Серия «Рецепты из World of Warcraft»

Уровень: ученик
Подготовка: 5 минут
Количество: 4 порции
Наилучшее сочетание: обжаренные листовые овощи

• 240 мл воды
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 60 мл соевого соуса
• 3 ст. л. меда
• ½ ч. л. молотого имбиря
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 140 г консервированного тунца
• ½ ч. л. Острых специй (пост ниже)
• 1 ст. л. кунжута
• 195 г сухой лапши удон

1. Поставьте варить лапшу, следуя инструкции на упаковке.

2. Взбейте вместе воду, кукурузный крахмал, соевый соус, мед, сушеный имбирь и чеснок. Вылейте в сковороду и поставьте на средний огонь. Готовьте несколько минут, периодически помешивая венчиком, до значительного загустения. Добавьте тунец, специи, кунжут, перемешайте и прогрейте вместе.

3. Добавьте лапшу и всё перемешайте.

📎ЗАМЕТКА📎

Честно говоря, очень специфичное и не стандартное блюдо. Возможно кому-то понравится, а кому-то нет. Но я не могу сказать, что плохо. Я съела с удовольствием, но параллельно были сомнения нравится ли мне, но я так и не пришла к выводу. Очень странные ощущения 😂
Как таковых рекомендаций нет, потому что тут все просто, дальше уже дело вкуса)

ТГ канал games_cooking

Уровень: Ученик
Подготовка: 5 минут
Настаивание: 3-4 дня
Количество: около 960 мл
Наилучшее сочетание: отдых после плотной еды, лесная прогулка

• 3 ч. л. зерен кориандра
• 2 ч. л. коробочек кардамона
• 1 ч. л. тмина
• 6 горошин черного перца
• 2 бутона гвоздики
• 1 веточка свежего укропа
• 960 мл водки

1. Слегка разотрите специи, поместите их в большую чистую бутылку, добавьте укроп и влейте водку. Настаивайте несколько дней, время от времени встряхивая. Затем процедите в чистую бутылку.

2. Для более интенсивного вкуса и аромата вы можете настаивать аквавит до двух недель. Некоторые искатели приключений также предпочитают слегка подсластить напиток медом или сахаром, так что смело подстраивайте его под свой вкус!

📎ЗАМЕТКА📎

Ну мне тут и сказать нечего, отвратительно.
Это просто водэйра с специфичными специями, я только язык макнула и блевать хотелось дальше чем видела 😬
Как хорошо, что мы сократили все на половину!
Для любителя травянистой экзотики может быть, но для любителя ягодных сидров и секса на пляже - мимо.
Интересный факт: такую вы точно нигде не попробуете, если не рискнете сделать сами.

Решила загуглить
Аквавит — национальный скандинавский алкогольный напиток крепостью 37,5–50%.
Производится на основе спирта, полученного путём перегонки из картофеля или, реже, зерна без добавления сахара. Настаивается на специях, в которые могут входить тмин, укроп, кориандр, корица, фенхель, анис, зверобой и другие. Выдерживается в дубовых бочках или в бочках из-под хереса (шерри) или коньяка от 3 месяцев до 12 лет.

Уровень: подмастерье
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 12 минут
Количество: ~ 18 штук
Наилучшее сочетание: стакан холодного молока

• 115 г сливочного масла, размягченного
• 100 г сахара
• 1 большое яйцо
• 30 г несладкого какао-порошка
• 1 ч. л. молотой корицы
• Щепотка кайенского перца
• ½ ч. л. соды
• Щепотка соли
• 180 г пшеничной муки
• 85 г капель темного шоколада
• 1-2 ст. л. засахаренного имбиря, очень мелко порубленного

1. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до пышного и кремообразного состояния. Добавьте яйцо и взбейте. Всыпьте какао, корицу и кайенский перец, хорошо перемешайте. Вмешайте соду, соль и муку, чтобы получилось приятное мягкое тесто. Добавьте шоколадные капли и имбирь и вмешайте в ручную.

2. Скатайте из теста шарики, на каждый шарик должн уйти 1-2 ст. л. теста. Шарики выкладывайте на противень, оставляя между ними расстояние около 5 см. Выпекайте примерно 12 минут, до тех пор пока края печенья не начнут румяниться.

📎ЗАМЕТКА📎

Делается и правда легко, быстро и в итоге вкусно 🤤
Не сладкий какао-порошок- не знаю продается ли в супермаркетах, но я использую кондитерское алкализованное какао, продается оно 100% в кондитерских магазинах, и если вы любите насыщенный шоколадный вкус, то дома лишним не будет. И с ним не сравнится ни что)
Капушки шоколада - они так же есть в кондитерском магазине, но стоят невероятно дорого, извините 500₽ за 250 грамм, чтоб сделать печеньки домой! Поэтому в купила капушки глазури. Так как печеньки маленькие, то разница между шоколадом и глазурью вообще не отличается (это я говорю как кондитер с опытом)

Inst: games_cooking
ТГ канал: games_cooking

Уровень: умелец
Подготовка: 5 минут
Маринование: 10-15 минут
Приготовление: 10-15 минут
Количество: 4 порции
Наилучшее сочетание: картофель фри, саспарилья

• 4 больших гриба портобелло, ножки удалены
• 60 мл оливкового масла
• 1 ст. л. масла из жареного кунжута
• 1 зубчик чеснока, раздавленный или измельченный
• 1 ч. л. хрена
• 1 ст. л. вустерширского соуса
• 1 ст. л. соевого соуса
• 4 булочки для бургеров
• Прочие добавки по вкусу - например, помидоры, салат-латук, лук, сыр и приправы

1 . Разогрейте духовку до 190 °C, выложите шляпки грибов на небольшой противень.

2 . Чтобы приготовить маринад, смешайте оливковое и кунжутное масло, чеснок, хрен, вустерширский и соевый соус. Дайте настояться в течение 10-15 минут.

3 . Щедро смажьте грибы маринадом со всех сторон и запекайте около 10-15 минут, до мягкости и потемнения. (Советую их там замочить полностью)

4 . На каждую половинку булочки положите любую начинку по желанию и скорее кушайте!

📎ЗАМЕТКА📎
Что такое грибы портабелло знать не знаю, и тем более где их искать, поэтому заменила шампиньонами, интернет сказал, что они очень похожи.
Этот маринад действительно решает! По рецепту надо смазать, но я бы там их утопила на минут 10-15, а потом бы уже запекала. Этот маринад подойдет как никогда и для любого шашлыка!

Я добавила в бургер лист салата, помидор, конечно же котлетку, так как не воспринимаю бургеры без котлет! Сыр купила с грецким орехом, и добавили карамелезированный лук (душу за него продам) и соус для сендвичей! Вы можете делать любые свои добавки.

А еще советую булочку немного поджарить на сухой сковороде или в духовке

Вустеширский соус продается в магните, и вот такой для сендвичей очень советую ✨

Уровень: умелец
Подготовка: 15 минут
Выпекание: 15 минут
Количество: около 2 дюжин
Наилучшее сочетание: мясные и сырные закуски, рагу из корнеплодов

• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 крупная луковица-шалот
• 40 г шампиньонов
• 1 ч. л. бальзамического уксуса
• 35 г грецких орехов, крупно порубленных
• 2 ст. л. тертого пармезана
• 475 г готового слоеного теста, размороженного
• 1 большое яйцо, слегка взбитое, для смазывания теста

1. Растопите масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте грибы и готовьте тоже до мягкости. Переложите в чашу блендера, добавьте бальзамический уксус, грецкие орехи, пармезан. Измельчите до однородности.

2. Разогрейте духовку до 200 °. Противень выстелите пергаментной бумагой. Слоеное тесто выложите на присыпанную мукой рабочую поверхность, аккуратно распределите начинку по всей поверхности теста

3. Нарежьте тесто на полоски шириной около 12 мм. Аккуратно скрутите каждую полоску в спираль, Сформированные полоски выложите на противень. Смажьте их слегка взбитым яйцом и запекайте около 15 минут, до красивого золотистого цвета и воздушности. Перед подачей немного остудите в течение пары минут.

📎ЗАМЕТКА📎
Это оказалось невероятно вкусно!
Лук шалот мы не нашли и купили красный. Вся эта каша-малаша сама по себе очень вкусная, с ноткой пикантности за счет бальзамического соуса (уксус тоже не нашли) и грецких орехов! Ее очень круто есть ложкой или использовать как намазку на хлеб. Так наверное, даже вкуснее (лично мне), так как соленое тесто суховато, а я люблю более влажное.
Их обязательно надо кушать с каким-то соусом, нам понравилось с сливочным кунжутным ЧИМ-ЧИМ

Хочу уточнить, что я не супер кулинар. Я в формате челленджа или живого блога готовлю все рецепты из книги рецептов "World of Warcraft", и делюсь тут любым своим результатом, как удачными так и не удачными. И не претендую на звание лучшего супер повора)

Inst: games_cooking
ТГ канал: games_cooking

Уровень: подмастерье
Подготовка: 10 минут
Количество: около 10 маленьких лепешек
Наилучшее сочетание: свежие фрукты, взбитые сливки, кленовый сироп или мед

• 120 г гречневой муки
• 40 г несладкого какао-порошка
• 3 ст. л. темно-коричневого сахара
• 1 ч. л. пекарского порошка
• ½ ч. л. молотой корицы
• Щепотка соли
• 240 мл пахты или нежирного кефира
• 3 ст. л. мелассы или меда
• 1 большое яйцо
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 3 ст. л. сливочного масла, растопленного

1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске. Добавьте остальные ингредиенты и взбейте до гладкости и однородности.

2. На огне ниже среднего разогрейте сковороду. Налейте небольшое количество теста - около 60 мл. Когда на поверхности лепешки появятся пузырьки, через минуту или две, переверните ее и готовьте на другой стороне еще около минуты или немного больше. Повторите с оставшимся тестом и подавайте лепешки в теплом виде.

📎ЗАМЕТКА📎

Даже не знаю с чего и начать🗿

Меня уже смутил момент, что в рецепте надо 60 мл теста выливать на сковороду, а у меня конкретно гоамы вышли. Я правда не поняла в чем проблема, потому что все было по рецепту. Но разница в тесте колоссальная.

Мы начали жарить, первый блин комом, потом я решила вылепить лепешку, но с ней ничего не происходило целых 5 минут! Потому мы решили вылить весь оставшийся кефир, чтоб сделать тесто жидким (У меня было 450 грамм кефира всего), но такая попытка тоже не увенчалась успехом за ЦЕЛЫХ 10 минут, потом мы решили вообще запечь, держали в духовке почти час, и ничего не произошло. Это что вообще такое, что тесто даже немного не запекается?

Если вы, конечно, очень смелые и хотите испытать свою удачу, то рецепт выше. А я больше не хочу возвращаться к этой фигне.

Хочу уточнить, что я не супер кулинар. Я в формате челленджа или живого блога готовлю все рецепты из книги рецептов "World of Warcraft", и делюсь тут любым своим результатом, как удачными так и не удачными. И не претендую на звание лучшего супер повора)

Inst: games_cooking
ТГ канал: games_cooking