Ответ на пост «А что, в Теремке тоже сейчас чаевые?»4
Дело не в сотрудниках ресторана, а в попытках руководства переложить премирование сотрудников на конечного потребителя.
Вспомните все эти ущербные конторы, устроившиеся по принципу KPI - "как поработал, так и заработал". Фиксированно рядовой сотрудник может получать МРОТ, а все остальное - это то, что он на чай соберет. На таких позициях текучка не играет практически никакой роли. На обучение сотрудников компания не тратит практически ничего - все происходит на первых сменах в ресторане. И если человека кормить байками о том, что первый месяц/два/три все получают мало, за то потом как попрет! , то человек и продержится за копейки пару месяцев. За это время бизнес очень хорошо на нем заработает.
После этого "испытательного срока", как большую привелегию, товарищу разрешают бить свой персональный QR для чаевых. И вот он работает следующие 2 месяца еще старательнее за тот же самый МРОТ.
Конечно, он в какой-то момент уволится, в край обнищавший, но теремок на этом очень хорошо заработает



















