Рыба и морепродукты — еда бедняков... в древних Помпеях
Ваш рацион состоит в основном из красной рыбой, тунца, лобстеров, креветок и других морепродуктов? Поздравляю — вы питаетесь как бедняк в Помпеях I века н.э.
Если серьезно, то о пищевых привычках жителей древних Помпей, в т.ч. отличиях в рационе богатых и бедных, рассказали в недавнем исследовании, опубликованном в журнале Scientific Reports. Данные удалось добыть, исследовав останки людей того времени, отлично сохранившихся благодаря извержению Везувия в 79 г. н. э.
Выяснилось, что в меню состоятельных жителей Помпей входило мясо — свинина, баранина и козлятина, а бедных — различная рыба и морепродукты, которыми богато Средиземное море.
Однако все же центральное место в ежедневном рационе того времени занимали злаки и бобовые — пшеница, ячмень, бобы, чечевица. Небогатые горожане чаще ели просо — оно дешевле и долго хранится.
Из любопытного: благодаря изотопному анализу выяснили, что в Помпеях любили пикантную приправу из рыбьих потрохов, яиц и трав («ликвамен»), а также ферментированный рыбный соус («гарум»).
