Картофель, морковь, нут ( замочил с вечера), сладкий перец. лук, морковь, чеснок, сельдерей, специи, кинза, лук зелёный.

Красивый кусок лопатки на кости.

Бульон на говядине. С кореньями и овощами. Обычный говяжий бульон. Из необычного добавил один красный перчик острый.

Нут за ночь разбух и увеличился вдвое.

Сельдерей чищу.

И мелко режу

Укладываю сельдерей в миску, туда же добавляю, мелкопорезанный лук, болгарский перец и томат без шкурки. Солю крупной солью, добавляю черный перец. Перемешиваю и отставляю в сторону, овощи должны дать сок.

Вылавливаю мясо. Бульон процеживаю. и выливаю обратно в промытую кастрюлю.

Ружу крупно морковь и картофель.

Закидываю, картофель, морковь и нут в кастрюлю. Добавляю специи. Зира обязательно!

Мясо разделываю на куски. Не всё. Часть пойдёт на пирожки. Оправляю в бульон. Варю примерно 10 минут.

Добавляю в суп овощную смесь.

Варю ещё 15 минут. Всё вместе.

Режу зелень. Лук и кинза.

Выключаю суп и добавляю зелень.

Подаю с лепёшкой

Это вкусно!

Фарш "Домашний" (покупной), рис ( на гарнир), лук, чеснок, грибы, сыр, сметана, зелень, специи.

В фарш добавляю соль и специи.

Нарезанный лук. Вымешиваю.

Ставлю варится промытый рис. Добавляю в воду немного куркумы для цвета.

Ставлю обжариваться нарезанные грибы с луком.

Подготавливаю прочие ингредиенты. Нарезаю зелень

Натираю сыр

На противне с помощью кондитерского кольца и стакана формирую котлеты с углублением.

Выкладываю в цент углубления поджаренные грибы

Посыпаю зеленью

Смазываю сметаной

Выкладываю натертый сыр. Ставлю запекаться в духовку.

Раскладываю по тарелкам с рисом и зеленью.

Утиные крылья, картофель, лук, морковь, шампиньоны лапша-паутинка, плавленый сыр для супа, соль, специи, масло.

Промываю крышки, заливаю холодной водой, добавляю соль. Ставлю вариться. 

Когда закипает, снимаю пенку, убавляю температуру. Чищу овощи и делаю поджарку.

Добавляю в поджарку нарезанные шампиньоны. 

Картошку для супа мне помогает нарезать Якубович :)

Вынимаю крылышки из бульона, отставляю в сторону остужаться. 

Закидываю в бульон поджарку из лука, моркови и шампиньонов. Добавляю картошку. Солю ещё раз, добавляю специи. 

Режу на мелкие куски плавленый сыр

Снимаю с крылышек мясо и мелко рублю.

Закидываю в суп сыр и мясо. 

Варю все вместе. Сыр растворяется. 

За 3 минуты до готовности добавляю жменьку лапши и зелень.

Разливаю по тарелкам. Подаю с бородинским хлебом и сыром.