Сообщество - Лига Общепита

Лига Общепита

112 постов 376 подписчиков

Популярные теги в сообществе:

754

Ответ на пост «А что, в Теремке тоже сейчас чаевые?»4

Дело не в сотрудниках ресторана, а в попытках руководства переложить премирование сотрудников на конечного потребителя.

Вспомните все эти ущербные конторы, устроившиеся по принципу KPI - "как поработал, так и заработал". Фиксированно рядовой сотрудник может получать МРОТ, а все остальное - это то, что он на чай соберет. На таких позициях текучка не играет практически никакой роли. На обучение сотрудников компания не тратит практически ничего - все происходит на первых сменах в ресторане. И если человека кормить байками о том, что первый месяц/два/три все получают мало, за то потом как попрет! , то человек и продержится за копейки пару месяцев. За это время бизнес очень хорошо на нем заработает.

После этого "испытательного срока", как большую привелегию, товарищу разрешают бить свой персональный QR для чаевых. И вот он работает следующие 2 месяца еще старательнее за тот же самый МРОТ.

Конечно, он в какой-то момент уволится, в край обнищавший, но теремок на этом очень хорошо заработает

4

Как работает льдогенератор

Интересное полуавтоматическое устройство для приготовления льда. Пригодится дома, в офисе, баре и т.д. Готовый лёд имеет специальную форму с полостью внутри, которая увеличивает площадь соприкосновения с напитком и ускоряет процесс охлаждения. Вода заливается в специальный резервуар, объемом 1.5 литра. Приготовление 9 кусочков льда занимает примерно 6-8 минут. Ссылка на него

Показать полностью 1
16

Бар Энди своими руками

Р. S. Завтра расскажу, почему Энди, хотя зовут меня Дмитрием. А прямо сейчас - о том, куда ведет дверь из прошлого поста.
Веду канал в телеге https://t.me/andy_factory

Несколько лет назад это была сарайка в подвале моей четырехэтажки. Где все хранят банки, старые оконные рамы (нахера-то), и прочий хлам.
Старые хозяева в моем случае хранили только хлам.

Я решил похерить эту традицию. И сделать там что-то ох..ительное!
Ммм, что бы такое?.. сделать?.. такое чтобы... прям пздц!!
Щёлк!
Винный погреб! С коллекцией вина в пыльных бутылках! Loft, со столом и барными стульями, кожаным диваном! Металл и старое дерево!
Да, ска, это оно!!
Родился эскиз интерьера.

Мне повезло, что подвал очень сухой и даже пыльный. И стены из красного кирпича. Только штукатурку отбить надо. Что я и сделал. И сделал много чего еще: залил стяжку, положил деревянную (!) плитку на пол, зашил одну стену старыми досками, задекорировал ее старинным столярным инструментом, заложил кирпичом окно. Стол переделал дважды, на фото есть оба варианта. После расскажу об этих этапах подробнее.
В результате я получил вот такой интерьер.

И как всегда: ты тоже так можешь! Главное - хотеть!

Показать полностью 13
9

Слишком много жду или так и должно быть?

Вообщем сегодня утром нужно было заказать супчик приболевшей девушке и наткнулся на что-то непонятное: ресторан в котором я иногда заказываю/бываю лично имел плашку скидки 99% и почти все позиции были действительно по 1-10 рублей. Потыкал, дошел до окончательной кнопки заказа - но не стал. Не стал потому что - постеснялся(такой вот я человек, из-за этой же ошибки я бы поел еды за пару рублей а кто-то кто ошибся оплатил бы все это).
Дальше написал в саппорт яндекса - они ответили мол заказывай как заказывается, привезти обязаны (скрины присылал им скидок)
Пошел искать способ написать ресторану - нашел паблик в ВК. Паблик живой, посты есть. Писал с целью сообщить об ошибке на 90%, с целью получить спасибо на 9% и с целью какого то промокодика на 1%

Но в итоге - не получил ничего и стало как-то вот странно и не по себе. Почему слово спасибо, постоянно теряется куда то. Неужели людям не приятно от того, что какой то человек, не поленился, написал, поделился информацией, спас деньги в конце концов.

Грустно друзья и вот не понимаю - много ли я требую, когда расстраиваюсь не получив простого, честного спасибо

Фоточки приложу для пруфа ситуации

Показать полностью 3
7

Ответ на пост «Кубаноидам привет, удачи с задиранием цен»13

Ооооооо, представляю волну постов про хорошую Абхазию)) Поедут туда работать бармены, официанты, повара, сотрудники гостиниц и вообще весь линейный персонал, который ездил раньше на сезон в Анапу. Я сама так ездила, вообще с удовольствием, даже на Казантипе повезло поработать. Свою "пивнушку" потом открывала в Лазаревском. Короче, все поедут (как обычно) туда, куда можно и где бабки.

Отличная работа, все прочитано!