79-летняя женщина, сбросившая 31 килограмм, стала фитнес-инфлюенсером и вдохновляет других на улучшение здоровья.

В 70 лет Джоан Макдональд весила почти 90 килограммов и принимала лекарства от повышенного давления, высокого уровня холестерина и кислотного рефлюкса. Поняв, что ей нужно что-то менять, ее дочь Мишель, персональный тренер, начала учить ее правильно тренироваться и питаться.

С тех пор Джоан похудела на 31 килограмм и преобразила свое тело и жизнь. Она говорит, что стала «совсем другой женщиной» по сравнению с тем, какой была в начале своего пути к фитнесу.

Теперь она делится советами по тренировкам на своей странице в Instagram (trainwithjoan), где у нее более 2,1 миллиона подписчиков

Он прикинул, что комбинация картофеля с бататом может удовлетворить почти все потребности организма. Не хватало лишь витамина B12, который можно выпить с таблеткой. И вот с 1 января 2016 года наш Эндрю принялся питаться исключительно варёными клубнями, съедая по 3-4 килограмма в день. Правда, он ещё добавлял соусы и специи для вкуса плюс бутылочку пива вечером по пятницам.

Он поделился своими планами с другими, которые отнеслись к его затее со скептицизмом и удивлением. Они, во главе с женой Эндрю, предупреждали, что он растолстеет, ослабеет или будет страдать от недостатка белка. Но опасения оказались напрасными. За год он сбросил свои полцентнера, а давление, сахар в крови, холестерин – всё стало лучше. Сегодня, спустя восемь лет, он говорит, что картошка избавила его от пищевой зависимости. Он продолжает держать свой вес, остаётся веганом и питается в основном цельной пищей, а не пиццами, пончиками и печеньем.

Всё бы хорошо, но на каждого такого Эндрю найдётся также представитель противоположной диеты. Одним  из первых был известный арктический исследователь Вильялмур Стефанссон, который в своих странствиях питался почти исключительно рыбой и мясом, получая три четверти калорий с жирами. И чувствовал себя на пять баллов. Один американский гастроэнтеролог предложил ему с коллегой принять участие в эксперименте. В 1928 году они начали с типично американского меню, чтобы специалисты смогли оценить состояние их здоровья. Ну а потом они перешли на чисто мясную диету, питаясь ей на протяжении целого года. И они тоже сбросили вес и чувствовали себя превосходно.

Причина схожего результата обеих диет проста: углеводы и жиры практически взаимозаменяемы в качестве топлива для организма. Один из авторов книги, Кевин, решил проверить идею «калория остаётся калорией» экспериментально.

Но сначала немного теории. Как известно, углеводы содержат намного больше кислорода, чем жиры, поэтому, перерабатывая жир, человек вынужден брать из воздуха тоже больше кислорода. Измеряя респираторный коэффициент (отношение выделенного углекислого газа к поглощённому кислороду), можно сделать вывод о пропорции «топливной смеси» в организме. Учёные поняли это уже в девятнадцатом веке, делая эксперименты на животных. Уже тогда они выяснили, что оба вида топлива взаимозаменяемы, хотя и не эквивалентны по весу. Ученик того самого Карла Фойта Макс Рубнер раскрыл загадку, установив, что неравные веса компенсируются неравной калорийностью. Эту эквивалентность он назвал изодинамическим законом. Ещё один ученик Фойта Уилбур Этуотер построил в Америке большую метаболическую камеру, с помощью которой он подтвердил закон для людей. Впоследствии он стал пионером научного питания. Он с коллегами стал измерять пропорции белков, жиров и углеводов, которые мы сегодня видим на упаковках. Прошло немного времени, и вот уже американский средний класс с азартом стал считать калории...

Модель Кевина предсказывала, что ограничение в питании жиров позволяет сбросить немножко больше веса, чем ограничение углеводов. Ему предложили провести эксперимент самому, что он и сделал. 19 добровольцев с ожирением опробовали на себе три разных диеты, находясь под неустанным наблюдением в метаболическом контейнере. Предположение подтвердилось, однако разница между жирами и углеводами оказалась совсем небольшой: всего 40 граммов в день. Рубнер и Этуотер оказались практически правы: калория остаётся калорией независимо от химической структуры.

Механизм переключения между разными видами питания начал проясняться после открытия инсулина. При низком уровне инсулина тело сжигает главным образом жир, при высоком – углеводы. Утром перед завтраком уровень низкий, и это побуждает наши жировые клетки выделять жирные кислоты в кровь для поддержания обмена веществ в тканях. Мозг требует особого топлива: глюкозу или кетоны. И то, и другое выделяется печенью при низком инсулине.

После завтрака, богатого мукой и сахаром, всё меняется. Углеводы расщепляются в пищеварительном тракте до глюкозы. Специальные транспортные белки связывают её и транспортируют по кровеносной системе в печень, которая является главным арбитром обмена веществ в организме. Вся глюкоза, которая не забирается печенью, поступает в распоряжение остальных органов, в том числе поджелудочной железы, которая в ответ на рост глюкозы начинает выделять инсулин. В то время, как мозг постоянно достаёт глюкозу из крови, другие органы пользуются ей в зависимости от уровня инсулина. Есть инсулин – мышцы сжигают больше глюкозы и меньше жиров. Наша печень и жировые клетки способны превращать углеводы в жир, так что если глюкозы остаётся слишком много, она складируется таким образом на чёрный день. Проходит некоторое время после еды, и уровень инсулина в крови  неизбежно снижается. Печень возвращается к выделению глюкозы, жировые клетки расстаются с жирными кислотами.

А что случается, если еда состоит главным образом не из углеводов? В этом случае белки расщепляются до аминокислот, которые поступают в кровь. Печень опять первой забирает всё, что ей нужно. Поджелудочная железа опять начинает выделять инсулин, но на этот раз вместе с глюкагоном, который побуждает печень переключаться на преобразование некоторых аминокислот в... глюкозу. Вот поэтому мы не привязаны к углеводам. Мы умеем делать их сами. Глюкагон также не позволяет печени забрать всю глюкозу из крови при высоком инсулине, так что она останется для мозга. Если же уровень инсулина невысок, то печень также может делать из жирных кислот кетоны, которыми тоже может питаться мозг. Мышцы работают главным образом на жирных кислотах из жировой ткани, а не на жире, который мы съели. Этот жир должен перепаковаться и пройти через лимфатическую систему, прежде чем поступить в наше распоряжение в виде триглицеридов. Вот тогда лишь жировая ткань перестанет расставаться с жирными кислотами и перейдёт в режим накопления. Опять всё неизрасходованное складируется на чёрный день.

Итак, процессы разные, но результат один: энергоноситель расходуется, а избыток попадает в жировую ткань. Взаимозаменяемость жиров и углеводов имеет смысл с точки зрения эволюции, пусть в смысле калорий эффективность слегка различается – большой роли это не играет.

После многочисленных контактов с представителями обоих диетных лагерей авторы констатируют:

Ни низкожировая, ни низкоуглеводная диеты не продемонстрировали значительного преимущества в снижении веса, как утверждают сторонники обеих. Даже преимущество низкожировой диеты, которое постоянно обнаруживал Кевин, было незначительным. В долгосрочной перспективе рандомизированные контролируемые исследования показывают, что снижение веса практически неотличимо при использовании обеих диет.

Стоит заметить, что диета влияет не только на вес. Эта область ещё недостаточно изучена. Замечено, что низкоуглеводная (кетогенная) диета помогает против эпилепсии, возможно через изменение микробиома. При низкожировой диете у нас остаётся больше дофамина, так что её легче выдержать. Есть данные о полезном влиянии кетогенной диеты на алкоголиков и диабетиков. Самые интересные исследования фокусируются на ответе иммунной системы. Низкожировая диета стимулирует врождённый, в то время, как низкоуглеводная – приобретённый иммунитет. Исследуется использование кетогенной диеты в целях лечения или профилактики рака. С другой стороны, растительная диета с обилием клетчатки полезна и для пищеварения, и для кровообращения. И тоже может помочь от некоторых видов рака.

Короче, хотите сбросить вес – сбрасывайте калории в любом виде. Но не забывайте, что диета – это далеко не только калории, и никогда не мешает заранее поговорить с врачом. Да и ненавидеть свой жир не стоит. Если у нас его много – проблема не в нём самом. Но об этом – ниже по тексту.

Итак, авторы пришли к старому доброму счёту калорий. Неужели ради этого вывода стоило начать писать аж целую книгу? Нет, конечно. Будут новые выводы, новые предложения. Мы ещё даже до середины книжки не дошли. Ну а пока хочется пожелать удачи всем тем, кто решил диетой добиться нормализации своего веса. Дорогу осилит идущий, и если не получается, то всегда можно попытаться снова, с новым знанием и новым опытом.

На завтрак была лакшери коробочка голубики на 125 грамм,честно даже легкую вину чувствую когда ем такие безбожно дорогие продукты:D батончик из перека очень понравился-со вкусом яблока,корички и орехов,нежный. Йогурт тоже интересный,этот вкус эпики я еще не пробовала. Написано крупными буквами фисташки,и я почему-то ожидала орехи,а это вкус йогурта и насыпали семечек подсолнечника+крошку шоколада:D еще грудинки остатки доела,это было ошибкой. Без хлеба тяжко,это не ветчина

На обед быстренько с мужем заточили сосиски вареные (с хорошим составом,венские),рис с соевым,капусту квашеную и помидорки чери. На ужин творог и много чернослива/кураги,плюс доела две котлетки-малютки рубленые. Фото не делала

Чувства голода вообще куда-то ушло,только пить часто хочется,хлещу водичку. Больше нравится пить тепленькие травяные чаи,как-то уютно в желудке становится🫖🍵 поэтому как все новички желающие ускорить результат стала советоваться с дипсиком,может бахнуть день вообще голода? А в будущем 2-3? Говорят так много можно скинуть сразу. Но к счастью он образумил что это лишь нанесет вред здоровью и сведет все усилия на нет. Зато посоветовал если прям хочется разгрузки посидеть день на овощах и белке например. Или чуть уменьшить окно питания,если не хочется есть. А там придти к омаду-один прием пищи в день,а окно голода 20 часов,но делать так только раз в неделю р не раньше чем через месяц с начала голодания.

Это вечная моя проблема,я не боюсь трудностей,мне хочется сразу кинуться в омут с головой,но я быстро выгораю без видимых крупных результатов,а похудение это неспешная регулярная дисциплина. Нужно работать над этим. Хочу попробовать в воскресенье пойти на несложную тренировку в зал чтобы потихоньку возвращать нагрузки,надеюсь получится

Шаги вечером сегодня шагали очень романтично вокруг заснеженного озера с мужем. Я знала что он захочет зайти взять себе вкуснющий кофе с молоком и сиропом,поэтому любовно приготовила себе миленький розовый термос травяного чая комфортной температуры,поставила у выхода иии…забыла дома:D пришлось брать чай за оверпрайс с розмарином и лаймом,где попросила убрать сироп топинамбура сладкий и вышла ссанина со вкусом веника:D зато в туалет не хотелось и руки грел чаек.

Прошли 3.5 круга,людей очень мало из-за плохой погоды,были горды собой что смогли) завтра надеюсь сможем погулять по свету по своей любимой улочке в центре,предвкушаю уютную прогулку с мужем,там уединенно и много красивых старых домиков-развалюх,я просто тащусь от такого.

Волнуюсь за выходные. Легко соблюдать режим питания когда ты в работе и все по графику,дома. А завтра послезавтра надо подстраиваться под дела со своей едой,и в заведении как-то не взвесишь все. Буду стараться изо всех сил!🐈‍⬛

Мама прислалал сонную кошку для настроения

Это когда ты готов убить за кусок еды.  Еда не просто часть жизни, она возведенная в степень культа, когда ты едешь в поход, а кармане у тебя лежит яйцо отварное, а лучше два. Если не поел вовремя,  перерыв между приемом пищи не более 3-3,5 часов, то ни о чем больше думать не можешь кроме, где добыть еду?
Еда стала моим смыслом жизни.
И вот показатели стали совсем плохи, подагра, сахарный диабет, рекомендации эндокринолога, срочно сбросить вес, и я решилась на уколы Семавик.
Сдала анализы, и... вчера сделали первый укол, после него очень хотелось есть, справилась.
Сегодня второй день, утро надо завтракать, но вдруг поняла, есть не хочу, а придется. Мне не нужны припадки голода, так что запихала в себя пару ложек творога поехали по делам, с ужасом смотрю на часы, прошло три, четыре, пять часов, приступов голода всё нет.

Вы не представляете какое счастье быть свободным, не испытывать голод и паническую атаку одновременно. Через семь часов поела. Да, я была голодна, хотела кушать, именно кушать, не было отупляющего желания жрать. С ужасом смотрю в свой пищевой дневник, и понимаю, набрать 1700 кКл не смогу, 1000 бы набрать. Зачем пишу, не поверите, для себя. Мне самой интересно, чем этот experienc закончится. Я все еще не верю, что можно жить без вечной борьбы с самой собой, что так бывает, это не понты или бахвальство. Вот и второй день прошел, возможно завтра будет по другому. Вечером наелась фруктов. Фруктов, потому что могла, а не потому что хотела есть.

МЫСЛЬ 1. Пицца и пиво — не лютый фастфуд. Пиццу вообще можно готовить самому, добавить столько белков и жиров, сколько нужно. Или просто сделать вкусно без кучи масла и жирной колбаски. В литре пива около 450 ккал, и это явно не то, от чего вы поправитесь, если будете пить умеренно. Только вот алкоголь вызывает обезвоживание — что может сказаться на отёчности.

МЫСЛЬ 2. Во главе фигуры — баланс. То есть, вы можете встроить свою любимую пиццу в питание. Только учтите, что вы едите разнообразно и насыщенно, чтобы не переедать сверх. А то пиццу с усилителями вкуса заглотить проще, чем куриную грудку. Лучше добавьте специи и всякие зелёности в свои блюда, чтобы сделать их ароматнее и аппетитнее. Пиво и туда, и туда можно.

МЫСЛЬ 3. Позвольте себе иногда (и-н-о-г-д-а) покутить с едой. Запретный плод самозакручивается в голове с виной и тяжёлыми, изнуряющими тренировками. Лучше поешьте и выпейте на празднике, чтобы потом не страдать. Умеренно, конечно.

МЫСЛЬ 4. Диеты добавляют килограммов. Килограммов из отёков и жира. Это вообще страшный омут: вы как-будто что-то начали делать, ограничивая себя, а на самом деле изводите всё больше. Лишаете органы энергии, чтобы те вообще могли работать. В итоге срывы и возвращение себе своего.

Тут нужно работать с самоощущением в первую очередь. Анализ питания — вторичен, но не менее важен.