняться.
Забегаловки в Нью Йорке
Кстати, лучшие тако в НЙ - тако трак на остановке 9 Ave, D-Train.
Также есть стиль тако - Birria. Это жаркое из мяса барана, козы, говядины или свинины, которое замариновали со всякими специями в некое подобие жаркого. По мне, так слишком жирно и после такого только спать. В последнее время в Нью Йорке это прям хит.
К северу от Нью Йорка, в штате Коннектикут есть целая куча фудтраков в одном месте. Почти все из них - Латиноамериканская кухня
Можно ещё разные кукурузные лепешки выбрать иногда: хрустящие, как чипсы, или мягкие, как курс рубля.
Этой зимой ездили катать в горы на западной части штата Массачусетс. Амариканестее некуда. Ну так вот, главная улица городка Питтсфилд пару лет назад выглядела весьма удручающе. Теперь же на раион заехали куча испаноязычной публики и на главной улице аж 3 мексиканских ресторанчика и один магазин для Латиносов. Правда, в местной забегаловке старожилы очень недовольны этим фактом.
1/3
Недавно в Алабамы ездил. там тоже испаноязычных полно. Рестик тоже есть. В меню - стандартный ТМ. То самое пюре из бобов: мне такое не особо по душе.
По словам гугла, испаноязычное население штата Alabama увеличилось аж на 145% с 2000 года.
