В общепите 4 года или попросту говоря крик души
Я работаю бариста. И одна в смене. Площадь кофейне 2на2.
В меню: кофе классика/авторский, чай пакетированный/авторский, согревающие б/а напитки. Пара позиций выпечки и штучный товар. Все.
На вопрос есть ли глинтвейн? Да, безалкогольные; другого нет. Не надо переспрашивает насчет алко, он чудесным образом не появится. Так же с пуншем.
Выпечка ВСЕГДА свежая, штучный товар самый вкусный, тот у которого срок поджимает.
Откуда мне знать что будет вкусно для вас: сладкий/горький какао, раф на сливках/сливки+молоко с ванильным сахаром или нет, чай с медом или без. Вода. Хоть ящик купите не расстроюсь.
Декор стоит. И пусть стоит. Не нужно его трогать ни вам, ни тем более вашим детям. Он место занимает и глаз радует.
В молок ничего не спится и не льется, за исключением авторского кофе, потому что это молоко рабочие. Оно попросту выльется, а это деньги. Можно на весах налить. Мммм, не всегда: латте на ¼ шота, капучино на большем проливе, и сколько тогда молока нужно угадать.
11 позиций авторского кофе. Какой вкусный для вас будет; понятие не имею. 2 из них без сахара; и то в составе сахар есть, но то количество смеси которое идёт на стакан сахар не ощущается. Раньше могла предложить самый дорогой, а сейчас привели все к одной цене. С авторским чаем также. Везде ягоды, фрукты и сироп. Сироп можно убрать.
Когда гадаете будете или нет что-то, пропустите людей, которые стоят за вами в очереди. На своем опыте я следующего гостя обслуживать перед вами не буду; мне эти скандалы из-за ничего не нужны.
Если вам предлагают помощь в выборе напитка или надеть крышку- это вежливость, но ещё к тому же, если после вас никого нет, я хочу в туалет, пить, доесть.
Прочитав меню или карту сиропов, не нужно спрашивать того чего нет. Этого нет и до конца рабочего дня точно не появится. О изменениях в меню я узнаю чуть ли не в день день.
Кофейня маленькая; в нее помещается, в зону гостя, 3-4 человека. Да, стоит ОДИН стул. Он больше рассчитан на присесть, подождать напиток или перевести дух. Зима, холодно, но не в моих силах что-то изменить в планировки или в площади, что бы вы могли сесть и выпить чашку кофе/чая. И не надо вздыхать что, что-то здесь ни так и вам ну очень хочется; пожилых, будущие мамочки и люди, которые долго стоять/ходить не могут извините, но увы.
Большая часть напитков идёт только в ОДНОМ объёме и сделать больше или меньше не могу. Не знаю чего и сколько увеличить/уменьшить. Что клсаемого горячего шоколада; он в стакане 250мл. Он итак сладкий, ГОРЯЧИЙ и густой. Вы мои руки пожалейте; питчер нагревается быстро, он весь из стали. Так к тому же шоколад готовить дольше, т.к. его нужно заварить, что бы он был густой, а никак какао. Сами же потом будете возникать ,, почему горячий шоколад жидкий, а не густой?,,. Когда хотите что-то что имеет выбор объема, уточняйте. По умолчанию пробивается 350мл. Поверьте к вечеру, после большого потока гостей, уже работаешь на автомате и все нюансы опускаются. Это не оправдание, а факт.
Когда вы заходите в кофейню и спрашиваете зерновой ли кофе; вы серьезно? Где можно купить чашку растворимого/3в1 по такой цене? Не нужна из меня дуру делать половина из вас на простых вопросах сыпется: с молоком/без, слабый/крепкий напиток. О-а, экспресо с водой? Зачем? Ох, ты ж действительно, зачем. Кстати, ценник не я устанавливаю; кто-то за меня это делает. Почему так дорого?, дайте-ка подумать... вы в магазине когда были?
В общем наболело
Ах, да график работы. Мы работаем до 20 и когда в связи с погодными условиями, НГ или из-за самочувствия(на пол часа) закрываешь раньше. Закрыла, сигнал и кто-то подлетает ,,А что вы уже все? А я кофе хочу, вы же ещё должны работать,, Тааак, если на улице дальше носы из-за погоды не видно и чеков часа 4 нет, звонит начальство- домой. НГ отдельная песня, будто праздники есть у вас только, а обслуживающий персонал- нелюди. Если мне физически плохо: болею, тошнота, Я ДЕВОЧКА(поверьте здесь и жить не хочется большинству). Я не сама закрываю потому что захотела, мне так сказано начальством.
